{"product_id":"moule-a-chocolat-sapins","title":"Stampo per cioccolato - Abeti","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart - Stampo per cioccolato\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eStampo per cioccolato - Abeti\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eRealizzate 15 cioccolatini dalle diverse sagome di abete con questo stampo in silicone firmato Silikomart.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eQuesto stampo per cioccolato Silikomart è progettato per realizzare 15 cioccolatini a forma di abete con motivi diversi, per un assortimento dall'aspetto più naturale rispetto a una serie di abeti identici. Il silicone alimentare flessibile consente di sformare i cioccolatini senza fatica e senza rischiare di romperli.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eCapacità totale: 150 ml. Dimensioni cavità: 3 cm x 2,2 cm x 1,2 cm. Compatibile con forno, frigorifero e congelatore (resistenza da -60 °C a 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e15\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eCavità\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e10 ml per impronta\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e150 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eCapacità totale\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOvvero 195 g di cioccolato\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSilicone\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMateriale\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eSformatura facile\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eLivello richiesto e tempi di realizzazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eEsperto\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eLivello\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eSi consiglia una buona padronanza del temperaggio e una sformatura accurata\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e35 min\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTempo attivo\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTemperaggio, stampaggio, raschiatura\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 h\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eCristallizzazione\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eA temperatura ambiente, lontano dall'umidità\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eQuantità di cioccolato necessaria (stampo completo)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolume richiesto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eQuantità di cioccolato fuso\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e198 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDa acquistare (margine per il temperaggio 15%)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e220 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio:\u003c\/strong\u003e il temperaggio comporta naturalmente uno spreco del 10-15% di materia (residui nella ciotola e sulla spatola). Prevedete sempre una quantità leggermente superiore a quella strettamente necessaria.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTemperaggio del cioccolato per questo stampo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eIl temperaggio cristallizza il burro di cacao in una forma stabile. Senza temperaggio, il cioccolato sbianca, non è lucido e non si sforma correttamente.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFondente 60-72%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFusione 50-55 °C, raffreddamento 28-29 °C, lavorazione 31-32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAl latte 30-40%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFusione 45-50 °C, raffreddamento 27-28 °C, lavorazione 29-30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBianco \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFusione 40-45 °C, raffreddamento 26-27 °C, lavorazione 28-29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSuggerimento:\u003c\/strong\u003e per semplificare, utilizzate il metodo Mycryo (burro di cacao in polvere Valrhona): fondete a 40-45 °C, aggiungete l'1% di Mycryo a 34-35 °C e mescolate. Un temperaggio rapido senza curve complesse.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSuggerimenti golosi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eCioccolato consigliato per questo stampo: \u003ca href=\"\/it\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36% Caramello 250 g\u003c\/a\u003e (Valrhona), per praline natalizie esclusive, adatto allo stampaggio di precisione in cavità da 10 ml.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbeti Caramelia e Fragola:\u003c\/strong\u003e guscio di Caramelia 36% caramello al latte, ripieno di Inspiration Fragola. Le sagome di abete dalle dimensioni diverse di questo stampo creano un assortimento dall'aspetto più naturale, perfetto per una generosa tavola natalizia. Ingredienti: \u003ca href=\"\/it\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36% Caramello 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Fragola 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFiocchi Avorio-Yuzu:\u003c\/strong\u003e temperaggio di Ivoire 35% bianco, ripieno di Inspiration Yuzu. L'agrume invernale yuzu ravviva il cioccolato bianco per fiocchi dal gusto fresco, qui serviti in un formato più generoso (10 ml per cavità). Ingredienti: \u003ca href=\"\/it\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35% Bianco 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFate durare il vostro stampo dieci anni\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eUno stampo Silikomart è un investimento duraturo. Ecco come preservarne le qualità nel corso degli anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimo utilizzo:\u003c\/strong\u003e lavate con acqua tiepida e sapone, quindi asciugate. Non è necessario ungere: il silicone Silikomart è naturalmente antiaderente.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavaggio ordinario:\u003c\/strong\u003e acqua tiepida e sapone delicato, oppure lavastoviglie (cestello superiore). Evitate le spugne abrasive, che possono indebolire il silicone.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConservazione:\u003c\/strong\u003e in piano o arrotolato senza pieghe strette, al riparo dal calore diretto e dalla polvere, idealmente in una scatola chiusa.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurata:\u003c\/strong\u003e dieci anni o più se ben mantenuto. Segnali di usura: macchie di grasso incrostate, perdita di elasticità, deformazioni permanenti.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eScheda tecnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italia)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAbeti assortiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNumero di cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacità per cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapacità totale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensioni cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 cm x 2,2 cm x 1,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone alimentare\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eResistenza termica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C a 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCompatibile con\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eForno, frigorifero, congelatore, lavastoviglie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSenza BPA\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSì\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eQuanti cioccolatini posso realizzare alla volta?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eQuesto stampo dispone di 15 cavità da circa 10 ml ciascuna. Con un solo stampaggio potete quindi realizzare 15 cioccolatini dai motivi assortiti. Per gli utilizzi professionali in serie, è comune usare da 3 a 5 stampi identici in parallelo.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eI 15 abeti hanno tutti la stessa forma?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo. A differenza di uno stampo con un unico motivo, questo stampo Abeti propone sagome di abete di dimensioni e forme diverse distribuite sulla stessa placca, per un assortimento dall'aspetto più naturale in una confezione o su un buffet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eÈ necessario ungere lo stampo in silicone prima dell'uso?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo. Il silicone Silikomart è naturalmente antiaderente. Un temperaggio corretto del cioccolato è sufficiente per una sformatura perfetta. Ungere lo stampo lascerebbe tracce di grasso sulla superficie del cioccolato.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePerché il mio cioccolato sbianca dopo la cristallizzazione?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLa patina bianca (affioramento) indica un temperaggio non riuscito: la fusione è stata troppo calda (oltre 55 °C) oppure il raffreddamento è stato insufficiente. Il gusto non è alterato, ma si perdono la lucentezza e lo schiocco. Rifondere e ritemperare risolve il difetto.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003ePosso usare i Candy Melts al posto del cioccolato?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSì. I Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) sono progettati per fondere senza temperaggio e rappresentano un'ottima alternativa per iniziare o per i bambini. Il risultato sarà leggermente meno lucido rispetto a un cioccolato temperato.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDa notare:\u003c\/strong\u003e per una sformatura perfetta al primo tentativo, conservate lo stampo in piano a temperatura ambiente prima dell'uso. Uno stampo troppo freddo, appena estratto dal frigorifero o da un mobile fresco, crea uno shock termico a contatto con il cioccolato temperato.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePer saperne di più\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScoprite anche lo \u003ca href=\"\/it\/products\/moule-a-chocolat-sapin\"\u003estampo per cioccolato Abete\u003c\/a\u003e, dal motivo unico e regolare, e lo \u003ca href=\"\/it\/products\/moule-a-chocolat-christmas\"\u003estampo per cioccolato Christmas\u003c\/a\u003e tra i nostri stampi per cioccolato natalizi Silikomart. Cioccolati di copertura consigliati: \u003ca href=\"\/it\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36% Caramello 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Fragola 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/it\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35% Bianco 250 g\u003c\/a\u003e. Esplorate \u003ca href=\"\/it\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eAttrezzature e stampi per cioccolato\u003c\/a\u003e, la \u003ca href=\"\/it\/collections\/silikomart\"\u003ecollezione Silikomart\u003c\/a\u003e o la nostra \u003ca href=\"\/it\/collections\/noel-des-promos-plein-la-hotte-chez-patissland\"\u003eselezione natalizia\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49638660702547,"sku":"22.146.77.0065","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-sapins-silikomart-1.webp?v=1772153252","url":"https:\/\/pitisslind.com\/it\/products\/moule-a-chocolat-sapins","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}