{"product_id":"moule-trompe-loeil-12-mangues","title":"Molde Trompe l'oeil 12 Mangos - PX43104","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl6-mangue{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl6-mangue *{box-sizing:border-box}\n#pl6-mangue .pl6b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px}\n#pl6-mangue h3{color:#b98b35;font-size:18px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl6-mangue p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl6-mangue p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl6-mangue ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl6-mangue li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl6-mangue li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl6-mangue a{color:#b98b35;font-weight:600;text-decoration:none;border-bottom:1px solid #d7b36a}\n#pl6-mangue .pl6-note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl6-mangue .pl6-note p{font-size:14px}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl6-mangue\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003cp\u003eEl molde trompe-l'œil Mango de la colección Cédric Grolet para Pavoni permite elaborar entremets individuales con forma de mango y un resultado realista. Fabricado en silicona de platino 100% líquida, reproduce la forma asimétrica de la fruta en una placa de formato profesional GN 1\/1, para 12 piezas en una sola hornada.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eCaracterísticas\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e12 moldes de mango por placa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMolde: 90 x 58 mm, altura 35 mm, volumen 95 ml\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormato de placa GN 1\/1: 400 x 300 mm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSilicona de platino 100% líquida, apta para uso alimentario\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRango térmico de -40°C a +280°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eApto para horno, ultracongelador, cámara de ultracongelación y microondas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003eElaborar un entremet de mango\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa elaboración clásica combina un inserto gelificado de mango y fruta de la pasión en el centro, una mousse ligera de mango alrededor y un bizcocho dacquoise de almendra como base. Vierte la mousse en el molde, introduce el centro congelado, alisa al ras y congela completamente en la cámara (idealmente a -40°C). Desmolda en frío: la flexibilidad de la silicona de platino libera el relieve sin romperlo. Termina con un glaseado espejo anaranjado y, después, una capa de spray aterciopelado degradado en amarillo y rojo aplicada con aerógrafo para reproducir la piel de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6-note\"\u003e\n\u003cp\u003eLa congelación completa antes de desmoldar es indispensable: una mousse que no haya cuajado se deforma y pierde la forma característica del mango. Se recomienda lavar a mano con agua tibia y jabón para preservar el detalle del moldeado; el molde también es apto para lavavajillas.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6b\"\u003e\n\u003ch3\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Qué volumen tiene cada cavidad?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003e95 ml por molde, para un postre individual generoso. La placa cuenta con 12 cavidades, es decir, 1.140 ml en total.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿El molde pasa del ultracongelador al horno sin problemas?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eSí, su rango térmico de -40°C a +280°C abarca tanto la cámara de ultracongelación como el horno o el microondas.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e¿Cómo reproducir la piel del mango en el acabado?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eUn glaseado espejo anaranjado como base, seguido de una capa de spray aterciopelado degradado en amarillo y rojo, aplicada con aerógrafo en la punta y las sombras de la fruta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDescubre la \u003ca href=\"\/es\/collections\/pavoni\"\u003ecolección Pavoni\u003c\/a\u003e y nuestros \u003ca href=\"\/es\/collections\/spray-velours\"\u003esprays aterciopelados\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49420148113747,"sku":"PX43104","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/manguepavoni.png?v=1786524864","url":"https:\/\/pitisslind.com\/es\/products\/moule-trompe-loeil-12-mangues","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}