{"title":"Csokoládé és cukrászat","description":"\u003cstyle\u003e .p-w{width:100vw;position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:-50vw;margin-right:-50vw;padding:40px max(4vw,20px);background:#faf7f0;color:#2a2419;font-family:Montserrat,-apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,sans-serif;line-height:1.6;box-sizing:border-box} .p-in{max-width:1100px;margin:0 auto} .p-h{text-align:center;margin-bottom:22px} .p-cart{display:inline-block;font-size:12px;font-weight:500;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;margin-bottom:10px} .p-h2{font-size:26px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px;letter-spacing:-0.4px} .p-chapo{font-size:14px;color:#5c5247;max-width:720px;margin:0 auto;line-height:1.6} .p-faq{margin-top:8px} .p-faq details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin-bottom:8px;overflow:hidden} .p-faq summary{padding:14px 20px;cursor:pointer;font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center} .p-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .p-faq summary::after{content:\"+\";font-size:20px;font-weight:300;color:#b98b35} .p-faq details[open] summary::after{content:\"−\"} .p-faq details\u003ediv{padding:0 20px 18px;font-size:13.5px;line-height:1.65;color:#3a3128} .p-faq details\u003ediv p{margin:0 0 10px} .p-faq details\u003ediv p:last-child{margin-bottom:0} .p-faq strong{color:#2a2419;font-weight:600} .p-pal{margin-top:16px;text-align:center;font-size:13px;color:#3a3128} .p-pal-h{font-weight:600;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;font-size:11px;margin-right:6px} .p-pal a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} @media(max-width:768px){.p-w{padding:28px 16px}.p-h2{font-size:22px}} \u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"p-w\"\u003e\u003cdiv class=\"p-in\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-cart\"\u003ePatissland - Csokoládé és cukrászat\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p-h2\"\u003eCsokoládé és cukrászat: formák és eszközök\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p-chapo\"\u003eBevonócsokoládé, csokoládé-, pite-, cupcake- és entremetformák, tortakarikák, acetátfólia és mindennapi cukrászeszközök.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-faq\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCsokoládéval való munka\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eA \u003cstrong\u003ebevonócsokoládé\u003c\/strong\u003e (Valrhona, Callebaut) temperáláshoz, bevonáshoz és formázáshoz használható. A polikarbonátból vagy szilikonból készült \u003cstrong\u003ecsokoládéformákkal\u003c\/strong\u003e szép táblákat, bonbonokat vagy díszeket készíthetünk, miután a csokoládé kikristályosodott.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eFormák a mindennapi sütéshez\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eA pitékhez és kosárkákhoz, cupcake-ekhez és muffinokhoz való formák, valamint a kerek, négyzet alakú vagy szív alakú formák mindegyike meghatározott célra szolgál, a klasszikus pitealaptól a többrétegű entremetekig. Az \u003cstrong\u003eacetátfólia\u003c\/strong\u003e kibéleli a kapcsos formákat, és megkönnyíti az entremetek és mousse-ok kiborítását.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eGyakori kérdések\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMi a különbség a bevonócsokoládé és a hagyományos sütőcsokoládé között?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eA bevonócsokoládé több kakaóvajat tartalmaz, ezért olvasztva folyékonyabb, és jobban alkalmas temperálásra, bevonásra és precíz formázásra.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSzükség van külön formára az entremethez?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eEgy acetátfóliával bélelt tortakarika vagy kapcsos forma megkönnyíti a többrétegű entremet tiszta kiborítását, anélkül, hogy megsérülnének a szélei.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHogyan tároljuk a bevonócsokoládét?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eFénytől és nedvességtől védve, 12 és 20 Celsius-fok között, hogy elkerüljük a felület zsíros kifehéredését.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-pal\"\u003e\n\u003cspan class=\"p-pal-h\"\u003eFedezze fel\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/hu\/collections\/moule-a-tartes-tartelettes\"\u003epitékhez és kosárkákhoz való formák\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/hu\/collections\/moules-a-cupcakes-muffins-cheesecakes-plus\"\u003ecupcake- és muffinformák\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/hu\/collections\/moules-ronds-carres-rectangles-coeurs\"\u003ekerek, négyzet alakú és szív alakú formák\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/hu\/collections\/moules-entremets\"\u003eentremetformák\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/hu\/collections\/cercles-cadres\"\u003ekarikák és keretek\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/hu\/collections\/rhodoid\"\u003eacetátfólia\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/hu\/collections\/ustensiles-a-patisserie\"\u003ecukrászeszközök\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cspan id=\"allproducts\" class=\"p-anchor\"\u003e\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"valrhona-cacao-pate-extra-100-bloc-3kg","title":"Extra 100%-os kakaómassza","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eValrhona - 100%-os kakaómassza\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title\"\u003eCacao Pâte Extra 100%\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eCacao Pâte Extra 100% 3 kg-os tömbben, sokoldalú, kiegyensúlyozott keverék.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCacao Pâte Extra 100% Valrhona 3 kg-os tömbben. Tiszta kakaómassza kiegyensúlyozott Valrhona-keverékből (nem egyetlen termőterületről származik). Sokoldalú profil, mérsékelt keserűség, telt kakaós íz. Ideális azoknak a cukrászoknak, akik különleges termőterületi jelleg keresése nélkül szeretnének kakaós karaktert adni alkotásaiknak. Gazdaságos és megbízható megoldás ganache-ok ízének intenzívebbé tételéhez, intenzív csokoládéitalok készítéséhez vagy saját bevonócsokoládé-receptjeik finomhangolásához.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eJellemzők\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKakaó\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e100%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eTiszta, cukrozatlan massza\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eFelhasználás\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003eAlkotás\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eEgyedi bevonócsokoládé\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nProfil és jelleg\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDomináns jegy\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ekakaó\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eEnyhe jegy\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003ekiegyensúlyozott\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eJelleg\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eklasszikus keverék\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eJellemzők\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ekiegyensúlyozott kakaóíz\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003emérsékelt keserűség\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ekerek ízvilág\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003esokoldalú\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nAjánlott felhasználás\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA termékhez leginkább illő cukrászati és professzionális felhasználási módok.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eintenzívebbé teszi bármely recept ízét\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eganache-ok\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eintenzív csokoládéital\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eegyedi bevonócsokoládék készítése\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nÍzpárosítások\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eÖsszetevők, amelyek kiegyensúlyozzák a 100%-os kakaómasszát.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003ecukor\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003etej\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003etejszín\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003evanília\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003easzalt gyümölcsök\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nEnnek a kakaómasszának az ideális társai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA Valrhona termékek, amelyek tökéletesen kiegészítik ezt a terméket az alkotásaidban.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/hu\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-chocolat-caraibe-66percent-valrhona-1.png?v=1772135232\" alt=\"250 g 66%-os Caraïbe\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003ePárosítsd ezekkel\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003e250 g 66%-os Caraïbe\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/hu\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg-valrhona.jpg?v=1706120807\" alt=\"3 kg kakaóvaj\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003ePárosítsd ezekkel\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003e3 kg kakaóvaj\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e209.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/hu\/products\/poudre-de-cacao-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-cacao-250g-valrhona-1.jpg?v=1772136365\" alt=\"250 g kakaópor\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003ePárosítsd ezekkel\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003e250 g kakaópor\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e13.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nReceptötlet\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eGyakorlati ötlet a termék alkotásaidban való felhasználásához.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eEgyedi, 75%-os bevonócsokoládé\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eTechnika\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTapasztalt csokoládékészítőknek: olvassz fel 750 g 66%-os Valrhona Caraïbe csokoládét + 90 g 100%-os kakaómasszát, hogy egyedi, 75%-os keveréket kapj. A folyósság beállításához adj hozzá 50 g kakaóvajat. Temperálása a szokásos módon. Eredmény: intenzívebb csokoládé, amely megőrzi az alap aromás jegyeit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTeljes műszaki adatlap\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Terméktáblázat\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMárka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eValrhona (Franciaország, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTermékcsalád\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100% kakaómassza\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eÖsszetétel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e100% tiszta kakaó, hozzáadott cukor nélkül\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eKiszerelés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e3 kg-os tömb\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTárolás\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e16-18 °C-on, fénytől és nedvességtől védve\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergének\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eNyomokban előfordulhatnak benne: diófélék, szója, glutén, tej.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eGyártási hely\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFranciaország (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eGyakori kérdések\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKérdései és tanácsaink\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMi az a 100%-os kakaómassza?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eEz a kakaó legtöményebb formája: 100% kakaó, hozzáadott cukor, kakaóvaj és tej nélkül. A pörkölt kakaóbab nagyon finomra őrlésével készül, és szobahőmérsékleten szilárd tömb formájában kapható. Nem összetévesztendő a kakaóvajjal (amely csak zsiradékot tartalmaz) vagy a kakaóporral (amelyből kivonták a zsiradékot).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eKinek ajánlott a 100%-os kakaómassza?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTapasztalt csokoládékészítőknek és cukrászoknak, akik szeretnék: (1) intenzívebbé tenni egy ganache vagy meglévő bevonócsokoládé kakaós ízét, (2) saját, egyedi bevonócsokoládét készíteni alapcsokoládéból, 100%-os kakaómasszából, cukorból és kakaóvajból, (3) 100%-os táblás csokoládét készíteni a tapasztalt kóstolóknak (nagyon intenzív és keserű).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMi a különbség a Macaé és a Manjari között?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA Macaé Pure Pâte egyetlen brazil termőhelyről (Bahia) származó kakaóból készül, gabonás jegyekkel és mély keserűséggel. A Manjari Pure Pâte egyetlen madagaszkári termőhelyről (Millot birtok) származó kakaóból készül, élénk, savanykás piros gyümölcsös jegyekkel. A választás attól függ, milyen karaktert szeretne adni az alkotásának.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eFogyasztható önmagában a 100%-os kakaómassza?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTechnikailag igen, de az élmény nagyon intenzív: kifejezett keserűség, cukor nélkül, rendkívül koncentrált ízvilág. Csak tapasztalt kóstolóknak ajánlott. A legtöbb csokoládékészítő összetevőként használja, nem önmagában fogyasztja. 100%-os csokoládé kóstolásához válassza inkább a Komuntu 80%-ot vagy az Abinao 85%-ot, amelyek kevés cukrot tartalmaznak.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTovábbi források\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFedezze fel a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona kollekciót\u003c\/a\u003e, a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003ecsokoládékat és pralinékat\u003c\/a\u003e, valamint a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/moules-en-polycarbonate\"\u003ebonbonformákat\u003c\/a\u003e a Patissland kínálatában.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : conseil À noter --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eMegjegyzés\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text pl8-small\"\u003eHasználat előtt olvassa el a terméken vagy a csomagolásán feltüntetett gyártói útmutatót.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTudjon meg többet\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/products\/feves-chocolat-caraibe-patissier-66-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eAjánlott termék: Caraïbe 66% 250 g 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/products\/beurre-de-cacao-valrhona-3kg\" class=\"pl8-related\"\u003eAjánlott termék: kakaóvaj 3 kg 209.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/products\/poudre-de-cacao-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eAjánlott termék: kakaópor 250 g 13.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543229915475,"sku":"134","price":119.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/cacao-pate-extra-100percent-bloc-3kg-valrhona-1.jpg?v=1777687218"},{"product_id":"feves-callebaut-chocolat-blanc-28-1kg","title":"Fehér bevonócsokoládé","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eCallebaut\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eFehér kuvertürcsokoládé\u003c\/h3\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA \u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCallebaut fehér kuvertürcsokoládé\u003c\/strong\u003e callet formában, Belgiumban készül, 28% kakaóval és 29,5% kakaóvajjal. A csokoládépastillák gyors és egyenletes olvadást tesznek lehetővé. Bonbonokhoz, mázakhoz, habosított ganache-okhoz, bevonáshoz, cukrászati készítményekhez és sütéshez való csokoládéként is használható. 4 kiszerelésben kapható: 400 g, 1 kg, 2,5 kg és 10 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eJellemzők\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMárka:\u003c\/strong\u003e Callebaut (Belgium)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTípus:\u003c\/strong\u003e fehér kuvertürcsokoládé\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eForma:\u003c\/strong\u003e calletek (olvasztásra szánt csokoládépastillák)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eÖsszetétel:\u003c\/strong\u003e 28% kakaó, 29,5% kakaóvaj\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFolyósság:\u003c\/strong\u003e 3 cseppes (közepes folyósságú), mártáshoz, formázáshoz és bevonáshoz megfelelő\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eElérhető kiszerelések:\u003c\/strong\u003e 400 g, 1 kg, 2,5 kg, 10 kg\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eRészletes információk\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMiért számít ez a fehér csokoládé kuvertürnek?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA csokoládé egy bizonyos kakaóvajtartalom felett minősül „kuvertürnek”: az étcsokoládé-kuvertürnél ez legalább 31%, a fehérnél pedig legalább 20%. 29,5%-os kakaóvajtartalmával ez a Callebaut fehér csokoládé ebbe a professzionális kategóriába tartozik.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eFolyékonyabb az olvasztott csokoládénál, így alkalmas mártásra, formázásra és temperálásra\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eKristályosodás után szép fényes\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eTemperálás után tisztán roppan\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eKiegyensúlyozott íz: krémes, tejes, vaníliás, kifejezett édesség nélkül\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eEz a kakaóvajtartalom különbözteti meg az alsó kategóriás fehér csokoládéktól, amelyeket gyakran a kakaóvajtól eltérő növényi zsírokkal egészítenek ki.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMelyik kiszerelést válassza?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Terméktáblázat\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eKiszerelés\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eAjánlott felhasználás\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e400 g\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKipróbáláshoz, alkalmi recepthez, alkalmi használatra\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e1 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eOtthoni cukrászathoz vagy rendszeres receptekhez, sokoldalú kiszerelés\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e2,5 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFélprofesszionális cukrászat, rendezvények, tartalékkészlet\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003e10 kg\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eIntenzív professzionális felhasználásra (cukrászoknak, csokoládékészítőknek, pékeknek)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eA fehér csokoládé temperálása\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA temperálás fényes, roppanós és stabil fehér csokoládét eredményez. A calletek temperálási görbéje:\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eOlvasztás:\u003c\/strong\u003e olvassza fel a calleteket vízfürdőben, 40-45 °C-on\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eHűtés:\u003c\/strong\u003e hűtse vissza 25-26 °C-ra márványlapon történő temperálással vagy további calletek hozzáadásával\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMunkahőmérséklet:\u003c\/strong\u003e melegítse vissza 28-29 °C-ra, ez a munkahőmérséklet\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA beoltásos módszernél a csokoládépasztillák kétharmadát 45 °C-ra olvasztjuk, majd a maradék egyharmadot a tűzről levéve, keverés közben hozzáadjuk: a hőmérséklet természetes módon visszaesik a munkahőmérséklet-tartományba. A bonbonokhoz és csokoládéhüvelyekhez teljes temperálás szükséges; ganache-okhoz, bevonatokhoz és süteményekhez elegendő az egyszerűsített temperálás.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eFelhasználás cukrászatban\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eBonbonok és trüffelek:\u003c\/strong\u003e temperált csokoládébevonat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCsokoládéhüvelyek:\u003c\/strong\u003e félgömbök vagy díszítőformák öntése\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCupcake-ek és kekszek bevonása:\u003c\/strong\u003e gyors mártás\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eHabosított ganache-ok:\u003c\/strong\u003e forró tejszínnel és vajjal, desszertekhez és pitékhez\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eDrip cake-ek:\u003c\/strong\u003e dekoratív lecsorgások\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eFehércsokoládé-habok\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eHázi csokoládékrémek:\u003c\/strong\u003e sűrített tejjel és mogyoróval\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eKekszek és muffinok:\u003c\/strong\u003e csokoládécseppek\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSüteménydíszítés:\u003c\/strong\u003e forgácsok, lapkák, minták desszerteken\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCsokoládészökőkút\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eA fehér csokoládé megolvasztása odaégetés nélkül\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA fehér csokoládé érzékenyebb a hőre, mint az ét- vagy tejcsokoládé, mert kevés kakaómasszát tartalmaz.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eGyöngyöző víz fölött, úgy, hogy a tál ne érjen közvetlenül a vízhez.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eA maximális hőmérséklet 45 °C: efölött a fehér csokoládé szemcséssé válik és elveszíti folyósságát.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eA hő egyenletes eloszlatásához rendszeresen keverd át spatulával.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eMikrohullámú sütőben: 20-30 másodperces szakaszokban melegítsd, közben minden alkalommal keverd meg.\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eKerüld a vízzel való érintkezést: egyetlen csepp is összeállíthatja a csokoládét.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eHa a fehér csokoládé összeáll és szemcséssé válik, egy teáskanál semleges ízű olajjal helyrehozható az állaga, de ezzel a temperálás hatása megszűnik.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eReceptötletek\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-ganache-montee-vanille\"\u003eHabosított vaníliás ganache\u003c\/a\u003e : fehér csokoládépasztillák, tejszín és vaníliarúd\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-trompe-loeil-framboise\"\u003eMálnás megtévesztő desszert\u003c\/a\u003e : színezett fehér csokoládébevonat műgyümölcsökhöz\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-tarte-aux-fraises-et-a-la-pistache\"\u003ePisztáciás epres pite\u003c\/a\u003e : pisztáciás fehér ganache a pitealapban\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eFehér drip cake vajas ganache-sal, ünnepi tortadíszítéshez\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eFehér tükörglazúr desszertekhez\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003eFagyasztott sajttorta, az olvasztott calleteket a krémsajtos-tejszínes keverékhez adva\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eTovábbi receptekért és termékekért tekintse meg a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/callebaut\"\u003eCallebaut kollekciót\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eFehér csokoládé színezése\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA fehér csokoládé színes csokoládék készítéséhez használható alapként. A vízbázisú színezékek nem kompatibilisek a csokoládéval.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCsokoládéhoz való zsírban oldódó színezékek\u003c\/strong\u003e (por vagy olajos alapú gél): ezek az egyetlenek, amelyek kompatibilisek a csokoládé zsiradékával\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eSzínezett kakaóvaj:\u003c\/strong\u003e előkevert, használatra kész, szórópisztollyal bársonyos hatás érhető el vele\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAdagolás:\u003c\/strong\u003e a csokoládé tömegének 0,5–1 %-a elegendő a telt árnyalat eléréséhez\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eEljárás:\u003c\/strong\u003e 35 °C-os olvasztott csokoládéhoz adja a színezéket, majd botmixerrel keverje simára\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eMárványos vagy többszínű hatás eléréséhez olvasszon fel külön-külön több kisebb adagot, majd felváltva öntse őket a formába.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eTárolás és eltarthatóság\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eHőmérséklet:\u003c\/strong\u003e 12 és 20 °C között, soha ne tárolja hűtőszekrényben (a nedvesség rontja az ízét)\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePáratartalom:\u003c\/strong\u003e alacsony, száraz szekrényben, közvetlen fénytől védve\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eCsomagolás:\u003c\/strong\u003e felbontás után légmentesen zárja vissza\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eKerülendő:\u003c\/strong\u003e erős szagú élelmiszerek (fűszerek, sajt) közelében tárolni, mert a csokoládé átveszi ezeket a szagokat\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eMinőségét megőrzi:\u003c\/strong\u003e a gyártástól számított 12 hónapig, a kiszereléstől függően\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eZsíros kivirágzás (fehér foltok a felszínen) esetén a csokoládé továbbra is fogyasztható, de professzionális felhasználás előtt újra kell temperálni.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eÖsszetétel, allergének és tanúsítvány\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eÖsszetevők:\u003c\/strong\u003e cukor, 29,5 % kakaóvaj, teljes tejpor, emulgeálószer E322 (szójalecitin), természetes vaníliaaroma.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eAllergének:\u003c\/strong\u003e tejet és szóját tartalmaz. Nyomokban dióféléket, glutént és tojást tartalmazhat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTanúsítvány:\u003c\/strong\u003e tanúsított kóser.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eTápérték (100 g-ra):\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Terméktáblázat\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical pl8-table-wide\"\u003e\n\u003cthead class=\"pl8-thead\"\u003e\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eTápanyag\u003c\/th\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\"\u003eMennyiség\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody class=\"pl8-tbody\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eEnergia\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e2 379 kJ \/ 569 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eZsírok\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e36 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eamelyből telített zsírsavak\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e22 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSzénhidrátok\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eamelyből cukrok\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e55 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eFehérjék\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eSó\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eProfesszionális felhasználás\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cul class=\"pl8-list\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eÁllandó minőség:\u003c\/strong\u003e az íz, a folyósság és a kristályosodás tételről tételre állandó\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003ePasztillaforma:\u003c\/strong\u003e pontosan kimérhető, és gyorsabban olvad, mint a darabolandó tábla\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003eÖsszetétel:\u003c\/strong\u003e 28 % kakaó és 29,5 % kakaóvaj, bevonáshoz és ganache készítéséhez egyaránt alkalmas\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-list-item\"\u003e\n\u003cstrong class=\"pl8-emphasis\"\u003e4 kiszerelésben kapható:\u003c\/strong\u003e a próbákhoz való 400 g-tól az intenzív termeléshez való 10 kg-ig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eFontos tudnivalók\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e ez a csokoládé tejet és szóját tartalmaz (nyomokban dióféléket, glutént és tojást is tartalmazhat). 12 és 20 °C között, nedvességtől és fénytől védve tárolja. A temperáláshoz szondás hőmérő használata javasolt: a 28-29 °C-os munkatartományon kívül a fehér csokoládé mattá és puhává válik, vagy nem kristályosodik megfelelően.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eGyakori kérdések\u003c\/h3\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eFogyasztható ez a fehér csokoládé önmagában?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eIgen, a csokoládépasztillák fogyasztásra készek, de elsősorban cukrászati feldolgozásra valók.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMiért olvadtak meg a csokoládépasztilláim szállítás közben?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA szállítás közbeni hőmérséklet-ingadozások miatt a csokoládépasztillák részben megolvadhatnak. Továbbra is felhasználhatók: kövesse a szokásos olvasztási és temperálási útmutatót; az ízük és a tulajdonságaik nem változnak.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMi a különbség a Callebaut és a Cacao Barry között?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA Callebaut és a Cacao Barry ugyanahhoz a cégcsoporthoz tartozó két márka (Barry Callebaut). A Callebaut a csokoládékészítéshez és a belga receptekhez kötődik, a Cacao Barry pedig a cukrászathoz és a francia receptekhez. A választás az ízlésbeli preferenciától függ.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHasználható ez a fehér csokoládé péksütemények készítéséhez?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eIgen, kekszekhez, csokidarabos briósokhoz és töltött péksüteményekhez. Az 1 kg-os vagy 2,5 kg-os kiszerelés alkalmas ezekhez a felhasználásokhoz.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMennyire folyós ez a fehér csokoládé?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e3 csepp a Callebaut-skálán, vagyis közepes folyósságú, sokoldalúan használható bevonáshoz, formázáshoz és mázazáshoz.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eLétezik bio változata?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA Callebaut kínál bio étcsokoládét és tejcsokoládét, de bio fehér csokoládé nem mindig kapható a kínálatban. Az elérhető termékekért tekintse meg a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/callebaut\"\u003eCallebaut kollekciót\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eFogyasztható ez a termék vegetáriánus vagy vegán étrendben?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eVegetáriánus: igen. Vegán: nem, mert teljes tejport tartalmaz.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTovábbi információ\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/callebaut\" class=\"pl8-related\"\u003eCallebaut kollekció\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/chocolat-praline-moules-a-chocolat\" class=\"pl8-related\"\u003eVanília, csokoládé és praliné\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/collections\/boulangerie\" class=\"pl8-related\"\u003ePéksütemények\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"Callebaut","offers":[{"title":"400 g","offer_id":53612776227155,"sku":"CB556704","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"1 kg","offer_id":53612776259923,"sku":"CB424706","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"2,5 kg","offer_id":53612776292691,"sku":"CB516777","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"10 kg","offer_id":53612776325459,"sku":"CB653854","price":199.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/chocolat-blanc-de-couverture-choisir-le-format-callebaut-1.jpg?v=1777687257"},{"product_id":"pepites-inspiration-framboise-valrhona-3-kg","title":"Málnás Inspiration csokoládécseppek - 3 kg","description":"\u003cdiv class=\"pl8\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-content\"\u003e\n\u003c!-- MODULE : en-tête --\u003e\u003cheader class=\"pl8-header\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-layout pl8-hero-layout-solo\"\u003e\u003cdiv class=\"pl8-hero-copy\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-brand\"\u003eValrhona péksüteményekhez és cukrászati termékekhez való darabok - pékipari felhasználásra\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"pl8-title pl8-title-long\"\u003eInspiration Framboise málnadarabok - 3 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-lead\"\u003eKakaóvajból és málnából készült darabok különleges péksüteményekhez és ínycsiklandó alkotásokhoz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/header\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA Valrhona Inspiration Framboise málnadarabokat különleges, kreatív péksütemények készítéséhez tervezték. Nagy méretük kellemes állagot és gazdag ízt ad, miközben intenzív, lekváros málnás jegyeket tár fel. Kakaóvaj és málnapor felhasználásával készülnek, így gyümölcsös, savanykás ízprofilt kínálnak kakaómassza nélkül. Franciaországban készülnek, és kiegészítik a Valrhona Inspiration gyümölcsös bevonótermékeinek választékát, amely már pasztillákban és pékipari változatokban (rudacskák, ropogós gyöngyök) is elérhető.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eJellemzők\u003c\/h3\u003e\n\u003cdl class=\"pl8-facts pl8-facts-three\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKiszerelés\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e3 kg\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eVisszazárható, professzionális csomagolás\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eKakaóvaj\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e31%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eA darab alapja\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-fact\"\u003e\n\u003cdt class=\"pl8-fact-label\"\u003eMálnapor\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-value\"\u003e14,8%\u003c\/dd\u003e\n\u003cdd class=\"pl8-fact-desc\"\u003eHozzáadott aroma- és színezék nélkül\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nÍzprofil\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eDomináns jegy\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003elekváros málna\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eEnyhe jegy\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003esavanykás gyümölcsösség\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003eJellegzetesség\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003esütésálló\u003c\/h4\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eKóstolási jegyek\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003elekváros málna\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003esavanykás\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003emarkánsan gyümölcsös\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003ekakaómassza nélkül\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nAjánlott felhasználás\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA darabokat a dagasztás végén adja a tésztához, hogy sütés közben megőrizzék alakjukat.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003ekülönleges, kreatív péksütemények\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003ebriósok és kelt tészták\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003ekekszek\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003emuffinok és kevert sütemények\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003eédes nassolnivalók\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small-card\"\u003esütés előtti felületi díszítés\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nÍzpárosítások\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eCukrászati és pékipari alapok, amelyek kiemelik ezt a gyümölcsös finomságot.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tags\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003efehér csokoládé\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003etejcsokoládé\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003emandula\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-tag\"\u003evanília\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nEzek a málnadarabok tökéletes társai\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA Valrhona termékei tökéletesen kiegészítik ezt a terméket az alkotásaiban.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-card-grid\"\u003e\n\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/hu\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg-valrhona-1.jpg?v=1772136616\" alt=\"Inspiration Framboise ropogós gyöngyök\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003ePárosítsa\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eInspiration Framboise ropogós gyöngyök\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e59.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/hu\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/feves-ivoire-chocolat-blanc-35percent-valrhona-1.png?v=1772135171\" alt=\"Ivoire fehércsokoládé-pasztillák 35%\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003ePárosítsa\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eIvoire fehércsokoládé-pasztillák 35%\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\u003ca class=\"pl8-related-card\" href=\"\/hu\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-media-wrap\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/Pepite_lait.png?v=1787578480\" alt=\"Tejcsokoládé-darabok 32%\" loading=\"lazy\" class=\"pl8-media-img\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-muted\"\u003ePárosítsa\u003c\/div\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eTejcsokoládé-darabok 32%\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-small\"\u003e12.99 €\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e→\u003c\/div\u003e\n\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003e\nSignature recept\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA Patissland kreatív ötlete, amellyel kiemelheti ezt a gyümölcsös finomságot.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-section pl8-recipe\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch4 class=\"pl8-subheading\"\u003eLeveles briós málnadarabokkal\u003c\/h4\u003e\n\u003cspan class=\"pl8-tag\"\u003eInspiráció\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eLeveles brióstészta, bőségesen megtöltve Inspiration Framboise málnadarabokkal formázás előtt. Tegyen félre néhány darabot, és sütés előtt szórja a tészta tetejére: sütés közben is megtartják az alakjukat, és jól látható gyümölcsös jelleget adnak a kész süteménynek.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eÖsszetevők és megfelelőség\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Terméktáblázat\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eÖsszetevők\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eCukor, kakaóvaj 31%, málnapor 14,8%, emulgeálószer: napraforgó-lecitin.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eHivatalos megnevezés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eKakaóvajból és málnából készült különlegesség\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eAllergének\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eNyomokban dióféléket, szóját és glutént tartalmazhat. Tej (olyan üzemben készült, ahol tejet is felhasználnak).\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTápérték 100 g termékben\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eEnergia: 542 kcal (2262 kJ), zsír: 32 g, amelyből telített zsírsavak: 19 g, szénhidrát: 59 g, amelyből cukrok: 59 g, élelmi rost: 4,9 g, fehérje: 1,4 g, só: kevesebb mint 0,01 g.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTeljes műszaki adatlap\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv tabindex=\"0\" role=\"region\" aria-label=\"Terméktáblázat\" class=\"pl8-table-wrap\"\u003e\u003ctable class=\"pl8-table pl8-table-technical\"\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eMárka\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eValrhona (Franciaország, Tain-l'Hermitage)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTermékválaszték\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eInspiráció - péksütemények és cukrászati finomságok\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eÖsszetétel\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e31% kakaóvaj, 14,8% málnapor, kakaómassza nélkül\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eKiszerelés\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003e3 kg-os zacskó\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eTárolás\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eSzáraz, 16–18 °C-os helyen tárolandó. Minőségét megőrzi: 12 hónap, az átvételtől számított kereskedelmi eltarthatóság legalább 7 hónap. Felbontás után a zacskót légmentesen zárja vissza.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr class=\"pl8-tr\"\u003e\n\u003cth class=\"pl8-th\" scope=\"row\"\u003eGyártási hely\u003c\/th\u003e\n\u003ctd class=\"pl8-td\"\u003eFranciaország (Tain-l'Hermitage, Drôme)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003caside class=\"pl8-note pl8-section\"\u003e\u003cspan aria-hidden=\"true\" class=\"pl8-note-icon\"\u003ei\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl8-note-copy\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-subheading\"\u003eFontos tudnivaló\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003e A pasztillákat a dagasztás végén keverje a tésztába, hogy sütés közben megőrizzék a formájukat, és tegyen félre néhányat a tetejére, mielőtt a sütőbe teszi: így a gyümölcsös íz sütés után is jól érvényesül.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/aside\u003e\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-section\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eGyakori kérdések\u003c\/h3\u003e\n\u003csection class=\"pl8-section pl8-rule\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eKérdései és tanácsaink\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"pl8-faq\"\u003e\n\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMennyi málnás pasztillát tegyünk a keksz- vagy brióstésztába?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eA kívánt intenzitástól függően általában a tészta tömegének 10–15%-ával számoljon. A dagasztás végén keverje bele őket, hogy sütés közben megőrizzék a formájukat. Ötleteinket megtalálja a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/recette-cookies\"\u003ekekszreceptek kollekcióban\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eTartalmaznak csokoládét ezek a pasztillák?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eKakaóvajból és málnaporból készülnek, kakaómassza nélkül, tehát a szabályozás értelmében nem csokoládénak, hanem kakaóvaj- és málnapor-alapú különlegességnek minősülnek. Az eredmény málnalekvárra emlékeztető, gyümölcsös és savanykás ízű pasztilla.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMiben különböznek a ropogós málnás Inspiration gyöngyök?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eUgyanaz az Inspiration Framboise alap (kakaóvaj és málnapor), de más formátum: a pasztillákat úgy alakították ki, hogy a sütőben, tésztába sütve (briósban, kekszben, péksüteményben) is formásak maradjanak, míg a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\"\u003eropogós gyöngyök\u003c\/a\u003e bevonatos puffasztott gabonagyöngyök, amelyeket nyersen, díszítésként vagy töltelékként használnak különleges, roppanós állaguk miatt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eMely péksüteményekhez a legalkalmasabbak ezek a pasztillák?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eNagy méretüknek és sütés közbeni formatartásuknak köszönhetően kiválóan alkalmasak különleges, kreatív péksüteményekhez: hajtogatott briósokhoz, töltött tejes zsemlékhez, babkához és általában kelt tésztákhoz. Nassolnivalókhoz is megfelelnek (kekszekhez, muffinokhoz, kevert süteményekhez).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails class=\"pl8-question\"\u003e\u003csummary class=\"pl8-summary\"\u003e\u003cspan class=\"pl8-summary-text\"\u003eHogyan tároljuk a megkezdett, 3 kg-os zacskót?\u003c\/span\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cdiv class=\"pl8-answer\"\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eZárja vissza légmentesen a zacskót, és tárolja száraz, 16–18 °C-os helyen. A minőségét megőrzi időtartam 12 hónap, az átvételtől számított kereskedelmi eltarthatóság pedig legalább 7 hónap.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : contenu produit --\u003e\u003cdiv class=\"pl8-block\"\u003e\n\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTovábbi tudnivalók\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"pl8-text\"\u003eFedezze fel a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/valrhona\"\u003eValrhona kollekciót\u003c\/a\u003e, a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/collection-chocolat-et-praline\"\u003ecsokoládékat és pralinékat\u003c\/a\u003e, valamint a \u003ca class=\"pl8-link\" href=\"\/hu\/collections\/boulangerie\"\u003epéksüteményeket\u003c\/a\u003e a Patissland kínálatában.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!-- MODULE : Pour aller plus loin --\u003e\u003csection class=\"pl8-section\"\u003e\u003ch3 class=\"pl8-heading\"\u003eTovábbi felfedeznivalók\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"pl8-links\"\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/products\/perles-craquantes-inspiration-framboise-1kg\" class=\"pl8-related\"\u003eVásárolja együtt: Ropogós málnás Inspiration gyöngyök 59.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eVásárolja együtt: Fehér csokoládépasztillák, Ivoire 35% 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"pl8-link-item\"\u003e\u003ca href=\"\/hu\/products\/pepites-de-chocolat-au-lait-52-valrhona-250g\" class=\"pl8-related\"\u003eVásárolja együtt: Tejcsokoládé-pasztillák 32% 12.99 € →\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\u003c\/section\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"VALRHONA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54231740285267,"sku":"56304","price":159.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pepites-inspiration-framboise-par-valrhona_1_v2.jpg?v=1783500544"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/patissland-collection-chocolat-patisserie-large-2026.jpg?v=1792911500","url":"https:\/\/pitisslind.com\/hu\/collections\/chocolat-patisserie.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}