{"product_id":"gomme-guar-750-g","title":"Guarkernmehl - 750 g","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:28px 24px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:24px;padding-bottom:20px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:21px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 8px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:20px 22px;margin:16px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-tech-zone{display:flex;gap:12px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:10px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:120px;max-width:190px;text-align:center;padding:12px 10px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:16px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:10.5px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 16px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419}.vh-tip strong{color:#b98b35}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:18px 22px;margin:18px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 10px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:18px 14px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA – Natürliches Verdickungsmittel\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSosa-Guarkernmehl 750 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eVielseitiges natürliches Verdickungsmittel, warm und kalt einsetzbar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp\u003eDas Sosa-Guarkernmehl ist ein natürliches Verdickungsmittel, das aus den Samen von Hülsenfrüchten (Cyamopsis tetragonoloba) gewonnen wird. Es ist vielseitig einsetzbar, stabilisiert kalte oder warme Flüssigkeiten und verleiht ihnen mehr Körper: Saucen, Coulis, Pürees, Nektare und Backzubereitungen, ohne Geschmack oder Farbe zu verändern.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eE412\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHülsenfrucht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 bis 10 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosierung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eJede Säure\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eWirksamer pH-Wert\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVerwendung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUnter starkem Rühren in die Flüssigkeit einarbeiten, zum Aktivieren der Viskosität aufkochen und anschließend abkühlen lassen, damit sich die Textur stabilisiert. Nicht thermoreversibel, aber ohne Texturverlust einfrierbar. Geeignet für Fruchtcoulis, Saucen, Nektare und Smoothies sowie für Crêpeteige und flüssige Zubereitungen zum schonenden Garen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFür eine bessere Stabilität bei Biskuit mit weniger Ei siehe auch \u003ca href=\"\/de\/products\/gomme-de-caroube-650-g\" style=\"color:#b98b35;\"\u003eSosa-Johannisbrotkernmehl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Zusammensetzung: 100 % Guarkernmehl (E412). Trocken und vor Feuchtigkeit geschützt lagern.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWofür wird Guarkernmehl verwendet?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEs ist ein vielseitiges Verdickungsmittel für Flüssigkeiten, das sowohl warm als auch kalt wirkt, ohne Geschmack oder Farbe der Zubereitung zu verändern.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWodurch kann man Guarkernmehl ersetzen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJe nach Anwendung kann Johannisbrotkernmehl geeignet sein, wobei die Dosierung angepasst werden muss und es bei Wärme besser wirkt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie verwendet man Guarkernmehl in Eiscreme?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSie wird vor dem Aufschlagen in die kalte oder warme Mischung eingearbeitet und wirkt zusammen mit anderen Stabilisatoren, um die Bildung von Eiskristallen zu begrenzen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003eHilfsmittel für die Zubereitung\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003eSosa-Produktreihe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51569519919443,"sku":"48682","price":36.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-guar-750-g-sosa-1.jpg?v=1772158882","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/gomme-guar-750-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}