{"product_id":"sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","title":"Framboise Knusprig 2-10 mm 300g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa · Crispy-Einlage\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eFramboise Crispy 2 bis 10 mm 300 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGefriergetrocknete Granulate mit 25 % Himbeeranteil, Dekoration für den letzten Moment\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDie Framboise Crispy Sosa bestehen aus gefriergetrockneten Himbeergranulaten (25 %) mit einer leichten, knusprigen Textur und dem authentischen Geschmack frischer Himbeeren. Ihre präzise Körnung von 2 bis 10 mm und die intensive natürliche rot-violette Farbe machen sie zu einer idealen Dekoration, die erst kurz vor dem Servieren aufgetragen wird – perfekt zum Überziehen von Schokoladentafeln, für Bonbons, als Einlage in Ganaches und Felsen sowie für Dekorationen auf Entremets, Eis und Feingebäck.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e300 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eProfi-Glas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e2 bis 10 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eKörnung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003e25 % Himbeere, rot-violett\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e15 bis 25 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eLagerung\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003e15 Tage nach dem Öffnen haltbar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Verwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eÜberzug und Dekoration von Schokoladentafeln\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBonbons und Felsen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOberflächendekor für Entremets und Layer Cakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTopping für Eis und Sorbets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFüllung für Feingebäck und Macarons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAls Zutat in Granola-Mischungen und Früchtetees\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTipp von Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Dieses Produkt ist stark hygroskopisch. Es sollte immer erst kurz vor dem Ausstellen oder der Lieferung aufgelegt werden. Nach dem Öffnen mit einem Silicabeutel lagern, Mindesthaltbarkeit nach dem Öffnen: 15 Tage.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZutaten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlukosesirup, Zucker, Himbeeren (25 %), Verdickungsmittel: Natriumalginat (E401)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDas Produkt enthält keine wichtigen Allergene. Kann Spuren von Ei, Erdnüssen, Soja und Sojaerzeugnissen, Milch und Milcherzeugnissen, Schalenfrüchten, Sellerie, Senf, Sesam und Sulfiten enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZertifizierungen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOhne Gentechnik, vegan, vegetarisch, ohne Transfettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRechtliche Bezeichnung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZuckerdekorationskorn für die Küche \/ gefriergetrocknetes Himbeer-Crispy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNettoinhalt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkunft\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpanien\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLagerung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ezwischen 15 und 25 °C, Luftfeuchtigkeit unter 60 %, lichtgeschützt, in der verschlossenen Originalverpackung. Mindesthaltbarkeit: 24 Monate\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eNährwertangaben pro 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1485 kJ \/ 351 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g, davon gesättigte Fettsäuren 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e78,4 g, davon Zucker 49,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBallaststoffe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKalium\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen der Crispy-Himbeere und der ganzen gefriergetrockneten Himbeere?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDie Crispy-Himbeere wird aus Himbeersaft und -fruchtfleisch hergestellt, die mit Glukosesirup zu gleichmäßigen Granulaten von 2 bis 10 mm verdichtet werden. Die ganze Himbeere ist die rohe, in ihrer natürlichen Form gefriergetrocknete Frucht: Die Crispy-Himbeere bietet eine gleichmäßigere Größe und eine bessere optische Stabilität, die ganze Himbeere mehr Authentizität und ein reineres Nährwertprofil.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann ich es in einer Mousse oder einem Entremets-Insert verwenden?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNein, dieses Produkt ist nicht wet-proof: Bei Kontakt mit Feuchtigkeit werden die Granulate schnell weich. Für die Anwendung in feuchter Umgebung empfehlen wir die Crispy-Himbeere Wet Proof mit Kakaobutterüberzug.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWie lange ist es nach dem Öffnen haltbar?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eMaximal 15 Tage mit einem Silicabeutel bei Raumtemperatur (15–25 °C). Dieses Produkt ist stark hygroskopisch: Ohne Trockenmittel nimmt es schnell die Feuchtigkeit der Umgebung auf und verliert innerhalb weniger Stunden seine Knusprigkeit.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWann sollte ich die Stückchen auf meine Kreationen geben?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eImmer erst in letzter Minute, direkt vor dem Ausstellen in der Vitrine oder der Lieferung. Bei längerem Kontakt mit einer feuchten Oberfläche (Glasur, Creme, Ganache) nehmen die Stückchen Feuchtigkeit auf und werden weich.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDas gesamte \u003ca href=\"\/de\/collections\/sosa\"\u003eSosa-Sortiment\u003c\/a\u003e und die \u003ca href=\"\/de\/collections\/macarons\"\u003eZutaten für Macarons\u003c\/a\u003e. Weitere Größen und Formate der Himbeere: \u003ca href=\"\/de\/products\/framboise-crispy-400g-sosa\"\u003eCrispy-Himbeere 5–8 mm\u003c\/a\u003e und \u003ca href=\"\/de\/products\/sosa-framboise-crispy-wet-proof-400g\"\u003eCrispy-Himbeere Wet Proof\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542514721107,"sku":"43349","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/framboise-crispy-2-10-mm-300g-sosa-1.jpg?v=1777687203","url":"https:\/\/pitisslind.com\/de\/products\/sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}