{"product_id":"beurre-de-cacao-en-poudre-pour-temperage-cuisson-callebaut-mycryo-600g","title":"Mycryo™ Kakaobutter - 600g","description":"\u003cstyle\u003e\n.pl-v7{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#3a3226;line-height:1.7;max-width:900px;margin:0 auto;background:#faf7f0}\n.pl-v7 *{box-sizing:border-box}\n.pl-v7 h3.pl-h3{color:#b98b35;font-size:19px;font-weight:700;margin:26px 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.pl-v7 .pl-block{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:16px 20px;margin:0 0 16px}\n.pl-v7 .pl-block p{margin:0 0 10px}\n.pl-v7 .pl-block p:last-child{margin-bottom:0}\n.pl-v7 ul{margin:6px 0;padding-left:20px}\n.pl-v7 ul li{margin:6px 0}\n.pl-v7 ul li::marker{color:#d7b36a}\n.pl-v7 .pl-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:14px 18px;margin:18px 0}\n.pl-v7 .pl-note p{margin:0}\n.pl-v7 .pl-note strong{color:#b98b35}\n.pl-v7 table.pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:0;background:#fbf9f3;border-radius:8px;overflow:hidden}\n.pl-v7 table.pl-table th{background:#b98b35;color:#faf7f0;padding:9px 10px;text-align:left;font-weight:600;font-size:13px}\n.pl-v7 table.pl-table td{padding:9px 10px;border-bottom:1px solid #e8dcc4;font-size:13px}\n.pl-v7 table.pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.pl-v7 details.pl-acc{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin:8px 0;overflow:hidden}\n.pl-v7 details.pl-acc[open]{border-color:#d7b36a}\n.pl-v7 details.pl-acc summary{padding:13px 18px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#3a3226;font-size:14px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;gap:10px}\n.pl-v7 details.pl-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.pl-v7 details.pl-acc summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:20px;font-weight:300;flex-shrink:0}\n.pl-v7 details.pl-acc[open] summary::after{content:\"\\2212\"}\n.pl-v7 details.pl-acc .pl-acc-body{padding:0 18px 15px}\n.pl-v7 details.pl-acc .pl-acc-body p{margin:0}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-v7\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003cp\u003eDie \u003cstrong\u003eMycryo-Kakaobutter\u003c\/strong\u003e von Callebaut ist reine Kakaobutter in Pulverform, die durch Kaltkristallisation gewonnen wird. Sie erleichtert das Temperieren von Schokolade und eignet sich auch zum Kochen und Frittieren bei hohen Temperaturen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl-h3\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZutaten:\u003c\/strong\u003e 100 % Kakaobutter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFarbe:\u003c\/strong\u003e weiß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschmack:\u003c\/strong\u003e neutral\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeeignet für:\u003c\/strong\u003e vegetarische und vegane Ernährung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettogewicht:\u003c\/strong\u003e 600 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl-h3\"\u003eVerwendung und Dosierung\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003cp\u003eZum Temperieren von geschmolzener Schokolade Mycryo vom Herd nehmen und in einer Menge von \u003cstrong\u003e2 % des Schokoladengewichts\u003c\/strong\u003e einarbeiten, anschließend bis zur vollständigen Auflösung verrühren. Die daraus entstehende Kristallisation ist stabil und sorgt für glänzende, knackige Schokolade, die sich leicht aus der Form lösen lässt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMycryo eignet sich außerdem als Koch- und Frittierfett: Es ist geschmacksneutral, hält hohen Temperaturen stand, ohne zu verbrennen, und bewahrt die Aromen der zubereiteten Lebensmittel – beim Kochen ebenso wie auf dem Grill.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl-h3\"\u003eNährwertangaben (pro 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-block\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eEnergie\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eFett\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKohlenhydrate\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eDavon Zucker\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEiweiß\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eSalz\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e900 kcal (3766 kJ)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e60,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-note\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die Dosierung von 2 % Mycryo im Verhältnis zum Gewicht der geschmolzenen Schokolade genau einhalten. Eine zu geringe Dosierung stabilisiert die Kristallisation nicht, eine zu hohe Dosierung macht die Schokolade dickflüssiger.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl-h3\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl-acc\" open\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan\u003eWelche Mycryo-Dosierung ist zum Temperieren von Schokolade erforderlich?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\u003cp\u003eDie empfohlene Dosierung beträgt 2 % des Gewichts der geschmolzenen Schokolade. Mycryo vom Herd nehmen, einarbeiten und bis zur vollständigen Auflösung verrühren.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan\u003eEignet sich Mycryo zum Kochen und Frittieren?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\u003cp\u003eJa. Es handelt sich um ein geschmacksneutrales pflanzliches Fett, das hohen Temperaturen standhält, ohne zu verbrennen, und sich zum Kochen, Frittieren und Grillen eignet.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cspan\u003eIst die Mycryo-Kakaobutter für Vegetarier und Veganer geeignet?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\u003cp\u003eJa. Sie besteht zu 100 % aus Kakaobutter und eignet sich für eine vegetarische und vegane Ernährung.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50632121188691,"sku":"CB546231","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-mycryo-tm-600g-callebaut-1.jpg?v=1772156118","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/beurre-de-cacao-en-poudre-pour-temperage-cuisson-callebaut-mycryo-600g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}