{"title":"Cerneaux de Noix","description":"","products":[{"product_id":"noix-en-quartiers-lara-d-italie-100-g","title":"Noix en Quartiers Lara – 100g","description":"\u003cdiv style=\"font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:24px 28px;color:#4a4238;line-height:1.65;max-width:820px;margin:0 auto;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 16px;\"\u003eLes noix en quartiers de la variété Lara, sélectionnées en Vénétie par Pariani, se distinguent par leur goût doux, non amer, et leur texture croquante. Sachet sous vide de 100 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-size:1.1em;font-weight:700;margin:0 0 10px;\"\u003eComposition et caractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 18px;\"\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none;margin:0;padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;padding-left:18px;position:relative;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;color:#d7b36a;\"\u003e•\u003c\/span\u003eIngrédient : 100% noix, variété Lara\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;padding-left:18px;position:relative;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;color:#d7b36a;\"\u003e•\u003c\/span\u003eOrigine : Vénétie, Italie\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;padding-left:18px;position:relative;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;color:#d7b36a;\"\u003e•\u003c\/span\u003eConditionnement : sachet sous vide de 100 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;padding-left:18px;position:relative;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;color:#d7b36a;\"\u003e•\u003c\/span\u003eTexture : croquante, quartiers cérébriformes, couleur ambrée\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:0;padding-left:18px;position:relative;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;color:#d7b36a;\"\u003e•\u003c\/span\u003eGoût : doux, sans arrière-goût amer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-size:1.1em;font-weight:700;margin:0 0 10px;\"\u003eUsages en pâtisserie et en cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:16px 20px;margin:0 0 18px;\"\u003e\n\u003cul style=\"list-style:none;margin:0;padding:0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;padding-left:18px;position:relative;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;color:#d7b36a;\"\u003e•\u003c\/span\u003eTartes, gâteaux, pâtes sucrées, truffes\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;padding-left:18px;position:relative;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;color:#d7b36a;\"\u003e•\u003c\/span\u003eTopping pour salades ou risottos\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:8px;padding-left:18px;position:relative;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;color:#d7b36a;\"\u003e•\u003c\/span\u003eIncorporation dans du pain ou des biscuits maison\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom:0;padding-left:18px;position:relative;\"\u003e\n\u003cspan style=\"position:absolute;left:0;color:#d7b36a;\"\u003e•\u003c\/span\u003eSnack nature, en apport de fibres et de protéines\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv style=\"background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:4px;padding:14px 18px;margin:0 0 20px;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin:0 0 6px;\"\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin:0;\"\u003eConserver dans un endroit frais et sec, sachet refermé après ouverture. Contient noix. Traces possibles d'amande, noisette, pistache, noix de pécan, noix de macadamia, noix de cajou, sésame, soja et lait.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3 style=\"color:#b98b35;font-size:1.1em;font-weight:700;margin:0 0 10px;\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails open style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:12px 18px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"color:#b98b35;font-weight:600;cursor:pointer;\"\u003eQu'est-ce qui distingue la variété Lara d'une noix classique ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin:10px 0 0;\"\u003eLa Lara est une variété italienne sélectionnée pour son goût harmonieux et peu amer, cultivée en Vénétie et cassée naturellement en quartiers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:12px 18px;margin-bottom:10px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"color:#b98b35;font-weight:600;cursor:pointer;\"\u003eCes noix conviennent-elles à un usage salé ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin:10px 0 0;\"\u003eOui, elles s'utilisent aussi bien en pâtisserie qu'en topping de salades ou de risottos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails style=\"background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:12px 18px;\"\u003e\n\u003csummary style=\"color:#b98b35;font-weight:600;cursor:pointer;\"\u003eLe sachet de 100 g convient-il à un usage professionnel régulier ?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp style=\"margin:10px 0 0;\"\u003eCe format est surtout adapté à un usage ponctuel ou domestique ; pour une production régulière, un conditionnement plus important est préférable.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Pariani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51059315343699,"sku":"43527","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/noix-en-quartiers-lara-100g-pariani-1.png?v=1772157524"},{"product_id":"pate-de-noix-1-kg","title":"Pâte de Noix - 1 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - PÂTE PURE\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePâte de Noix - 1 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e80 % de noix crues, texture lisse, sans sucre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eÉlaborée à partir de 80 % de noix crues, cette pâte pure Sosa offre un goût riche et authentique de noix fraîche, sans aucun sucre ajouté, pour une maîtrise complète du dosage dans les recettes sucrées ou salées.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 à 5 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosage recommandé\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eselon intensité\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e80 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTeneur en noix\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ecrues\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003epot professionnel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUtilisations recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eIntérieurs de bonbons, chocolats et macarons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFourrages de viennoiseries et pâtisseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremets, mousses et fondants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaces et crèmes glacées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauces salées aux fruits secs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e mélangez avant emploi pour homogénéiser la pâte. Conserver à température ambiante, dans un endroit sec.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFiche technique complète\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNoix crues (80 %), huile de tournesol raffinée, émulsifiant : lécithine de soja (E322)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContient des fruits à coque (noix) et soja. Peut contenir des traces d'amandes, noisettes, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, noix de macadamia, œufs, arachides, lait, graines de sésame, dioxyde de soufre et sulfites (\u0026gt; 10 mg\/kg)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRégime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConvient aux régimes végétarien et vegan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature ambiante, endroit sec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot de 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eQuel dosage pour une sauce salée aux noix ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eComptez 2 à 3 % du poids total, en ajustant selon l'intensité recherchée et le reste de la recette.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eLa pâte remplace-t-elle des cerneaux de noix concassés ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eElle apporte le goût sans le croquant : associez-la à des cerneaux concassés pour combiner texture et intensité aromatique.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePeut-on l'utiliser dans un entremets sans cuisson ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eOui, elle s'incorpore facilement à froid dans une mousse ou un fondant.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir toute la \u003ca href=\"\/collections\/sosa\"\u003egamme Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51498239721811,"sku":"42598","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-de-noix-1-kg-sosa-1.jpg?v=1772158643"},{"product_id":"pate-de-noix-de-macadamia-1-kg","title":"Pâte de Noix de Macadamia - 1 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - PÂTE PURE\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePâte de Noix de Macadamia - 1 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e98 % de noix de macadamia, goût doux et beurré, sans sucre ajouté.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eComposée à 98 % de noix de macadamia, cette pâte pure Sosa offre un goût doux et beurré, sans sucre ajouté ni huile de palme, avec une texture lisse et homogène facile à intégrer.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 à 5 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosage recommandé\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eselon intensité\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e98 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTeneur en macadamia\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003epot professionnel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUtilisations recommandées\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eGanaches et intérieurs de chocolats\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaces, crèmes glacées et mousses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtisseries, viennoiseries et brioches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEntremets et fondants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSauces sucrées-salées\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e mélangez avant emploi pour homogénéiser la pâte. Utilisable à froid comme à chaud.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFiche technique complète\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNoix de macadamia (98 %), émulsifiant : lécithine de soja (E322)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContient des fruits à coque (macadamia) et soja. Peut contenir des traces d'amandes, noisettes, noix, noix de cajou, noix de pécan, pistaches, œufs, arachides, lait et graines de sésame\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRégime\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConvient aux régimes végétarien et vegan\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTempérature ambiante, endroit sec\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot de 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eQuel goût attendre par rapport à une pâte d'amande ou de noisette ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eUn goût plus doux et beurré, moins marqué que la noisette torréfiée : la macadamia apporte de l'onctuosité plutôt qu'une note grillée franche.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eQuel dosage pour une ganache montée ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eComptez 3 à 5 % du poids total de la ganache, à ajuster selon l'intensité recherchée.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePeut-on la congeler dans un entremets ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eOui, elle conserve son goût et sa texture après congélation et décongélation.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDécouvrir toute la \u003ca href=\"\/collections\/sosa\"\u003egamme Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51498262495571,"sku":"41528","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate_de_noix_de_macadamia.png?v=1787904333"},{"product_id":"noix-caramelisees-demi-cerneaux-premium-1-2-kg","title":"Noix Caramélisées – Demi-Cerneaux Premium 1,2 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.pl7{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#3a3226;max-width:100%;margin:24px 0;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:24px}\n.pl7 h3{color:#b98b35;font-size:17px;margin:22px 0 10px;font-weight:700}\n.pl7 h3:first-child{margin-top:0}\n.pl7 p{line-height:1.7;margin:0 0 12px;font-size:15px}\n.pl7 .pl7-block{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;padding:16px 18px;margin-bottom:14px}\n.pl7 ul{list-style:none;margin:0;padding:0}\n.pl7 li{position:relative;padding-left:18px;margin-bottom:8px;font-size:15px;line-height:1.6}\n.pl7 li:before{content:\"\";position:absolute;left:0;top:8px;width:6px;height:6px;border-radius:50%;background:#d7b36a}\n.pl7 .pl7-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:14px 0;font-size:14.5px;line-height:1.65}\n.pl7 .pl7-note strong{color:#8a6624}\n.pl7 details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin-bottom:10px;overflow:hidden}\n.pl7 summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:14px 18px;font-weight:600;font-size:15px;color:#3a3226;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center}\n.pl7 summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.pl7 summary:after{content:\"+\";color:#fff;background:#d7b36a;width:22px;height:22px;border-radius:50%;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:16px;line-height:1}\n.pl7 details[open] summary:after{content:\"−\"}\n.pl7 details .pl7-faq-a{padding:0 18px 16px;font-size:14.5px;line-height:1.65}\n.pl7 a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:underline}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"pl7\"\u003e\n\n\u003cp\u003eLes noix caramélisées Gold Nuts sont présentées en demi-cerneaux enrobés d'un caramel doré, conditionnés en boîte métallique hermétique de 1,2 kg. Un produit pour professionnels de la pâtisserie, chocolaterie, glacerie et traiteur.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl7-block\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePoids net : 1,2 kg, boîte métallique hermétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : demi-cerneaux de noix caramélisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTexture croquante, couleur brun doré homogène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOrigine des noix : Chine ; fabrication : Espagne (Cordoue)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eApplications\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl7-block\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDécoration de tartes, entremets, bûches et desserts glacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusion dans tablettes de chocolat ou pralines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlaces, crèmes glacées, mousses, brownies et viennoiseries\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDégustation directe pour une note sucrée-croquante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cp\u003eValeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g : 658 kcal, matières grasses 55,3 g, glucides 24,1 g, dont sucres 22,8 g, protéines 14,39 g.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl7-note\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ noter, allergènes :\u003c\/strong\u003e ingrédients noix, sucre, eau. Fruits à coque : allergène majeur. Peut contenir des traces d'autres fruits à coque, d'arachides, de lait et de gluten. À conserver dans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière et des changements brusques de température ; bien refermer après ouverture.\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch3\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cdetails open\u003e\n\u003csummary\u003eCe produit contient-il des allergènes ?\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl7-faq-a\"\u003eOui, les fruits à coque sont un allergène majeur. Le produit peut aussi contenir des traces d'arachides, d'autres fruits à coque, de lait et de gluten.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eComment conserver les noix caramélisées après ouverture ?\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl7-faq-a\"\u003eDans un lieu frais et sec, à l'abri de la lumière, en refermant bien la boîte métallique après chaque utilisation.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003ePour quels usages professionnels sont-elles conçues ?\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl7-faq-a\"\u003eDécoration de desserts, inclusion en chocolaterie, glaces et mousses, ou dégustation directe en pâtisserie, glacerie et restauration.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cp\u003eVoir aussi notre sélection de \u003ca href=\"\/collections\/cerneaux-de-noix\"\u003ecerneaux de noix\u003c\/a\u003e et \u003ca href=\"\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\"\u003efruits secs et épicerie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Gold Nuts","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52395442372947,"sku":"DE51505","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/noix-caramelisees-demi-cerneaux-premium-12-kg-gold-nuts-1.jpg?v=1772161339"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/cerneaux-de-noix-patissland.jpg?v=1772133628","url":"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/cerneaux-de-noix.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}