{"product_id":"blanc-doeuf-en-poudre-special-patisserie-125g","title":"Eiklarpulver - Spezial Patisserie 125g","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}.vh-list{list-style:none;padding:0;margin:0}.vh-list li{position:relative;padding-left:20px;margin-bottom:10px;font-size:14.5px}.vh-list li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:8px;width:6px;height:6px;border-radius:50%;background:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419}.vh-tip strong{color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eFUNCAKES – Zusatzstoff\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eEiweißpulver 125 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGetrocknetes Hühnerei-Albumin, die praktische Alternative zu frischem Eiweiß\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDas Eiweißpulver von FUNCAKES besteht aus pasteurisiertem und anschließend getrocknetem Hühnerei-Albumin (100 %) und kann direkt mit Wasser angerührt werden. Es erspart das Trennen frischer Eier und ist in einem luftdichten Behälter deutlich länger haltbar. Nach dem Anrühren lässt es sich wie frisches Eiweiß aufschlagen – für Royal Icing, Baisers und Mousses – und bietet während der Zubereitung und des Backens eine hervorragende Stabilität.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e125 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eLuftdichter Behälter\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e10 g + 60 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eEntsprechung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e= 2 frische Eiweiße\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eHalal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZertifizierung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ePasteurisiertes Albumin\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Verwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eRoyal Icing mit glatter und gleichmäßiger Textur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFranzösische und Schweizer Baisers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses, die stabil aufgeschlagenes Eiweiß benötigen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePraktische Lösung, wenn frische Eier fehlen oder das Wegwerfen von Eigelb vermieden werden soll\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAnrühren und Dosierung:\u003c\/strong\u003e Vermischen Sie 10 g Pulver mit 60 ml Wasser, um die Entsprechung von 2 frischen Eiweißen zu erhalten. Lassen Sie die Mischung einige Minuten ruhen und schlagen Sie sie anschließend wie gewohnt auf. Nach dem Anrühren innerhalb von 4 Stunden verwenden, um Qualität und Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten. Nicht angerührtes Pulver trocken im luftdichten Behälter aufbewahren.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\n\u003cstrong\u003eEiweiß\u003c\/strong\u003e (100 %), getrocknet (\u003cstrong\u003eHühnerei\u003c\/strong\u003e)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuftdichter Behälter mit 125 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält \u003cstrong\u003eEi\u003c\/strong\u003e. Kann Spuren von \u003cstrong\u003eSchalenfrüchten\u003c\/strong\u003e enthalten\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBehälter wieder verschließen und trocken lagern; angerührte Zubereitung innerhalb von 4 Stunden verwenden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viel Pulver ersetzt ein frisches Eiweiß?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eRechnen Sie mit 5 g Pulver und 30 ml Wasser für ein Eiweiß, also 10 g und 60 ml Wasser für die Entsprechung von 2 frischen Eiweißen. Lassen Sie die Mischung vor dem Aufschlagen einige Minuten ruhen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann man angerührtes Eiweiß im Kühlschrank aufbewahren?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein, angerührtes Eiweiß sollte aus Gründen der Lebensmittelsicherheit innerhalb von 4 Stunden verwendet werden. Das trockene Pulver ist in seinem verschlossenen, luftdichten Behälter lange haltbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eEignet sich das Eiweißpulver für festes Royal Icing?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dies ist eine der wichtigsten Anwendungen: Es ergibt ein Royal Icing mit glatter und gleichmäßiger Textur und guter Standfestigkeit für Dekorationen im Cake Design.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr entdecken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie alle \u003ca href=\"\/de\/collections\/funcakes\"\u003eFUNCAKES-Produkte\u003c\/a\u003e und unser Sortiment an \u003ca href=\"\/de\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eLebensmittelzusatzstoffen\u003c\/a\u003e für Ihre Glasuren und Baisers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUNCAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31597986906154,"sku":"F54800","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/FUNCAKES2025_F54800_FunCakes_Egg_White_Powder_High_Whip_JPG.jpg?v=1788326183","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/blanc-doeuf-en-poudre-special-patisserie-125g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}