{"title":"Pistachos","description":"\u003cstyle\u003e .p-w{width:100vw;position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:-50vw;margin-right:-50vw;padding:40px max(4vw,20px);background:#faf7f0;color:#2a2419;font-family:Montserrat,-apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,sans-serif;line-height:1.6;box-sizing:border-box} .p-in{max-width:1100px;margin:0 auto} .p-h{text-align:center;margin-bottom:22px} .p-cart{display:inline-block;font-size:12px;font-weight:500;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;margin-bottom:10px} .p-h2{font-size:26px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px;letter-spacing:-0.4px} .p-chapo{font-size:14px;color:#5c5247;max-width:720px;margin:0 auto;line-height:1.6} .p-faq{margin-top:8px} .p-faq details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin-bottom:8px;overflow:hidden} .p-faq summary{padding:14px 20px;cursor:pointer;font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center} .p-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .p-faq summary::after{content:\"+\";font-size:20px;font-weight:300;color:#b98b35} .p-faq details[open] summary::after{content:\"−\"} .p-faq details\u003ediv{padding:0 20px 18px;font-size:13.5px;line-height:1.65;color:#3a3128} .p-faq details\u003ediv p{margin:0 0 10px} .p-faq details\u003ediv p:last-child{margin-bottom:0} .p-faq strong{color:#2a2419;font-weight:600} .p-faq a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} .p-pal{margin-top:16px;text-align:center;font-size:13px;color:#3a3128} .p-pal-h{font-weight:600;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;font-size:11px;margin-right:6px} .p-pal a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} @media(max-width:768px){.p-w{padding:28px 16px}.p-h2{font-size:22px}} \u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"p-w\"\u003e\u003cdiv class=\"p-in\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-cart\"\u003ePatissland - Productos de alimentación\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p-h2\"\u003ePistachos en polvo, troceados y enteros\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p-chapo\"\u003ePistachos en polvo, troceados o enteros, para macarons, financiers y decoraciones con el característico tono verde.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-faq\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eEn polvo, troceado o entero\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003epolvo\u003c\/strong\u003e aporta aroma y color a macarons y financiers de pistacho; los \u003cstrong\u003etroceados\u003c\/strong\u003e aportan un toque crujiente como decoración en tartas y helados; los \u003cstrong\u003eenteros\u003c\/strong\u003e sirven como decoración visual o relleno para chocolates.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eUn color natural discreto\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eEl polvo de pistacho por sí solo da un tono verde pálido. Para obtener un verde más intenso, combínalo con un colorante en polvo o en gel en lugar de aumentar la cantidad, ya que podría alterar el sabor.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Basta el polvo de pistacho para colorear un macaron?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAporta un tono pálido, que a menudo se completa con un colorante en polvo o en gel para obtener un verde más intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Polvo o pasta de pistacho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEl polvo aporta aroma y estructura a una masa seca; una pasta concentrada es más intensa y ya contiene humedad.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo conservarlas?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEn un lugar seco, en un recipiente hermético y protegido del calor: son ricas en grasa y se enrancian rápidamente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-pal\"\u003e\n\u003cspan class=\"p-pal-h\"\u003ePara ir más allá\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/macarons\"\u003etodo para los macarons\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/es\/collections\/colorants-en-poudre\"\u003ecolorantes en polvo\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/es\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\"\u003efrutos secos y productos de alimentación\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cspan id=\"allproducts\" class=\"p-anchor\"\u003e\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"pate-aromatisante-pistache-80g","title":"Aroma - Pistacho - 80g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasta Aromatizante de Pistacho - Perfuma tus Creaciones con Delicia\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción:\u003c\/strong\u003e La pasta aromatizante de pistacho es el ingrediente ideal para añadir un sabor rico y auténtico de pistacho a tus cremas de mantequilla, galletas, cupcakes, bavarois y otros rellenos. Perfecta para los pasteleros que buscan infundir sus creaciones con un gusto único y delicioso.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eResistente a la cocción, adecuada para masas y preparaciones horneadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApta para añadir en ganache de chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistachos\u003c\/strong\u003e (65%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAceites y grasas vegetales (palma, semillas de nabo, girasol)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAroma natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eColorantes: E140, E100\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEmulsionante: E322 (\u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cem\u003eLos alérgenos están indicados en negrita. Puede contener trazas de leche.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eDosis Recomendada:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e30 g por 500 g de preparación\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAumenta ligeramente la dosis si la temperatura de cocción supera los 200°C, ya que el calor puede atenuar el sabor\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eContenido:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e80 g, suficiente para varias recetas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUsos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePerfecta para aromatizar cremas, masas para galletas y bavarois\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeal para cupcakes, pasteles y otros postres que requieran un aroma distintivo de pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConsejos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIncorpora gradualmente para ajustar el sabor según tus preferencias\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eExperimenta con diferentes cantidades para encontrar el equilibrio perfecto para tus recetas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePasta Aromatizante de Pistacho\u003c\/strong\u003e: Una elección exquisita para los creadores de pastelería que desean capturar la esencia rica y delicada del pistacho en sus dulces.\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31663952855082,"sku":"F56190","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/arome-pistache-80g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134609"},{"product_id":"praline-pistache-valrhona-5kg","title":"Praliné de Pistacho 42%","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid 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class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003ePraliné Valrhona - Pasta de Frutos Secos Caramelizados\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePraliné de Pistacho 42 %\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePraliné de Pistacho 42 % Valrhona, gama Les Inédits. Color verde natural luminoso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePraliné de Pistacho 42 % Valrhona en cubo de 5 kg, gama Les Inédits Révélation du Fruit. Composición: pistachos 42,2 %, azúcar, almendras 17,8 %. El arenado (cocción simultánea de los frutos secos y el azúcar) preserva el sabor puro y el color natural luminoso del pistacho, sin colorantes ni aromas añadidos. Perfil delicado con notas frescas, ideal para creaciones que buscan a la vez el color verde natural y la autenticidad de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e42%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFrutos secos\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eContenido mínimo garantizado\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePistacho + Almendra\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eComposición\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ePasta caramelizada Valrhona\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePistacho\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTextura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ePerfil distintivo\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e2\u003c\/span\u003ePerfil gustativo\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-cards\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003ePerfil principal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003epistacho\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eNota menor\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ealmendra dulce\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-label\"\u003eFirma\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-profile-card-value\"\u003ecolor natural luminoso\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:14px 0 6px;font-weight:600;text-transform:uppercase;letter-spacing:1.2px\"\u003eNotas de cata\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tasting-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003epistacho fresco\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003ealmendra dulce\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"vh-tasting-tag\"\u003edulzura natural\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e3\u003c\/span\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eLos usos de pastelería y chocolatería más adecuados para esta referencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003erelleno de bombones\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003einserto para entremets\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003emacarons\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003ehelados\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-apps-item\"\u003eganache montada\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e4\u003c\/span\u003eMaridajes de sabores\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eIngredientes que realzan y subliman este producto en sus creaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accords\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003echocolate blanco Ivoire\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003echocolate con leche Jivara\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003eframbuesa\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003ecereza griotte\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-accord\"\u003erosa\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e5\u003c\/span\u003eLos cómplices de este praliné\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eLos productos Valrhona que complementan a la perfección esta referencia en sus creaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp\"\u003e\n\u003ca href=\"\/es\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40percent-valrhona-1.png?v=1772135162\" alt=\"Jivara 40 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePara combinar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eJivara 40 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"Caraïbe 66 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePara combinar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eCaraïbe 66 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/dulcey-valrhona\" class=\"vh-comp-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-img\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-dulcey-35percent-valrhona-1.png?v=1772136959\" alt=\"Dulcey 35 % 250 g\" loading=\"lazy\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-tag\"\u003ePara combinar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-title\"\u003eDulcey 35 % 250 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-info-price\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-comp-arrow\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-bt-num\"\u003e6\u003c\/span\u003eReceta emblemática\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0 0 12px;font-style:italic\"\u003eUna idea creativa para realzar esta referencia en sus creaciones.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-recipe-header\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-recipe-title\"\u003eMacarons de praliné de pistacho y frambuesa\u003c\/h3\u003e\n\u003cspan class=\"vh-recipe-badge\"\u003eInspiración\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"vh-recipe-desc\"\u003eConchas de macarons verdes con polvo de pistacho, relleno de praliné de pistacho al 42 % + corazón de gelatina de frambuesa. El color natural del praliné permite prescindir de cualquier colorante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eValrhona (Francia, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGama\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePralinés de frutos secos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFrutos secos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e42 % (pistacho + almendra)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProceso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003earenado (Revelación de la Fruta)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15-18 °C, protegido de la luz y la humedad\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePuede contener: frutos secos, soja, gluten y leche, según la referencia\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFabricado en\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrancia (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Qué es un praliné Valrhona?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eUn praliné es una pasta compuesta por al menos un 50 % de frutos secos (almendras, avellanas, pistachos, etc.) caramelizados con azúcar en calderos de cobre y después triturados finamente. Valrhona perpetúa este saber ancestral desde hace 100 años en sus históricos talleres de Tain-l'Hermitage.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cuál es la diferencia entre el praliné liso y el crujiente?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEl praliné liso se tritura hasta obtener una pasta fundente uniforme. El praliné crujiente conserva trozos de frutos secos caramelizados sin triturar, que aportan un contraste de texturas. Elija el crujiente para los insertos de entremets o las ganaches con textura sin feuilletine.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cómo conservar un praliné Valrhona?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eConserve a 15-18 °C, protegido de la luz y la humedad, en un recipiente hermético. No lo refrigere (modifica la textura). Si aparece una fina capa de aceite natural en la superficie, mezcle con una espátula antes de usarlo. Duración: 12 meses cerrado, 3-4 meses después de abrirlo.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Praliné, pralin o pralina?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eLa pralina es una avellana o almendra cubierta de azúcar caramelizado (bombón individual). El pralin es un polvo obtenido tras triturar los frutos caramelizados. El praliné es una pasta que se obtiene al triturar el pralin durante más tiempo hasta conseguir una pasta fundente. Valrhona produce praliné (pasta).\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Por qué a veces el azúcar sube a la superficie?\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eEs un fenómeno natural de oxidación y separación lenta de los componentes grasos y azucarados. Un golpe de espátula vuelve a emulsionar el praliné. No es un defecto; de hecho, es una señal de que el producto no contiene emulsionantes industriales añadidos.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara profundizar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExplora la \u003ca href=\"\/es\/collections\/valrhona\"\u003ecolección Valrhona\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003echocolates y pralinés\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/es\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003emoldes para bombones\u003c\/a\u003e en Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39313678630954,"sku":"11936","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/praline-pistache-42percent-5kg-valrhona-1.jpg?v=1772137019"},{"product_id":"pistaches-decortiquees","title":"Pistachos pelados - 500g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePistachos Enteros Pelados: Un Sabor de Lujo Natural\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003ePlacer Gourmet:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDéjate seducir por el encanto de nuestros pistachos enteros pelados, una elección gastronómica para quienes valoran la calidad y la autenticidad, prometen un viaje gustativo inigualable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eCalidad Premium:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCada pistacho es una invitación a descubrir un sabor puro y un crujido irresistible, ideal para tus creaciones en la cocina, tus pausas gourmets o tus momentos de convivencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eConservación Perfecta:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePara mantener estas delicias intactas, guárdalas en un recipiente hermético y seco después de disfrutarlas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTen en cuenta que este producto contiene frutos secos y puede ser alergénico para algunas personas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eContenido:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDisfruta de un generoso paquete de 500g para satisfacer todos tus antojos culinarios y pequeños apetitos.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eAprovecha la oportunidad de realzar tus platos o de deleitarte saludablemente con nuestros Pistachos Enteros Pelados, ¡un pequeño lujo para saborear a diario!\u003c\/p\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39988355858474,"sku":"10101010","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-decortiquees-1-kg-bedouin-1.jpg?v=1777685899"},{"product_id":"pate-de-pistache-150g","title":"Pasta de Pistacho 150g","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid 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summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 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Se utiliza en cremas, mousses, helados, turrones y pralinés, tanto en el obrador profesional como en la pastelería casera.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e99,97 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003ePistacho\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e150 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eContenido\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e80-100 g\/L\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eDosificación\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eCremas, mousses y bavarois de pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTurrones y pralinés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanaches y rellenos de macarons\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA tener en cuenta:\u003c\/strong\u003e puede aparecer en la superficie una estratificación natural del aceite de pistacho; mezcla siempre el tarro antes de cada uso para homogeneizar la pasta. Alérgenos: frutos de cáscara; puede contener trazas de leche, huevos y soja.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComposición\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistacho 99,97 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarro de 150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosificación recomendada\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e80-100 g por litro de preparación\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrutos de cáscara; puede contener trazas de leche, huevos y soja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2766 kJ \/ 669 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e61 g, de los cuales 7,5 g son grasas saturadas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9,6 g, de los cuales 9,6 g son azúcares\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Esta pasta es dulce?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo, está compuesta casi exclusivamente de pistacho triturado, sin azúcares añadidos; la dosificación permite ajustar el sabor sin un exceso de azúcar en la receta.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Se puede utilizar para teñir de verde una preparación?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSu color natural tiñe ligeramente la preparación, pero para obtener un verde más intenso, combínala con un colorante específico.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cómo conservarla después de abrirla?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eCierra bien el tarro y consérvalo en un lugar seco, a temperatura ambiente moderada; mézclalo antes de cada uso.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara saber más\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubre nuestra gama de \u003ca href=\"\/es\/collections\/pistaches\"\u003epistachos\u003c\/a\u003e, nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/aromes\"\u003earomas alimentarios\u003c\/a\u003e y nuestro universo de \u003ca href=\"\/es\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003epastelería profesional\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40408490115114,"sku":"99.525.03.0001","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-de-pistache-150g-silikomart-1.jpg?v=1772143471"},{"product_id":"pistaches-decortiquee-en-poudre","title":"Polvo de Pistacho","description":"\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003ePolvo de Pistachos Pelados\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eLa excelencia del pistacho para tus creaciones golosas\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eNuestro polvo de pistachos pelados es un ingrediente excepcional seleccionado por su finura y riqueza aromática. Obtenido a partir de pistachos rigurosamente seleccionados, aporta una textura cremosa y un sabor auténtico a todas tus preparaciones culinarias, ya sean dulces o saladas.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"8\"\u003eInformación del Producto\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNombre Botánico:\u003c\/b\u003e Pistacia vera (familia de las Anacardiáceas).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eOrigen:\u003c\/b\u003e Estados Unidos (variable según las llegadas para garantizar la mejor calidad).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFormatos disponibles:\u003c\/b\u003e * \u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"24\"\u003e250g:\u003c\/b\u003e Formato ideal para un uso puntual o pruebas culinarias.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9,2,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,1,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,1,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e500g:\u003c\/b\u003e Formato económico para los aficionados a la repostería y grandes proyectos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlérgenos:\u003c\/b\u003e Este producto contiene frutos secos. Está estrictamente desaconsejado para personas alérgicas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eConsejos de Uso\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eEl polvo de pistacho es un imprescindible en el taller de repostería que permite múltiples aplicaciones:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEn Repostería:\u003c\/b\u003e Es la base imprescindible para la elaboración de macarons, financiers, bizcochos o galletas dacquoise. Se integra perfectamente en tus cremas de almendra-pistacho para tartas de frutas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEn Cocina:\u003c\/b\u003e Úsalo para aportar una nota crujiente y amaderada a tus bizcochos salados, o para hacer empanados originales para tus carnes blancas y pescados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCombinaciones Gustativas:\u003c\/b\u003e El pistacho se combina maravillosamente con la frambuesa, el albaricoque o el chocolate blanco para contrastes de sabores equilibrados.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"13\"\u003eIdeas Creativas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRellenos y Cremas:\u003c\/b\u003e Incorpora el polvo en tus bases de helados, tus ganaches montadas o tus cremas pasteleras para un resultado gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAcabado y Decoración:\u003c\/b\u003e Espolvorea ligeramente tus postres justo antes de servir para añadir un toque de color natural y elegancia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDesayuno Energético:\u003c\/b\u003e Añade una cucharada a tus yogures, cereales o tazones de batido para enriquecer tus mañanas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003eConservación\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003ePara preservar la intensidad de los aromas y evitar el enranciamiento de los aceites naturales, es imprescindible conservar este polvo en un lugar fresco y seco, protegido de la luz. Usa un recipiente herméticamente cerrado después de cada apertura.\u003c\/p\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"250g","offer_id":47325598515539,"sku":"10108090","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"500g","offer_id":47325598548307,"sku":"10108010","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-pistache-bedouin-1.jpg?v=1772148728"},{"product_id":"pistaches-hachees-de-sicile-100g","title":"Pistachos picados de Sicilia - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePistachos picados en granos de Sicilia - 100 gramos\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubra la autenticidad y el sabor incomparable de los pistachos picados en granos de Sicilia Pariani, un verdadero deleite para los amantes de los frutos secos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Bolsa de 100g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGranulometría calibrada:\u003c\/strong\u003e 2-4mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Profundo, dulce y salado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e% de frutos secos:\u003c\/strong\u003e 100.00%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de frutos secos:\u003c\/strong\u003e Pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas monoinsaturadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVitaminas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusencia de aditivos y conservantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUso recomendado:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOficios asociados:\u003c\/strong\u003e Tienda gourmet, Pastelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMomentos clave\/Estacionalidad:\u003c\/strong\u003e Atemporal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValores nutricionales (por 100g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergía:\u003c\/strong\u003e 630 kcal \/ 2605 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibra alimentaria:\u003c\/strong\u003e 10.60g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProteínas:\u003c\/strong\u003e 18.00g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasas saturadas:\u003c\/strong\u003e 5.60g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSal:\u003c\/strong\u003e 0.00g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbohidratos azúcares:\u003c\/strong\u003e 4.50g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbohidratos totales:\u003c\/strong\u003e 8.10g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasas totales:\u003c\/strong\u003e 56.00g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposición:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e Almendra, avellana, nuez, nuez de pacana, nuez de macadamia, anacardo, sésamo, soja, leche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e 100 % pistachos de Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDisfrute del sabor auténtico de Sicilia con los pistachos picados en granos de Pariani. ¡Un ingrediente de elección para realzar sus creaciones culinarias y deleitar a sus clientes más exigentes!\u003c\/p\u003e","brand":"PARIANI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48793150849363,"sku":"43521","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-hachees-de-sicile-100g-pariani-1.jpg?v=1772151353"},{"product_id":"pistaches-entieres-de-sicile-100g","title":"Pistachos Enteros de Sicilia - 100g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePistachos enteros de Sicilia - 100 gr\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubra la excelencia de los pistachos enteros de Sicilia Pariani, una verdadera invitación a saborear la autenticidad de esta tierra volcánica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePresentación:\u003c\/strong\u003e Bolsa de 100g\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Sicilia, donde el pistacho prospera en un suelo rico en minerales, cerca del volcán\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eForma alargada y poco comprimida\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e Naturalmente dulce y salado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfesiones asociadas:\u003c\/strong\u003e Tienda gourmet, Pastelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMomentos destacados\/Estacionalidad:\u003c\/strong\u003e Atemporal\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e% de Frutos secos:\u003c\/strong\u003e 100.00%\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo de frutos secos:\u003c\/strong\u003e Pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCuidadosamente seleccionados, ricos en minerales, fibras, ácidos grasos y antioxidantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValores nutricionales (por 100g):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergía:\u003c\/strong\u003e 608 kcal \/ 2543 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFibra alimentaria:\u003c\/strong\u003e 10.60g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProteínas:\u003c\/strong\u003e 18.10g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasas saturadas:\u003c\/strong\u003e 5.60g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSal:\u003c\/strong\u003e 0.00g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbohidratos azúcares:\u003c\/strong\u003e 4.50g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbohidratos totales:\u003c\/strong\u003e 8.10g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasas totales:\u003c\/strong\u003e 56.10g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComposición:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e Avellanas, almendras, pistachos, nueces, nueces de pacana, nueces de macadamia, anacardos, sésamo, soja, leche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e 100 % pistachos de Sicilia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDisfrute de la excepción de los pistachos enteros de Sicilia Pariani, una experiencia gustativa rica en sabores e historia, para realzar sus creaciones culinarias con elegancia.\u003c\/p\u003e","brand":"PARIANI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48793246892371,"sku":"43523","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-entieres-de-sicile-100g-pariani-1.jpg?v=1772151404"},{"product_id":"pistaches-decortiquees-1-kg","title":"Pistachos pelados - 1 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n    \u003cstrong\u003ePistachos enteros pelados 1 kg\u003c\/strong\u003e — la base indispensable para \u003cstrong\u003epraliné de pistacho casero, pasta de pistacho, crujientes y rellenos de entremets\u003c\/strong\u003e. Listos para usar, tostar o escaldar según el uso. Formato de 1 kg para la producción habitual en tienda o en obrador. \u003cstrong\u003eAlérgenos: frutos de cáscara.\u003c\/strong\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eFicha del producto y conservación\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido:\u003c\/strong\u003e 1 kg de pistachos enteros pelados\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProcedencia:\u003c\/strong\u003e EE. UU.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato:\u003c\/strong\u003e enteros, listos para usar\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e frutos de cáscara (pistachos) — puede contener otros frutos de cáscara según el centro de producción\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación:\u003c\/strong\u003e recipiente hermético, protegido de la luz y la humedad, a 15-20 °C. Se conservan varios meses sin perder sabor si se mantienen herméticamente cerrados.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTostado recomendado:\u003c\/strong\u003e 12-15 min a 160 °C para desarrollar los aromas antes de triturarlos para el praliné\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eUsos en pastelería — qué se puede hacer con 1 kg de pistachos\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003ePreparación\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCantidad por 1 kg\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTécnica\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePraliné de pistacho casero\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g de pistachos + 500 g de azúcar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCaramelización en seco + triturado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePasta pura de pistacho\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500 g de pistachos escaldados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSolo triturado, sin azúcar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eCrujiente de feuillantine\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g de pistachos troceados\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTroceado grueso + feuilletine + chocolate blanco\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePistachos caramelizados\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g de pistachos + almíbar de azúcar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRecubrimiento con almíbar + tostado al horno\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRelleno\/decoración de entremets\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50-100 g según la pieza\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEnteros tostados o troceados\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003ePraliné de pistacho casero — técnica:\u003c\/strong\u003e tueste 500 g a 160 °C durante 12 min. Prepare un caramelo en seco con 500 g de azúcar hasta alcanzar 185 °C, añada los pistachos calientes, extienda sobre un silpat y deje enfriar. Rompa en trozos y triture en un robot de cocina o Thermomix por intervalos hasta obtener la consistencia deseada (arenosa → pasta fluida). Conserve en un tarro hermético durante 3 semanas a temperatura ambiente.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eEscaldado — cómo quitar la piel morada\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003eLa piel morada de los pistachos aporta un sabor ligeramente amargo y un color marrón a la pasta. Para obtener un praliné o una pasta de pistacho verde y de sabor puro:\u003c\/p\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEscaldado:\u003c\/strong\u003e sumerja los pistachos durante 1 minuto en agua hirviendo (no más; se ablandarían)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEscurrido:\u003c\/strong\u003e páselos inmediatamente a un paño de cocina limpio\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrotado:\u003c\/strong\u003e envuélvalos en el paño y frótelos enérgicamente; la piel se desprenderá en finas películas\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecado:\u003c\/strong\u003e extiéndalos sobre una bandeja y séquelos durante 5 min a 120 °C antes de utilizarlos\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003ePara la pasta de pistacho verde:\u003c\/strong\u003e el escaldado es indispensable. Para el praliné o el crujiente, es opcional; la piel aporta sabor y el color final será marrón de todos modos tras la caramelización.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eProductos complementarios\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-6-pistaches-120ml-silikomart\"\u003eMolde Trompe-l'œil Pistache 120 ml Silikomart\u003c\/a\u003e — el molde para transformar su praliné en un entremet exclusivo\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\"\u003eInspiration Framboise Valrhona\u003c\/a\u003e — la mejor combinación con el pistacho para el inserto\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eFèves Ivoire 35 % Valrhona\u003c\/a\u003e — base para una mousse de pistacho y chocolate blanco\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/spray-velours\"\u003eSpray aterciopelado verde\u003c\/a\u003e — acabado trompe-l'œil de pistacho\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/fruits-secs\"\u003eColección de frutos secos\u003c\/a\u003e — avellanas, almendras y nueces\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es necesario tostar los pistachos antes de preparar el praliné?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí: 12-15 min a 160 °C desarrollan entre un 60 y un 70 % más de aromas. Praliné sin tostar = aroma plano. Con tostado = aroma intenso y complejo. No supere los 165 °C para evitar el amargor.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Son mejores los pistachos escaldados que los enteros?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDepende del uso. Para una pasta de pistacho verde (color puro y sabor limpio), el escaldado es indispensable. Para un praliné clásico, los enteros son suficientes, ya que la caramelización elimina la piel de todos modos.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuánto praliné de pistacho se obtiene con 1 kg?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eProporción estándar: 50 % de pistachos + 50 % de azúcar = aproximadamente 900 g de praliné terminado (ligeras pérdidas durante el triturado). Con 1 kg de pistachos se obtienen aproximadamente 1,8 kg de praliné de pistacho.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo conservarlos después de abrir el envase?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTransfiéralos a un tarro hermético y manténgalos protegidos de la luz, a 15-20 °C. Los pistachos pelados se oxidan más rápido que los pistachos con cáscara; consúmalos en los 2-3 meses posteriores a la apertura para disfrutar del mejor sabor.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49906847646035,"sku":"10101007","price":33.14,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-decortiquees-1-kg-bedouin-1.jpg?v=1777685899"},{"product_id":"pate-de-pistache-en-tube-50g","title":"Pasta de Pistacho en Tubo 50g","description":"\u003ch3\u003ePasta de Pistacho BAM - 50g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDescripción del producto\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa pasta de pistacho BAM es una verdadera joya culinaria, elaborada a partir de \u003cstrong\u003e100% pistachos premium\u003c\/strong\u003e cuidadosamente seleccionados. Cada pistacho es meticulosamente pelado, delicadamente tostado para revelar sus ricos aromas, y luego molido en una pasta suave de color marrón claro y con el distintivo aroma a pistacho tostado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEnvasada en un tubo práctico, permite una \u003cstrong\u003edosificación precisa\u003c\/strong\u003e mientras preserva la frescura de la pasta. Ideal para una variedad de postres, desde helados hasta cremas y pasteles, aporta un toque lujoso y sabroso a todas tus creaciones de repostería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eRealza tus postres con la Pasta de Pistacho BAM, el ingrediente imprescindible para aficionados y profesionales exigentes.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePistachos (100%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003ePuede contener trazas de almendras, avellanas, nueces, nueces de pacana, nueces de Queensland, anacardos, sésamo, soja y leche.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejos de conservación:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eConserva la pasta de pistacho a una temperatura entre \u003cstrong\u003e15 y 20°C\u003c\/strong\u003e, en un lugar seco y oscuro. No la expongas a luz directa ni a temperaturas superiores a \u003cstrong\u003e25°C\u003c\/strong\u003e. \u003cstrong\u003eEvita almacenarla en el refrigerador.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eValores nutricionales promedio por 100g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnergía: \u003cstrong\u003e2676 kJ \/ 647 kcal\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGrasas: \u003cstrong\u003e55,5 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede las cuales saturadas: \u003cstrong\u003e6,6 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarbohidratos: \u003cstrong\u003e7,4 g\u003c\/strong\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ede los cuales azúcares: \u003cstrong\u003e4,6 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFibra: \u003cstrong\u003e7,1 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProteínas: \u003cstrong\u003e25,9 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSal: \u003cstrong\u003e0,005 g\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"BAM","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49929099411795,"sku":"1693","price":6.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-de-pistache-en-tube-50g-bam-1.webp?v=1772154711"},{"product_id":"pate-de-pistache-1kg","title":"Pasta de Pistacho - 1kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - PASTA PURA\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePasta de pistacho - 1 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePasta pura de pistacho, sin azúcar añadido, para helados, cremas y ganaches.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLa pasta de pistacho Sosa concentra el pistacho en una textura lisa y homogénea, sin azúcar añadido: el nivel de dulzor queda totalmente a elección según la receta. El formato de 1 kg es adecuado para un uso habitual en obrador o laboratorio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eDel 5 al 12 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosificación según el uso\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDe 80 a 120 g\/l en mezcla para helado\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormato\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003etarro profesional\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eDe 3 a 6 meses\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDespués de abrir\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ea temperatura ambiente o en frío\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eHelados y sorbetes mantecados (80 a 120 g por litro de mezcla)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanaches montadas y rellenos de chocolate (aproximadamente el 16 % del peso de la ganache)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMousses y cremas de postres (60 a 80 g por cada 500 g de preparación)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFinanciers, macarons y galletas aromatizadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalsas y preparaciones saladas con pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNota:\u003c\/strong\u003e mezclar la pasta antes de cada uso, ya que puede aparecer una ligera separación de aceite en la superficie. Conservar a temperatura ambiente y protegido de la luz antes de abrir; después de abrir, cerrar herméticamente.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredientes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistacho, emulgente: lecitina de soja (E322), concentrado de espirulina (colorante natural), aroma natural (frutos de cáscara)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene soja y frutos de cáscara (pistacho). Puede contener trazas de leche, cacahuetes, semillas de sésamo y otros frutos de cáscara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa Ingredients, España\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eA temperatura ambiente, protegido de la luz y la humedad antes de abrir; se puede refrigerar después de abrir para prolongar su frescura (dejar que alcance la temperatura ambiente antes de usar)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarro de 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Qué diferencia hay con el aroma natural de pistacho Sosa?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa pasta aporta textura, materia grasa y color, además del sabor; el aroma intensifica únicamente el sabor sin modificar la textura. Consulta la \u003ca href=\"\/es\/collections\/pistaches\"\u003ecolección de pistachos\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Se puede utilizar en cocina salada?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSí, en pequeñas cantidades, para aromatizar una salsa o una base de pistacho.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cómo adaptar la dosificación según la aplicación?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eCalcula entre 80 y 120 g por litro de mezcla para helado, aproximadamente el 16 % del peso de la ganache montada y entre 60 y 80 g por cada 500 g de mousse o crema.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara ir más allá\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExplora la \u003ca href=\"\/es\/collections\/pistaches\"\u003ecolección de pistachos\u003c\/a\u003e y toda la \u003ca href=\"\/es\/collections\/sosa\"\u003egama de Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51486690410835,"sku":"44132","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-de-pistache-1kg-sosa-1.jpg?v=1772158581"},{"product_id":"pistaches-vertes-1kg","title":"Pistachos Verdes - 1kg","description":"\u003ch1 data-path-to-node=\"3\"\u003ePistachos Verdes Pelados – Calibre C – Calidad Extra (1 kg)\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eRealce sus creaciones con la excelencia de nuestros \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"48\"\u003epistachos verdes pelados\u003c\/b\u003e, rigurosamente seleccionados para los profesionales de la gastronomía. Gracias a su \u003cb data-path-to-node=\"4\" data-index-in-node=\"160\"\u003ecalibre C\u003c\/b\u003e, estos pistachos ofrecen un color verde intenso y una textura firme que garantizan un aspecto refinado y un sabor puro, sin ningún sabor artificial. Pelados con cuidado para retirar la piel marrón, revelan todo el poder aromático del fruto seco, ideal para la alta pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"5\"\u003e¿Por qué elegir nuestros pistachos calibre C?\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCalidad Extra Profesional:\u003c\/b\u003e Frutos seleccionados por su calibre uniforme y ausencia total de sabores extraños.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eColor Verde Brillante:\u003c\/b\u003e Un gran valor estético para sus decoraciones, baklavas, entremeses y financiers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e100 % Fruta Pura:\u003c\/b\u003e Sin aditivos, solo pistachos enteros pelados para preservar la autenticidad del sabor.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eRiqueza Nutricional:\u003c\/b\u003e Una fuente natural de proteínas (20,3 g), fibras (10,3 g) y minerales esenciales (potasio, hierro, zinc).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"7\"\u003eAplicaciones Culinarias de Prestigio\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8\"\u003eEstos pistachos son el ingrediente preferido para:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"9\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Pastelería Fina:\u003c\/b\u003e Ideales para hacer pastas de pistacho caseras, galletas financier o rellenos de baklavas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Heladería:\u003c\/b\u003e Perfectos para infusionar bases de helados o crear sorbetes con sabor intenso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"9,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"9,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa Decoración:\u003c\/b\u003e Añada un toque final crujiente y colorido a sus platos gastronómicos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"10\"\u003eValores Nutricionales (por 100 g)\u003c\/h2\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEnergía:\u003c\/b\u003e 620 kcal.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLípidos:\u003c\/b\u003e 45,4 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCarbohidratos:\u003c\/b\u003e 27,5 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProteínas:\u003c\/b\u003e 20,3 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eFibras:\u003c\/b\u003e 10,3 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSal:\u003c\/b\u003e \u0026lt; 0,001 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2 data-path-to-node=\"12\"\u003eConsejos de Conservación Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003ePara preservar la frescura, el crujiente y el color de sus pistachos:\u003c\/p\u003e\n\u003col start=\"1\" data-path-to-node=\"14\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAlmacenamiento:\u003c\/b\u003e Guarde la bolsa en un lugar fresco, seco y protegido de la luz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"14,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eProtección:\u003c\/b\u003e Cierre cuidadosamente el envase después de cada uso para evitar cualquier contaminación o absorción de olores fuertes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e","brand":"ORO DEL MEDITERRANEO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52434230378835,"sku":"DE02315","price":69.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-vertes-1kg-oro-del-mediterraneo-1.jpg?v=1772161386"},{"product_id":"pistaches-vertes-emondees","title":"Pistachos VERDES pelados","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 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1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ePistachas Verdes Peladas\u003c\/strong\u003e son el ingrediente distintivo de los pasteleros profesionales y chocolateros que elaboran \u003cstrong\u003emacarons de pistacho, entremeses, tartas, panna cottas, helados artesanales, financiers\u003c\/strong\u003e y todo tipo de creaciones que requieren un \u003cstrong\u003ecolor verde intenso y natural\u003c\/strong\u003e. El término \u003cstrong\u003e\"peladas\"\u003c\/strong\u003e significa que las pistachas están libres de su fina película marrón que rodea el fruto, revelando así el \u003cstrong\u003everde vivo característico\u003c\/strong\u003e de la pulpa de pistacho. Este proceso exclusivo para pistachas de alta gama hace que estos frutos secos sean especialmente adecuados para la pastelería de acabado visual, donde el color verde natural realza inmediatamente la creación. Disponibles en \u003cstrong\u003e2 formatos\u003c\/strong\u003e (250 g para uso ocasional, 500 g formato profesional para talleres regulares), estas pistachas provienen de la especie \u003cem\u003ePistacia vera\u003c\/em\u003e (familia de las Anacardiáceas), naturales y sin sal para preservar su compatibilidad con todas las preparaciones dulces.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eEn pocas palabras\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTipo\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePistachas peladas (sin piel)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColor\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eVerde vivo natural\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecie\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePistacia vera\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eNatural, sin sal\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormatos\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e250 g y 500 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eUso preferido\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePastelería y chocolatería\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eInformación detallada\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué elegir las pistachas peladas?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003ePistachas Verdes Peladas\u003c\/strong\u003e se distinguen por 6 ventajas que las convierten en el ingrediente de referencia para pasteleros y chocolateros profesionales:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerde vivo natural preservado\u003c\/strong\u003e: el pelado elimina la película marrón que rodea la pistacha, revelando el color verde intenso de la pulpa. Un argumento visual importante para las creaciones donde la pistacha debe marcar el color del postre (macarons, helados, mousses, tartas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnteras (no trituradas)\u003c\/strong\u003e: total libertad de uso. Usted decide triturarlas a demanda para una granulometría precisa, o mantenerlas enteras para un efecto decorativo en entremeses, tabletas de chocolate o mendiants\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNatural, sin sal y sin tostar\u003c\/strong\u003e: compatibilidad perfecta con todas las preparaciones dulces (pastelería, chocolatería, heladería). Las pistachas saladas para aperitivo desequilibrarían el sabor de los postres por su contenido en sodio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspecie Pistacia vera\u003c\/strong\u003e: variedad botánica de referencia cultivada en Oriente Medio y en el Mediterráneo, reconocida por su aroma intenso y su color característico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e2 formatos adaptados a su uso\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e250 g\u003c\/strong\u003e para pasteleros ocasionales, primera compra de prueba o producciones puntuales. \u003cstrong\u003e500 g\u003c\/strong\u003e en formato profesional para talleres con actividad regular (economía de escala por gramo)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVersatilidad en pastelería y creatividad\u003c\/strong\u003e: utilizables tanto como decoración visible (enteros como cobertura) como en inclusión molida (pasta de pistacho, polvo fino, trozos), lo que los convierte en un ingrediente universal para tener en stock\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara explorar la gama completa de frutos secos e ingredientes para pastelería, consulte la \u003ca href=\"\/es\/collections\/fruits-secs-epicerie\" class=\"pl-link\"\u003ecolección Frutos Secos y Tienda Patissland\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCaracterísticas técnicas detalladas\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaracterística\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValor\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTipo de producto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistachos verdes pelados (sin piel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNombre botánico\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistacia vera\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFamilia botánica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAnacardiáceas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eColor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerde vivo natural\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistachos enteros (no triturados)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePreparación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePelados (sin película), naturales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin sal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTostado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin tostar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormatos disponibles\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g y 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConservar en frío tras abrir, en envase hermético\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUso preferido\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePastelería, chocolatería, heladería, snacks naturales\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eEntender el pelado: por qué el verde es más vivo\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003epelado\u003c\/strong\u003e es un proceso técnico que consiste en \u003cstrong\u003eretirar la fina película marrón\u003c\/strong\u003e (llamada \"tegumento\") que rodea el pistacho tras quitar su cáscara. Esta película, naturalmente presente en el fruto, oculta parcialmente el \u003cstrong\u003ecolor verde de la pulpa\u003c\/strong\u003e y da a los pistachos sin pelar un aspecto marronáceo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo funciona el pelado?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEscaldado rápido\u003c\/strong\u003e: los pistachos se sumergen brevemente en agua hirviendo para despegar la película\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfriamiento inmediato\u003c\/strong\u003e: paso rápido por agua fría para detener la cocción y fijar el color verde de la pulpa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrotamiento o cepillado\u003c\/strong\u003e: la película humedecida se desprende de la pulpa, revelando el verde vivo característico\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSecado final\u003c\/strong\u003e: los pistachos pelados se secan para preservar su duración\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVentajas para la pastelería profesional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColor intenso y homogéneo\u003c\/strong\u003e: esencial para macarons de pistacho, helados, mousses, donde el color verde define la identidad gustativa del postre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAspecto premium como cobertura\u003c\/strong\u003e: en tabletas de chocolate, mendiants, postres, el contraste entre el verde vivo y el chocolate negro o el blanco de una mousse es impactante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSin \"fuga\" de color\u003c\/strong\u003e: la película marrón de los pistachos sin pelar puede manchar las masas claras durante la molienda. El pelado evita este problema estético\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSabor más puro\u003c\/strong\u003e: la película contiene taninos ligeramente amargos. Su retirada suaviza el perfil gustativo de las pistachas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo profesional para pasta de pistacho:\u003c\/strong\u003e al moler pistachas peladas en un robot con un poco de aceite neutro, se obtiene una \u003cstrong\u003epasta de pistacho de un verde vivo espectacular\u003c\/strong\u003e, sin ninguna coloración gris o marrón indeseada. Esta técnica es la que permite a los chefs con estrellas obtener entremeses de pistacho con el color característico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDiferenciación: Peladas vs Con piel vs Trituradas vs Polvo\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePatissland ofrece varios formatos de pistachas según su uso. Aquí le mostramos cómo posicionar estas \u003cstrong\u003epistachas peladas enteras\u003c\/strong\u003e en relación con otros formatos:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAspecto\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUso preferido\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePeladas enteras (ESTE PRODUCTO)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerde vivo, sin piel, enteras\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMacarons, helados, mousses, decoración visible, molienda a demanda\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCon piel (no peladas)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMarronáceo, con piel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSnacks, aperitivos, no para pastelería de acabado visual\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTrituradas \/ fragmentos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerde, trozos irregulares\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInclusión en masas, granolas, acabado rápido topping\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePolvo de pistacho\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerde, molienda fina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMasa para macarons, frangipanes, masas para pasteles, aromatización invisible\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003ca href=\"\/es\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003ePasta de pistacho 100% 1 kg\u003c\/a\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerde intenso, textura de pasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRelleno, ganaches montados, helados, entremeses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCriterio de elección Peladas enteras:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreferido\u003c\/strong\u003e para la \u003cstrong\u003edecoración visible\u003c\/strong\u003e en tabletas de chocolate, mendiants, monoporciones, donde el color verde vivo y la forma entera garantizan la calidad visual\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreferido\u003c\/strong\u003e para \u003cstrong\u003etalleres polivalentes\u003c\/strong\u003e que desean una materia prima única para moler a demanda según las necesidades (polvo, triturado o pasta de pistacho)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreferido\u003c\/strong\u003e para \u003cstrong\u003epastelerías premium\u003c\/strong\u003e que requieren una molienda fresca justo antes de su uso (máxima preservación de los aromas, a diferencia del polvo ya oxidado debido a su molienda industrial)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara inclusiones sin molienda inmediata, opte mejor por las \u003cstrong\u003etrituradas\u003c\/strong\u003e o el \u003cstrong\u003epolvo\u003c\/strong\u003e. Para rellenos ya preparados, prefiera la \u003ca href=\"\/es\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003epasta de pistacho 100%\u003c\/a\u003e. Los diferentes formatos son complementarios en un taller maduro.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones profesionales preferidas\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLas \u003cstrong\u003epistachas peladas enteras\u003c\/strong\u003e cubren 9 grandes categorías de usos profesionales en pastelería, chocolatería y heladería:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePastelería exclusiva:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons de pistacho\u003c\/strong\u003e: molienda en polvo fino para incorporar en la masa de la cáscara + ganache montada con pasta de pistacho + decoración con media pistacho pelada centrada en la cáscara superior.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartas y tartaletas de pistacho y frambuesa\u003c\/strong\u003e: crema de pistacho (frangipane) como relleno + pistachos picados en la terminación + frambuesas frescas para el contraste de color.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePostres multicapa\u003c\/strong\u003e: inserto cremoso de pistacho + bizcocho dacquoise de pistacho + mousse blanca + topping de pistachos picados espolvoreados.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinanciers y magdalenas de pistacho\u003c\/strong\u003e: polvo de pistacho incorporado a la masa de financiers en sustitución parcial del polvo de almendra.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolatería artesanal:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMendiants de chocolate y pistacho\u003c\/strong\u003e: 1 pistacho pelado centrado sobre el disco de chocolate templado, como alternativa o complemento a los frutos secos tradicionales (almendra, albaricoque, avellana).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTabletas de chocolate artesanales\u003c\/strong\u003e: disposición de pistachos enteros en el molde antes de verter el chocolate templado, para un efecto visual verde brillante sobre fondo de chocolate negro, con leche o blanco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBocaditos y pralinés\u003c\/strong\u003e: cobertura de chocolate con inclusión o decoración de pistacho para una firma cromática distintiva.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeladería y creaciones frías:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHelados y sorbetes de pistacho\u003c\/strong\u003e: pasta de pistacho preparada a partir de estos pistachos pelados + pistachos picados como topping + galletas desmenuzadas opcionales.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanna cotta de pistacho y rosa\u003c\/strong\u003e: panna cotta cremosa aromatizada con pasta de pistacho, terminada con pistachos picados y pétalos de rosa.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePara preparaciones directas con la pasta ya preparada, consulte la \u003ca href=\"\/es\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003epasta de pistacho 100% Patissland\u003c\/a\u003e, que ahorra tiempo de molienda y garantiza un color homogéneo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCómo preparar una pasta de pistacho a partir de pistachos pelados.\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa molienda de los pistachos pelados en \u003cstrong\u003epasta de pistacho bajo demanda\u003c\/strong\u003e aporta una frescura aromática inigualable. Aquí está la técnica profesional:\u003c\/p\u003e\n\u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePesaje inicial\u003c\/strong\u003e: pese 250 g de pistachos pelados para obtener aproximadamente 200-220 g de pasta final.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTostado ligero (opcional)\u003c\/strong\u003e: tueste los pistachos de 5 a 7 minutos en el horno a 150°C para intensificar los aromas. Tenga cuidado de no dorarlos, ya que perderían el color verde. Enfriar completamente antes de moler.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMolido inicial\u003c\/strong\u003e: coloque las pistachas en un robot potente (Thermomix, Vitamix, robot de repostería potente) y muela por impulsos de 10 segundos para obtener un polvo grueso\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparación de la pasta\u003c\/strong\u003e: continúe moliendo de forma continua. Las pistachas liberan progresivamente su aceite natural (hasta el 50% de su masa) y el polvo se transforma en una pasta espesa\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAjuste de textura\u003c\/strong\u003e: si es necesario, añada 1 a 2 cucharadas de aceite neutro (semilla de uva, girasol) para obtener una consistencia lisa y fluida\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAzucarado opcional\u003c\/strong\u003e: para una pasta de pistacha dulce, añada del 10 al 20% de azúcar glas al final del molido según su receta final\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin: 8px 0;\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConservación\u003c\/strong\u003e: trasvase a un frasco hermético y conserve 2 semanas en el refrigerador, o varios meses en el congelador en porciones individuales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsejo profesional para intensificar el color:\u003c\/strong\u003e añada unas gotas de pasta de pistacha verde concentrada comercial o una pizca de colorante alimentario verde (E141 clorofila para mantenerlo natural) a su pasta molida al momento. Combina la frescura del molido fresco con la intensidad cromática esperada por los consumidores acostumbrados a postres de pistacha vivos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eConservación y almacenamiento óptimos\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLos frutos secos como las pistachas son sensibles a la oxidación y requieren algunas precauciones de conservación:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAntes de abrir\u003c\/strong\u003e: conservar a temperatura ambiente en la bolsa original cerrada, protegido de la luz directa y fuentes de calor. Varios meses de vida útil según la DDM impresa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDespués de abrir\u003c\/strong\u003e: trasvasar a un \u003cstrong\u003erecipiente hermético\u003c\/strong\u003e (frasco de vidrio, caja plástica hermética) para limitar la oxidación al contacto con el aire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlmacenamiento en frío\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003eidealmente en el refrigerador\u003c\/strong\u003e, o en un lugar fresco y seco. El frío ralentiza la oxidación de los aceites naturales de la pistacha y preserva la frescura aromática\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongelación posible\u003c\/strong\u003e: para grandes cantidades compradas en formato profesional de 500 g, puede porcionar y congelar. Descongelar a temperatura ambiente 30 minutos antes de usar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtección contra la humedad\u003c\/strong\u003e: evitar ambientes húmedos que puedan provocar el ablandamiento y la pérdida del crujiente natural\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProtección contra olores\u003c\/strong\u003e: almacenar lejos de productos aromáticos (especias, vainilla, café) que podrían transferirse al pistacho por contacto prolongado.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerificación periódica\u003c\/strong\u003e: los frutos secos pueden enranciarse si se almacenan mal durante mucho tiempo. Si el olor cambia o se vuelve desagradable, no consumir.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-warning\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos:\u003c\/strong\u003e atención, los pistachos son \u003cstrong\u003efrutos secos con cáscara\u003c\/strong\u003e. Este producto no es apto para personas alérgicas a frutos secos con cáscara. Mención obligatoria que debe aparecer en el etiquetado de preparaciones que contengan estos pistachos, conforme a la normativa europea sobre alérgenos alimentarios (reglamento INCO 1169\/2011).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePreguntas frecuentes para profesionales\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuál es la diferencia entre pistachos pelados y sin pelar?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos pistachos \u003cstrong\u003epelados\u003c\/strong\u003e están libres de su fina película marrón (tegumento) que oculta el color verde de la pulpa. Los pistachos \u003cstrong\u003esin pelar\u003c\/strong\u003e conservan esta película y presentan un aspecto marronáceo. Para la pastelería con acabado visual (macarons, helados, mousses), los pelados son indispensables porque ofrecen un verde vivo intenso. Para el snacking, ambos son adecuados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo hacer pasta de pistacho en taller?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTritura 250 g de pistachos pelados en un robot potente comenzando con pulsos cortos para obtener un polvo, luego triturando de forma continua. Los aceites naturales liberados transforman progresivamente el polvo en una pasta espesa (cuenta de 5 a 8 minutos según la potencia del robot). Ajusta con 1 a 2 cucharadas de aceite neutro si es necesario. Un tostado ligero previo (5-7 min a 150°C) intensifica los aromas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué hacer con pasta de pistacho?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos usos son múltiples: ganaches montadas para macarons, relleno de tartas de pistacho y frambuesa, base para helados y sorbetes de pistacho, frangipane de pistacho para galettes, mousses ligeras para postres, financiers y magdalenas aromatizadas, pannacottas refinadas, o untada en bollería para un desayuno gourmet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Dónde encontrar pasta de pistacho de calidad profesional?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePatissland ofrece la \u003ca href=\"\/es\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003epasta de pistacho 100% 1 kg\u003c\/a\u003e lista para usar, ideal para talleres con producción regular que quieren ahorrar tiempo en el triturado. Para un triturado fresco bajo demanda que maximice los aromas, estos pistachos pelados de 250 g o 500 g son la materia prima de referencia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Engordan los pistachos?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos pistachos son efectivamente calóricos (alrededor de 600 kcal por 100 g) debido a su alto contenido en lípidos naturales. Sin embargo, son \u003cstrong\u003e\"grasas buenas\"\u003c\/strong\u003e (mono y poliinsaturadas) beneficiosas para la salud cardiovascular. Consumidos con moderación en pastelería o como snack, forman parte de los frutos secos recomendados por los nutricionistas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿De dónde provienen los pistachos pelados?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLos pistachos se cultivan principalmente en \u003cstrong\u003eTurquía, Siria, Grecia y California\u003c\/strong\u003e. El pistacho de Irán (variedad Kerman) es históricamente reconocido por su aroma intenso. Los pistachos pelados vendidos por Patissland se seleccionan por su color verde vivo y su perfil aromático, ideales para usos profesionales en pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuántos pistachos se necesitan para 1 kg de pasta de pistacho?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl rendimiento es de aproximadamente 85 a 90% en peso: 1 kg de pistachos pelados da 850 a 900 g de pasta pura de pistacho (sin añadir aceite ni azúcar). Para talleres con producción importante, el formato de 500 g ahorra tiempo de pesaje y ofrece una mejor relación calidad-precio por gramo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se pueden usar para snacks naturales?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSí, estos pistachos son naturales (sin sal, sin tostar) y por lo tanto perfectos para un snack saludable. También pueden tostarse en seco unos minutos en el horno para intensificar su sabor antes de consumirlos directamente. Sin embargo, su calibre y calidad gustativa los convierten ante todo en un producto de pastelería premium.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eDescubre la gama Patissland\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003ePara completar tu arsenal de ingredientes de pastelería con pistacho, explora la \u003ca href=\"\/es\/collections\/fruits-secs-epicerie\" class=\"pl-link\"\u003ecolección Frutos Secos y Tienda Patissland\u003c\/a\u003e. Allí encontrarás otros formatos de pistachos (troceados, en polvo, liofilizados Sosa) así como la \u003ca href=\"\/es\/products\/pate-de-pistache-100-1kg\" class=\"pl-link\"\u003epasta de pistacho 100% 1 kg\u003c\/a\u003e lista para usar en talleres de gran volumen. Para explorar otros frutos secos (almendras, avellanas, anacardos, nueces de pecán), consulta la colección completa. Para los pasteleros que trabajan la combinación chocolate-pistacho, complementa con los \u003ca href=\"\/es\/collections\/chocolat-couverture\" class=\"pl-link\"\u003echocolates de cobertura Valrhona\u003c\/a\u003e que se combinan magníficamente con el pistacho (chocolate negro 70%, chocolate con leche, chocolate blanco Ivoire). Para las \u003ca href=\"\/es\/products\/supreme-pistache-100\" class=\"pl-link\"\u003epastas aromatizantes Saracino\u003c\/a\u003e o \u003ca href=\"\/es\/products\/pate-aromatisante-pistache-xl-360g\" class=\"pl-link\"\u003epasta aromatizante pistacho XL 360 g\u003c\/a\u003e, alternativas listas para usar para aromatizaciones rápidas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-top: 24px; text-align: center; background: linear-gradient(135deg,#eadfcb 0%,#d7b36a 100%); border-left: none; border: 1px solid #b98b35;\" class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 15px; color: #2a2419;\"\u003e\u003cem\u003ePatissland, socio de los pasteleros exigentes.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"250g","offer_id":52434234507603,"sku":"10301090","price":15.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52434234540371,"sku":"10301010","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-vertes-emondees-bedouin-1.jpg?v=1772161388"},{"product_id":"pistaches-decortiquees-hachees-500g","title":"Pistachos pelados picados - 500g","description":"\u003cp data-start=\"490\" data-end=\"561\"\u003e\u003cstrong data-start=\"490\" data-end=\"561\"\u003ePistaches Décor Picadas 2\/4 mm – Calidad Profesional para Pastelería\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"563\" data-end=\"918\"\u003e\u003cstrong data-start=\"563\" data-end=\"623\"\u003eUn ingrediente imprescindible para sublimar tus creaciones\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"623\" data-end=\"626\"\u003eLas pistaches décor picadas 2\/4 mm aportan un toque de color, textura y refinamiento a todas tus preparaciones. Gracias a su calibre regular, aseguran un acabado visual homogéneo y un crujido delicado, ideal para pastelería, chocolatería y postres gastronómicos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"920\" data-end=\"1355\"\u003e\u003cstrong data-start=\"920\" data-end=\"971\"\u003eUna selección cuidadosa para un resultado constante\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"971\" data-end=\"974\"\u003eProcedentes de pistachos pelados, picados y tamizados, estos fragmentos de calibre 2\/4 mm están listos para usar. Su granulometría controlada permite una integración perfecta en entremeses, bizcochos, tartas, bollería, helados, mousses o incluso ensaladas de frutas. También son adecuados para cubrir los bordes de pasteles o aportar un contraste sabroso en el acabado.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1357\" data-end=\"1580\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1394\"\u003eTextura crujiente y sabor natural\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1394\" data-end=\"1397\"\u003eLa pistache picada ofrece un crujido sutil y un sabor auténtico. Añade relieve sin sobrecargar la preparación y realza visualmente el aspecto premium de la pastelería.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1582\" data-end=\"1862\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1582\" data-end=\"1613\"\u003eCaracterísticas del producto\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1613\" data-end=\"1616\"\u003e– Producto: pistachos pelados, picados y tamizados\u003cbr data-start=\"1671\" data-end=\"1674\"\u003e– Tamaño: 2\/4 mm\u003cbr data-start=\"1692\" data-end=\"1695\"\u003e– Nombre botánico: \u003cem data-start=\"1713\" data-end=\"1728\"\u003ePistacia vera\u003c\/em\u003e\u003cbr data-start=\"1728\" data-end=\"1731\"\u003e– Familia: Anacardiáceas\u003cbr data-start=\"1756\" data-end=\"1759\"\u003e– Aspecto: fragmentos verdes y marrones, calibrados\u003cbr data-start=\"1801\" data-end=\"1804\"\u003e– Uso: decoración, pastelería, heladería, postres\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1864\" data-end=\"2014\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1864\" data-end=\"1892\"\u003eConsejos de conservación\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1892\" data-end=\"1895\"\u003eDespués de abrir, conservar los pistachos en un recipiente hermético, protegido de la luz y en un lugar fresco.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"2016\" data-end=\"2097\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2016\" data-end=\"2030\"\u003eAlérgenos\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2030\" data-end=\"2033\"\u003e– Contiene: pistachos\u003cbr data-start=\"2055\" data-end=\"2058\"\u003e– Puede contener: otros frutos secos\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2099\" data-end=\"2102\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2104\" data-end=\"2307\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2104\" data-end=\"2142\"\u003eValores nutricionales por 100 g\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2142\" data-end=\"2145\"\u003eEnergía: 2342 kJ \/ 560 kcal\u003cbr data-start=\"2173\" data-end=\"2176\"\u003eGrasas: 45 g\u003cbr data-start=\"2191\" data-end=\"2194\"\u003e– de los cuales ácidos grasos saturados: 5,90 g\u003cbr data-start=\"2229\" data-end=\"2232\"\u003eCarbohidratos: 27 g\u003cbr data-start=\"2247\" data-end=\"2250\"\u003e– de los cuales azúcares: 7,8 g\u003cbr data-start=\"2271\" data-end=\"2274\"\u003eProteínas: 20 g\u003cbr data-start=\"2290\" data-end=\"2293\"\u003eSal: 0,01 g\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2309\" data-end=\"2312\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2314\" data-end=\"2588\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2314\" data-end=\"2330\"\u003ePuntos fuertes\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"2330\" data-end=\"2333\"\u003e– Tamaño regular para un acabado visual profesional\u003cbr data-start=\"2386\" data-end=\"2389\"\u003e– Textura crujiente ideal para el acabado\u003cbr data-start=\"2427\" data-end=\"2430\"\u003e– Sabor natural, sin sal\u003cbr data-start=\"2454\" data-end=\"2457\"\u003e– Uso versátil: pastelería, helados, frutas frescas, postres de chocolate\u003cbr data-start=\"2539\" data-end=\"2542\"\u003e– Producto listo para usar, fácil de integrar\u003c\/p\u003e","brand":"BEDOUIN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52524135022931,"sku":"10105010","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-decortiquees-hachees-500g-bedouin-1.webp?v=1772161523"},{"product_id":"pate-aromatisante-pistache-xl-240g","title":"Pasta Aromatizante de Pistacho XL - 240g","description":"\u003ch2 data-source-line=\"1-1\"\u003ePasta Aromatizante de Pistacho FunCakes - 240g | Pasta de Sabor Profesional\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"3-3\"\u003e\u003cstrong\u003eAromatización intensa 60% pistachos reales - Estable a la cocción hasta 220°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"5-5\"\u003eDescubra la Pasta Aromatizante de Pistacho FunCakes en formato de 240g, una solución concentrada para aportar un sabor auténtico de pistacho y un color natural verde a todas sus creaciones de pastelería. Esta pasta se distingue por su \u003cstrong\u003econtenido excepcional del 60% de pistachos reales\u003c\/strong\u003e, ofreciendo un sabor intenso, una riqueza nutricional notable y una textura cremosa superior a los aromas sintéticos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"7-7\"\u003eFormato profesional de 240g ideal para pasteleros, chocolateros y heladeros que buscan autenticidad, intensidad aromática y coloración natural verde.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"9-9\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"11-11\"\u003e\u003cstrong\u003eVentajas técnicas del producto\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"13-13\"\u003e\u003cstrong\u003eAutenticidad máxima de pistacho:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"14-18\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"14-14\"\u003e\n\u003cstrong\u003e60% de pistachos reales\u003c\/strong\u003e en la composición para un sabor natural intenso y redondo\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"15-15\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConcentración excepcional\u003c\/strong\u003e que ofrece el mayor contenido de frutos secos del mercado\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"16-16\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColoración natural verde\u003c\/strong\u003e gracias a las clorofilas y curcumina (E100, E141)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"17-18\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRiqueza nutricional\u003c\/strong\u003e: 71% de grasas naturales de pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"19-19\"\u003e\u003cstrong\u003eEstabilidad profesional:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"20-24\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"20-20\"\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia a la cocción\u003c\/strong\u003e hasta 220°C sin pérdida de aroma\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"21-21\"\u003e\n\u003cstrong\u003eResistencia al frío\u003c\/strong\u003e perfecta para helados y postres helados\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"22-22\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad universal\u003c\/strong\u003e con todas las grasas (mantequilla, chocolate, crema)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"23-24\"\u003e\n\u003cstrong\u003eColoración estable\u003c\/strong\u003e que no cambia con la cocción\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"25-25\"\u003e\u003cstrong\u003ePracticidad de uso:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"26-30\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"26-26\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura pastosa y cremosa\u003c\/strong\u003e que facilita la incorporación sin grumos\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"27-27\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDoble función\u003c\/strong\u003e: aromatización y coloración simultáneas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"28-28\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvase hermético re-cerrable\u003c\/strong\u003e que preserva las cualidades aromáticas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"29-30\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternativa económica\u003c\/strong\u003e a la pasta pura artesanal de pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"31-31\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"33-33\"\u003e\u003cstrong\u003eAplicaciones profesionales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-froides-(dosage-3-6%25)\" data-source-line=\"35-35\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparaciones frías (dosificación 3-6%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"36-40\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"36-36\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCremas de mantequilla y chantilly\u003c\/strong\u003e: Buttercream de pistacho intenso, cremas batidas coloreadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"37-37\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBavarois y mousses\u003c\/strong\u003e: Postres ligeros con notas auténticas de pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGanaches de chocolate\u003c\/strong\u003e: Combinaciones pistacho-chocolate blanco, negro o con leche\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"39-40\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHelados y sorbetes\u003c\/strong\u003e: Base aromática estable con coloración verde natural\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-cuites-(dosage-4-8%25)\" data-source-line=\"41-41\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparaciones cocidas (dosificación 4-8%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"42-46\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"42-42\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBizcochos y galletas\u003c\/strong\u003e: Aroma persistente a pistacho tras la cocción con color verde\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"43-43\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFinanciers y magdalenas\u003c\/strong\u003e: Realza el sabor de los frutos secos en las masas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"44-44\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePastas choux\u003c\/strong\u003e: Eclairs y Paris-Brest originales de pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"45-46\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons\u003c\/strong\u003e : Cáscaras perfumadas naturalmente coloreadas o ganaches intensos\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"47-47\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"49-49\"\u003e\u003cstrong\u003eModo de empleo y dosis profesionales\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"dosages-recommand%C3%A9s-par-application\" data-source-line=\"51-51\"\u003e\u003cstrong\u003eDosis recomendadas por aplicación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"53-53\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparaciones frías :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"54-57\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"54-54\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCremas ligeras\u003c\/strong\u003e (nata montada, mousse) : 3-4% del peso total\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"55-55\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCremas ricas\u003c\/strong\u003e (buttercream, ganache) : 4-6% del peso total\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"56-57\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHelados y sorbetes\u003c\/strong\u003e : 5-7% de la base líquida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"58-58\"\u003e\u003cstrong\u003ePreparaciones horneadas :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"59-61\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"59-59\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCocción estándar\u003c\/strong\u003e (\u0026lt;200°C) : 4-6% del peso de la masa\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"60-61\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta temperatura\u003c\/strong\u003e (\u0026gt;200°C) : 6-8% del peso de la masa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"62-62\"\u003e\u003cstrong\u003eEjemplos concretos :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"63-66\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"63-63\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMantequilla crema 500g\u003c\/strong\u003e : 20-30g de pasta aromatizante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"64-64\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBizcocho 1kg\u003c\/strong\u003e : 40-60g de pasta aromatizante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"65-66\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGanache montada 500g\u003c\/strong\u003e : 20-25g de pasta aromatizante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"m%C3%A9thode-d'incorporation\" data-source-line=\"67-67\"\u003e\u003cstrong\u003eMétodo de incorporación\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-source-line=\"68-72\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"68-68\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMezclar bien el tarro\u003c\/strong\u003e antes de usar para homogeneizar las grasas naturales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"69-69\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIncorporación en la fase grasa\u003c\/strong\u003e (mantequilla fundida, crema, ganache caliente) para dispersión óptima\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"70-70\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAñadir progresivamente\u003c\/strong\u003e removiendo hasta homogeneidad completa y color uniforme\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"71-72\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAjuste final\u003c\/strong\u003e : probar y corregir la intensidad según el resultado deseado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-source-line=\"73-73\"\u003e\u003cstrong\u003eConsejo técnico :\u003c\/strong\u003e El alto contenido en grasas (71%) puede provocar una separación natural. Siempre mezclar antes de usar. Para cocciones a alta temperatura, aumente ligeramente la dosis.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"75-75\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eComposición y características técnicas\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"79-79\"\u003e\u003cstrong\u003eIngredientes :\u003c\/strong\u003e Pistachos (60%), aceites y grasas vegetales (palma, girasol), colorantes: E100 (curcumina), E141 (complejos cobre-clorofilas), sal, aroma, emulsionante: E322 (lecitina de soja).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"81-81\"\u003e\u003cstrong\u003eEspecificaciones del producto :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"82-87\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"82-82\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca :\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"83-83\"\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia :\u003c\/strong\u003e F56580\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"84-84\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormato :\u003c\/strong\u003e Tarro hermético resellable 240g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"85-85\"\u003e\n\u003cstrong\u003eContenido de pistacho :\u003c\/strong\u003e 60% pistachos reales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"86-87\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTextura :\u003c\/strong\u003e Pasta cremosa y grasa de color verde natural\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"88-88\"\u003e\u003cstrong\u003eValores nutricionales medios (por 100g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"89-94\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"89-89\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEnergía :\u003c\/strong\u003e 733 kcal \/ 3068 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"90-90\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGrasas :\u003c\/strong\u003e 71,0g (de las cuales ácidos grasos saturados: 25,0g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"91-91\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCarbohidratos :\u003c\/strong\u003e 4,5g (de los cuales azúcares: 2,4g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"92-92\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProteínas :\u003c\/strong\u003e 16,0g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"93-94\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSal :\u003c\/strong\u003e 0,8g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"95-95\"\u003e\u003cstrong\u003eAlérgenos :\u003c\/strong\u003e Contiene \u003cstrong\u003epistachos\u003c\/strong\u003e (frutos secos) y \u003cstrong\u003esoja\u003c\/strong\u003e (lecitina). Puede contener trazas de otros frutos secos y huevo.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"97-97\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"99-99\"\u003e\u003cstrong\u003eConservación y almacenamiento\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"101-101\"\u003e\u003cstrong\u003eCondiciones óptimas :\u003c\/strong\u003e Conservar en un lugar seco, protegido de la luz directa, entre \u003cstrong\u003e15-20°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"103-103\"\u003e\u003cstrong\u003eDespués de abrir:\u003c\/strong\u003e Cierre herméticamente después de cada uso. Remueva antes de usar para homogenizar las grasas que pueden subir naturalmente a la superficie. Use preferentemente en los \u003cstrong\u003e4-6 meses\u003c\/strong\u003e para una intensidad aromática óptima.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"105-105\"\u003e\u003cstrong\u003eDuración de conservación:\u003c\/strong\u003e Consulte la fecha indicada en el envase (10-12 meses antes de abrir).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"107-107\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"109-109\"\u003e\u003cstrong\u003eConsejos creativos y combinaciones\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"111-111\"\u003e\u003cstrong\u003eMaridajes recomendados:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"112-116\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"112-112\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacho-frambuesa\u003c\/strong\u003e: contraste ácido perfecto para postres modernos y tartaletas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"113-113\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacho-chocolate blanco\u003c\/strong\u003e: clásico refinado para ganaches y mousses cremosas\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"114-114\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacho-albaricoque\u003c\/strong\u003e: combinación veraniega para tartas y postres frutales\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"115-116\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacho-flor de azahar\u003c\/strong\u003e: creaciones orientales sofisticadas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"117-117\"\u003e\u003cstrong\u003eIdeas de creaciones:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"118-122\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"118-118\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons auténticos de pistacho\u003c\/strong\u003e: conchas coloreadas naturalmente y ganache intensa\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"119-119\"\u003e\n\u003cstrong\u003eParis-Brest reinventado\u003c\/strong\u003e: crema pastelera de pistacho en pasta choux aromatizada\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"120-120\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePostre pistacho-frambuesa\u003c\/strong\u003e: bavarois de pistacho sobre bizcocho dacquoise\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"121-122\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHelado artesanal de pistacho\u003c\/strong\u003e: base de crema inglesa + pasta aromatizante para color y textura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"123-123\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"125-125\"\u003e\u003cstrong\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"127-128\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Esta pasta reemplaza la pasta pura de pistacho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCon un 60% de pistachos, ofrece un excelente equilibrio entre autenticidad y practicidad. Para la repostería común, es perfecta. Para aplicaciones que requieren 100% pistacho (pralinés finos), se puede complementar con pasta pura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"130-131\"\u003e\u003cstrong\u003e¿El color verde es natural?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí, proviene principalmente de los pistachos y está reforzada con colorantes naturales (clorofilas E141 y curcumina E100) para un color estable al cocinar.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"133-134\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Por qué a veces se separa la pasta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEs normal con un 71% de grasas naturales. Los aceites de pistacho suben a la superficie. Simplemente mezcle antes de cada uso para recuperar la textura homogénea.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"136-137\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuántas preparaciones se pueden hacer con un bote de 240g?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAproximadamente 8-12 preparaciones de 500g según la dosificación (3-8%). Una excelente relación calidad-precio para uso profesional regular.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"139-140\"\u003e\u003cstrong\u003e¿Se pueden reducir las grasas de la receta?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí, reduzca ligeramente la cantidad de mantequilla o aceite de su receta porque esta pasta ya aporta un 71% de forma natural.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"142-142\"\u003e\n\u003cp data-source-line=\"144-144\"\u003e\u003cstrong\u003eFormato profesional 240g • 60% pistachos reales • Cocción estable 220°C • Coloración natural verde • Dosificación 3-8% • FunCakes Professional\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53035755864403,"sku":"F56580","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-aromatisante-pistache-xl-240g-fun-cakes-1.jpg?v=1772162708"},{"product_id":"sosa-farine-de-pistaches-1-kg","title":"Harina de pistachos - 1 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Harina de frutos secos\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eHarina de pistacho - 1 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePolvo 100 % de pistacho, finamente molido, sin azúcar ni aditivos.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLa harina de pistacho Sosa es un polvo 100 % de pistacho finamente molido, sin azúcar ni aditivos. Sustituye total o parcialmente a la almendra en polvo en las preparaciones para obtener un color verde natural y un intenso sabor a pistacho, en macarons, financiers, bizcochos joconde y rellenos de tartas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e100 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePistacho\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormato\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e30-40 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePorcentaje de sustitución recomendado\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eFinanciers de pistacho: sustitución del 40 % de la almendra en polvo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCáscaras de macarons de pistacho (sustitución limitada al 30 %)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBizcochos joconde y cremas de almendra reinterpretadas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRellenos de tartas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA tener en cuenta:\u003c\/strong\u003e rica en grasa natural, la harina de pistacho se enrancia más rápido que la almendra en polvo: conservar el tarro bien cerrado en un lugar fresco y utilizarla durante las semanas posteriores a su apertura.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa Ingredients\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarro de 1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComposición\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 % pistacho, sin azúcares añadidos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMolienda\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFina, adecuada para preparaciones de macarons y galletas\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspaña, Sosa Ingredients\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrutos de cáscara (pistachos); puede contener trazas de otros frutos de cáscara, cacahuetes y leche\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntre 15 y 20 °C, en un lugar seco y protegido de la luz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Qué diferencia hay con la pasta de pistacho?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa harina aporta textura, color y masticabilidad a las preparaciones secas, mientras que la pasta concentra el aroma en cremas, ganaches y helados. Ambas se complementan.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Se puede utilizar para macarons 100 % de pistacho?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eUna cáscara 100 % de pistacho se vuelve frágil. Se recomienda no superar una sustitución del 30 % y reforzar el sabor en el relleno.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Se mantiene el color verde durante la cocción?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEl tono natural se atenúa ligeramente en el horno. Para obtener un verde más intenso, se puede añadir un colorante en gel adecuado.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara ir más allá\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/pistaches\"\u003ecolección de pistachos\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/sosa\"\u003egama Sosa\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53974996779347,"sku":"44145","price":129.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistache_ef329d53-cce7-4e1a-a6fe-4cac013eaecb.png?v=1787914901"},{"product_id":"arome-naturel-de-pistache-50-g","title":"Aroma Natural de Pistacho - 50 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Formato Descubrimiento\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eAroma Natural de Pistacho - 50 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eFormato de descubrimiento o complemento del frasco de 1 kg, origen España.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEl aroma natural de pistacho Sosa, en frasco de 50 g, concentra el carácter tostado y suave del pistacho de España. Unas gotas potencian una crema mousseline, una ganache, un helado o una masa para macarons sin añadir materia grasa a la receta, como complemento o sustituto puntual de la pasta pura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e50 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eContenido\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e0,2 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosificación (~6 gotas\/kg)\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eEspaña\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eOrigen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eCrema pastelera o mousseline de pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanaches y masas para macarons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHelados, como complemento de una pasta de pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRefuerzo de sabor sin añadir materia grasa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA tener en cuenta:\u003c\/strong\u003e dosificación confirmada en la ficha técnica oficial de Sosa (sosa.cat): 0,2 g\/kg, es decir, aproximadamente 6 gotas por kilo de preparación. Conservar protegido de la luz y del calor, con el frasco bien cerrado.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa, origen España\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrasco dosificador, 50 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComposición\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAroma natural (frutos de cáscara), jarabe de azúcar invertido, glicerina (E422)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene frutos de cáscara. Puede contener trazas de leche, soja, huevo, mostaza, apio, sésamo, sulfitos y cacahuete\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Aroma o pasta de pistacho: cuál elegir?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eAmbos funcionan juntos: la pasta aporta textura, materia grasa y color; el aroma intensifica el sabor a razón de 0,2 g\/kg sin modificar la receta. Ver la colección de pistachos.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿El aroma colorea la preparación?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo, es prácticamente incoloro. Para obtener un tono verde, utilizar pasta de pistacho o un colorante adecuado.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Resiste la cocción?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSí, para cocciones cortas (galletas, financiers). Para cocciones largas, es mejor añadirlo a las cremas y rellenos después de la cocción.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara profundizar\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/pistaches\"\u003eColección de pistachos\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/products\/arome-naturel-de-pistache-1-kg\"\u003eAroma de pistacho - 1 kg\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/aromes\"\u003eColección de aromas\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53974996975955,"sku":"53514","price":33.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/arome-pistache-par-sosa_1_v1.jpg?v=1781159130"},{"product_id":"pistaches-cantonaises-caramelisees-600g","title":"Pistachos cantonés caramelizados 600g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Fruto Seco Caramelizado\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePistachos Cantonenses Caramelizados - 600 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e76 % de pistacho, fina cobertura de caramelo con aceite de oliva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLos pistachos cantonenses caramelizados Sosa combinan un 76 % de pistacho con una fina cobertura de caramelo con aceite de oliva, para una decoración verde y dorada inmediata en entremets de pistacho, tabletas gourmet, helados y chouquettes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e76 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eContenido de pistacho\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e600 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eEnvasado\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e8 meses\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDVC\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAplicaciones recomendadas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003ePraliné exprés como topping de chouquettes o cheesecakes (trituradas)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCorona decorativa sobre tarta de chocolate y pistacho\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRosetas de un layer cake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusión en tabletas con cobertura de chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA tener en cuenta:\u003c\/strong\u003e frutos de cáscara, posibles trazas cruzadas (apio, cacahuetes, huevo, leche, mostaza, sésamo, soja, sulfitos). Conservar en un lugar seco para preservar el crujiente del caramelo.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa Ingredients\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarro profesional de 600 g, DVC 8 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredientes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePistacho (76 %), azúcar, aceite de oliva, jarabe de glucosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFrutos de cáscara (pistachos); puede contener trazas de apio, cacahuetes, huevo, leche, mostaza, sésamo, soja, sulfitos y otros frutos de cáscara\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspaña, Sosa Ingredients\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntre 15 y 25 °C, en un lugar seco y protegido de la luz\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Qué cantidad se necesita para decorar un entremet de 18 cm?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eCalcular entre 40 y 60 g para una corona generosa; un tarro de 600 g cubre unos diez entremets.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Se pueden triturar para hacer praliné?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSí, bien trituradas dan una base de praliné de pistacho exprés, que se puede aligerar con un chorrito de aceite neutro.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Combinan bien con el chocolate?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSí, en cobertura de chocolate con leche o negro atemperado, o como inclusión en tabletas.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara llegar más lejos\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/es\/collections\/pistaches\"\u003ecolección de pistachos\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/es\/collections\/sosa\"\u003egama Sosa\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53974997041491,"sku":"41457","price":79.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistaches-cantonaises-par-sosa_1_v1.jpg?v=1781159137"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/pistaches-patissland.png?v=1772133561","url":"https:\/\/pitisslind.com\/es\/collections\/pistaches.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}