{"product_id":"sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","title":"Frambuesa Crujiente 2-10 mm 300g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa · Inclusión Crispy\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eFramboise Crispy de 2 a 10 mm, 300 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGránulos liofilizados con un 25 % de frambuesa, decoración de última hora\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLas pepitas Framboise Crispy Sosa son gránulos liofilizados a base de frambuesa (25 %), con una textura ligera y crujiente y el sabor auténtico de la frambuesa fresca. Su calibre preciso de 2 a 10 mm y su intenso color natural rojo violáceo las convierten en un ingrediente de decoración de última hora, ideal para recubrir tabletas de chocolate, elaborar caramelos, incluir en ganaches y rocas, así como para decorar postres, helados y productos de bollería.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaracterísticas técnicas\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e300 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFormato\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003etarro profesional\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eDe 2 a 10 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eCalibre\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003e25 % de frambuesa, rojo violáceo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eDe 15 a 25 °C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eConservación\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eVida útil de 15 días después de la apertura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUsos recomendados\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eCobertura y decoración de tabletas de chocolate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramelos y rocas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecoración de superficie de postres y tartas de capas\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCobertura de helados y sorbetes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRelleno de cruasanes y macarons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInclusión en mezclas de granola y tés de frutas\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eConsejo de Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eA tener en cuenta:\u003c\/strong\u003e producto muy higroscópico; colocarlo siempre en el último momento, justo antes de exponerlo o entregarlo. Después de abrirlo, conservar con una bolsita de sílice. Vida útil tras la apertura: 15 días.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFicha técnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngredientes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJarabe de glucosa, azúcar, frambuesas (25 %), espesante: alginato de sodio (E401)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlérgenos\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEl producto no contiene ningún alérgeno principal. Puede contener trazas de huevo, cacahuetes, soja y productos a base de soja, leche y derivados, frutos de cáscara, apio, mostaza, sésamo y sulfitos\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificaciones\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSin OGM, vegano, vegetariano, sin ácidos grasos trans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDenominación legal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrano para decoración culinaria a base de azúcar \/ Pepita liofilizada a base de frambuesa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenido neto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEspaña\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservación\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eentre 15 et 25 °C, humedad inferior al 60 %, protegido de la luz, envase original cerrado. Vida útil: 24 meses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eInformación nutricional por 100 g\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergía\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1485 kJ \/ 351 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrasas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,5 g, de los cuales saturados: 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHidratos de carbono\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e78,4 g, de los cuales azúcares: 49,8 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFibra alimentaria\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteínas\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePotasio\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePreguntas frecuentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003e¿Cuál es la diferencia entre el crispy y la frambuesa entera liofilizada?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eEl crispy se fabrica a partir de zumo y pulpa de frambuesa aglomerados con jarabe de glucosa, en gránulos uniformes de 2 a 10 mm. La frambuesa entera es la fruta liofilizada en bruto, en su forma natural: el crispy ofrece un calibre más homogéneo y una mejor estabilidad visual, mientras que la frambuesa entera aporta más autenticidad y un perfil nutricional más puro.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Puedo utilizarlo en una mousse o un inserto de entremet?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo, este producto no es wet-proof: en contacto con la humedad, los gránulos se ablandan rápidamente. Para una aplicación en un entorno húmedo, opte por la Frambuesa Crispy Wet Proof, recubierta de manteca de cacao.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cuánto tiempo se conserva después de abrirlo?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003e15 días como máximo con un sobre de sílice, a temperatura ambiente (15-25 °C). Este producto es muy higroscópico: sin un sobre desecante, absorbe rápidamente la humedad ambiental y pierde su textura crujiente en pocas horas.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003e¿Cuándo debo añadir las pepitas a mis creaciones?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSiempre en el último momento, justo antes de colocar en el expositor o realizar la entrega. En contacto prolongado con una superficie húmeda (glaseado, crema, ganache), las pepitas absorben la humedad y se ablandan.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePara ir más allá\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eToda la \u003ca href=\"\/es\/collections\/sosa\"\u003egama Sosa\u003c\/a\u003e y los \u003ca href=\"\/es\/collections\/macarons\"\u003eingredientes para macarons\u003c\/a\u003e. Otros calibres y formatos de frambuesa: \u003ca href=\"\/es\/products\/framboise-crispy-400g-sosa\"\u003eFrambuesa Crispy de 5-8 mm\u003c\/a\u003e y \u003ca href=\"\/es\/products\/sosa-framboise-crispy-wet-proof-400g\"\u003eFrambuesa Crispy Wet Proof\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53542514721107,"sku":"43349","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/framboise-crispy-2-10-mm-300g-sosa-1.jpg?v=1777687203","url":"https:\/\/pitisslind.com\/es\/products\/sosa-framboise-crispy-2-10mm-300g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}