{"product_id":"oligofructose-en-poudre-500-g","title":"Oligofruktoosijauhe – 500 g","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eSosa - Kasvikuitu\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title\"\u003eOligofruktoosijauhe\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eSikurista saatavaa liukoista kuitua sokerin vähentämiseen ja kuitupitoisuuden lisäämiseen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSosan oligofruktoosijauhe on sikurijuurista uutettu kasviperäinen liukoinen kuitu, jota ammattileipurit käyttävät sokerin osittaiseen tai täydelliseen korvaamiseen niin, että suussa koettu makeus säilyy. Sen makeutusvoima (POD) on 50 % ja kiteytymistä estävä vaikutus (PAC) 45 % sakkaroosiin verrattuna. Se on monikäyttöinen ainesosa: kevyt makeuttaja vähäsokerisiin resepteihin sekä kiteytymistä estävä aine sorbetteihin, jäätelöihin ja makeisiin.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTekniset ominaisuudet\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eMakeutusvoima\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003ePOD 50 %\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003esakkaroosiin verrattuna\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKiteytymistä estävä\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003ePAC 45 %\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003esakkaroosiin verrattuna\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eLiukoiset kuidut\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e80,5 %\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003e500 g:n pussi\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePOD- ja PAC-arvojen ymmärtäminen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePOD 50 %:\u003c\/strong\u003e oligofruktoosi on puolet sakkaroosin makeudesta; saman makeuden saavuttamiseen tarvitaan noin kaksinkertainen määrä oligofruktoosia\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePAC 45 %:\u003c\/strong\u003e se hidastaa sokeriliuosten kiteytymistä, mikä on hyödyksi jäätelössä ja sorbetissa sileän rakenteen saavuttamiseksi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eHeikko rakennetta muodostava vaikutus:\u003c\/strong\u003e toisin kuin sakkaroosi, se ei osallistu paistettujen taikinoiden rakenteen muodostumiseen; sakkaroosin täydellinen korvaaminen sokerikakussa tai murotaikinaleivonnaisissa edellyttää reseptin muokkaamista\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eSuositellut käyttötavat\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003ePaistetut leivonnaiset (sokerikakut, keksit, murotaikinaleivonnaiset): korvaa 25–50 % sokerista, jotta kohoaminen ja väri säilyvät\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eKylmät leivonnaiset (mousset, kreemit, panna cottat, jälkiruoat): korvaaminen kokonaan on mahdollista\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eKäsintehty jäätelö: 30–60 g seosta kohden rakenteen ja säilyvyyden parantamiseksi\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eSorbetti: 40–80 g seosta kohden hedelmästä riippuen, jotta jääkiteitä ei muodostu\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eSuklaa ja makeiset: vähärasvaiset ganachet, praliinit, pehmeät karamellit\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eVähäsokeriset tuotteet: dieettituotesarjat, diabeetikoille sopivat jälkiruoat\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003ePatisslandin vinkki\u003c\/h3\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eHuomioitavaa\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eLisää asteittain:\u003c\/strong\u003e aloita korvaamalla 30–50 % sokerista, jotta voit arvioida makutasapainon ja teknisen toimivuuden ennen määrän asteittaista lisäämistä. Jäätelönvalmistuksessa oligofruktoosi sopii hyvin yhteen dekstroosin kanssa ja parantaa rakennetta (esimerkki: 40 g oligofruktoosia ja 60 g dekstroosia jäätelömix-kiloa kohden, kun niillä korvataan 100 g sakkaroosia).\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTäydellinen tekninen tuoteseloste\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Tuotetaulukko\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eKoostumus\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eOligofruktoosi (alkuperä: Alankomaat, Belgia, Saksa, Ranska)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergeenit\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eSaattaa sisältää jäämiä pähkinöistä, maidosta, soijasta, sulfiiteista, kananmunasta, sinapista, selleristä, seesamista ja maapähkinöistä\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergia \/ 100 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e925 kJ \/ 227 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eRasva\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g (josta tyydyttyneitä rasvahappoja 0 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eHiilihydraatit\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e16,5 g (josta sokereita 16,5 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eRavintokuitu\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e80,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eProteiinit \/ Suola\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0 g \/ 0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSäilytys\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKuivassa paikassa (ilmankosteus alle 60 %), 15–25 °C:ssa, suojattuna valolta ja hajuilta. Hygroskooppinen tuote: kosteassa ympäristössä paakkuuntuminen on peruuttamatonta\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eUsein kysyttyä\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKysymyksesi, neuvomme\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMitä eroa on oligofruktoosilla ja inuliinilla?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMolemmat uutetaan sikurista. Oligofruktoosi on lyhytketjuisempaa, joten se liukenee paremmin ja tuntuu suussa pehmeämmältä. Makeuttamiseen oligofruktoosi sopii paremmin, sakeuttamiseen taas inuliini.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eVoiko sokerin korvata kokonaan oligofruktoosilla?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eKyllä kylmiin jälkiruokiin (mousseihin, voiteisiin, panna cottaan ja jäätelöihin). Leivonnaisissa täysi korvaaminen vaikuttaa väriin, kohoamiseen ja rakenteeseen: suositeltu enimmäismäärä on 50–70 %.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eSopiiko oligofruktoosi diabeetikoille?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eSen glykeeminen indeksi on hyvin matala, eikä se nosta merkittävästi verensokeria, joten se on erinomainen ainesosa erilaisiin jälkiruokiin. Kehota näitä asiakkaita aina keskustelemaan terveydenhuollon ammattilaisen kanssa ennen ruokavalionsa muuttamista.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eLisämateriaalia\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTutustu \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/fi\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eammattilaisten elintarvikelisäaineisiimme\u003c\/a\u003e ja \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/fi\/collections\/isomalt\"\u003eteknisten sokereiden ja makeutusaineiden\u003c\/a\u003e valikoimaamme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eLisää aiheesta\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/fi\/collections\/additifs-alimentaires\" class=\"pl8-related\"\u003eammattilaisten elintarvikelisäaineet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/fi\/collections\/isomalt\" class=\"pl8-related\"\u003etekniset sokerit ja makeutusaineet\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/fi\/collections\/patisserie-professionnelle\" class=\"pl8-related\"\u003eammattilaisleivonnan ainesosat\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51588955930963,"sku":"41551","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/oligofructose-en-poudre-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158916","url":"https:\/\/pitisslind.com\/fi\/products\/oligofructose-en-poudre-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}