{"product_id":"sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","title":"Peta Croccante Cioccolato Bianco, Zucchero Frizzante 750g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa · Zucchero frizzante rivestito\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePeta Crispy Chocolat Blanc, Zucchero frizzante 750 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eZucchero frizzante rivestito di cioccolato bianco al 51%, effetto ludico in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eIl \u003cstrong\u003ePeta Crispy Chocolat Blanc Sosa\u003c\/strong\u003e da 750 g è uno zucchero frizzante rivestito di cioccolato bianco (51%). A contatto con la saliva, ogni granulo sprigiona le caratteristiche bollicine dello zucchero frizzante, avvolte dalla morbidezza cremosa del cioccolato bianco all'aroma naturale di vaniglia: un effetto ludico in bocca per le vostre creazioni.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eIl rivestimento di cioccolato bianco permette a questo zucchero frizzante di resistere all'umidità molto meglio rispetto a uno zucchero frizzante non rivestito, apportando al contempo un elegante colore crema e un profilo gustativo ricco. È un ingrediente decorativo e da inclusione apprezzato nella cioccolateria artigianale, nella pasticceria e nella gelateria.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaratteristiche tecniche\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e51 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eRivestimento\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003ecioccolato bianco\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e2-4,5 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eCalibro\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003egranuli alla panna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e24 mesi\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eTMC\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003e15 giorni dopo l'apertura\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUtilizzi consigliati\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eInclusione in tavolette di cioccolato fondente o al latte, per creare un contrasto con la dolcezza del cioccolato bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCaramelle e rochers al cioccolato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecorazione superficiale su entremets e layer cake, da applicare all'ultimo momento.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTopping per gelati e bevande calde.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIncorporazione in un cioccolato temperato alla fine della cristallizzazione, appena prima del colaggio, per limitare il contatto con il calore.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eConsiglio Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConsiglio:\u003c\/strong\u003e l'effetto frizzante viene compromesso dal calore e dall'umidità. Posizionare all'ultimo momento su una superficie asciutta e richiudere ermeticamente il barattolo dopo l'uso. Conservazione per 15 giorni dopo l'apertura con bustina disidratante, a 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eScheda tecnica completa\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eComposizione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZucchero, burro di cacao, latte intero in polvere, sciroppo di glucosio, gas propellente: anidride carbonica (E290), lattosio (latte e derivati), acqua, emulsionante: lecitina di soia (E322), aroma naturale di vaniglia, agente di rivestimento: gomma arabica (E414)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergeni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContiene latte e derivati, soia. Può contenere tracce di sedano, arachidi, frutta a guscio, uova, senape, sesamo, solfiti\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservazione\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTra 16 e 18 °C, luogo asciutto, al riparo dalla luce, confezione originale chiusa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTMC\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 mesi. Dopo l'apertura: prodotto altamente igroscopico, si consiglia una bustina essiccante a 16-18 °C, DVC 15 giorni\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergia (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2160 kJ \/ 517 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGrassi (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 g di cui saturi 15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCarboidrati (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e71 g di cui zuccheri 65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProteine (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSale (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,09 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcio (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1070 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDenominazione legale\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZucchero frizzante ricoperto di cioccolato bianco (51 %)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eContenuto netto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDimensioni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalibro\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDa 2 a 4,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificazioni\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSenza OGM, vegetariano, senza acidi grassi trans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePaese di origine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpagna (ES)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCodice doganale (SH)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1704.90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProduttore\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spagna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eDomande frequenti\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eCome funziona lo zucchero frizzante e perché è importante il rivestimento di cioccolato bianco?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLo zucchero frizzante contiene anidride carbonica intrappolata in cristalli di zucchero sotto pressione. A contatto con la saliva, questi cristalli rilasciano la CO2 e creano in bocca il caratteristico effetto frizzante. Il rivestimento di cioccolato bianco protegge lo zucchero frizzante dall'umidità ambientale, consentendogli di conservare il proprio effetto molto più a lungo rispetto allo zucchero frizzante non rivestito.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eSi può incorporare nel cioccolato fuso o in una preparazione calda?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNo, il calore e l'umidità distruggono l'effetto frizzante. Peta Crispy si utilizza esclusivamente a freddo e in un ambiente asciutto, incorporato nel cioccolato temperato alla fine della cristallizzazione, appena prima del colaggio.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eQual è la differenza rispetto agli altri rivestimenti Peta Crispy Sosa?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eIl cioccolato bianco apporta una nota vanigliata e cremosa; le versioni al cioccolato fondente e allo yogurt della gamma offrono profili più intensi o più aciduli, nella collezione Sosa.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePer saperne di più\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eScopri la \u003ca href=\"\/it\/collections\/sosa\"\u003egamma Sosa\u003c\/a\u003e e la \u003ca href=\"\/it\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eselezione di pasticceria professionale\u003c\/a\u003e. Gli altri rivestimenti della gamma: \u003ca href=\"\/it\/products\/sosa-peta-crispy-chocolat-noir-sucre-petillant-900g\"\u003ePeta Crispy al cioccolato fondente\u003c\/a\u003e e \u003ca href=\"\/it\/products\/sosa-peta-crispy-yopop-yaourt-sucre-petillant-900g\"\u003ePeta Crispy Yopop allo yogurt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543316291923,"sku":"45040","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g-sosa-1.jpg?v=1777687223","url":"https:\/\/pitisslind.com\/it\/products\/sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}