{"product_id":"moule-a-chocolat-casse-noisette","title":"Schokoladenform - Nussknacker","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart – Schokoladenform\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSchokoladenform – Nussknacker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eStellen Sie mit dieser Silikonform von Silikomart Ihre Nussknacker-Schokoladen her.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDiese Schokoladenform von Silikomart wurde entwickelt, um 6 Schokoladenfiguren in Form eines Nussknackers herzustellen. Das flexible lebensmittelechte Silikon ermöglicht ein müheloses Herauslösen ohne Bruchgefahr.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eGesamtkapazität: 96 ml. Abmessungen der Vertiefung: 5 cm × 2 cm × 1,2 cm. Für Backofen, Kühlschrank und Gefrierschrank geeignet (beständig von -60 °C bis 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Merkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e6\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVertiefungen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e16 ml pro Vertiefung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e96 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGesamtkapazität\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDas entspricht 124 g Schokolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilikon\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMaterial\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eEinfaches Ausformen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eErforderliches Niveau und Zubereitungszeit\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFortgeschritten\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eSchwierigkeitsgrad\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTechnisches Ausformen (Zusammensetzen von 2 Halbschalen) oder präzise Details\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e45 Min.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAktive Zeit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTemperieren, Formen, Abstreifen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e3 h\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKristallisation\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBei Raumtemperatur und vor Feuchtigkeit geschützt\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eBenötigte Schokoladenmenge (vollständige Form)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBenötigtes Volumen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMenge geschmolzene Schokolade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e126 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZu kaufen (15 % Temperierreserve)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e140 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Beim Temperieren gehen naturgemäß 10 bis 15 % der Masse verloren (Rückstände in der Rührschüssel und am Spatel). Planen Sie immer etwas mehr als die exakt benötigte Menge ein.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSchokolade für diese Form temperieren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eBeim Temperieren kristallisiert die Kakaobutter in einer stabilen Form. Ohne Temperieren wird die Schokolade grau, glänzt nicht und lässt sich nicht richtig aus der Form lösen.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZartbitter 60–72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmelzen bei 50–55 °C, Abkühlen auf 28–29 °C, Verarbeitung bei 31–32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMilch 30–40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmelzen bei 45–50 °C, Abkühlen auf 27–28 °C, Verarbeitung bei 29–30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWeiß \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSchmelzen bei 40–45 °C, Abkühlen auf 26–27 °C, Verarbeitung bei 28–29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTipp:\u003c\/strong\u003e Verwenden Sie zur Vereinfachung die Mycryo-Methode (pulverisierte Kakaobutter von Valrhona): Bei 40–45 °C schmelzen, bei 34–35 °C 1 % Mycryo hinzufügen und verrühren. Schnelles Temperieren ohne komplizierte Temperaturkurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eKöstliche Vorschläge\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eFür diese Form empfohlen: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e (Valrhona) für charakteristische Weihnachtpralinen, geeignet für präzises Formen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaramelia-Erdbeer-Tannenbäume:\u003c\/strong\u003e Caramelia-36-%-Milchschokoladenhülle mit Karamell, Füllung Inspiration Erdbeere. Die natürliche rosa Farbe der Frucht ist perfekt für eine trendige Weihnachtstafel. Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Karamell 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Erdbeere 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElfenbein-Yuzu-Flocken:\u003c\/strong\u003e Temperierte weiße Kuvertüre Ivoire 35 %, Füllung Inspiration Yuzu. Die Winterzitrusfrucht Yuzu belebt die weiße Schokolade und sorgt für frische Flocken. Zutaten: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35 % Weiße Kuvertüre 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eIhre Form zehn Jahre lang erhalten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEine Silikomart-Form ist eine langlebige Investition. So bewahren Sie ihre Eigenschaften über viele Jahre hinweg.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eErste Verwendung:\u003c\/strong\u003e mit lauwarmem Seifenwasser abwaschen und trocknen. Ein Einfetten ist nicht nötig, da Silikon von Silikomart von Natur aus antihaftend ist.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegelmäßige Reinigung:\u003c\/strong\u003e lauwarmes Wasser und milde Seife oder Geschirrspüler (oberer Korb). Vermeiden Sie scheuernde Schwämme, da diese das Silikon beschädigen können.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAufbewahrung:\u003c\/strong\u003e flach oder ohne enge Knicke zusammengerollt, vor direkter Hitze und Staub geschützt, idealerweise in einer geschlossenen Box.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLebensdauer:\u003c\/strong\u003e zehn Jahre und länger bei guter Pflege. Verschleißerscheinungen: hartnäckige Fettflecken, Verlust der Elastizität, dauerhafte Verformungen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italien)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNussknacker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAnzahl der Vertiefungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFassungsvermögen pro Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGesamtkapazität\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAbmessungen der Vertiefung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 cm × 2 cm × 1,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMaterial\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLebensmittelechtes Silikon\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHitzebeständigkeit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C bis 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeeignet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBackofen, Kühlschrank, Gefrierschrank, Geschirrspüler\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-frei\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWie viele Pralinen kann ich auf einmal herstellen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDiese Form verfügt über 6 Vertiefungen mit jeweils etwa 16 ml Fassungsvermögen. Mit einem einzigen Formvorgang stellen Sie also 6 Pralinen her. Für die gewerbliche Serienproduktion werden üblicherweise 3 bis 5 identische Formen parallel verwendet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMuss die Silikonform vor der Verwendung eingefettet werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein. Silikomart-Silikon ist von Natur aus antihaftbeschichtet. Richtiges Temperieren Ihrer Schokolade reicht für ein perfektes Entformen aus. Das Einfetten würde Fettspuren auf der Oberfläche der Schokolade hinterlassen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMeine Schokolade wird nach der Kristallisierung weiß – warum?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDas Weißwerden (Ausblühen) weist auf ein misslungenes Temperieren hin: Entweder wurde die Schokolade zu stark erhitzt (über 55 °C) oder sie wurde nicht ausreichend abgekühlt. Der Geschmack wird nicht beeinträchtigt, aber Glanz und Knackigkeit gehen verloren. Erneutes Schmelzen und Temperieren behebt den Fehler.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich Candy Melts anstelle von Schokolade verwenden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sind so konzipiert, dass sie ohne Temperieren schmelzen, und eine ausgezeichnete Alternative für Einsteiger oder Kinder. Das Ergebnis ist etwas weniger glänzend als bei temperierter Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie gelingt das Spiegel-Finish von Schokoladen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDrei entscheidende Faktoren: ein präzises Temperieren bei den Temperaturen in der obigen Tabelle, eine vollkommen saubere und trockene Form sowie eine Kristallisierung bei stabiler Raumtemperatur (18–20 °C) und nicht im Kühlschrank, da die Kondensation dort Flecken verursacht.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBitte beachten:\u003c\/strong\u003e Für ein perfektes Entformen beim ersten Versuch bewahren Sie Ihre Form vor der Verwendung flach bei Raumtemperatur auf. Eine zu kalte Form, die aus dem Kühlschrank oder einem kühlen Schrank kommt, verursacht einen Temperaturschock mit der temperierten Schokolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eFür noch bessere Ergebnisse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEntdecken Sie auch \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-sapin\"\u003eSchokoladenform Tannenbaum\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/moule-a-chocolat-xmas-slim\"\u003eSchokoladenform Xmas Slim\u003c\/a\u003e unter unseren Weihnachtsschokoladenformen von Silikomart. Empfohlene Kuvertüren: \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Karamell 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Erdbeere 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/de\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35 % Weiße Schokolade 250 g\u003c\/a\u003e. Entdecken Sie \u003ca href=\"\/de\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialien \u0026amp; Schokoladenformen\u003c\/a\u003e, die \u003ca href=\"\/de\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-Kollektion\u003c\/a\u003e oder unsere \u003ca href=\"\/de\/collections\/noel-des-promos-plein-la-hotte-chez-patissland\"\u003eWeihnachtsauswahl\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51835841315155,"sku":"22.165.77.0265","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-casse-noisette-silikomart-1.webp?v=1772159564","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/moule-a-chocolat-casse-noisette","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}