{"product_id":"sirop-de-glucose-325g","title":"Glukosesirup 325g","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl-gl{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:24px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl-gl *{box-sizing:border-box}\n#pl-gl .b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:0 0 16px}\n#pl-gl h3{color:#b98b35;font-size:19px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl-gl p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl-gl p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl-gl ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl-gl li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl-gl li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl-gl .note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl-gl .note p{font-size:14px}\n#pl-gl a{color:#9a7220;text-decoration:underline}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl-gl\"\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003cp\u003eGlukosesirup ist ein dicker, transparenter flüssiger Zucker, unverzichtbar in Patisserie, Süßwaren und Schokoladenherstellung. Seine Hauptfunktion: die Kristallisation von Zucker zu verhindern und den Zubereitungen Weichheit, Geschmeidigkeit und Glanz zu verleihen. Er wird in Ganaches, Glasuren, Karamell, Süßwaren und Sorbets verwendet. Format 325 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eEigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDicker, klarer und homogener flüssiger Zucker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntikristallisierend: verhindert die Zuckerkörnchenbildung\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerleiht Weichheit, Geschmeidigkeit und Glanz\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeutraler Geschmack, wenig süß\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormat 325 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eAnwendungstipps\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eGeben Sie den Glukosesirup während des Kochens zu Karamell und Süßwaren oder heiß in Ganaches und Glasuren für eine glatte und glänzende Textur. Um ihn leichter zu dosieren, erwärmen Sie das Glas oder den Löffel leicht: Der Sirup wird flüssiger. Er wird auch in Sorbets verwendet, wo er die Bildung von Eiskristallen begrenzt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"note\"\u003e\n\u003cp\u003eBewahren Sie den Glukosesirup bei Raumtemperatur, gut verschlossen und vor Feuchtigkeit geschützt auf. Ein leicht geölter oder warmer Löffel erleichtert das Entnehmen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWozu dient Glukosesirup in der Patisserie?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUm die Kristallisation von Zucker zu verhindern und Weichheit sowie Glanz zu verleihen: Ganaches, Glasuren, Karamell, Süßwaren und Sorbets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKann man Glukosesirup ersetzen?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eJe nach Rezept durch Invertzucker oder Honig, aber das Ergebnis variiert (Geschmack, Farbe, Konsistenz). Glukose bleibt am neutralsten und am sichersten gegen Kristallisation.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWie dosiert man einen so dicken Sirup?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eErwärmen Sie das Glas oder den Löffel leicht, um den Sirup zu verflüssigen, und wiegen Sie ihn dann direkt in die Zubereitung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eUm noch weiterzugehen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVervollständigen Sie mit unseren \u003ca href=\"\/de\/collections\/glacages-miroir\"\u003eSpiegelglasuren\u003c\/a\u003e und unserer Welt der \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003etechnischen Zutaten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40505619218474,"sku":"GL201","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-glucose-325g-pme-1.jpg?v=1772144761","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/sirop-de-glucose-325g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}