{"product_id":"moule-demi-sphere","title":"Stampo Mezza Sfera (scegli il modello)","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n \u003cstrong\u003eStampo a Semisfera Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e in silicone platino per uso alimentare. \u003cstrong\u003e6 formati disponibili da Ø3 cm a Ø8 cm\u003c\/strong\u003e — dall'inserto individuale alla generosa cupola per entremets. Superficie liscia per cupole pronte da glassare o spruzzare con effetto velluto, inserti e gusci di cioccolato. Intervallo termico da -60 °C a +230 °C, lavabile in lavastoviglie, prodotto in Italia.\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n \u003csummary\u003eGuida ai 6 formati — quale diametro scegliere?\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormato\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eCavità\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUtilizzo principale\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 3 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInserti molto piccoli, decorazioni in cioccolato, tartufi, bocconcini individuali\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 4 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInserti per entremets da Ø6-8 cm, decorazioni a cupola per praline, tartufi XL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 5 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCupole individuali per mignon, inserti per entremets da Ø8-10 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 6 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntremets individuali standard, inserto in stampo rotondo da Ø10-12 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 7 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCupole individuali generose, formato dessert al piatto di alta pasticceria\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 8 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 cavità\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrande cupola individuale o sfera di cioccolato per presentazioni XL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n \u003cstrong\u003eRegola per l'inserto:\u003c\/strong\u003e l'inserto deve essere da 2 a 3 cm più piccolo dello stampo principale. Per un entremets da Ø8 cm, l'inserto ideale è da Ø5 o Ø6 cm — resterà centrato nella mousse senza toccare i bordi.\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e silicone platino 100% — qualità professionale, senza BPA\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIntervallo termico:\u003c\/strong\u003e da -60 °C a +230 °C — passaggio diretto dal congelatore al forno e al microonde senza trasferimento\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie:\u003c\/strong\u003e liscia, antiaderente — sformatura senza deformazioni anche per le preparazioni delicate\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavastoviglie:\u003c\/strong\u003e compatibile\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduzione:\u003c\/strong\u003e Italia (Silikomart Professional)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurata:\u003c\/strong\u003e fino a 3.000 utilizzi in condizioni normali\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eApplicazioni — cupole, inserti e gusci di cioccolato\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSemisfere individuali per entremets:\u003c\/strong\u003e versare la mousse, surgelare, sformare — superficie liscia pronta per lo spray effetto velluto o la glassa a specchio, senza ritocchi\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInserti gelificati:\u003c\/strong\u003e versare cremoso, composta o caramello nel formato più piccolo, surgelare, inserire in uno stampo di diametro superiore durante il montaggio\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGusci di cioccolato:\u003c\/strong\u003e versare il cioccolato temperato, capovolgere lo stampo, lasciare cristallizzare — sformatura netta grazie al silicone platino non poroso\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBombe da bagno di pasticceria:\u003c\/strong\u003e cioccolata calda, cupole fondenti, sfere da sciogliere davanti agli ospiti\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelati e sorbetti:\u003c\/strong\u003e versare direttamente, surgelare, sformare — l'intervallo da -60 °C è progettato per le preparazioni gelate\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTartufi e praline:\u003c\/strong\u003e versare ganache o pralinato, surgelare, sformare per ottenere tartufi perfettamente rotondi senza bisogno di modellatura\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n \u003cstrong\u003eSpray effet velours sur dôme :\u003c\/strong\u003e surgeler au minimum 4 h à -18 °C, sortir du congélateur, attendere 30 secondes, applicare lo spray a 20-25 cm — lo shock termico provoca un'immediata adesione dell'effetto velluto. Risultato identico a quello delle grandi maison, con un investimento accessibile.\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003ePerché scegliere il silicone platinico Silikomart?\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003eIl silicone platinico è la forma più pura del silicone — nessun catalizzatore allo stagno, nessun odore durante la cottura, flessibilità conservata dopo centinaia di utilizzi. Ciò che distingue Silikomart Professional dagli stampi in silicone di bassa qualità:\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinitura superficiale:\u003c\/strong\u003e la superficie liscia riproduce le cupole con una regolarità perfetta — nessuna giunzione, nessun segno, nessun residuo\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRigidità calibrata:\u003c\/strong\u003e flessibilità sufficiente per sformare senza rompere, rigidità sufficiente per mantenere lo stampo senza deformarlo in forno o nell'abbattitore\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurata di 3.000 cicli:\u003c\/strong\u003e rispetto ai 100-300 cicli degli stampi in silicone della grande distribuzione — ammortizzato in poche settimane di produzione regolare\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNessuna imburratura:\u003c\/strong\u003e il silicone platinico è naturalmente antiaderente per le preparazioni grasse (mousse, cioccolato, biscotti)\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eProdotti complementari\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/spray-velours\"\u003eSpray velluto Velly Food\u003c\/a\u003e — per la finitura vellutata distintiva sui dolci a cupola congelati\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/gelatine-bovine-halal-bloom-200-gelita\"\u003eGelatina bovina Halal 200 Bloom Gelita\u003c\/a\u003e — per inserti gelificati e cremosi\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eFave Guanaja 70% Valrhona\u003c\/a\u003e — per gusci di cioccolato temperato in semisfere\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/silikomart\"\u003eCollezione completa Silikomart\u003c\/a\u003e — stampi per entremets, trompe-l'œil, kit\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eDomande frequenti\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario ungere lo stampo prima dell'uso?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNo per le preparazioni grasse (mousse, biscotti, cioccolato). Per gli impasti molto magri o a base d'acqua, un leggero velo di spray distaccante può essere utile. In linea di principio, il silicone platinico Silikomart non richiede alcuna imburratura.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCome ottenere gusci di cioccolato lucidi?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVersare cioccolato perfettamente temperato in stampi puliti e asciutti con aria compressa. La superficie non porosa del silicone platinico riproduce fedelmente la brillantezza del temperaggio. Qualsiasi traccia di umidità sullo stampo opacizza il risultato.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi possono assemblare due semisfere per ottenere una sfera completa?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì — congelare entrambe le metà, sformarle, riscaldare brevemente una superficie piana (una teglia tiepida) per sciogliere leggermente la base di ciascuna metà, unirle immediatamente e ricongelare. Tecnica classica per bombe da bagno di pasticceria e sfere sorpresa.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQual è la differenza tra Silikomart e Silikomart Professional?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa gamma Professional è realizzata in silicone platinico ad alta densità (rispetto al silicone standard della gamma consumer). Maggiore durata, finitura superficiale più raffinata e costanza dimensionale per la produzione in serie.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"24 mezze sfere ∅3cm","offer_id":46574037598547,"sku":"20.006.00.0065","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"15 mezze sfere ∅4cm","offer_id":46574037631315,"sku":"30.005.00.0060","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 mezze sfere ∅5cm","offer_id":46574037664083,"sku":"20.004.00.0065","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 mezze sfere ∅6cm","offer_id":46574037696851,"sku":"20.003.00.0065","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 mezze sfere ∅7cm","offer_id":46574037729619,"sku":"20.002.00.0065","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 mezze sfere ∅8cm","offer_id":46574037762387,"sku":"10.001.00.0000","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-demi-sphere-choisir-le-modele-silikomart-1.jpg?v=1772135212","url":"https:\/\/pitisslind.com\/it\/products\/moule-demi-sphere","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}