{"product_id":"moule-rectangulaire-40x30cm","title":"Molde rectangular 40x30cm","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMolde rectangular PME Cake de 40x30 cm\u003c\/strong\u003e de aluminio anodizado: la referencia británica para \u003cstrong\u003ebizcochos genoveses grandes, layer cakes, tartas de números y bases rectangulares para tartas de boda\u003c\/strong\u003e. Bordes rectos perfectamente verticales y aluminio de alta conductividad térmica para una cocción uniforme. La marca PME (Premier Manufacturing, Reino Unido) es líder mundial en material profesional para cake design desde 1972.\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarca:\u003c\/strong\u003e PME Cake (Premier Manufacturing, Reino Unido, desde 1972)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferencia:\u003c\/strong\u003e OBL12162\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensiones interiores:\u003c\/strong\u003e 40 x 30 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltura:\u003c\/strong\u003e 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMaterial:\u003c\/strong\u003e aluminio anodizado de calidad profesional\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBordes:\u003c\/strong\u003e rectos y perpendiculares, con ángulos definidos para un corte limpio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilidad con el horno:\u003c\/strong\u003e todo tipo de hornos (con ventilador, calor superior e inferior, profesionales). Temperatura máxima: 220 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavavajillas:\u003c\/strong\u003e apto (se recomienda lavar a mano para conservar el anodizado)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigen:\u003c\/strong\u003e Reino Unido\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eUsos: qué puedes preparar con este molde\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBizcocho genovés grande:\u003c\/strong\u003e una base única para cortar en varias capas, ideal para layer cakes generosos o tartas de boda rectangulares\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarta de números:\u003c\/strong\u003e bizcocho genovés o galleta sablé horneados en este molde y después cortados con cortadores con forma de número; técnica estándar en pastelería\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrownies y bizcochos tiernos:\u003c\/strong\u003e formato perfecto para elaboraciones en placa, con cortes regulares de 5x5 cm o 4x6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolly Cake o bizcocho genovés:\u003c\/strong\u003e base tierna para layer cakes cubiertos con fondant o crema de mantequilla\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase rectangular para tarta de boda:\u003c\/strong\u003e el formato de 40x30 cm ofrece una capa generosa para un mínimo de 20-25 porciones\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTarta rectangular:\u003c\/strong\u003e base de masa sablé para presentaciones de buffet o servicios de catering\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConsejo de PME:\u003c\/strong\u003e para obtener un bizcocho genovés perfectamente plano, algo esencial en layer cakes de varias capas, utiliza bandas de horneado humedecidas (cake strips) alrededor del molde. El calor se distribuye uniformemente y el bizcocho sube sin formar una protuberancia central.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003e¿Por qué elegir el aluminio anodizado de PME?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cp\u003eEl aluminio anodizado utilizado por PME Cake se diferencia de los moldes de acero inoxidable o silicona en varios aspectos:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAlta conductividad térmica:\u003c\/strong\u003e el aluminio conduce el calor aproximadamente 4 veces mejor que el acero inoxidable, lo que permite una cocción más rápida y, sobre todo, más uniforme, sin zonas frías en el centro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLigereza:\u003c\/strong\u003e molde ligero y manejable, fácil de manipular con guantes de horno incluso cuando está lleno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBordes perfectamente rectos:\u003c\/strong\u003e el aluminio moldeado conserva su rigidez dimensional; los bordes permanecen perpendiculares incluso después de cientos de usos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnodizado:\u003c\/strong\u003e tratamiento superficial que refuerza el aluminio, evita la oxidación y facilita el desmoldado sin agentes antiadherentes agresivos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilidad profesional:\u003c\/strong\u003e los moldes PME están diseñados para una producción intensiva en obradores y pastelerías profesionales\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eConsejos de uso y desmoldado\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparación:\u003c\/strong\u003e engrasa ligeramente las paredes y el fondo del molde, y después enharina o cubre con papel de horno cortado a medida. El papel de horno en la base garantiza un desmoldado perfecto para los bizcochos genoveses delicados\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRelleno:\u003c\/strong\u003e vierte la masa como máximo hasta 2\/3 del molde, ya que los bizcochos genoveses aumentan considerablemente de volumen durante la cocción\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHorneado:\u003c\/strong\u003e horno precalentado a 170-180 °C. La regla de PME: reducir 10 °C respecto a las indicaciones habituales cuando se utiliza ventilador. Comprueba la cocción con un cuchillo que salga limpio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnfriado:\u003c\/strong\u003e deja templar 10 minutos dentro del molde, después desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo antes de cortar en capas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimpieza:\u003c\/strong\u003e agua caliente con jabón, aclarado completo y secado inmediato. Evita los estropajos abrasivos, ya que pueden rayar el anodizado\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eProductos complementarios\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/pme\"\u003eColección completa PME Cake\u003c\/a\u003e: moldes redondos y cuadrados, herramientas de alisado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/supports-a-gateaux\"\u003eBases y tambores para tartas\u003c\/a\u003e: para presentar tu layer cake rectangular\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/semelle-rectangulaire-blanc-30-x-40cm-azucren-cake\"\u003eBase rectangular blanca de 30x40 cm Azucren\u003c\/a\u003e: soporte de presentación a juego\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/cake-design\"\u003eMaterial para cake design\u003c\/a\u003e: boquillas, espátulas y alisadores para el acabado\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eHabones de chocolate Guanaja 70 % Valrhona\u003c\/a\u003e: para brownies y bases de chocolate intenso\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Es necesario utilizar papel de horno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSe recomienda para la base, aunque es opcional para las paredes. Una base de papel de horno garantiza un desmoldado limpio incluso para los bizcochos genoveses más delicados. Sin papel, la combinación de mantequilla y harina es suficiente para brownies y bizcochos más densos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El molde es adecuado para hornos profesionales de solera?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí. El aluminio PME está diseñado para hornos profesionales de convección forzada y hornos de solera. La alta conductividad del aluminio resulta especialmente apreciada en los hornos de solera por la regularidad de la cocción de la base.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Se pueden cortar números directamente en el bizcocho?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSí; es la técnica estándar para preparar una tarta de números. Hornea el bizcocho genovés o la galleta en este molde, deja que se enfríe por completo y utiliza después plantillas de papel o cortadores para tartas de números. El formato de 40x30 cm permite preparar 2 números grandes uno al lado del otro.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cuántas porciones se obtienen con una tarta horneada en este molde?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn layer cake rectangular de 40x30 cm, con 2 capas de bizcocho relleno, proporciona aproximadamente 20-30 porciones, según el tamaño del corte. Para un buffet de postres, las porciones pequeñas de 4x5 cm permiten obtener hasta 48 unidades.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47218089296211,"sku":"OBL12162","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-rectangulaire-40x30cm-pme-1.jpg?v=1772148311","url":"https:\/\/pitisslind.com\/es\/products\/moule-rectangulaire-40x30cm","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}