{"product_id":"moule-mangue-130","title":"Form Täuschung Mangoe 130ml - Mango 130","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n    Die Form \u003cstrong\u003eMango 130 Silikomart\u003c\/strong\u003e reproduziert die Form und die Mikroreliefs der Mangoschale als \u003cstrong\u003eindividuelle Monoportion mit 130 ml\u003c\/strong\u003e. Lebensmittelechtes Platinsilikon, zum Tiefgefrieren und Backen geeignet. Gelb-orange Velourspray sorgt für einen eindrucksvollen Trompe-l'œil-Effekt. Der Unterschied zur Mango Grolet mit 12 Vertiefungen: Diese Form ist ein \u003cstrong\u003eindividuelles Format für den Verkauf\u003c\/strong\u003e, während die Grolet-Form ein professionelles Format mit 12 Vertiefungen ist.\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eTechnische Spezifikationen\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSKU:\u003c\/strong\u003e 36.253.87.0065\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolumen pro Vertiefung:\u003c\/strong\u003e 130 ml (individuelle Monoportion)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReliefs:\u003c\/strong\u003e realistische Mangoschale mit Mikrostruktur\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e antihaftendes, lebensmittelechtes Platinsilikon\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatibilität:\u003c\/strong\u003e Tiefkühler, Backofen, Geschirrspüler\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerauslösen:\u003c\/strong\u003e ohne Einfetten, gefroren für ein intaktes Relief\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMango 130 (diese Produktseite)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eForm 12 Mangos Grolet\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVertiefungen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 (Monoportion)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 Vertiefungen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolumen\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e130 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~85 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVerwendung\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerkauf, Dessert auf dem Teller\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessionelle Produktion in größeren Mengen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eSignature-Rezepte — Mango-Trompe-l'œil\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003eLassen Sie sich von unserem \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-coulis-de-mangue\"\u003eRezept für Mangocoulis\u003c\/a\u003e und unserer \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-panna-cotta-a-la-mangue\"\u003eMango-Panna-cotta\u003c\/a\u003e für die aromatischen Grundlagen inspirieren. Hier sind die Signature-Kombinationen:\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango-Maracuja-Trompe-l'œil:\u003c\/strong\u003e Mousse mit Mango + gefrorenes Maracujacoulis als Insert + Kokos-Crunch — Finish mit \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003egelb-orangefarbenem Verlauf\u003c\/span\u003e beim Velourspray für den Effekt einer reifen Mango\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango-Limette:\u003c\/strong\u003e Mousse mit Mango + cremiger Limettenkern + Joconde-Biskuit — charakteristische tropische Frische\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango-Kokos:\u003c\/strong\u003e leichte Kokos-Bayerische-Creme + Mango-Insert + bretonischer Mürbeteig + hellgelbes Velourspray für den Effekt einer Thai-Mango\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango-Vanille:\u003c\/strong\u003e intensive Bourbon-Vanillemousse + warmes Mango-Kompott als Insert + Finish mit glänzender gelb-orangefarbener Spiegelglasur\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeu interpretierte Grolet-Version:\u003c\/strong\u003e Mango-Cremefüllung + Mango-Maracuja-Confit im Kern + Überzug aus temperierter gelber Kakaobutter — am nächsten an der Originaltechnik\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eMango-Trompe-l'œil-Finish:\u003c\/strong\u003e Zwei Durchgänge mit Velourspray. Zuerst die gesamte Oberfläche gleichmäßig gelb besprühen. Anschließend nur eine Seite orange-rot besprühen, um die rötliche Färbung einer sonnengereiften Mango nachzuahmen. Abstand 20–25 cm für einen natürlichen Verlauf.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eSchritt-für-Schritt-Zusammensetzen\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsert (am Vortag):\u003c\/strong\u003e Geliertes Mango-Maracuja-Coulis in einer Halbkugelform Ø 4 cm. 4 Stunden einfrieren.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse mit Mango:\u003c\/strong\u003e leichte Mousse auf Basis von Mangopüree + Gelatine + aufgeschlagener Sahne. Für ein flüssiges Einfüllen auf 20 °C temperieren.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinfüllen:\u003c\/strong\u003e Bis zur halben Höhe dressieren, das gefrorene Insert einlegen und bis zum Rand auffüllen\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoden:\u003c\/strong\u003e Kokos-Dacquoise-Scheibe Ø 5 cm oder bretonischer Mürbeteig als Boden\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEinfrieren:\u003c\/strong\u003e mindestens \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003e6 bis 8 Stunden\u003c\/span\u003e bei -18 °C\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerauslösen:\u003c\/strong\u003e auf einem kalten Gitter, das Silikon vorsichtig abziehen — die Mikroreliefs der Mangoschale bleiben erhalten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinish:\u003c\/strong\u003e Gefrorene Stücke zuerst gelb und anschließend seitlich orange mit Velourspray besprühen. Vor dem Servieren 4 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eErgänzende Produkte\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/spray-velours\"\u003eGelbes und oranges Velourspray\u003c\/a\u003e — Trompe-l'œil-Finish für eine reife Mango\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/inspiration-passion-feves-250g\"\u003eInspiration Passion Valrhona\u003c\/a\u003e — Grundlage für ein intensives Maracuja-Insert\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-trompe-loeil-12-mangues\"\u003eForm 12 Mangos Cédric Grolet\u003c\/a\u003e — professionelles Format mit 12 Vertiefungen für die Produktion in größeren Mengen\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-trompe-loeil-fraise\"\u003eTrompe-l'œil-Form Erdbeere 95 ml\u003c\/a\u003e — passend für ein Desserttablett mit exotischen und roten Früchten\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/moules-trompe-loeil\"\u003eKomplette Trompe-l'œil-Kollektion\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWas ist der Unterschied zur Form 12 Mangos Grolet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMango 130 = eine individuelle Monoportion mit 130 ml, geeignet für Verkauf und Restaurant. Grolet 12 Mangos = 12 Vertiefungen mit jeweils etwa 85 ml für die Produktion in größeren Mengen. Beide Formen ergänzen sich.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie erhält man eine realistische Mangofarbe?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZwei Durchgänge mit Velourspray: gleichmäßig gelb und anschließend seitlich orange für die natürliche rötliche Färbung. Vermeiden Sie reines Gelb — es wirkt zu gleichmäßig und wenig realistisch.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWerden die Mikroreliefs beim Herauslösen beschädigt?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNein, wenn die Form im gefrorenen Zustand entformt wird. Das Platinsilikon von Silikomart gewährleistet die Wiedergabe feiner Details, sofern das Stück vollständig bis zum Kern durchgefroren ist.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47372696715603,"sku":"36.253.87.0065","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moulemangue.png?v=1786414725","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/moule-mangue-130","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}