{"product_id":"glucose-liquide-de40-1-5kg","title":"Glucosa Líquida DE40 - 1,5kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - AZÚCAR TÉCNICO\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGlucosa líquida DE40 - 1,5 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eJarabe de glucosa DE40, bajo poder edulcorante y alto poder anticristalizante.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLa glucosa líquida DE40 Sosa es un jarabe técnico elaborado a partir de almidón de maíz. Con un bajo poder edulcorante y un alto poder anticristalizante, estabiliza helados, ganaches y productos de confitería, al tiempo que prolonga su frescura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eDE 35-40\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eEquivalente de dextrosa\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePOD del 45 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003ePoder edulcorante\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ePAC del 108 %\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1,5 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormato\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003etarro\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eHelados y sorbetes (untuosidad, efecto anticristalizante)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGanaches montadas y rellenos (flexibilidad)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMasas y productos de confitería (elasticidad)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramelos (estabilidad, evita la recristalización)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoberturas y glaseados brillantes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA tener en cuenta:\u003c\/strong\u003e dosifique según la receta, generalmente como complemento del azúcar en lugar de sustituirlo por completo. Conservar protegido de la luz, en un lugar fresco y seco y con el envase bien cerrado.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredientes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJarabe de glucosa (origen: maíz)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNo contiene ninguno de los 14 alérgenos principales enumerados por la normativa de la UE\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eParámetros\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e77,4 °Brix (materia seca), POD del 45 %, PAC del 108 %\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLugar fresco y seco, protegido de la luz y con el envase bien cerrado\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnvasado\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTarro de 1,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Qué diferencia hay con la glucosa DE60 Sosa?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa DE40 endulza menos y tiene un mayor efecto anticristalizante (PAC del 108 % frente al 114 %); la DE60 es más dulce y se utiliza principalmente en confitería.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Se puede utilizar en frío?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSí, se incorpora tanto en frío como templada, mezclándola bien para lograr una dispersión homogénea.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Existe un formato más grande para la producción a gran volumen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSí, esta glucosa DE40 también existe en un cubo de 7 kg para obradores de alta producción.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara ir más allá\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDescubre todos los \u003ca href=\"\/es\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eingredientes de pastelería profesional\u003c\/a\u003e y la \u003ca href=\"\/es\/collections\/sosa\"\u003egama Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50458214400339,"sku":"48647","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose_liquide_DE40.png?v=1787904334","url":"https:\/\/pitisslind.com\/es\/products\/glucose-liquide-de40-1-5kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}