{"product_id":"moule-rectangulaire-40x30cm","title":"Rechteckige Backform 40x30cm","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRechteckige PME-Kuchenform 40 x 30 cm\u003c\/strong\u003e aus eloxiertem Aluminium – die britische Referenz für \u003cstrong\u003egroßformatige Biskuitböden, Layer Cakes, Number Cakes und rechteckige Wedding-Cake-Böden\u003c\/strong\u003e. Perfekt senkrechte gerade Kanten und Aluminium mit hoher Wärmeleitfähigkeit für ein gleichmäßiges Backergebnis. Die Marke PME (Premier Manufacturing, Vereinigtes Königreich) ist seit 1972 weltweit führend bei professionellem Cake-Design-Zubehör.\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarke:\u003c\/strong\u003e PME Cake (Premier Manufacturing, Vereinigtes Königreich, seit 1972)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eArtikelnummer:\u003c\/strong\u003e OBL12162\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInnenmaße:\u003c\/strong\u003e 40 x 30 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHöhe\u003c\/strong\u003e: 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e eloxiertes Aluminium in Profiqualität\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKanten:\u003c\/strong\u003e gerade, rechtwinklig – präzise Winkel für sauberes Schneiden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOfenkompatibilität:\u003c\/strong\u003e für alle Ofentypen (Umluft, Ober-\/Unterhitze, Profiöfen). Maximale Temperatur 220 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpülmaschine:\u003c\/strong\u003e geeignet (Handwäsche empfohlen, um die Eloxierung zu schonen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkunft:\u003c\/strong\u003e Vereinigtes Königreich\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eVerwendung – was Sie mit dieser Form zubereiten können\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGroßformatiger Biskuitboden:\u003c\/strong\u003e ein einzelner Boden zum Schneiden in mehrere Schichten, ideal für großzügige Layer Cakes oder rechteckige Wedding Cakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber Cake:\u003c\/strong\u003e Biskuit oder Mürbeteigboden in dieser Form backen und anschließend mit Schablonen in Zahlenform ausschneiden – eine Standardtechnik in Konditoreien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrownies und saftige Kuchen:\u003c\/strong\u003e perfektes Format für Blechkuchen, die in gleichmäßige Portionen von 5 x 5 cm oder 4 x 6 cm geschnitten werden können\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolly Cake oder Biskuit:\u003c\/strong\u003e lockere Basis für einen mit Fondant oder Buttercreme überzogenen Layer Cake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRechteckiger Wedding-Cake-Boden:\u003c\/strong\u003e das Format 40 x 30 cm bietet eine großzügige Etage für mindestens 20–25 Stücke\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRechteckige Tarte:\u003c\/strong\u003e Mürbeteigboden für ein Buffet oder Catering\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePME-Tipp:\u003c\/strong\u003e Für einen perfekt flachen Biskuitboden – unverzichtbar bei mehrstöckigen Layer Cakes – legen Sie angefeuchtete Backstreifen (Cake Strips) um die Form. Die Wärme wird gleichmäßig verteilt und der Biskuit geht ohne zentralen Buckel auf.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eWarum eloxiertes PME-Aluminium?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDas von PME Cake verwendete eloxierte Aluminium bietet gegenüber Formen aus Edelstahl oder Silikon mehrere Vorteile:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHohe Wärmeleitfähigkeit:\u003c\/strong\u003e Aluminium leitet Wärme etwa viermal besser als Edelstahl – für schnelleres und vor allem gleichmäßigeres Backen ohne kalte Zone in der Mitte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeringes Gewicht:\u003c\/strong\u003e leichte und handliche Form, die sich auch gefüllt mit Ofenhandschuhen problemlos bewegen lässt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfekt gerade Kanten:\u003c\/strong\u003e Das formstabile Aluminium bewahrt seine Maßhaltigkeit – die Kanten bleiben auch nach Hunderten von Backvorgängen rechtwinklig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEloxierung:\u003c\/strong\u003e eine Oberflächenbehandlung, die das Aluminium verstärkt, Oxidation verhindert und das Lösen des Gebäcks ohne aggressive Trennmittel erleichtert\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfessionelle Langlebigkeit:\u003c\/strong\u003e PME-Formen sind für die intensive Produktion in professionellen Konditoreien konzipiert\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eTipps zur Verwendung und zum Herauslösen\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVorbereitung:\u003c\/strong\u003e Wände und Boden der Form leicht einfetten und anschließend mit Mehl ausstäuben oder mit passend zugeschnittenem Backpapier auslegen. Backpapier am Boden gewährleistet bei empfindlichen Biskuitböden ein perfektes Herauslösen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBefüllen:\u003c\/strong\u003e Den Teig höchstens bis zu zwei Dritteln der Form einfüllen – Biskuitböden gehen beim Backen deutlich auf\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBacken:\u003c\/strong\u003e Im auf 170–180 °C vorgeheizten Ofen backen. Die PME-Regel: Bei Umluft die Temperatur gegenüber den üblichen Angaben um 10 °C reduzieren. Die Garprobe mit einem Messer durchführen, das sauber herauskommen sollte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbkühlen:\u003c\/strong\u003e 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, anschließend auf ein Kuchengitter stürzen und vor dem Schneiden in Schichten vollständig auskühlen lassen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigung:\u003c\/strong\u003e mit warmem Seifenwasser reinigen, vollständig abspülen und sofort trocknen. Scheuerschwämme vermeiden, da sie die Eloxierung zerkratzen können\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003ePassende Produkte\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/pme\"\u003eKomplette PME-Cake-Kollektion\u003c\/a\u003e – runde und quadratische Formen, Glättwerkzeuge\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/supports-a-gateaux\"\u003eTortenplatten und Cake Drums\u003c\/a\u003e – zur Präsentation Ihres rechteckigen Layer Cakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/semelle-rectangulaire-blanc-30-x-40cm-azucren-cake\"\u003eRechteckige Tortenplatte 30 x 40 cm von Azucren\u003c\/a\u003e – passende Präsentationsunterlage\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/cake-design\"\u003eCake-Design-Zubehör\u003c\/a\u003e – Tüllen, Spatel und Glätter für die perfekte Verarbeitung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eGuanaja-Kuvertüre 70 % von Valrhona\u003c\/a\u003e – für Brownies und intensive Schokoladenböden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMuss Backpapier verwendet werden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFür den Boden wird es empfohlen, an den Seiten ist es optional. Backpapier am Boden gewährleistet ein sauberes Herauslösen, selbst bei den empfindlichsten Biskuitböden. Ohne Backpapier reichen Butter und Mehl für Brownies und dichtere Kuchen aus.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIst die Form für professionelle Backöfen mit Backofenboden geeignet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa – das PME-Aluminium ist für professionelle Umluftöfen und Backöfen mit Backofenboden konzipiert. Die hohe Wärmeleitfähigkeit des Aluminiums wird insbesondere in Öfen mit Backofenboden für ein gleichmäßiges Durchbacken des Bodens geschätzt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKönnen Zahlen direkt aus dem Biskuitboden ausgeschnitten werden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa – das ist die Standardtechnik für Number Cakes. Den Biskuit oder Mürbeteigboden in dieser Form backen, vollständig abkühlen lassen und anschließend Papierschablonen oder Number-Cake-Ausstecher verwenden, um die Formen auszuschneiden. Das Format 40 x 30 cm ermöglicht es, zwei große Zahlen nebeneinander auszuschneiden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie viele Stücke ergibt ein Kuchen aus dieser Form?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEin rechteckiger Layer Cake 40 x 30 cm (zwei gefüllte Biskuitschichten) ergibt je nach Schnittgröße etwa 20–30 Stücke. Für ein Dessertbuffet ergeben kleine Stücke von 4 x 5 cm bis zu 48 Portionen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47218089296211,"sku":"OBL12162","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-rectangulaire-40x30cm-pme-1.jpg?v=1772148311","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/moule-rectangulaire-40x30cm","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}