{"product_id":"sorbitol-granule-sosa-pot-de-750-g","title":"Granuliertes Sorbitol – 750 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA – TEXTURMITTEL\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGranuliertes Sorbit – 750 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGranuliertes Süßungsmittel (E420), Kristallisationshemmer und Feuchthaltemittel, Werkstattformat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDas granulierte Sosa-Sorbit ist ein reines Süßungsmittel, das aus Glukose gewonnen wird (E420). Es wirkt als Kristallisationshemmer und Feuchthaltemittel. Dieses 750-g-Format eignet sich für Werkstätten, die mit kleinen Mengen arbeiten oder eine neue Formulierung testen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eE420\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZusatzstoff\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eSüßungsmittel Sorbit\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePAC 190 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGefrierhemmende Wirkung\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ePOD 60 %\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e750 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eWerkstattbehälter\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eGanaches und Trüffel (Emulsionsstabilität)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAufstriche (verlangsamt das Ranzigwerden von Fetten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZubereitungen ohne Bräunung beim Erhitzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTechnische Süßwaren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormulierungstests vor dem Übergang zur Produktion\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Die Dosierung erfolgt quantum satis und ist je nach gewünschter Textur und gewünschter kristallisationshemmender Wirkung anzupassen. Den Behälter gut verschlossen sowie vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt aufbewahren. Wie andere Polyole kann übermäßiger Sorbitverzehr abführend wirken. Wenn der Gehalt im Fertigerzeugnis 10 % übersteigt, muss dieser Hinweis auf dem Etikett beibehalten werden.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSorbit (E420)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnthält keine der 14 in der EU-Verordnung aufgeführten Hauptallergene\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eParameter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePAC 190 %, POD 60 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrocken, vor Feuchtigkeit und Hitze geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpackung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750-g-Behälter\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eEignet sich granuliertes Sorbit für selbstgemachte Aufstriche?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, es verbessert die Stabilität der Emulsion und verlangsamt das Ranzigwerden von Fetten, wodurch deren Frische länger erhalten bleibt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIst dieses 750-g-Format für den regelmäßigen Gebrauch im Labor geeignet?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEs eignet sich eher für den gelegentlichen Gebrauch oder für Formulierungstests. Für eine regelmäßige Produktion ist das 3,5-kg-Format wirtschaftlicher.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie wird das granulierte Sosa-Sorbit dosiert?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie Dosierung erfolgt quantum satis: Sie wird je nach gewünschter Textur und gewünschter kristallisationshemmender Wirkung angepasst, ohne festgelegte Menge.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlle \u003ca href=\"\/de\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eZutaten für die professionelle Patisserie\u003c\/a\u003e und das \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003eSortiment von Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e entdecken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54618307199315,"sku":"41472","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sorbitol_pot.png?v=1787576651","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/sorbitol-granule-sosa-pot-de-750-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}