{"product_id":"pate-concentree-de-vanille-bourbon-1-5-kg","title":"Bourbon-Vanille-Konzentratpaste – 1,5 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 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14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table 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class=\"vh-intro\"\u003eDiese konzentrierte Sosa-Paste wird aus Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar hergestellt und entfaltet einen runden, warmen und anhaltenden Geschmack auf einer stabilisierten Zuckerbasis, die das Aroma sowohl beim Erhitzen als auch bei Kälte bewahrt – ganz ohne Alkohol.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e20 bis 25 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eEmpfohlene Dosierung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eentspricht 2 bis 2,5 %\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1,5 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDose, Ergiebigkeit 60 bis 75 kg\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMadagaskar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHerkunft\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eBourbon-Vanille\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eEis und Speiseeis\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses, Bayerische Cremes und Entremets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufgeschlagene Ganaches und Konditorcremes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVanille-Glasuren und -Einlagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchlagsahne und süße Teige\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Rühren Sie die Paste vor jeder Entnahme mit einem Spatel um, da sich an der Oberfläche eine leichte Trennung bilden kann. Wiegen Sie grammgenau: Die Konzentration ist hoch. Trocken und lichtgeschützt lagern und luftdicht verschließen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges technisches Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInvertzucker, Glukosesirup, Aromen, modifizierte Stärke (E1414), Bourbon-Vanilleextrakt aus Madagaskar, natürliche Farbstoffe: Kurkumin (E100), Beta-Carotin (E160a), Konservierungsstoff: Kaliumsorbat (E202)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVon Natur aus glutenfrei. Kann Spuren von Milch und Milcherzeugnissen enthalten (gemeinsam genutzte Produktionslinie).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHomogene, fließfähige Paste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrocken und lichtgeschützt lagern, luftdicht verschlossen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,5-kg-Dose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zu flüssigem Vanilleextrakt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eFlüssiger Extrakt enthält in der Regel Alkohol und verliert beim Erhitzen einen Teil seines Aromas. Diese Paste ist alkoholfrei; ihre stabilisierte Zuckerbasis bewahrt das Aroma bei allen Temperaturen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie vielen Vanilleschoten entspricht dieser Topf?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie ungefähre Entsprechung liegt je nach Frische der Schoten bei 300 bis 400 Bourbon-Vanilleschoten pro 1 kg Paste.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eBeeinflusst der goldene Farbton sehr helle Zubereitungen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLeicht: Sie verleiht Schlagsahne oder einer weißen Fondantmasse einen goldenen Farbton. Für absolute Weißheit empfiehlt sich ein farbloser Extrakt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle \u003ca href=\"\/de\/collections\/aromes\"\u003eLebensmittelaromen\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003eSosa-Ingredients-Sortiment\u003c\/a\u003e entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51507403358547,"sku":"41524","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-concentree-de-vanille-bourbon-15-kg-sosa-1.jpg?v=1772158716","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/pate-concentree-de-vanille-bourbon-1-5-kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}