{"product_id":"moule-rectangulaire-40x30cm","title":"Stampo rettangolare 40x30cm","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTeglia rettangolare PME Cake 40x30 cm\u003c\/strong\u003e in alluminio anodizzato — il punto di riferimento britannico per \u003cstrong\u003epan di Spagna di grandi dimensioni, layer cake, number cake e basi rettangolari per torte nuziali\u003c\/strong\u003e. Bordi perfettamente diritti e verticali, alluminio ad alta conducibilità termica per una cottura uniforme. Marchio PME (Premier Manufacturing, Regno Unito), leader mondiale nelle attrezzature professionali per il cake design dal 1972.\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarchio:\u003c\/strong\u003e PME Cake (Premier Manufacturing, Regno Unito, dal 1972)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCodice prodotto:\u003c\/strong\u003e OBL12162\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDimensioni interne:\u003c\/strong\u003e 40 x 30 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltezza:\u003c\/strong\u003e 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriale:\u003c\/strong\u003e alluminio anodizzato di qualità professionale\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBordi:\u003c\/strong\u003e diritti, perpendicolari — angoli netti per un taglio preciso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilità con il forno:\u003c\/strong\u003e tutti i tipi (ventilato, statico, professionale). Temperatura massima 220 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLavastoviglie:\u003c\/strong\u003e compatibile (si consiglia il lavaggio a mano per preservare l'anodizzazione)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrigine:\u003c\/strong\u003e Regno Unito\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eUtilizzi — cosa si può realizzare con questa teglia\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePan di Spagna di grandi dimensioni:\u003c\/strong\u003e base unica da tagliare in più strati, ideale per layer cake generosi o torte nuziali rettangolari\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber cake:\u003c\/strong\u003e pan di Spagna o pasta frolla cotta in questa teglia, poi ritagliata con sagome a forma di numeri — tecnica standard in pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrownie e torte soffici:\u003c\/strong\u003e formato perfetto per produzioni in teglia, da tagliare in porzioni regolari da 5x5 cm o 4x6 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolly cake o pan di Spagna:\u003c\/strong\u003e base soffice per layer cake ricoperti di pasta di zucchero o crema al burro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase rettangolare per torta nuziale:\u003c\/strong\u003e il formato 40x30 cm offre un piano generoso per almeno 20-25 porzioni\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostata rettangolare:\u003c\/strong\u003e base di pasta frolla per presentazioni a buffet o per il catering\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003eConsiglio PME:\u003c\/strong\u003e per ottenere un pan di Spagna perfettamente piatto, essenziale per i layer cake a più piani, utilizzate strisce da forno inumidite (cake strips) intorno alla teglia. Il calore viene distribuito uniformemente e il pan di Spagna cresce senza formare una gobba centrale.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003ePerché scegliere l'alluminio anodizzato PME?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cp\u003eL'alluminio anodizzato utilizzato da PME Cake si distingue dagli stampi in acciaio inox o in silicone sotto diversi aspetti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElevata conducibilità termica:\u003c\/strong\u003e l'alluminio conduce il calore circa 4 volte meglio dell'acciaio inox — cottura più rapida e soprattutto più uniforme, senza zone fredde al centro\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLeggerezza:\u003c\/strong\u003e teglia leggera e maneggevole, facile da spostare con i guanti da forno anche quando è piena\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBordi perfettamente diritti:\u003c\/strong\u003e l'alluminio mantiene la propria rigidità dimensionale — i bordi restano perpendicolari anche dopo centinaia di cotture\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnodizzazione:\u003c\/strong\u003e trattamento superficiale che rinforza l'alluminio, previene l'ossidazione e facilita il distacco senza agenti antiaderenti aggressivi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurata professionale:\u003c\/strong\u003e le teglie PME sono progettate per la produzione intensiva nei laboratori di pasticceria\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eConsigli per l'utilizzo e il distacco\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePreparazione:\u003c\/strong\u003e imburrate leggermente le pareti e il fondo della teglia, poi infarinate oppure rivestite con carta da forno tagliata su misura. La carta da forno sul fondo garantisce un distacco perfetto per i pan di Spagna più delicati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRiempimento:\u003c\/strong\u003e versate l'impasto fino a un massimo di 2\/3 della teglia — i pan di Spagna aumentano notevolmente di volume durante la cottura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCottura:\u003c\/strong\u003e forno preriscaldato a 170-180 °C. La regola PME: ridurre di 10 °C rispetto alle indicazioni abituali quando si utilizza il forno ventilato. Verificate la cottura con un coltello, che deve uscire pulito\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaffreddamento:\u003c\/strong\u003e lasciate intiepidire per 10 minuti nella teglia, poi sformate su una griglia e lasciate raffreddare completamente prima di tagliare in strati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePulizia:\u003c\/strong\u003e acqua calda e sapone, risciacquo completo e asciugatura immediata. Evitate le spugne abrasive, che possono graffiare l'anodizzazione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eProdotti complementari\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/pme\"\u003eCollezione completa PME Cake\u003c\/a\u003e — teglie rotonde e quadrate, strumenti per lisciare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/supports-a-gateaux\"\u003eBasi e drum per torte\u003c\/a\u003e — per presentare il vostro layer cake rettangolare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/semelle-rectangulaire-blanc-30-x-40cm-azucren-cake\"\u003eBase rettangolare bianca 30x40 cm Azucren\u003c\/a\u003e — supporto coordinato per la presentazione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/cake-design\"\u003eAttrezzatura per cake design\u003c\/a\u003e — bocchette, spatole e lisciatori per la finitura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eFave di cioccolato Guanaja 70% Valrhona\u003c\/a\u003e — per brownies e basi dal gusto intenso di cioccolato\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eDomande frequenti\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÈ necessario utilizzare la carta da forno?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eÈ consigliata per il fondo, mentre è facoltativa per le pareti. Un fondo rivestito con carta da forno garantisce un distacco pulito anche per i pan di Spagna più delicati. Senza carta, burro e farina sono sufficienti per brownies e torte più compatte.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa teglia è adatta ai forni professionali a platea?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì — l'alluminio PME è progettato per i forni professionali ventilati e per i forni a platea. L'elevata conducibilità dell'alluminio è particolarmente apprezzata nei forni a platea per la regolarità della cottura della base.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi possono ritagliare direttamente i numeri dal pan di Spagna?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSì — è la tecnica standard per il number cake. Cuocete il pan di Spagna o il biscotto in questa teglia, lasciatelo raffreddare completamente, quindi utilizzate sagome di carta o formine per number cake per ritagliare le forme. Il formato 40x30 cm permette di realizzare 2 numeri di grandi dimensioni affiancati.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuante porzioni si ottengono con una torta cotta in questa teglia?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUn layer cake rettangolare da 40x30 cm, composto da 2 strati di pan di Spagna farcito, offre circa 20-30 porzioni a seconda delle dimensioni del taglio. Per un buffet di dessert, le porzioni piccole da 4x5 cm consentono di ottenere fino a 48 pezzi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47218089296211,"sku":"OBL12162","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-rectangulaire-40x30cm-pme-1.jpg?v=1772148311","url":"https:\/\/pitisslind.com\/it\/products\/moule-rectangulaire-40x30cm","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}