{"title":"Pistazien","description":"\u003cstyle\u003e .p-w{width:100vw;position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:-50vw;margin-right:-50vw;padding:40px max(4vw,20px);background:#faf7f0;color:#2a2419;font-family:Montserrat,-apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,sans-serif;line-height:1.6;box-sizing:border-box} .p-in{max-width:1100px;margin:0 auto} .p-h{text-align:center;margin-bottom:22px} .p-cart{display:inline-block;font-size:12px;font-weight:500;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;margin-bottom:10px} .p-h2{font-size:26px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px;letter-spacing:-0.4px} .p-chapo{font-size:14px;color:#5c5247;max-width:720px;margin:0 auto;line-height:1.6} .p-faq{margin-top:8px} .p-faq details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin-bottom:8px;overflow:hidden} .p-faq summary{padding:14px 20px;cursor:pointer;font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center} .p-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .p-faq summary::after{content:\"+\";font-size:20px;font-weight:300;color:#b98b35} .p-faq details[open] summary::after{content:\"−\"} .p-faq details\u003ediv{padding:0 20px 18px;font-size:13.5px;line-height:1.65;color:#3a3128} .p-faq details\u003ediv p{margin:0 0 10px} .p-faq details\u003ediv p:last-child{margin-bottom:0} .p-faq strong{color:#2a2419;font-weight:600} .p-faq a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} .p-pal{margin-top:16px;text-align:center;font-size:13px;color:#3a3128} .p-pal-h{font-weight:600;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;font-size:11px;margin-right:6px} .p-pal a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} @media(max-width:768px){.p-w{padding:28px 16px}.p-h2{font-size:22px}} \u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"p-w\"\u003e\u003cdiv class=\"p-in\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-cart\"\u003ePatissland – Feinkost\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p-h2\"\u003ePistazien, gemahlen, gehackt und ganz\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p-chapo\"\u003ePistazien als Pulver, gehackt oder ganz – für Macarons, Financiers und Dekorationen mit dem charakteristischen Grünton.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-faq\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePulver, gehackt oder ganz\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003ePulver\u003c\/strong\u003e aromatisiert und färbt Pistazienmacarons und -financiers; \u003cstrong\u003egehackte Pistazien\u003c\/strong\u003e sorgen als Dekor auf Kuchen und Eis für Knusprigkeit; \u003cstrong\u003eganze Pistazien\u003c\/strong\u003e dienen als Blickfang oder Füllung für Pralinen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eEine dezente natürliche Farbe\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003ePistazienpulver allein ergibt einen blassgrünen Farbton. Für ein kräftigeres Grün sollte man es mit Pulver- oder Gelfarbe kombinieren, statt die Menge zu erhöhen, da sonst der Geschmack verfälscht werden kann.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReicht Pistazienpulver aus, um ein Macaron zu färben?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSie verleiht eine blasse Färbung, die für ein kräftigeres Grün oft durch Pulver- oder Gelfarbe ergänzt wird.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePistazienpulver oder -paste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas Pulver aromatisiert und strukturiert einen trockenen Teig; eine konzentrierte Paste ist intensiver und bereits feucht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie werden sie aufbewahrt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTrocken, in einem luftdicht verschlossenen Behälter und vor Hitze geschützt lagern: Aufgrund ihres hohen Fettgehalts werden sie schnell ranzig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-pal\"\u003e\n\u003cspan class=\"p-pal-h\"\u003eMehr entdecken\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/macarons\"\u003eAlles für Macarons\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/collections\/colorants-en-poudre\"\u003eLebensmittelfarben in Pulverform\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/de\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\"\u003eTrockenfrüchte und Feinkost\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cspan id=\"allproducts\" class=\"p-anchor\"\u003e\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"pate-aromatisante-pistache-80g","title":"Aroma - Pistazie - 80g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePistazien-Aroma-Paste – Verfeinern Sie Ihre Kreationen mit Genuss\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e Die Pistazien-Aroma-Paste ist die ideale Zutat, um Ihren Buttercremes, Keksen, Cupcakes, Biskuitcremes und anderen Füllungen einen reichen und authentischen Pistaziengeschmack zu verleihen. Perfekt für Konditoren, die ihren Kreationen einen einzigartigen und köstlichen Geschmack verleihen möchten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBackbeständig, ideal für Teige und gebackene Zubereitungen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeignet zur Zugabe in Schokoladenganache\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazien\u003c\/strong\u003e (65%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePflanzliche Öle und Fette (Palm, Raps, Sonnenblume)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatürliches Aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFarbstoffe: E140, E100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmulgator: E322 (\u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eAllergene sind fett gedruckt. Kann Spuren von Milch enthalten.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eEmpfohlene Dosierung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30 g für 500 g Zubereitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eErhöhen Sie die Dosierung leicht, wenn die Backtemperatur 200 °C überschreitet, da Hitze den Geschmack abschwächen kann\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e80 g, ausreichend für mehrere Rezepte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfekt zum Aromatisieren von Cremes, Keksteigen und Biskuitcremes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal für Cupcakes, Kuchen und andere Desserts, die ein charakteristisches Pistazienaroma benötigen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eTipps:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eNach und nach einarbeiten, um den Geschmack nach Ihren Vorlieben anzupassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExperimentieren Sie mit verschiedenen Mengen, um die perfekte Balance für Ihre Rezepte zu finden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePistazien-Aroma-Paste\u003c\/strong\u003e: Eine exquisite Wahl für Konditoren, die das reiche und feine Wesen der Pistazie in ihren Süßspeisen einfangen möchten.\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31663952855082,"sku":"F56190","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/arome-pistache-80g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134609"},{"product_id":"praline-pistache-valrhona-5kg","title":"Pistazien-Praliné 42%","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-bt-num{display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;width:24px;height:24px;background:#b98b35;color:#fff;border-radius:50%;font-size:12px;font-weight:700}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n\n.vh-formats{display:flex;flex-direction:column;gap:10px;margin:10px 0}\n.vh-format-row{display:grid;grid-template-columns:90px 1fr 110px 130px;gap:12px;align-items:center;padding:14px 16px;background:#faf7f0;border:2px solid #eadfcb;border-radius:10px;transition:all .2s}\n.vh-format-row.recommended{border-color:#d7b36a;background:#fdf5e0}\n.vh-format-size{font-size:18px;font-weight:700;color:#2a2419;text-align:center}\n.vh-format-usage{font-size:12.5px;color:#6b5d40;line-height:1.4}\n.vh-format-usage strong{color:#2a2419;font-weight:600}\n.vh-format-price{text-align:right;font-size:15px;font-weight:600;color:#b98b35}\n.vh-format-kg{text-align:right;font-size:12px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-format-kg strong{color:#2a2419;font-weight:600;font-size:14px}\n.vh-format-best{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:700;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:2px 8px;border-radius:10px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;margin-top:4px;border:1px solid #d7b36a}\n.vh-format-savings{font-size:11px;color:#5a7a3e;font-weight:600;margin-top:2px}\n\n.vh-profile-cards{display:flex;gap:12px;flex-wrap:wrap;margin:10px 0 14px}\n.vh-profile-card{flex:1;min-width:160px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:13px 15px;text-align:center}\n.vh-profile-card-label{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.5px;text-transform:uppercase;margin-bottom:5px}\n.vh-profile-card-value{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;text-transform:capitalize}\n.vh-tasting-tags{display:flex;flex-wrap:wrap;gap:7px;margin-top:12px}\n.vh-tasting-tag{padding:6px 12px;background:#fdf5e0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n\n.vh-accords{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(160px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-accord{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;text-align:center;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-weight:500;text-transform:capitalize}\n\n.vh-apps-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(auto-fit,minmax(180px,1fr));gap:10px;margin:6px 0}\n.vh-apps-item{background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:8px;padding:11px 14px;font-size:13.5px;color:#2a2419;display:flex;align-items:center;gap:8px}\n.vh-apps-item::before{content:'';width:6px;height:6px;background:#d7b36a;border-radius:50%;flex-shrink:0}\n\n.vh-comp{display:flex;flex-direction:column;gap:10px}\n.vh-comp-card{display:flex;gap:13px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:12px 14px;align-items:center;text-decoration:none;color:#2a2419;transition:all .2s}\n.vh-comp-card:hover{background:#fdf5e0;transform:translateX(3px);text-decoration:none;color:#2a2419}\n.vh-comp-img{width:54px;height:54px;border-radius:8px;background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;overflow:hidden;flex-shrink:0}\n.vh-comp-img img{width:100%;height:100%;object-fit:contain}\n.vh-comp-info{flex:1;min-width:0}\n.vh-comp-info-tag{font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:1.3px;text-transform:uppercase;margin-bottom:3px}\n.vh-comp-info-title{font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;margin-bottom:3px;line-height:1.3}\n.vh-comp-info-price{font-size:12.5px;color:#6b5d40;font-weight:500}\n.vh-comp-arrow{color:#b98b35;font-size:18px;flex-shrink:0;font-weight:600}\n\n.vh-recipe{background:#fdf5e0;border:1px solid #d7b36a;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin:6px 0}\n.vh-recipe-header{display:flex;justify-content:space-between;align-items:flex-start;margin-bottom:8px;gap:12px}\n.vh-recipe-title{font-size:15px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0;flex:1}\n.vh-recipe-badge{display:inline-block;font-size:10px;font-weight:600;color:#b98b35;background:#fbf9f3;padding:3px 9px;border-radius:12px;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase;flex-shrink:0;border:1px solid #eadfcb}\n.vh-recipe-desc{font-size:13.5px;color:#2a2419;line-height:1.65;margin:0}\n\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n.vh-pour a:hover{color:#8a6d28}\n\n@media(max-width:680px){\n.vh-w{padding:20px 16px}\n.vh-tech-zone{flex-direction:column}\n.vh-format-row{grid-template-columns:70px 1fr 90px;gap:8px;padding:10px 12px}\n.vh-format-kg{grid-column:1\/-1;text-align:left;border-top:1px solid #eadfcb;padding-top:6px;margin-top:4px}\n}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eValrhona-Praliné – Paste aus karamellisierten Nüssen\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePistazienpraliné 42 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePistazienpraliné 42 % von Valrhona aus dem Sortiment Les Inédits. Leuchtende natürliche grüne Farbe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePistazienpraliné 42 % von Valrhona im 5-kg-Eimer, aus dem Sortiment Les Inédits Offenbarung der Frucht. Zusammensetzung: 42,2 % Pistazien, Zucker, 17,8 % Mandeln. Das Sablage-Verfahren (gleichzeitiges Kochen der Nüsse und des Zuckers) bewahrt den reinen Geschmack und die leuchtende natürliche Farbe der Pistazie – ohne Farbstoffe oder zugesetzte Aromen. Ein zartes Profil mit frischen Noten, ideal für Kreationen, die sowohl natürliche grüne Farbe als auch authentischen Fruchtgeschmack suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e42%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNüsse\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGarantierter Mindestgehalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePistazie + Mandel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZusammensetzung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eKaramellisierte Valrhona-Paste\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePistazie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTextur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eSignaturprofil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003eGeschmacksprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eHauptprofil\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ePistazie\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNebenote\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eMilde Mandel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eSignatur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003eLeuchtende natürliche Farbe\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eFrische Pistazie\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eMilde Mandel\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003eNatürliche Milde\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie am besten geeigneten Anwendungen für Konditorei und Chocolaterie für dieses Produkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eFüllung für Pralinen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eEinlage für Entremets\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eMacarons\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eEiscreme\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eAufgeschlagene Ganache\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eGeschmackskombinationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eZutaten, die dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung bringen und veredeln.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eIvoire-weiße Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eJivara-Milchschokolade\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eHimbeere\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eSauerkirsche\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eRose\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eDie Partner dieses Pralinés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eDie Valrhona-Produkte, die dieses Produkt in Ihren Kreationen perfekt ergänzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/dulcey-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-dulcey-35percent-valrhona-1.png?v=1772136959\" alt=\"Dulcey 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003eDazu kombinieren\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eDulcey 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eSignature-Rezept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eEine kreative Idee, um dieses Produkt in Ihren Kreationen zur Geltung zu bringen.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eMacarons mit Pistazien- und Himbeerpraliné\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiration\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eGrüne Macaron-Schalen mit Pistazienpulver, gefüllt mit 42%igem Pistazienpraliné und einem Himbeergelee-Kern. Die natürliche Farbe des Pralinés macht den Einsatz von Farbstoffen überflüssig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Frankreich, Tain-l’Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSortiment\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNusspralinen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNüsse\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e42 % (Pistazie + Mandel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfahren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSablage (Offenbarung der Frucht)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15–18 °C, vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Schalenfrüchten, Soja, Gluten und Milch enthalten, je nach Sorte\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHergestellt in\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrankreich (Tain-l’Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist ein Valrhona-Praliné?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003ePraliné ist eine Paste, die aus mindestens 50 % karamellisierten Nüssen (Mandeln, Haselnüssen, Pistazien usw.) besteht, die in Kupferkesseln mit Zucker karamellisiert und anschließend fein gemahlen werden. Valrhona pflegt dieses überlieferte Handwerk seit 100 Jahren in seinen historischen Werkstätten in Tain-l’Hermitage.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen glattem und knusprigem Praliné?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eGlattes Praliné wird so lange gemahlen, bis eine gleichmäßige, schmelzende Paste entsteht. Knuspriges Praliné enthält nicht gemahlene Stückchen karamellisierter Nüsse, die für einen Texturkontrast sorgen. Wählen Sie das knusprige Praliné für Einlagen in Entremets oder strukturierte Ganaches ohne Feuilletine.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie bewahrt man Valrhona-Praliné auf?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eBei 15–18 °C vor Licht und Feuchtigkeit geschützt in einem luftdichten Behälter lagern. Nicht im Kühlschrank aufbewahren (verändert die Textur). Wenn eine dünne Schicht natürlichen Öls an der Oberfläche erscheint, vor der Verwendung mit dem Teigschaber verrühren. Haltbarkeit: 12 Monate ungeöffnet, 3–4 Monate nach dem Öffnen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePraliné vs. Pralin vs. Praline?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003ePraline = Haselnuss oder Mandel, umhüllt von karamellisiertem Zucker (einzelnes Bonbon). Pralin = Pulver, das durch Mahlen karamellisierter Nüsse entsteht. Praliné = Paste, die durch längeres Mahlen des Pralins entsteht, bis eine schmelzende Paste erreicht ist. Valrhona stellt Praliné (Paste) her.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum steigt der Zucker manchmal an die Oberfläche?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEs handelt sich um einen natürlichen Prozess der Oxidation und der langsamen Trennung der fett- und zuckerhaltigen Bestandteile. Einmal mit dem Teigschaber durchmischen, und das Praliné wird wieder emulgiert. Das ist kein Mangel, sondern sogar ein Zeichen dafür, dass dem Produkt kein industrieller Emulgator zugesetzt wurde.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona-Kollektion\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003eSchokoladen und Pralinen\u003c\/a\u003e sowie \u003ca href=\"\/de\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ePralinenformen\u003c\/a\u003e auf Patissland entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39313678630954,"sku":"11936","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-pistache-42percent-5kg-valrhona-1.jpg?v=1772137019"},{"product_id":"pistaches-decortiquees","title":"Gepellte Pistazien - 500g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGanze Geschälte Pistazien: Ein natürlicher Luxusgeschmack\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGourmet-Vergnügen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerfallen Sie dem Charme unserer ganzen geschälten Pistazien, eine kulinarische Wahl für alle, die Qualität und Authentizität schätzen. Sie versprechen ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePremium-Qualität:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJede Pistazie ist eine Einladung, einen reinen Geschmack und einen unwiderstehlichen Crunch zu entdecken – ideal für Ihre Kochkreationen, genussvolle Pausen oder gesellige Momente.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePerfekte Aufbewahrung:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUm diese Köstlichkeiten frisch zu halten, bewahren Sie sie nach dem Verzehr in einem luftdichten, trockenen Behälter auf.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBitte beachten Sie, dass dieses Produkt Schalenfrüchte enthält und für manche allergen sein kann.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGenießen Sie eine großzügige Packung von 500 g, um all Ihre kulinarischen Wünsche und kleinen Gelüste zu erfüllen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eNutzen Sie die Gelegenheit, Ihre Gerichte zu verfeinern oder sich gesund zu verwöhnen mit unseren ganzen geschälten Pistazien – ein kleiner Luxus für den täglichen Genuss!\u003c\/p\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39988355858474,"sku":"10101010","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-decortiquees-1-kg-bedouin-1.jpg?v=1777685899"},{"product_id":"pate-de-pistache-150g","title":"Pistazienpaste 150g","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}.vh-list li::marker{color:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart – Aromen\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePistazienpaste 150 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePistazienkonzentrat 99,97 % für Patisserie und Eis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese konzentrierte Pistazienaromapaste besteht zu 99,97 % aus Pistazien und sorgt für ein intensives, gleichmäßiges Aroma. Sie eignet sich für Cremes, Mousses, Eis, Nougats und Pralinés – von der professionellen Backstube bis zur heimischen Patisserie.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e99,97 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003ePistazie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e150 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eInhalt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e80–100 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eDosierung\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003ePistaziencremes, -mousses und Bavarois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEis und Sorbets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNougats und Pralinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanaches und Macaron-Füllungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e An der Oberfläche kann sich das Pistazienöl auf natürliche Weise absetzen. Rühren Sie das Glas vor jeder Verwendung immer um, damit die Paste homogen wird. Allergene: Schalenfrüchte; Spuren von Milch, Eiern und Soja möglich.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistazie 99,97 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInhalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlas mit 150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80–100 g pro Liter Zubereitung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchalenfrüchte; Spuren von Milch, Eiern und Soja möglich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2766 kJ \/ 669 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 g davon 7,5 g gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,6 g davon 9,6 g Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eIst diese Paste gesüßt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein, sie besteht fast ausschließlich aus gemahlenen Pistazien und enthält keinen zugesetzten Zucker; durch die Dosierung lässt sich der Geschmack anpassen, ohne dass das Rezept übermäßig süß wird.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man sie verwenden, um eine Zubereitung grün zu färben?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eIhre natürliche Farbe färbt die Zubereitung leicht ein. Für ein kräftigeres Grün können Sie sie jedoch mit einem geeigneten Farbstoff kombinieren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie ist sie nach dem Öffnen aufzubewahren?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eVerschließen Sie das Glas gut und lagern Sie es trocken bei mäßiger Raumtemperatur; vor jeder Verwendung umrühren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie unser Sortiment an \u003ca href=\"\/de\/collections\/pistaches\"\u003ePistazien\u003c\/a\u003e, unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/aromes\"\u003eLebensmittelaromen\u003c\/a\u003e und unsere Welt der \u003ca href=\"\/de\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eprofessionellen Patisserie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40408490115114,"sku":"99.525.03.0001","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-de-pistache-150g-silikomart-1.jpg?v=1772143471"},{"product_id":"pistaches-decortiquee-en-poudre","title":"Pistazienpulver","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eGemahlene Pistazienkerne\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eDie Spitzenqualität der Pistazie für Ihre köstlichen Kreationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eUnser gemahlenes Pistazienkernmehl ist eine außergewöhnliche Zutat, ausgewählt wegen seiner Feinheit und seines reichen Aromas. Gewonnen aus sorgfältig sortierten Pistazien verleiht es all Ihren süßen und herzhaften Speisen eine samtige Textur und einen authentischen Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eProduktinformationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBotanischer Name:\u003c\/b\u003e Pistacia vera (Familie der Sumachgewächse).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHerkunft:\u003c\/b\u003e Vereinigte Staaten (je nach Lieferung variierend, um beste Qualität zu gewährleisten).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVerfügbare Größen:\u003c\/b\u003e * \u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"24\"\u003e250g:\u003c\/b\u003e Ideal für gelegentlichen Gebrauch oder kulinarische Versuche.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9,2,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e500g:\u003c\/b\u003e Wirtschaftliche Größe für Backbegeisterte und größere Vorhaben.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAllergene:\u003c\/b\u003e Dieses Produkt enthält Schalenfrüchte. Es wird Personen mit Allergien strengstens nicht empfohlen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eGebrauchshinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003ePistazienmehl ist ein unverzichtbarer Bestandteil in der Backstube und ermöglicht vielfältige Anwendungen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIn der Backkunst:\u003c\/b\u003e Es bildet die unverzichtbare Grundlage für die Herstellung von Makronen, Financiers, Kuchen oder Dacquoise-Keksen. Es fügt sich perfekt in Ihre Mandel-Pistazien-Cremes für Obsttorten ein.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIn der Küche:\u003c\/b\u003e Verwenden Sie es, um Ihren herzhaften Kuchen eine knusprige und holzige Note zu verleihen oder um originelle Panaden für weißes Fleisch und Fisch herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eGeschmackskombinationen:\u003c\/b\u003e Pistazie harmoniert wunderbar mit Himbeere, Aprikose oder weißer Schokolade für ausgewogene Geschmacksgegensätze.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eKreative Ideen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFüllungen und Cremes:\u003c\/b\u003e Geben Sie das Mehl in Ihre Eisgrundlagen, aufgeschlagene Ganaches oder Puddingcremes für ein genussvolles Ergebnis.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVeredelung und Verzierung:\u003c\/b\u003e Bestäuben Sie Ihre Nachspeisen leicht kurz vor dem Servieren, um eine natürliche Farbnuance und Eleganz hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEnergie am Morgen:\u003c\/b\u003e Fügen Sie einen Löffel zu Joghurt, Getreide oder Smoothie-Schalen hinzu, um Ihre Morgen zu bereichern.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003eAufbewahrung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eUm die Intensität der Aromen zu bewahren und das Ranzigwerden der natürlichen Öle zu vermeiden, ist es unerlässlich, dieses Mehl an einem kühlen, trockenen Ort und lichtgeschützt aufzubewahren. Verwenden Sie nach jedem Öffnen einen luftdicht verschlossenen Behälter.\u003c\/p\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"250g","offer_id":47325598515539,"sku":"10108090","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":47325598548307,"sku":"10108010","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-pistache-bedouin-1.jpg?v=1772148728"},{"product_id":"pistaches-hachees-de-sicile-100g","title":"Gehackte Pistazien aus Sizilien - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGehackte Pistazien aus Sizilien - 100 Gramm\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die Authentizität und den unvergleichlichen Geschmack der gehackten Pistazien aus Sizilien von Pariani, ein wahrer Genuss für Liebhaber von Trockenfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Beutel mit 100g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKalibrierte Körnung:\u003c\/strong\u003e 2-4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Tief, süß und salzig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e% Trockenfrüchte:\u003c\/strong\u003e 100,00%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArt der Trockenfrüchte:\u003c\/strong\u003e Pistazie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinfach ungesättigte Fette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitamine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFrei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Verwendung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZugehörige Berufe:\u003c\/strong\u003e Feinkost, Konditor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhepunkte\/Saisonalität:\u003c\/strong\u003e Zeitlos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte (pro 100g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergie:\u003c\/strong\u003e 630 kcal \/ 2605 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBallaststoffe:\u003c\/strong\u003e 10,60g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProteine:\u003c\/strong\u003e 18,00g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesättigte Fette:\u003c\/strong\u003e 5,60g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalz:\u003c\/strong\u003e 0,00g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZuckeranteil der Kohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e 4,50g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtkohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e 8,10g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtfett:\u003c\/strong\u003e 56,00g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Mandel, Haselnuss, Walnuss, Pekannuss, Macadamianuss, Cashewnuss, Sesam, Soja, Milch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Pistazien aus Sizilien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie den authentischen Geschmack Siziliens mit den gehackten Pistazien von Pariani. Eine erstklassige Zutat, um Ihre kulinarischen Kreationen zu veredeln und Ihre anspruchsvollsten Kunden zu begeistern!\u003c\/p\u003e","brand":"PARIANI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48793150849363,"sku":"43521","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-hachees-de-sicile-100g-pariani-1.jpg?v=1772151353"},{"product_id":"pistaches-entieres-de-sicile-100g","title":"Ganze Pistazien aus Sizilien - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGanze Pistazien aus Sizilien - 100 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie die Exzellenz der ganzen Pistazien aus Sizilien Pariani, eine wahre Einladung, die Authentizität dieses vulkanischen Landes zu genießen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschreibung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerpackung:\u003c\/strong\u003e Beutel mit 100 g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Sizilien, wo die Pistazie in mineralstoffreichem Boden in der Nähe des Vulkans gedeiht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLanggestreckte und wenig zusammengedrückte Form\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e Natürlich süß und salzig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZugehörige Berufe:\u003c\/strong\u003e Feinkost, Konditor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhepunkte\/Saisonalität:\u003c\/strong\u003e Zeitlos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEigenschaften:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e% Trockenfrüchte:\u003c\/strong\u003e 100,00%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArt der Trockenfrüchte:\u003c\/strong\u003e Pistazie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSorgfältig ausgewählt, reich an Mineralien, Ballaststoffen, Fettsäuren und Antioxidantien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte (pro 100 g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergie:\u003c\/strong\u003e 608 kcal \/ 2543 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBallaststoffe:\u003c\/strong\u003e 10,60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEiweiß:\u003c\/strong\u003e 18,10 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesättigte Fettsäuren:\u003c\/strong\u003e 5,60 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSalz:\u003c\/strong\u003e 0,00 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZucker (Kohlenhydrate):\u003c\/strong\u003e 4,50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtkohlenhydrate:\u003c\/strong\u003e 8,10 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGesamtfett:\u003c\/strong\u003e 56,10 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Haselnüsse, Mandeln, Pistazien, Walnüsse, Pekannüsse, Macadamianüsse, Cashewnüsse, Sesam, Soja, Milch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Pistazien aus Sizilien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGenießen Sie die Besonderheit der ganzen Pistazien aus Sizilien Pariani, ein geschmackliches Erlebnis voller Aromen und Geschichte, um Ihre kulinarischen Kreationen elegant zu veredeln.\u003c\/p\u003e","brand":"PARIANI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48793246892371,"sku":"43523","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-entieres-de-sicile-100g-pariani-1.jpg?v=1772151404"},{"product_id":"pistaches-decortiquees-1-kg","title":"Gepellte Pistazien - 1 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n    \u003cstrong\u003eGeschälte ganze Pistazien 1 kg\u003c\/strong\u003e — die unverzichtbare Grundlage für \u003cstrong\u003ehausgemachte Pistazien-Praliné, Pistazienpaste, knusprige Zubereitungen und Füllungen für Entremets\u003c\/strong\u003e. Gebrauchsfertig, je nach Verwendung zu rösten oder zu häuten. Das 1-kg-Format eignet sich für die regelmäßige Produktion in Konditorei oder Atelier. \u003cstrong\u003eAllergene: Schalenfrüchte.\u003c\/strong\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eProduktdaten und Aufbewahrung\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e 1 kg geschälte ganze Pistazien\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e USA\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat:\u003c\/strong\u003e ganz, gebrauchsfertig\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Schalenfrüchte (Pistazien) — kann je nach Produktionsstätte andere Schalenfrüchte enthalten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e in einem luftdichten Behälter, licht- und feuchtigkeitsgeschützt bei 15–20 °C. Luftdicht verschlossen mehrere Monate ohne Geschmacksverlust haltbar.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmpfohlene Röstung:\u003c\/strong\u003e 12 bis 15 Minuten bei 160 °C, um die Aromen vor der Verarbeitung zu Praliné zu entwickeln\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eVerwendung in der Patisserie — was man mit 1 kg Pistazien zubereiten kann\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eZubereitung\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMenge aus 1 kg\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTechnik\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHausgemachte Pistazien-Praliné\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g Pistazien + 500 g Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrockene Karamellisierung + Mahlen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eReine Pistazienpaste\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g gehäutete Pistazien\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNur mahlen, ohne Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKnusprige Feuilletine-Mischung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g gehackte Pistazien\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrob hacken + Feuilletine + weiße Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKaramellisierte Pistazien\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g Pistazien + Zuckersirup\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMit Sirup überziehen + im Ofen rösten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFüllung\/Dekor für Entremets\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50–100 g je nach Stück\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeröstet, ganz oder gehackt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eHausgemachte Pistazien-Praliné — Zubereitung:\u003c\/strong\u003e 500 g bei 160 °C 12 Minuten rösten. Aus 500 g Zucker ein trockenes Karamell bis 185 °C herstellen, die heißen Pistazien dazugeben, auf einer Silikonmatte ausbreiten und abkühlen lassen. In Stücke brechen und in einem Cutter oder Thermomix stufenweise mahlen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist (sandig → flüssige Paste). In einem luftdichten Glas 3 Wochen bei Raumtemperatur aufbewahren.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eHäuten — so entfernt man die violette Haut\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003eDie violette Haut der Pistazien verleiht der Paste einen leicht bitteren Geschmack und eine bräunliche Farbe. Für eine grüne Pistazien-Praliné oder -paste mit reinem Geschmack:\u003c\/p\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlanchieren:\u003c\/strong\u003e Die Pistazien 1 Minute in kochendes Wasser geben (nicht länger — sonst werden sie weich)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbtropfen:\u003c\/strong\u003e Sofort in ein sauberes Küchentuch geben\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReiben:\u003c\/strong\u003e In das Tuch einschlagen und kräftig reiben — die Haut löst sich in feinen Schichten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrocknen:\u003c\/strong\u003e Auf einem Blech verteilen und vor der Verwendung 5 Minuten bei 120 °C trocknen\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eFür grüne Pistazienpaste:\u003c\/strong\u003e Das Häuten ist unerlässlich. Für Praliné oder knusprige Zubereitungen ist es optional — die Haut sorgt für zusätzlichen Geschmack, und die endgültige Farbe wird durch die Karamellisierung ohnehin braun.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003ePassende Produkte\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-6-pistaches-120ml-silikomart\"\u003eTrompe-l’œil-Pistazienform 120 ml Silikomart\u003c\/a\u003e — die Form, um Ihre Praliné in ein charakteristisches Entremet zu verwandeln\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\"\u003eInspiration Himbeere Valrhona\u003c\/a\u003e — die beste Kombination mit Pistazie als Einlage\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35 % Kuvertüre-Drops Valrhona\u003c\/a\u003e — Grundlage für Pistazien-Weißschokoladenmousse\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/spray-velours\"\u003eGrünes Velours-Spray\u003c\/a\u003e — Finish für die Pistazien-Trompe-l’œil-Optik\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/fruits-secs\"\u003eSortiment Schalenfrüchte\u003c\/a\u003e — Haselnüsse, Mandeln, Walnüsse\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss man die Pistazien vor der Praliné rösten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa — 12 bis 15 Minuten bei 160 °C entwickeln 60–70 % zusätzliche Aromen. Praliné ohne Röstung = flaches Aroma. Mit Röstung = intensives und komplexes Aroma. 165 °C nicht überschreiten, um Bitterkeit zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSind gehäutete Pistazien besser als ganze?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas hängt von der Verwendung ab. Für grüne Pistazienpaste (reine Farbe, klarer Geschmack) sind gehäutete Pistazien unerlässlich. Für klassische Praliné reichen ganze Pistazien aus, da die Karamellisierung die Haut ohnehin überdeckt.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viel Pistazien-Praliné erhält man aus 1 kg?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eStandardverhältnis: 50 % Pistazien + 50 % Zucker = etwa 900 g fertige Praliné (leichte Verluste beim Mahlen). Mit 1 kg Pistazien erhält man etwa 1,8 kg Pistazien-Praliné.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie lange ist das Produkt nach dem Öffnen haltbar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIn ein luftdichtes Glas umfüllen und lichtgeschützt bei 15–20 °C aufbewahren. Geschälte Pistazien oxidieren schneller als Pistazien in der Schale — für den besten Geschmack innerhalb von 2–3 Monaten nach dem Öffnen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49906847646035,"sku":"10101007","price":33.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-decortiquees-1-kg-bedouin-1.jpg?v=1777685899"},{"product_id":"pate-de-pistache-en-tube-50g","title":"Pistazienpaste in der Tube 50g","description":"\u003ch3\u003eBAM Pistazienpaste - 50g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDie BAM Pistazienpaste ist ein echtes kulinarisches Juwel, hergestellt aus \u003cstrong\u003e100% hochwertigen Pistazien\u003c\/strong\u003e, die sorgfältig ausgewählt wurden. Jede Pistazie wird sorgfältig enthäutet, schonend geröstet, um ihr reiches Aroma zu entfalten, und anschließend zu einer glatten Paste mit hellbrauner Farbe und dem charakteristischen Duft gerösteter Pistazien gemahlen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerpackt in einer praktischen Tube ermöglicht sie eine \u003cstrong\u003epräzise Dosierung\u003c\/strong\u003e und bewahrt gleichzeitig die Frische der Paste. Ideal für eine Vielzahl von Desserts, von Eiscreme über Cremes bis hin zu Kuchen, verleiht sie all Ihren Backkreationen eine luxuriöse und geschmackvolle Note.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVeredeln Sie Ihre Desserts mit BAM Pistazienpaste, der unverzichtbaren Zutat für anspruchsvolle Liebhaber und Profis.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePistazien (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eKann Spuren von Mandeln, Haselnüssen, Walnüssen, Pekannüssen, Queenslandnüssen, Cashewnüssen, Sesam, Soja und Milch enthalten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrungshinweise:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eBewahren Sie die Pistazienpaste bei einer Temperatur zwischen \u003cstrong\u003e15 und 20°C\u003c\/strong\u003e an einem trockenen und dunklen Ort auf. Nicht direktem Licht oder Temperaturen über \u003cstrong\u003e25°C\u003c\/strong\u003e aussetzen. \u003cstrong\u003eKühlung im Kühlschrank vermeiden.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte pro 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergie: \u003cstrong\u003e2676 kJ \/ 647 kcal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFett: \u003cstrong\u003e55,5 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edavon gesättigte Fettsäuren: \u003cstrong\u003e6,6 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKohlenhydrate: \u003cstrong\u003e7,4 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003edavon Zucker: \u003cstrong\u003e4,6 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBallaststoffe: \u003cstrong\u003e7,1 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEiweiß: \u003cstrong\u003e25,9 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalz: \u003cstrong\u003e0,005 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BAM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49929099411795,"sku":"1693","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-de-pistache-en-tube-50g-bam-1.webp?v=1772154711"},{"product_id":"pate-de-pistache-1kg","title":"Pistazienpaste - 1kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA – REINPASTE\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePistazienpaste – 1 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eReine Pistazienpaste ohne Zuckerzusatz für Eiscremes, Cremes und Ganaches.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDie Sosa-Pistazienpaste konzentriert Pistazie in einer glatten und homogenen Textur, ohne Zuckerzusatz: Die Süße lässt sich je nach Rezept vollständig frei dosieren. Das 1-kg-Format eignet sich für den regelmäßigen Einsatz in der Backstube oder im Labor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e5 bis 12 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosierung je nach Anwendung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e80 bis 120 g\/l Eismix\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eProfi-Glas\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e3 bis 6 Monate\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNach dem Öffnen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ebei Raumtemperatur oder gekühlt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eGefrorene Eiscremes und Sorbets (80 bis 120 g pro Liter Eismix)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufgeschlagene Ganaches und Schokoladenfüllungen (etwa 16 % des Ganache-Gewichts)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses und Cremeux für Entremets (60 bis 80 g für 500 g Zubereitung)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinanciers, Macarons und aromatisierte Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSaucen und herzhafte Zubereitungen mit Pistazie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die Paste vor jeder Entnahme mischen, da sich an der Oberfläche etwas Öl absetzen kann. Vor dem Öffnen bei Raumtemperatur und vor Licht geschützt lagern; nach dem Öffnen luftdicht verschließen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistazie, Emulgator: Sojalecithin (E322), Spirulina-Konzentrat (natürlicher Farbstoff), natürliches Aroma (Schalenfrüchte)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält Soja und Schalenfrüchte (Pistazien). Kann Spuren von Milch, Erdnüssen, Sesamsamen und anderen Schalenfrüchten enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa Ingredients, Spanien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVor dem Öffnen bei Raumtemperatur sowie vor Licht und Feuchtigkeit geschützt lagern; nach dem Öffnen ist eine Kühlung möglich, um die Frische zu verlängern (vor der Verwendung wieder auf Raumtemperatur bringen)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1-kg-Glas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zum natürlichen Pistazienaroma von Sosa?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie Paste sorgt zusätzlich zum Geschmack für Textur, Fett und Farbe; das Aroma verstärkt ausschließlich den Geschmack, ohne die Textur zu verändern. Siehe die \u003ca href=\"\/de\/collections\/pistaches\"\u003ePistazien-Kollektion\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann das Produkt in der herzhaften Küche verwendet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, in geringer Dosierung zum Aromatisieren einer Sauce oder einer Basis mit Pistazie.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lässt sich die Dosierung je nach Anwendung anpassen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eVerwenden Sie 80 bis 120 g pro Liter Eismix, etwa 16 % des Gewichts bei aufgeschlagener Ganache und 60 bis 80 g für 500 g Mousse oder Cremeux.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003ca href=\"\/de\/collections\/pistaches\"\u003ePistazien-Kollektion\u003c\/a\u003e und das gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003eSosa-Ingredients-Sortiment\u003c\/a\u003e entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51486690410835,"sku":"44132","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-de-pistache-1kg-sosa-1.jpg?v=1772158581"},{"product_id":"pistaches-vertes-1kg","title":"Grüne Pistazien - 1kg","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"3\"\u003eGrüne geschälte Pistazien – Kaliber C – Extra Qualität (1 kg)\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eVeredeln Sie Ihre Kreationen mit der Exzellenz unserer \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"48\"\u003egrünen geschälten Pistazien\u003c\/b\u003e, die sorgfältig für Profis der Gastronomie ausgewählt wurden. Dank ihres \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"160\"\u003eKalibers C\u003c\/b\u003e bieten diese Pistazien eine intensive grüne Farbe und eine feste Textur, die ein raffiniertes Aussehen und einen reinen Geschmack ohne künstliche Aromen garantieren. Sorgfältig geschält, um die braune Haut zu entfernen, entfalten sie das volle aromatische Potenzial der Trockenfrucht, ideal für die gehobene Patisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003eWarum unsere Pistazien Kaliber C wählen?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eExtra professionelle Qualität:\u003c\/b\u003e Früchte, die wegen ihres einheitlichen Kalibers und dem völligen Fehlen fremder Geschmacksnoten ausgewählt wurden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLeuchtend grüne Farbe:\u003c\/b\u003e Ein großer ästhetischer Vorteil für Ihre Dekorationen, Baklavas, Zwischengänge und Financiers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e100 % reines Fruchtprodukt:\u003c\/b\u003e Keine Zusatzstoffe, nur ganze geschälte Pistazien, um die Authentizität des Geschmacks zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNährstoffreichtum:\u003c\/b\u003e Eine natürliche Quelle von Proteinen (20,3 g), Ballaststoffen (10,3 g) und wichtigen Mineralien (Kalium, Eisen, Zink).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eKulinarische Anwendungen der Spitzenklasse\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eDiese Pistazien sind die bevorzugte Zutat für:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFeine Patisserie:\u003c\/b\u003e Ideal zur Herstellung von hausgemachter Pistazienpaste, Financiers oder Baklava-Füllungen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEisherstellung:\u003c\/b\u003e Perfekt zum Aromatisieren von Eisbasis oder zur Herstellung von Sorbets mit intensivem Geschmack.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDekoration:\u003c\/b\u003e Verleihen Sie Ihren gastronomischen Tellern den letzten knusprigen und farbenfrohen Schliff.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003eNährwerte (pro 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEnergie:\u003c\/b\u003e 620 kcal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFette:\u003c\/b\u003e 45,4 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKohlenhydrate:\u003c\/b\u003e 27,5 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProteine:\u003c\/b\u003e 20,3 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBallaststoffe:\u003c\/b\u003e 10,3 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSalz:\u003c\/b\u003e \u0026lt; 0,001 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003ePatissland Lagerungshinweise\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eUm die Frische, Knusprigkeit und Farbe Ihrer Pistazien zu bewahren:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e Bewahren Sie den Beutel an einem kühlen, trockenen und lichtgeschützten Ort auf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSchutz:\u003c\/b\u003e Verschließen Sie die Verpackung nach jedem Gebrauch sorgfältig, um Kontamination oder Aufnahme starker Gerüche zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"ORO DEL MEDITERRANEO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52434230378835,"sku":"DE02315","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-vertes-1kg-oro-del-mediterraneo-1.jpg?v=1772161386"},{"product_id":"pistaches-vertes-emondees","title":"Grüne geschälte Pistazien","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-warning{background:linear-gradient(135deg,#fdf3e7 0%,#fce8d4 100%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #c45a1c}\n.patissland-product .pl-warning strong{color:#c45a1c}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGeschälten Grünen Pistazien\u003c\/strong\u003e sind die charakteristische Zutat professioneller Konditoren und Chocolatiers, die \u003cstrong\u003ePistazienmacarons, Desserts, Torten, Panna Cottas, handwerkliches Eis, Financiers\u003c\/strong\u003e und alle Arten von Kreationen herstellen, die eine \u003cstrong\u003eintensive und natürliche grüne Farbe\u003c\/strong\u003e erfordern. Der Begriff \u003cstrong\u003e\"geschält\"\u003c\/strong\u003e bedeutet, dass die Pistazien von ihrer feinen braunen Haut befreit sind, die die Frucht umgibt, wodurch das \u003cstrong\u003etypische leuchtende Grün\u003c\/strong\u003e des Pistazienfruchtfleischs sichtbar wird. Dieses Verfahren, das exklusiv für hochwertige Pistazien angewendet wird, macht diese Trockenfrüchte besonders geeignet für die optisch ansprechende Konditorei, bei der die natürliche grüne Farbe die Kreation sofort aufwertet. Erhältlich in \u003cstrong\u003e2 Formaten\u003c\/strong\u003e (250 g für gelegentlichen Gebrauch, 500 g Profi-Format für regelmäßige Werkstätten), stammen diese Pistazien von der Art \u003cem\u003ePistacia vera\u003c\/em\u003e (Familie der Anacardiaceae), sind naturbelassen und ungesalzen, um ihre Kompatibilität mit allen süßen Zubereitungen zu bewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eIn wenigen Worten\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTyp\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eGeschälte Pistazien (ohne Haut)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eNatürlich leuchtend grün\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eArt\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePistacia vera\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eNaturbelassen, ungesalzen\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormate\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e250 g und 500 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBevorzugte Verwendung\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eKonditorei und Schokoladenherstellung\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eDetaillierte Informationen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWarum geschälte Pistazien wählen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eGeschälten Grünen Pistazien\u003c\/strong\u003e zeichnen sich durch 6 Vorteile aus, die sie zum Referenzbestandteil für professionelle Konditoren und Chocolatiers machen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürlich erhaltenes leuchtendes Grün\u003c\/strong\u003e: Das Schälen entfernt die braune Haut, die die Pistazie umgibt, und enthüllt die intensive grüne Farbe des Fruchtfleischs. Ein wichtiges visuelles Argument für Kreationen, bei denen die Pistazie die Farbe des Desserts prägen soll (Macarons, Eis, Mousse, Torten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGanz (nicht zerbrochen)\u003c\/strong\u003e: völlige Freiheit in der Verwendung. Sie entscheiden, ob Sie sie nach Bedarf für eine präzise Körnung zerkleinern oder ganz lassen, um einen dekorativen Effekt auf Desserts, Schokoladentafeln oder Mendiants zu erzielen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNaturbelassen, ungesalzen und ungeröstet\u003c\/strong\u003e: perfekte Kompatibilität mit allen süßen Zubereitungen (Konditorei, Schokoladenherstellung, Eisherstellung). Gesalzene Aperitif-Pistazien würden den Geschmack der Desserts durch ihren Natriumgehalt aus dem Gleichgewicht bringen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArt Pistacia vera\u003c\/strong\u003e: botanische Referenzsorte, die im Nahen Osten und im Mittelmeerraum angebaut wird, bekannt für ihr intensives Aroma und ihre charakteristische Farbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 Formate, die auf Ihre Verwendung abgestimmt sind\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e250 g\u003c\/strong\u003e für gelegentliche Konditoren, Erstkauf zum Testen oder gelegentliche Produktionen. \u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e im Profi-Format für regelmäßig aktive Werkstätten (Skaleneffekt pro Gramm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVielseitigkeit in Pâtisserie und Kreativität\u003c\/strong\u003e : Sowohl als sichtbare Dekoration (ganz als Topping) als auch gemahlen (Pistazienpaste, feines Pulver, Bruchstücke) verwendbar, was sie zu einer universellen Zutat macht, die man vorrätig haben sollte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUm das vollständige Sortiment an Trockenfrüchten und Pâtisserie-Zutaten zu entdecken, besuchen Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/fruits-secs-epicerie\" class=\"pl-link\"\u003eKollektion Trockenfrüchte und Pâtisserie bei Patissland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDetaillierte technische Merkmale\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEigenschaft\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWert\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProdukttyp\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeschälte grüne Pistazien (ohne Haut)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBotanischer Name\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistacia vera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePflanzenfamilie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSumachgewächse\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFarbe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatürlich leuchtend grün\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanze Pistazien (nicht zerkleinert)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZubereitung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeschält (ohne Haut), naturbelassen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUngesalzen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRöstung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUngeröstet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerfügbare Formate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g und 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHaltbarkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNach dem Öffnen kühl lagern, luftdicht verschlossen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBevorzugte Verwendung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePâtisserie, Schokoladenherstellung, Eisherstellung, natürliche Snacks\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDas Schälen verstehen: Warum das Grün intensiver ist\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas \u003cstrong\u003eSchälen\u003c\/strong\u003e ist ein technisches Verfahren, bei dem die \u003cstrong\u003edünne braune Haut\u003c\/strong\u003e (genannt \"Testa\") entfernt wird, die die Pistazie nach dem Entfernen der Schale umgibt. Diese Haut, die natürlich am Fruchtkern haftet, verdeckt teilweise die \u003cstrong\u003egrüne Farbe des Kerns\u003c\/strong\u003e und verleiht ungeschälten Pistazien ein bräunliches Aussehen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie funktioniert das Schälen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchnelles Blanchieren\u003c\/strong\u003e : Die Pistazien werden kurz in kochendes Wasser getaucht, um die Haut zu lösen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSofortiges Abkühlen\u003c\/strong\u003e : Schnelles Eintauchen in kaltes Wasser, um den Garprozess zu stoppen und die grüne Farbe des Kerns zu fixieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReiben oder Bürsten\u003c\/strong\u003e : Die aufgeweichte Haut löst sich vom Kern und zeigt das charakteristische leuchtende Grün\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEndtrocknung\u003c\/strong\u003e : Die geschälten Pistazien werden getrocknet, um ihre Haltbarkeit zu bewahren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVorteile für die professionelle Pâtisserie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntensive und gleichmäßige Farbe\u003c\/strong\u003e : Wichtig für Pistazien-Macarons, Eiscreme, Mousse, wo die grüne Farbe die geschmackliche Identität des Desserts ausmacht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremium-Optik als Topping\u003c\/strong\u003e : Auf Schokoladentafeln, Mendiants, Desserts ist der Kontrast zwischen dem leuchtenden Grün und der dunklen oder weißen Schokolade einer Mousse beeindruckend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKeine farbige \"Ausblutung\"\u003c\/strong\u003e : Die braune Haut der ungeschälten Pistazien kann beim Mahlen helle Teige verfärben. Das Schälen vermeidet dieses ästhetische Problem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinerer Geschmack\u003c\/strong\u003e: Die Haut enthält leicht bittere Tannine. Ihr Entfernen mildert das Geschmacksprofil der Pistazien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfi-Tipp für Pistazienpaste:\u003c\/strong\u003e Wenn Sie geschälte Pistazien im Mixer mit etwas neutralem Öl mahlen, erhalten Sie eine \u003cstrong\u003ePistazienpaste in spektakulärem leuchtendem Grün\u003c\/strong\u003e, ohne graue oder braune Verfärbungen. Diese Technik ermöglicht es Spitzenköchen, Pistazien-Desserts mit der charakteristischen Farbe herzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eUnterscheidung: Geschält vs Mit Schale vs Gehackt vs Pulver\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePatissland bietet verschiedene Pistazienformate je nach Verwendung an. So positionieren Sie diese \u003cstrong\u003egeschälten ganzen Pistazien\u003c\/strong\u003e im Vergleich zu anderen Formaten:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAussehen\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBevorzugte Verwendung\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGeschälte ganze Pistazien (DIESER ARTIKEL)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLeuchtend grün, ohne Schale, ganz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacarons, Eis, Mousse, sichtbare Dekoration, Mahlen auf Abruf\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMit Schale (ungeschält)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBräunlich, Schale vorhanden\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSnacks, Aperitif, nicht für optisch abschließende Konditorei\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGehackt \/ Bruchstücke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrün, unregelmäßige Stücke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEinschluss in Teigen, Granolas, schnelle Topping-Finish\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePistazienpulver\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrün, feine Mahlung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacaron-Teige, Frangipane, Kuchenteige, unsichtbare Aromatisierung\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003e100% Pistazienpaste 1 kg\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIntensiv grün, pastöse Textur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFüllung, aufgeschlagene Ganache, Eis, Desserts\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAuswahlkriterium Geschälte ganze Pistazien:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBevorzugt\u003c\/strong\u003e für die \u003cstrong\u003esichtbare Dekoration\u003c\/strong\u003e auf Schokoladentafeln, Mendiants, Einzelportionen, wo die leuchtend grüne Farbe und die ganze Form die visuelle Qualität unterstreichen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBevorzugt\u003c\/strong\u003e für \u003cstrong\u003evielseitige Werkstätten\u003c\/strong\u003e, die eine einzige Rohware wünschen, um je nach Bedarf frisch zu mahlen (Pulver, gehackt oder Pistazienpaste)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBevorzugt\u003c\/strong\u003e für \u003cstrong\u003ePremium-Konditoreien\u003c\/strong\u003e, die ein frisches Mahlen direkt vor der Verwendung benötigen (maximale Aromakonservierung, im Gegensatz zum bereits oxidierten Pulver durch industrielle Mahlung)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür Einschlüsse ohne sofortiges Mahlen wählen Sie lieber die \u003cstrong\u003egehackten\u003c\/strong\u003e oder das \u003cstrong\u003ePulver\u003c\/strong\u003e. Für bereits vorbereitete Füllungen bevorzugen Sie die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003e100% Pistazienpaste\u003c\/a\u003e. Die verschiedenen Formate ergänzen sich in einer erfahrenen Werkstatt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBevorzugte professionelle Anwendungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003egeschälten ganzen Pistazien\u003c\/strong\u003e decken 9 große Kategorien professioneller Anwendungen in der Konditorei, Schokoladenherstellung und Eisherstellung ab:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSignature-Patisserie:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazien-Macarons\u003c\/strong\u003e: fein gemahlenes Pulver zur Teigzubereitung + aufgeschlagene Ganache mit Pistazienpaste + Dekor aus halben geschälten Pistazien mittig auf der oberen Schale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazien-Himbeer-Torten und Tartelettes\u003c\/strong\u003e: Pistaziencreme (Frangipane) als Füllung + gehackte Pistazien als Abschluss + frische Himbeeren für den Farbkontrast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMehrschichtige Desserts\u003c\/strong\u003e: cremige Pistazieneinlage + Pistazien-Dacquoise-Biskuit + weiße Mousse + gehackte Pistazien als Streusel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazien-Financiers und Madeleines\u003c\/strong\u003e: Pistazienpulver teilweise als Ersatz für Mandelpulver in den Financier-Teig eingearbeitet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandwerkliche Schokoladenherstellung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchokolade-Mendiants mit Pistazie\u003c\/strong\u003e: 1 geschälte Pistazie mittig auf der temperierten Schokoladenscheibe als Alternative oder Ergänzung zu traditionellen Trockenfrüchten (Mandel, Aprikose, Haselnuss)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgemachte Schokoladentafeln\u003c\/strong\u003e: Ganze Pistazien vor dem Eingießen der temperierten Schokolade in die Form legen, für einen lebhaft grünen Effekt auf dunkler, Milch- oder weißer Schokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePralinen und Bissen\u003c\/strong\u003e: Schokoladenüberzug mit Pistazieneinlage oder -dekoration für eine charakteristische Farbgebung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEisdiele und kalte Kreationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazieneis und Sorbets\u003c\/strong\u003e: Pistazienpaste aus diesen geschälten Pistazien + gehackte Pistazien als Topping + optional zerbröselte Kekse\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazien-Rosen-Panna Cotta\u003c\/strong\u003e: cremige Panna Cotta mit Pistazienpaste aromatisiert, garniert mit gehackten Pistazien und Rosenblättern\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eFür Zubereitungen direkt aus der fertigen Paste siehe die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003e100% Patissland Pistazienpaste\u003c\/a\u003e, die Zeit beim Mahlen spart und eine gleichmäßige Farbe garantiert.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWie man eine Pistazienpaste aus geschälten Pistazien herstellt\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas Mahlen der geschälten Pistazien zu \u003cstrong\u003efrischer Pistazienpaste auf Abruf\u003c\/strong\u003e sorgt für ein unvergleichliches Aroma. Hier ist die professionelle Technik:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErstwiegen\u003c\/strong\u003e: 250 g geschälte Pistazien wiegen, um etwa 200-220 g Endpaste zu erhalten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLeichtes Rösten (optional)\u003c\/strong\u003e: Die Pistazien 5 bis 7 Minuten bei 150°C im Ofen rösten, um die Aromen zu intensivieren. Achten Sie darauf, sie nicht zu bräunen, da sonst die grüne Farbe verloren geht. Vor dem Mahlen vollständig abkühlen lassen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eErstmals mahlen\u003c\/strong\u003e : Geben Sie die Pistazien in einen leistungsstarken Mixer (Thermomix, Vitamix, leistungsstarker Küchenmixer) und mahlen Sie in 10-Sekunden-Intervallen, um ein grobes Pulver zu erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHerstellung der Paste\u003c\/strong\u003e : Mahlen Sie kontinuierlich weiter. Die Pistazien geben nach und nach ihr natürliches Öl frei (bis zu 50 % ihres Gewichts) und das Pulver verwandelt sich in eine dicke Paste\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexturanpassung\u003c\/strong\u003e : Falls nötig, fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel neutrales Öl (Traubenkern, Sonnenblume) hinzu, um eine glatte und fließende Konsistenz zu erhalten\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eOptionale Süßung\u003c\/strong\u003e : Für eine gesüßte Pistazienpaste fügen Sie je nach Ihrem Endrezept 10 bis 20 % Puderzucker am Ende des Mahlvorgangs hinzu\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLagerung\u003c\/strong\u003e : Füllen Sie die Paste in ein luftdichtes Gefäß um und bewahren Sie sie 2 Wochen im Kühlschrank oder mehrere Monate im Gefrierschrank in Einzelportionen auf\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfi-Tipp zur Farbintensivierung :\u003c\/strong\u003e Fügen Sie einige Tropfen handelsübliche grüne Pistazienpaste oder einen Hauch grüner Lebensmittelfarbe (E141 Chlorophyll für natürliche Farbe) zu Ihrer frisch gemahlenen Paste hinzu. So kombinieren Sie die Frische des frischen Mahlens mit der erwarteten Farbintensität, die Verbraucher von lebhaften Pistazien-Desserts gewohnt sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eOptimale Lagerung und Aufbewahrung\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eGetrocknete Früchte wie Pistazien sind empfindlich gegenüber Oxidation und erfordern einige Lagerungsvorsichtsmaßnahmen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVor dem Öffnen\u003c\/strong\u003e : Lagerung bei Raumtemperatur in der verschlossenen Originalverpackung, geschützt vor direktem Licht und Wärmequellen. Mehrere Monate Haltbarkeit je nach aufgedrucktem Mindesthaltbarkeitsdatum\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNach dem Öffnen\u003c\/strong\u003e : Umfüllen in einen \u003cstrong\u003eluftdichten Behälter\u003c\/strong\u003e (Glasgefäß, luftdichte Plastikbox), um die Oxidation durch Luftkontakt zu begrenzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKühl lagern\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eidealerweise im Kühlschrank\u003c\/strong\u003e oder an einem kühlen, trockenen Ort. Kälte verlangsamt die Oxidation der natürlichen Pistazienöle und bewahrt die aromatische Frische\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEin Gefrieren ist möglich\u003c\/strong\u003e : Bei großen Mengen im 500-g-Profi-Format können Sie portionieren und einfrieren. Auftauen bei Raumtemperatur 30 Minuten vor Gebrauch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchutz vor Feuchtigkeit\u003c\/strong\u003e : Vermeiden Sie feuchte Umgebungen, die das Erweichen und den Verlust der natürlichen Knackigkeit verursachen können\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeruchsschutz:\u003c\/strong\u003e Von aromatischen Produkten (Gewürze, Vanille, Kaffee) fernhalten, da sich deren Gerüche bei längerem Kontakt auf die Pistazien übertragen können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegelmäßige Kontrolle:\u003c\/strong\u003e Trockenfrüchte können bei schlechter Lagerung ranzig werden. Wenn der Geruch sich verändert oder unangenehm wird, nicht verzehren.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergene:\u003c\/strong\u003e Achtung, Pistazien sind \u003cstrong\u003eSchalenfrüchte\u003c\/strong\u003e. Dieses Produkt ist nicht geeignet für Personen mit Schalenfrüchte-Allergie. Pflichtangabe auf Etiketten von Zubereitungen mit diesen Pistazien gemäß der europäischen Lebensmittel-Allergenverordnung (Verordnung INCO 1169\/2011).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHäufige Fragen von Profis\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zwischen geschälten und ungeschälten Pistazien?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003egeschälten\u003c\/strong\u003e Pistazien sind von ihrer feinen braunen Haut (Häutchen) befreit, die die grüne Farbe des Fruchtfleisches verdeckt. Die \u003cstrong\u003eungeschälten\u003c\/strong\u003e Pistazien behalten diese Haut und wirken bräunlich. Für optisch ansprechende Backwaren (Macarons, Eis, Mousse) sind geschälte Pistazien unverzichtbar, da sie ein intensives leuchtendes Grün bieten. Für Snacks sind beide geeignet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie stellt man Pistazienpaste in der Werkstatt her?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMahlen Sie 250 g geschälte Pistazien im starken Mixer, beginnen Sie mit kurzen Impulsen, um ein Pulver zu erhalten, dann mahlen Sie kontinuierlich. Die freigesetzten natürlichen Öle verwandeln das Pulver allmählich in eine dicke Paste (rechnen Sie mit 5 bis 8 Minuten je nach Mixerleistung). Falls nötig, mit 1 bis 2 Esslöffeln neutralem Öl anpassen. Eine leichte Vorröstung (5-7 Min bei 150°C) verstärkt die Aromen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas kann man mit Pistazienpaste machen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Verwendungsmöglichkeiten sind vielfältig: aufgeschlagene Ganache für Macarons, Füllung für Pistazien-Himbeer-Torten, Basis für Pistazieneis und Sorbets, Pistazien-Frangipane für Galetten, leichte Mousse für Desserts, aromatisierte Financiers und Madeleines, raffinierte Panna Cottas oder als Aufstrich auf Gebäck für ein gehobenes Frühstück.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWo findet man Pistazienpaste in professioneller Qualität?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatissland bietet die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003e100% Pistazienpaste 1 kg\u003c\/a\u003e gebrauchsfertig an, ideal für Werkstätten mit regelmäßiger Produktion, die Zeit beim Mahlen sparen möchten. Für frisches Mahlen auf Abruf, das die Aromen maximiert, sind diese geschälten Pistazien 250 g oder 500 g die Referenzrohstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMachen Pistazien dick?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePistazien sind tatsächlich kalorienreich (etwa 600 kcal pro 100 g) aufgrund ihres hohen Gehalts an natürlichen Fetten. Es handelt sich jedoch um \u003cstrong\u003e\"gute Fette\"\u003c\/strong\u003e (einfach und mehrfach ungesättigte Fettsäuren), die sich positiv auf die Herzgesundheit auswirken. In Maßen genossen, sei es in der Konditorei oder als Snack, gehören sie zu den von Ernährungswissenschaftlern empfohlenen Trockenfrüchten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWoher stammen die geschälten Pistazien?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDie Pistazien werden hauptsächlich in \u003cstrong\u003eTürkei, Syrien, Griechenland und Kalifornien\u003c\/strong\u003e angebaut. Die iranische Pistazie (Sorte Kerman) ist historisch für ihr intensives Aroma bekannt. Die von Patissland verkauften geschälten Pistazien werden wegen ihrer leuchtend grünen Farbe und ihres Aromaprofils ausgewählt, ideal für professionelle Konditoreianwendungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Pistazien braucht man für 1 kg Pistazienpaste?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDer Ertrag liegt bei etwa 85 bis 90 % Masse: 1 kg geschälte Pistazien ergibt 850 bis 900 g reine Pistazienpaste (ohne Zugabe von Öl oder Zucker). Für größere Produktionsmengen spart das 500-g-Format Zeit beim Abwiegen und bietet ein besseres Preis-Leistungs-Verhältnis pro Gramm.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man sie für einen naturbelassenen Snack verwenden?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eJa, diese Pistazien sind naturbelassen (ungesalzen, ungeröstet) und somit perfekt für einen gesunden Snack. Sie können auch einige Minuten trocken im Ofen geröstet werden, um ihr Aroma vor dem direkten Verzehr zu intensivieren. Aufgrund ihrer Größe und ihres Geschmacksprofils sind sie jedoch in erster Linie ein Premium-Backprodukt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003ePatissland Sortiment entdecken\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003eUm Ihr Sortiment an Pistazien-Backzutaten zu vervollständigen, entdecken Sie die \u003ca href=\"\/de\/collections\/fruits-secs-epicerie\" class=\"pl-link\"\u003eKollektion Trockenfrüchte und Feinkost von Patissland\u003c\/a\u003e. Dort finden Sie weitere Pistazienformate (gehackt, Pulver, gefriergetrocknet von Sosa) sowie die \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003e100% Pistazienpaste 1 kg\u003c\/a\u003e, gebrauchsfertig für große Produktionsmengen. Für weitere Trockenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Cashewkerne, Pekannüsse) sehen Sie sich die komplette Kollektion an. Für Konditoren, die mit der Kombination Schokolade-Pistazie arbeiten, ergänzen Sie mit den \u003ca href=\"\/de\/collections\/chocolat-couverture\" class=\"pl-link\"\u003eValrhona Kuvertüren\u003c\/a\u003e, die hervorragend mit Pistazien harmonieren (70% Zartbitterschokolade, Milchschokolade, weiße Schokolade Ivoire). Für \u003ca href=\"\/de\/products\/supreme-pistache-100\" class=\"pl-link\"\u003earomatisierte Saracino Pasten\u003c\/a\u003e oder \u003ca href=\"\/de\/products\/pate-aromatisante-pistache-xl-360g\" class=\"pl-link\"\u003eXL 360 g aromatisierte Pistazienpaste\u003c\/a\u003e gibt es gebrauchsfertige Alternativen für schnelle Aromatisierungen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 24px; text-align: center; background: linear-gradient(135deg,#eadfcb 0%,#d7b36a 100%); border-left: none; border: 1px solid #b98b35;\" class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 15px; color: #2a2419;\"\u003e\u003cem\u003ePatissland, Partner der anspruchsvollen Konditoren.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"250g","offer_id":52434234507603,"sku":"10301090","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52434234540371,"sku":"10301010","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-vertes-emondees-bedouin-1.jpg?v=1772161388"},{"product_id":"pistaches-decortiquees-hachees-500g","title":"Gehackte geschälte Pistazien - 500g","description":"\u003cp data-start=\"490\" data-end=\"561\"\u003e\u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"561\"\u003eGehackte Pistazien-Dekore 2\/4 mm – Professionelle Konditorqualität\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"563\" data-end=\"918\"\u003e\u003cstrong data-start=\"563\" data-end=\"623\"\u003eEine unverzichtbare Zutat, um Ihre Kreationen zu veredeln\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"623\" data-end=\"626\"\u003eDie gehackten Pistazien-Dekore 2\/4 mm verleihen all Ihren Zubereitungen Farbe, Textur und Raffinesse. Dank ihrer gleichmäßigen Größe sorgen sie für ein homogenes optisches Erscheinungsbild und eine feine Knusprigkeit, ideal für Konditorei, Schokoladenherstellung und Gourmet-Desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"920\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"920\" data-end=\"971\"\u003eSorgfältige Auswahl für ein gleichbleibendes Ergebnis\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"971\" data-end=\"974\"\u003eDiese 2\/4 mm großen Stücke stammen von geschälten, gehackten und gesiebten Pistazien und sind gebrauchsfertig. Ihre kontrollierte Körnung ermöglicht eine perfekte Integration in Cremetorten, Kuchen, Tartes, Feingebäck, Speiseeis, Mousse oder Obstsalate. Sie eignen sich auch zum Umhüllen von Kuchenrändern oder um einen geschmackvollen Kontrast als Finish zu setzen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1580\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1394\"\u003eKnusprige Textur und natürlicher Geschmack\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1394\" data-end=\"1397\"\u003eGehackte Pistazien verleihen eine subtile Knusprigkeit und einen authentischen Geschmack. Sie fügen Struktur hinzu, ohne die Zubereitung zu beschweren, und verstärken optisch den Premium-Charakter des Gebäcks.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1862\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1613\"\u003eProdukteigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1613\" data-end=\"1616\"\u003e– Produkt: geschälte, gehackte und gesiebte Pistazien\u003cbr data-start=\"1671\" data-end=\"1674\"\u003e– Größe: 2\/4 mm\u003cbr data-start=\"1692\" data-end=\"1695\"\u003e– Botanischer Name: \u003cem data-start=\"1713\" data-end=\"1728\"\u003ePistacia vera\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"1728\" data-end=\"1731\"\u003e– Familie: Anacardiaceae\u003cbr data-start=\"1756\" data-end=\"1759\"\u003e– Aussehen: grüne und braune Splitter, kalibriert\u003cbr data-start=\"1801\" data-end=\"1804\"\u003e– Verwendung: Dekoration, Konditorei, Eisherstellung, Desserts\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1864\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1864\" data-end=\"1892\"\u003eAufbewahrungshinweise\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1892\" data-end=\"1895\"\u003eNach dem Öffnen die Pistazien in einem luftdichten Behälter, lichtgeschützt und kühl aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2016\" data-end=\"2097\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2016\" data-end=\"2030\"\u003eAllergene\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2030\" data-end=\"2033\"\u003e– Enthält: Pistazien\u003cbr data-start=\"2055\" data-end=\"2058\"\u003e– Kann enthalten: andere Schalenfrüchte\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2099\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2104\" data-end=\"2307\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2104\" data-end=\"2142\"\u003eNährwerte pro 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2142\" data-end=\"2145\"\u003eEnergie: 2342 kJ \/ 560 kcal\u003cbr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003eFette: 45 g\u003cbr data-start=\"2191\" data-end=\"2194\"\u003e– davon gesättigte Fettsäuren: 5,90 g\u003cbr data-start=\"2229\" data-end=\"2232\"\u003eKohlenhydrate: 27 g\u003cbr data-start=\"2247\" data-end=\"2250\"\u003e– davon Zucker: 7,8 g\u003cbr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003eProteine: 20 g\u003cbr data-start=\"2290\" data-end=\"2293\"\u003eSalz: 0,01 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2314\" data-end=\"2588\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2314\" data-end=\"2330\"\u003eHighlights\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2330\" data-end=\"2333\"\u003e– Gleichmäßige Größe für ein professionelles Erscheinungsbild\u003cbr data-start=\"2386\" data-end=\"2389\"\u003e– Knusprige Textur, ideal zum Garnieren\u003cbr data-start=\"2427\" data-end=\"2430\"\u003e– Natürlicher Geschmack, ungesalzen\u003cbr data-start=\"2454\" data-end=\"2457\"\u003e– Vielseitige Verwendung: Konditorei, Eis, frische Früchte, Schokoladendesserts\u003cbr data-start=\"2539\" data-end=\"2542\"\u003e– Fertiges Produkt, einfach zu integrieren\u003c\/p\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52524135022931,"sku":"10105010","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-decortiquees-hachees-500g-bedouin-1.webp?v=1772161523"},{"product_id":"pate-aromatisante-pistache-xl-240g","title":"Aromatisierte Pistazienpaste XL - 240g","description":"\u003ch2 data-source-line=\"1-1\"\u003ePistazien-Aromapaste FunCakes - 240g | Professionelle Aromapaste\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"3-3\"\u003e\u003cstrong\u003eIntensive Aromatisierung mit 60% echten Pistazien - Backstabil bis 220°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"5-5\"\u003eEntdecken Sie die Pistazien-Aromapaste FunCakes im 240g-Format, eine konzentrierte Lösung, um Ihren Backkreationen authentischen Pistaziengeschmack und natürliche grüne Farbe zu verleihen. Diese Paste zeichnet sich durch ihren \u003cstrong\u003eaußergewöhnlichen Gehalt von 60% echten Pistazien\u003c\/strong\u003e aus, bietet intensiven Geschmack, bemerkenswerte Nährstoffdichte und eine geschmeidige Textur, die synthetische Aromen übertrifft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"7-7\"\u003eProfessionelles Format 240g, ideal für Konditoren, Chocolatiers und Eishersteller, die Authentizität, intensive Aromatik und natürliche grüne Färbung suchen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"9-9\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"11-11\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnische Vorteile des Produkts\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"13-13\"\u003e\u003cstrong\u003eMaximale Pistazienauthentizität:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"14-18\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"14-14\"\u003e\n\u003cstrong\u003e60% echte Pistazien\u003c\/strong\u003e in der Zusammensetzung für intensiven und runden Naturgeschmack\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"15-15\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAußergewöhnliche Konzentration\u003c\/strong\u003e mit dem höchsten Trockenfruchtanteil am Markt\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"16-16\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNatürliche grüne Färbung\u003c\/strong\u003e dank Chlorophyllen und Curcumin (E100, E141)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"17-18\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNährstoffreichtum\u003c\/strong\u003e : 71% natürliche Fettanteile aus Pistazien\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"19-19\"\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Stabilität:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"20-24\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"20-20\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBackfestigkeit\u003c\/strong\u003e bis 220°C ohne Aromaverlust\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"21-21\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekte Kältestabilität\u003c\/strong\u003e für Eis und gefrorene Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"22-22\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUniverselle Verträglichkeit\u003c\/strong\u003e mit allen Fetten (Butter, Schokolade, Sahne)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"23-24\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStabile Färbung\u003c\/strong\u003e, die beim Backen nicht kippt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"25-25\"\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungskomfort:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"26-30\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"26-26\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmeidige pastöse Textur\u003c\/strong\u003e erleichtert die klumpenfreie Einarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"27-27\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDoppelfunktion\u003c\/strong\u003e : gleichzeitige Aromatisierung und Färbung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"28-28\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLuftdicht wiederverschließbares Gefäß\u003c\/strong\u003e zur Erhaltung der Aromaeigenschaften\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"29-30\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKostengünstige Alternative\u003c\/strong\u003e zur reinen handwerklichen Pistazienpaste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"31-31\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"33-33\"\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelle Anwendungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-froides-(dosage-3-6%25)\" data-source-line=\"35-35\"\u003e\u003cstrong\u003eKalte Zubereitungen (Dosierung 3-6%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"36-40\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"36-36\"\u003e\n\u003cstrong\u003eButtercremes und Schlagsahne\u003c\/strong\u003e : Intensive Pistazien-Buttercreme, gefärbte Schlagsahnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"37-37\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBavarois und Mousse\u003c\/strong\u003e : Leichte Desserts mit authentischen Pistaziennoten\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchokoladenganaches\u003c\/strong\u003e : Kombinationen aus Pistazie mit weißer, dunkler oder Milchschokolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"39-40\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEis und Sorbets\u003c\/strong\u003e : Stabile Aromabasis mit natürlicher grüner Färbung\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-cuites-(dosage-4-8%25)\" data-source-line=\"41-41\"\u003e\u003cstrong\u003eGebackene Zubereitungen (Dosierung 4-8%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"42-46\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"42-42\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBiskuit und Kekse\u003c\/strong\u003e : Anhaltendes Pistazienaroma nach dem Backen mit grüner Farbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"43-43\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFinanciers und Madeleines\u003c\/strong\u003e : Verstärkt den Geschmack von Trockenfrüchten im Teig\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"44-44\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBrandteig\u003c\/strong\u003e : Originale Éclairs und Paris-Brest mit Pistazie\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"45-46\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons\u003c\/strong\u003e : Natürlich gefärbte, aromatisierte Schalen oder intensive Ganaches\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"47-47\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"49-49\"\u003e\u003cstrong\u003eGebrauchsanweisung und professionelle Dosierung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"dosages-recommand%C3%A9s-par-application\" data-source-line=\"51-51\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene Dosierungen je Anwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"53-53\"\u003e\u003cstrong\u003eKalte Zubereitungen :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"54-57\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"54-54\"\u003e\n\u003cstrong\u003eLeichte Cremes\u003c\/strong\u003e (Sahne, Mousse) : 3-4% des Gesamtgewichts\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"55-55\"\u003e\n\u003cstrong\u003eReiche Cremes\u003c\/strong\u003e (Buttercreme, Ganache) : 4-6% des Gesamtgewichts\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"56-57\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEis und Sorbets\u003c\/strong\u003e : 5-7% der flüssigen Basis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"58-58\"\u003e\u003cstrong\u003eGebackene Zubereitungen :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"59-61\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"59-59\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStandardbacken\u003c\/strong\u003e (\u0026lt;200°C) : 4-6% des Teiggewichts\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"60-61\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Temperatur\u003c\/strong\u003e (\u0026gt;200°C) : 6-8% des Teiggewichts\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"62-62\"\u003e\u003cstrong\u003eKonkrete Beispiele :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"63-66\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"63-63\"\u003e\n\u003cstrong\u003eButtercreme 500g\u003c\/strong\u003e : 20-30g Aromapaste\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"64-64\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBiskuit 1kg\u003c\/strong\u003e : 40-60g Aromapaste\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"65-66\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAufgeschlagene Ganache 500g\u003c\/strong\u003e : 20-25g Aromapaste\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"m%C3%A9thode-d'incorporation\" data-source-line=\"67-67\"\u003e\u003cstrong\u003eEinmischmethode\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-source-line=\"68-72\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"68-68\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlas vor Gebrauch gut umrühren\u003c\/strong\u003e, um die natürlichen Fette zu homogenisieren\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"69-69\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEinmischen in die Fettphase\u003c\/strong\u003e (geschmolzene Butter, Sahne, warme Ganache) für optimale Verteilung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"70-70\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSchrittweise Zugabe\u003c\/strong\u003e unter Rühren bis zur vollständigen Homogenität und gleichmäßigen Färbung\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"71-72\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEndanpassung\u003c\/strong\u003e : Abschmecken und Intensität nach gewünschtem Ergebnis korrigieren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-source-line=\"73-73\"\u003e\u003cstrong\u003eTechnischer Tipp :\u003c\/strong\u003e Der hohe Fettgehalt (71%) kann eine natürliche Trennung verursachen. Vor Gebrauch immer umrühren. Für Backvorgänge bei hoher Temperatur die Menge leicht erhöhen.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"75-75\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eZusammensetzung und technische Eigenschaften\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"79-79\"\u003e\u003cstrong\u003eZutaten :\u003c\/strong\u003e Pistazien (60%), pflanzliche Öle und Fette (Palm, Sonnenblume), Farbstoffe: E100 (Curcumin), E141 (Kupfer-Chlorophyll-Komplexe), Salz, Aroma, Emulgator: E322 (Sojalecithin).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"81-81\"\u003e\u003cstrong\u003eProduktspezifikationen :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"82-87\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"82-82\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke :\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"83-83\"\u003e\n\u003cstrong\u003eReferenz :\u003c\/strong\u003e F56580\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"84-84\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Wieder verschließbares, luftdichtes Glas 240g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"85-85\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazienanteil :\u003c\/strong\u003e 60% echte Pistazien\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"86-87\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTextur :\u003c\/strong\u003e Cremiger, fetthaltiger Teig in natürlicher grüner Farbe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"88-88\"\u003e\u003cstrong\u003eDurchschnittliche Nährwerte (pro 100g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"89-94\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"89-89\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergie :\u003c\/strong\u003e 733 kcal \/ 3068 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"90-90\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFett :\u003c\/strong\u003e 71,0g (davon gesättigte Fettsäuren: 25,0g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"91-91\"\u003e\n\u003cstrong\u003eKohlenhydrate :\u003c\/strong\u003e 4,5g (davon Zucker: 2,4g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"92-92\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEiweiß :\u003c\/strong\u003e 16,0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"93-94\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSalz :\u003c\/strong\u003e 0,8g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"95-95\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergene :\u003c\/strong\u003e Enthält \u003cstrong\u003ePistazien\u003c\/strong\u003e (Schalenfrüchte) und \u003cstrong\u003eSoya\u003c\/strong\u003e (Lecithin). Kann Spuren anderer Schalenfrüchte und Ei enthalten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"97-97\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"99-99\"\u003e\u003cstrong\u003eAufbewahrung und Lagerung\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"101-101\"\u003e\u003cstrong\u003eOptimale Bedingungen :\u003c\/strong\u003e An einem trockenen Ort, geschützt vor direktem Licht, bei \u003cstrong\u003e15-20°C\u003c\/strong\u003e aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"103-103\"\u003e\u003cstrong\u003eNach dem Öffnen:\u003c\/strong\u003e Nach jeder Verwendung luftdicht verschließen. Vor Gebrauch umrühren, um die sich natürlich absetzenden Fette wieder zu vermischen. Am besten innerhalb von \u003cstrong\u003e4-6 Monaten\u003c\/strong\u003e verwenden für optimale Aromaintensität.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"105-105\"\u003e\u003cstrong\u003eHaltbarkeit:\u003c\/strong\u003e Siehe auf der Verpackung angegebene Datum (10-12 Monate vor Öffnung).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"107-107\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"109-109\"\u003e\u003cstrong\u003eKreative Tipps und Kombinationen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"111-111\"\u003e\u003cstrong\u003eEmpfohlene geschmackliche Kombinationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"112-116\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"112-112\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazie-Himbeere\u003c\/strong\u003e: Perfekter säuerlicher Kontrast für moderne Entremets und Tartelettes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"113-113\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazie-weiße Schokolade\u003c\/strong\u003e: Klassisch verfeinert für Ganaches und cremige Mousse\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"114-114\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazie-Aprikose\u003c\/strong\u003e: Sommerliche Kombination für Torten und fruchtige Desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"115-116\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazie-Orangeblüte\u003c\/strong\u003e: Raffinierte orientalische Kreationen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"117-117\"\u003e\u003cstrong\u003eUmsetzungsideen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"118-122\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"118-118\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAuthentische Pistazien-Macarons\u003c\/strong\u003e: Natürlich gefärbte Schalen und intensive Ganache\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"119-119\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNeu interpretierter Paris-Brest\u003c\/strong\u003e: Pistazienpudding in aromatisiertem Brandteig\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"120-120\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistazien-Himbeer-Entremets\u003c\/strong\u003e: Pistazienbavarois auf Dacquoise-Biskuit\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"121-122\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHandgemachtes Pistazieneis\u003c\/strong\u003e: Basis Crème Anglaise + Aromapaste für Farbe und Textur\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"123-123\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"125-125\"\u003e\u003cstrong\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"127-128\"\u003e\u003cstrong\u003eErsetzt diese Paste reine Pistazienpaste?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMit 60% Pistazien bietet sie einen hervorragenden Kompromiss zwischen Authentizität und Praktikabilität. Für die alltägliche Konditorei ist sie perfekt. Für Anwendungen, die 100% Pistazie erfordern (feine Pralinen), kann sie mit reiner Paste ergänzt werden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"130-131\"\u003e\u003cstrong\u003eIst die grüne Farbe natürlich?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, sie stammt hauptsächlich von den Pistazien und wird durch natürliche Farbstoffe (Chlorophylle E141 und Curcumin E100) für eine backstabile Farbe verstärkt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"133-134\"\u003e\u003cstrong\u003eWarum trennt sich die Paste manchmal?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDas ist normal bei 71% natürlichem Fettgehalt. Die Pistazienöle steigen an die Oberfläche. Einfach vor jeder Verwendung umrühren, um die homogene Textur wiederherzustellen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"136-137\"\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Zubereitungen ergeben sich aus einem 240g-Glas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEtwa 8-12 Zubereitungen à 500g je nach Dosierung (3-8%). Ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis für den regelmäßigen professionellen Gebrauch.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"139-140\"\u003e\u003cstrong\u003eKann man den Fettgehalt im Rezept reduzieren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, reduzieren Sie die Menge an Butter oder Öl in Ihrem Rezept leicht, da diese Paste bereits 71% davon natürlich enthält.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"142-142\"\u003e\n\u003cp data-source-line=\"144-144\"\u003e\u003cstrong\u003eProfessionelles Format 240g • 60% echte Pistazien • Backstabil bis 220°C • Natürliche grüne Färbung • Dosierung 3-8% • FunCakes Professional\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53035755864403,"sku":"F56580","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-aromatisante-pistache-xl-240g-fun-cakes-1.jpg?v=1772162708"},{"product_id":"sosa-farine-de-pistaches-1-kg","title":"Pistazienmehl - 1 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa – Nussmehl\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePistazienmehl – 1 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePulver aus 100 % Pistazien, fein gemahlen, ohne Zucker oder Zusatzstoffe.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDas Pistazienmehl von Sosa ist ein fein gemahlenes Pulver aus 100 % Pistazien, ohne Zucker oder Zusatzstoffe. Es ersetzt ganz oder teilweise Mandelmehl in Massen und sorgt für eine natürliche grüne Farbe und einen ausgeprägten Pistaziengeschmack – in Macarons, Financiers, Joconde-Biskuits und Tortenfüllungen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePistazie\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVerpackung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e30-40 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eEmpfohlener Ersatzanteil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003ePistazien-Financiers: Ersatz von 40 % des Mandelmehls\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePistazien-Macaronschalen (Ersatz auf 30 % begrenzt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eJoconde-Biskuits und neu interpretierte Mandelcremes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTortenfüllungen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Da Pistazienmehl reich an natürlichem Fett ist, wird es schneller ranzig als Mandelmehl. Die Dose gut verschlossen kühl lagern und innerhalb weniger Wochen nach dem Öffnen verbrauchen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa Ingredients\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1-kg-Dose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % Pistazie, ohne Zuckerzusatz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMahlgrad\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFein, geeignet für Macaron- und Biskuitmassen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpanien, Sosa Ingredients\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchalenfrüchte (Pistazien); Spuren von anderen Schalenfrüchten, Erdnüssen und Milch möglich\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZwischen 15 und 20 °C, trocken und lichtgeschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zu Pistazienpaste?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDas Mehl verleiht trockenen Massen Struktur, Farbe und Biss, während die Paste das Aroma in Cremes, Ganaches und Eis konzentriert. Beide ergänzen sich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man sie für Macarons mit 100 % Pistazie verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEine Schale aus 100 % Pistazie wird brüchig. Es wird empfohlen, maximal 30 % zu ersetzen und den Geschmack in der Füllung zu verstärken.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eBleibt die grüne Farbe beim Backen erhalten?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie natürliche Farbe verblasst im Ofen leicht. Für ein intensiveres Grün kann ein geeignetes Gelfärbemittel hinzugefügt werden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eNoch einen Schritt weiter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/pistaches\"\u003ePistazien-Sortiment\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003eSosa-Sortiment\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53974996779347,"sku":"44145","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistache_ef329d53-cce7-4e1a-a6fe-4cac013eaecb.png?v=1787914901"},{"product_id":"arome-naturel-de-pistache-50-g","title":"Natürliches Pistazienaroma - 50 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa – Entdeckerformat\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eNatürliches Pistazienaroma – 50 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eEntdeckerformat oder Ergänzung zum 1-kg-Fläschchen, Ursprung Spanien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDas natürliche Sosa-Pistazienaroma im 50-g-Fläschchen konzentriert den gerösteten, milden Charakter spanischer Pistazien. Einige Tropfen verstärken eine Mousselinecreme, Ganache, Speiseeis oder Macaron-Masse, ohne das Rezept durch zusätzliches Fett zu beschweren, als Ergänzung oder gelegentlicher Ersatz für reine Pistazienpaste.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e50 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eInhalt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e0,2 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosierung (~6 Tropfen\/kg)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSpanien\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eUrsprung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003ePatisserie- oder Pistazien-Mousselinecreme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanaches und Macaron-Massen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpeiseeis, als Ergänzung zu Pistazienpaste\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeschmacksverstärkung ohne zusätzliches Fett\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die Dosierung wurde auf dem offiziellen Sosa-Datenblatt (sosa.cat) bestätigt: 0,2 g\/kg, also etwa 6 Tropfen pro Kilogramm Zubereitung. Vor Licht und Hitze geschützt und gut verschlossen aufbewahren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa, Ursprung Spanien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDosierfläschchen, 50 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatürliches Aroma (Schalenfrüchte), Invertzuckersirup, Glycerin (E422)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält Schalenfrüchte. Kann Spuren von Milch, Soja, Ei, Senf, Sellerie, Sesam, Sulfiten und Erdnüssen enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003ePistazienaroma oder Pistazienpaste: Was soll man wählen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eBeides funktioniert zusammen: Die Paste sorgt für Textur, Fett und Farbe, während das Aroma den Geschmack bei einer Dosierung von 0,2 g\/kg intensiviert, ohne das Rezept zu verändern. Siehe die Pistazien-Kollektion.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eFärbt das Aroma die Zubereitung?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein, es ist nahezu farblos. Für eine grüne Färbung Pistazienpaste oder ein geeignetes Farbm称ittel verwenden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst es backfest?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, für kurze Backzeiten (Kekse, Financiers). Bei langen Backzeiten wird empfohlen, es nach dem Backen zu Cremes und Füllungen hinzuzufügen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/pistaches\"\u003ePistazien-Kollektion\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/products\/arome-naturel-de-pistache-1-kg\"\u003ePistazienaroma – 1 kg\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/aromes\"\u003eAromen-Kollektion\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53974996975955,"sku":"53514","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/arome-pistache-par-sosa_1_v1.jpg?v=1781159130"},{"product_id":"pistaches-cantonaises-caramelisees-600g","title":"Karamellisierte Kanton-Pistazien 600g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa – Karamellisierte Trockenfrucht\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eKaramellisierte kantonesische Pistazien – 600 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e76 % Pistazien, feine Karamellhülle aus Olivenöl.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDie karamellisierten kantonesischen Pistazien von Sosa vereinen 76 % Pistazien mit einer feinen Karamellhülle aus Olivenöl – für eine sofortige grün-goldene Dekoration von Pistazien-Entremets, köstlichen Tafeln, Eis und Windbeuteln.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e76 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePistazienanteil\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e600 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVerpackung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e8 Monate\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMHD\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eSchnelles Praliné als Topping für Windbeutel oder Cheesecakes (grob gehackt)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDekorativer Kranz auf einer Schokoladen-Pistazien-Tarte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosetten einer Layer Cake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEinlage in Schokoladenüberzügen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Schalenfrüchte, Kreuzkontaminationen möglich (Sellerie, Erdnüsse, Ei, Milch, Senf, Sesam, Soja, Sulfite). Trocken lagern, um die Knusprigkeit des Karamells zu bewahren.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa Ingredients\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessioneller 600-g-Becher, MHD 8 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistazien (76 %), Zucker, Olivenöl, Glukosesirup\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchalenfrüchte (Pistazien); kann Spuren von Sellerie, Erdnüssen, Ei, Milch, Senf, Sesam, Soja, Sulfiten und anderen Schalenfrüchten enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpanien, Sosa Ingredients\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZwischen 15 und 25 °C, trocken und lichtgeschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWelche Menge benötigt man zur Dekoration eines 18 cm großen Entremets?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eRechnen Sie mit 40 bis 60 g für einen üppigen Kranz; ein 600-g-Glas reicht für etwa zehn Entremets.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man sie zu Praliné mixen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, fein gemixt ergeben sie eine schnelle Pistazienpraliné-Basis, die sich mit einem Schuss neutralem Öl verdünnen lässt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePassen sie zu Schokolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, als Überzug mit temperierter Vollmilch- oder Zartbitterschokolade oder als Einlage in Tafeln.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eNoch mehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/de\/collections\/pistaches\"\u003ePistazien-Sortiment\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003eSosa-Sortiment\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53974997041491,"sku":"41457","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-cantonaises-par-sosa_1_v1.jpg?v=1781159137"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/pistaches-patissland.png?v=1772133561","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/collections\/pistaches.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}