{"product_id":"moule-px43130-regalia","title":"Stampo Regalia - PX43130S","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-video{position:relative;width:100%;padding-top:56.25%;margin-bottom:8px;border-radius:14px;overflow:hidden;box-shadow:0 8px 24px rgba(0,0,0,.12);background:#000;cursor:pointer}\n  .plv6-video iframe{position:absolute;inset:0;width:100%;height:100%;border:0}\n  .plv6-video-thumb{position:absolute;inset:0;width:100%;height:100%;object-fit:cover}\n  .plv6-video-play{position:absolute;inset:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center}\n  .plv6-video-play span{width:74px;height:74px;border-radius:50%;background:rgba(20,20,20,.65);display:flex;align-items:center;justify-content:center;transition:transform .18s,background .18s}\n  .plv6-video:hover .plv6-video-play span{background:#d7b36a;transform:scale(1.08)}\n  .plv6-video-play svg{width:26px;height:26px;margin-left:4px;fill:#fff}\n  .plv6-video-cap{text-align:center;font-size:13px;color:#8a6624;margin:0 0 20px;font-weight:600}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"VideoObject\",\n  \"name\": \"Démonstration — Moule REGALIA PX43130 by Nicolas Rouzaud\",\n  \"description\": \"Démonstration du montage et du démoulage du moule Pavoflex REGALIA, 12 empreintes de 140 ml à effet tissu plissé Haute Couture.\",\n  \"thumbnailUrl\": [\n    \"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/Ku2qR8As3Vg\/maxresdefault.jpg\",\n    \"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/Ku2qR8As3Vg\/hqdefault.jpg\"\n  ],\n  \"uploadDate\": \"2026-01-14\",\n  \"embedUrl\": \"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ku2qR8As3Vg\"\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n Il \u003cstrong\u003ePavoflex REGALIA by Nicolas Rouzaud\u003c\/strong\u003e trasferisce l'eleganza dell'\u003cstrong\u003ealta moda\u003c\/strong\u003e nel mondo della pasticceria raffinata. Riproduce con precisione orafa un \u003cstrong\u003eeffetto tessuto delicatamente plissettato\u003c\/strong\u003e lungo tutto il contorno. L'altezza generosa di \u003cstrong\u003e48 mm\u003c\/strong\u003e e il volume di \u003cstrong\u003e140 ml\u003c\/strong\u003e permettono di realizzare entremets a più texture. 12 impronte, silicone platinum, -40°C a +280°C.\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-video\" onclick=\"this.innerHTML='\u0026lt;iframe src=\\'https:\/\/www.youtube.com\/embed\/Ku2qR8As3Vg?autoplay=1\\' title=\\'Démonstration Moule REGALIA PX43130\\' frameborder=\\'0\\' allow=\\'accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\\' referrerpolicy=\\'strict-origin-when-cross-origin\\' allowfullscreen\u0026gt;\u0026lt;\/iframe\u0026gt;'\"\u003e\n \u003cimg class=\"plv6-video-thumb\" src=\"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/Ku2qR8As3Vg\/maxresdefault.jpg\" alt=\"Dimostrazione dello stampo REGALIA PX43130 by Nicolas Rouzaud\" loading=\"lazy\"\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-video-play\"\u003e\u003cspan\u003e\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M8 5v14l11-7z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cp class=\"plv6-video-cap\"\u003eDimostrazione dello stampo (clicca per avviare il video)\u003c\/p\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n \u003csummary\u003eSpecifiche tecniche\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaratteristica\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValore\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarchio \/ Gamma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoni Italia — Pavoflex\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePX43130\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDesigner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNicolas Rouzaud\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormato della placca\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 × 300 mm (standard professionale GN)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNumero di impronte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDiametro dell'impronta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e70 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAltezza dell'impronta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e48 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCirca 140 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eForma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCilindro con rilievo tessile plissettato e superficie superiore piana\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone Platinum (qualità medicale e alimentare)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eResistenza termica\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDa -40°C a +280°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificazioni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContatto alimentare CE, FDA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurata stimata\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDa 400 a 600 utilizzi con una manutenzione adeguata\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eIl design plissettato firmato Rouzaud\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003eLo stampo REGALIA incarna la visione dello Chef Nicolas Rouzaud: creare dessert che evocano il lusso e la raffinatezza delle grandi maison di alta moda, con una regolarità millimetrica impossibile da ottenere con la modellazione manuale.\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePieghe orizzontali e verticali:\u003c\/strong\u003e alternanza ritmata che crea un realistico effetto drappeggiato\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture 3D raffinata:\u003c\/strong\u003e rilievo pronunciato che cattura la luce\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDettagli ad alta definizione:\u003c\/strong\u003e riproduzione fedele dei motivi tessili\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuperficie superiore piana:\u003c\/strong\u003e piattaforma perfetta per una firma creativa e le decorazioni\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eApplicazioni professionali\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEntremets gastronomici a più texture\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFrutti di bosco e vaniglia:\u003c\/strong\u003e inserto di composta + mousse ariosa che rivela il rilievo tessile\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCioccolato e frutto della passione:\u003c\/strong\u003e biscuit joconde + cremoso + mousse leggera\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistacchio e lampone:\u003c\/strong\u003e dacquoise + confit + mousse italiana\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLimone e basilico:\u003c\/strong\u003e sablé + lemon curd + mousse\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTecniche avanzate\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMontaggio rovesciato:\u003c\/strong\u003e inserto congelato sul fondo + colata di mousse (riempimento perfetto delle pieghe)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInserti geometrici:\u003c\/strong\u003e cubi di gelatina o cremosi per una sorpresa al taglio\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlasse a specchio:\u003c\/strong\u003e sulla superficie liscia superiore\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpray velluto:\u003c\/strong\u003e aderisce magnificamente al rilievo plissettato\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDessert ghiacciati e torte da viaggio\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eParfait ghiacciati, semifreddo, vacherin individuali, entremets ghiacciati\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eCottura diretta fino a 280°C: cake dalla texture particolare, financier giganti, madeleine originali\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eMontaggio passo passo — metodo rovesciato\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003col\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e placez le moule sur une plaque rigide\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremière couche :\u003c\/strong\u003e pochez au fond et sur les parois, en insistant sur les reliefs\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsert :\u003c\/strong\u003e insérez l'insert congelé (compotée, crémeux, gelée) au centre\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComplément :\u003c\/strong\u003e ajoutez de la mousse jusqu'à mi-hauteur, en éliminant les bulles d'air\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscuit :\u003c\/strong\u003e dacquoise légèrement imbibée (facultatif)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinalisation :\u003c\/strong\u003e remplissez de mousse jusqu'au bord, puis lissez la surface (future base de présentation)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongélation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003e6 à 8 h minimum à -18 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDémoulage :\u003c\/strong\u003e retournez sur une surface plane et froide, puis tirez les bords du silicone vers l'extérieur\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécongélation :\u003c\/strong\u003e 3 à 4 h au réfrigérateur avant la finition\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ol\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n \u003cstrong\u003eAstuce anti-bulles :\u003c\/strong\u003e tapotez légèrement le moule après le coulage pour éliminer toute bulle d'air dans les plis fins. C'est la clé d'un relief plissé parfaitement net.\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eFinitions et décoration\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSurface supérieure\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eGlaçage miroir pour un effet laqué contrastant avec le relief mat\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eDécors en chocolat : plaques gravées, copeaux, écriture personnalisée\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eFruits frais : framboises, myrtilles, physalis\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eFleurs comestibles : pensées, capucines\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEffets sur le relief plissé\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eSpray velours : un effet velouté mat qui sublime chaque pli\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eFeuille d'or alimentaire pour les événements premium\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eColorations dégradées pour des effets ombrés\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePaillettes nacrées révélant la profondeur du relief\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eEntretien et conservation\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eEau tiède savonneuse et éponge très douce pour préserver les détails fins\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eRinçage minutieux entre les plis\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSéchage complet avant rangement\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle déconseillé\u003c\/strong\u003e pour ce modèle, afin de préserver la finesse du relief\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eStockage à plat, ne jamais plier\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eQuestions fréquentes\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLe relief plissé se démoule-t-il sans s'abîmer ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui. La flexibilité du silicone platine, combinée à une congélation complète, garantit un démoulage intégral, même au niveau des détails les plus fins.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa méthode inversée est-elle obligatoire ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eFortement recommandée. Le coulage direct risque de laisser des bulles d'air dans les plis fins.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCompatible avec un glaçage miroir sur un relief texturé ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui. La surface supérieure plane est parfaite pour le glaçage, tandis que le relief plissé crée un contraste entre la brillance lisse et la texture mate.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle quantité de préparation faut-il par empreinte ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour un entremets complet de 140 ml avec insert et biscuit, comptez 80 à 90 g de mousse par empreinte.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle est la différence avec le CHARME by Forcone ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eREGALIA offre un effet \u003cstrong\u003etissu plissé haute couture\u003c\/strong\u003e (Ø70 × 48 mm), idéal pour les créations événementielles. Le \u003ca href=\"\/it\/products\/moule-px43129-charme\"\u003eCHARME by Forcone\u003c\/a\u003e offre un effet \u003cstrong\u003eboudoirs Charlotte\u003c\/strong\u003e (Ø78 × 38 mm), pour revisiter les classiques français.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53079607837011,"sku":"PX43130S","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-px43130-regalia-pavoni-1.webp?v=1772162720","url":"https:\/\/pitisslind.com\/it\/products\/moule-px43130-regalia","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}