{"title":"Voedingsadditieven","description":"\u003cstyle\u003e .p-w{width:100vw;position:relative;left:50%;right:50%;margin-left:-50vw;margin-right:-50vw;padding:40px max(4vw,20px);background:#faf7f0;color:#2a2419;font-family:Montserrat,-apple-system,BlinkMacSystemFont,Segoe UI,sans-serif;line-height:1.6;box-sizing:border-box} .p-in{max-width:1100px;margin:0 auto} .p-h{text-align:center;margin-bottom:22px} .p-cart{display:inline-block;font-size:12px;font-weight:500;letter-spacing:3px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;margin-bottom:10px} .p-h2{font-size:26px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px;letter-spacing:-0.4px} .p-chapo{font-size:14px;color:#5c5247;max-width:720px;margin:0 auto;line-height:1.6} .p-faq{margin-top:8px} .p-faq details{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:8px;margin-bottom:8px;overflow:hidden} .p-faq summary{padding:14px 20px;cursor:pointer;font-size:14px;font-weight:600;color:#2a2419;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center} .p-faq summary::-webkit-details-marker{display:none} .p-faq summary::after{content:\"+\";font-size:20px;font-weight:300;color:#b98b35} .p-faq details[open] summary::after{content:\"−\"} .p-faq details\u003ediv{padding:0 20px 18px;font-size:13.5px;line-height:1.65;color:#3a3128} .p-faq details\u003ediv p{margin:0 0 10px} .p-faq details\u003ediv p:last-child{margin-bottom:0} .p-faq strong{color:#2a2419;font-weight:600} .p-pal{margin-top:16px;text-align:center;font-size:13px;color:#3a3128} .p-pal-h{font-weight:600;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;color:#b98b35;font-size:11px;margin-right:6px} .p-pal a{color:#9a7220;font-weight:500;text-decoration:underline} @media(max-width:768px){.p-w{padding:28px 16px}.p-h2{font-size:22px}} \u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"p-w\"\u003e\u003cdiv class=\"p-in\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-cart\"\u003ePatissland - Additieven\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"p-h2\"\u003eVoedingsadditieven voor patisserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"p-chapo\"\u003eAgar-agar, pectine, citroenzuur, CMC, zuiveringszout en textuurverbeteraars voor gels, mousses, snoepgoed en pasta's.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-faq\"\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eGeleermiddelen, textuurverbeteraars en zuurteregelaars\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egeleermiddelen\u003c\/strong\u003e (agar-agar, NH- of gele pectine) geven structuur aan gels, vruchtenpasta en afdekgelei. \u003cstrong\u003eCMC \/ Tylose\u003c\/strong\u003e verstevigt suikerpasta en dient als lijm. \u003cstrong\u003eCitroenzuur\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezuiveringszout\u003c\/strong\u003e regelen de zuurgraad en het rijzen. Technische ingrediënten om textuur en stevigheid te beheersen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eNauwkeurig doseren\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\u003cp\u003eDeze additieven werken in een \u003cstrong\u003ezeer kleine dosering\u003c\/strong\u003e: weeg ze nauwkeurig per gram af en volg je technische fiches. Pectine wordt vóór het verwarmen door de suiker gemengd, agar-agar moet aan de kook worden gebracht en CMC moet rusten om zijn werking te ontwikkelen. Een lichte overdosering verandert de textuur aanzienlijk.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/summary\u003e\u003cdiv\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAgar-agar of gelatine?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAgar-agar is plantaardig, stolt steviger en moet aan de kook worden gebracht; gelatine geeft een soepelere textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is CMC?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen verdikkingsmiddel dat suikerpasta verstevigt en als eetbare lijm dient.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNH-pectine of gele pectine?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNH is thermoreversibel (afdekgelei, glazuren), de gele pectine is geschikt voor vruchtenpasta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelke dosering?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNauwkeurig per gram volgens het recept; begin met weinig en pas aan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"p-pal\"\u003e\n\u003cspan class=\"p-pal-h\"\u003eMeer informatie\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/gelatines\"\u003egelatines\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/nl\/collections\/mix-aide-a-la-preparation\"\u003ebereidingsmix\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/nl\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\"\u003egedroogd fruit en kruidenierswaren\u003c\/a\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003cspan id=\"allproducts\" class=\"p-anchor\"\u003e\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"agar-agar-50g","title":"Agar Agar - Plantaardig Bindmiddel","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE (éditorial premium, sans aplat doré, sans balise H1\/H2) --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eFunCakes\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eAgar Agar 50 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eNatuurlijke plantaardige gelvormer, alternatief voor gelatine\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eFunCakes Agar Agar is een 100% plantaardige gelvormer, gewonnen uit rode algen, een natuurlijk alternatief voor dierlijke gelatine. Veelzijdig en krachtig, het wordt gebruikt in zowel banketbakkerij (mousses, panna cotta, jam, glazuren) als in hartige gerechten (terrines, aspics, ingedikte sauzen). Door de neutrale smaak en kleur is het de ideale bondgenoot voor vegetarische, veganistische en halal keukens.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e hersluitbaar zakje van 50 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOorsprong:\u003c\/strong\u003e 100% plantaardig, gewonnen uit rode algen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e neutraal, smaakloos\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKleur:\u003c\/strong\u003e kleurloos, verandert de kleur van de bereiding niet\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eDieet:\u003c\/strong\u003e vegetarisch, veganistisch, halal, koosjer\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAdditievencode:\u003c\/strong\u003e E406\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- UTILISATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGegelde desserts:\u003c\/strong\u003e panna cotta, flans, bavarois, fruitmousses\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eJam en gelei:\u003c\/strong\u003e glanzende textuur en perfecte stevigheid\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSpiegelglazuren en toppings:\u003c\/strong\u003e gladde en glanzende afwerking\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVullingen voor gebak:\u003c\/strong\u003e gegelde fruitige of romige centra\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHartige keuken:\u003c\/strong\u003e terrines, aspics, ingedikte sauzen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMoleculaire keuken:\u003c\/strong\u003e agarparels, gegelde spaghetti, sferificaties\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eGebruiksaanwijzing\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eAgar agar vereist een kookstap om zijn gelvormende eigenschappen te activeren. Los het poeder op in de koude vloeistof (water, sap, melk, room) en breng het vervolgens 2 minuten aan de kook terwijl u voortdurend roert. Giet daarna in uw vormen of bakjes en laat opstijven.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eIndicatieve dosering: 2 g agar agar per 500 ml vloeistof voor een zachte stevigheid, tot 4 g voor een stevige textuur. In tegenstelling tot gelatine stolt agar agar bij kamertemperatuur, binnen enkele minuten. Voor gemakkelijk ontvormen, bewaar de bereiding in de koelkast tot het serveren.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eGoed om te weten:\u003c\/strong\u003e Agar agar heeft een gelkracht die 8 keer sterker is dan dierlijke gelatine. Als u een traditioneel recept aanpast, deel dan de hoeveelheid door 6 tot 8 en pas aan naar de gewenste textuur. Het hersluitbare zakje behoudt de kwaliteit van het product tussen de toepassingen door.\n        \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eOm verder te gaan\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eVul uw selectie technische ingrediënten voor creatieve banketbakkerij aan:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Ontdek alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/funcakes\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eFunCakes producten\u003c\/a\u003e voor thuisbanketbakkerij.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Verken onze afdeling \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003evoedingsadditieven\u003c\/a\u003e om uw bereidingen te geleren, stabiliseren en textureren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Maak perfecte afwerkingen met ons assortiment \u003ca href=\"\/nl\/collections\/glacages-miroir\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003espiegelglazuren\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103616057386,"sku":"F54860","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/agar-agar-gelifiant-vegetal-fun-cakes-1.jpg?v=1772134239"},{"product_id":"bicarbonate-de-soude","title":"Zuiveringszout 100g","description":"\u003c!-- ========================================================================\n     PATISSLAND - Productfiche v6 goudkleurig\n     Product: Natriumbicarbonaat 100g\n     Doelcluster: ~3.000 vol\/maand target patisserie\n       - natriumbicarbonaat voedsel 880\n       - natriumbicarbonaat gebruik 1000\n       - natriumbicarbonaat gebruiken 880\n       - verschil natriumbicarbonaat soda (cluster) ~2.800\n       - natriumbicarbonaat patisserie 110 + varianten 200\n     STRATEGIE: medisch cluster vermijden (mondspoeling, gevaar)\n     ======================================================================== --\u003e\n\u003cstyle\u003e\n  .pl-produit { font-family: 'Helvetica Neue', Arial, sans-serif; color: #2d2d2d; line-height: 1.65; max-width: 900px; margin: 0 auto; padding: 12px 16px; }\n  .pl-produit .pl-intro { font-size: 1.05rem; color: #2d2d2d; margin-bottom: 1.5em; padding: 1.2em 1.4em; background: linear-gradient(180deg, #faf6ed 0%, #fdfaf2 100%); border-left: 3px solid #b8973f; border-radius: 4px; }\n  .pl-produit h2 { font-family: 'Playfair Display', Georgia, serif; color: #b8973f; font-size: 1.35rem; font-weight: 600; margin-top: 1.6em; margin-bottom: 0.6em; padding-bottom: 0.3em; border-bottom: 1px solid #e8d9b0; }\n  .pl-produit h3 { font-family: 'Playfair Display', Georgia, serif; color: #2d2d2d; font-size: 1.1rem; font-weight: 600; margin-top: 1.2em; margin-bottom: 0.4em; }\n  .pl-produit p { margin-bottom: 0.9em; }\n  .pl-produit a { color: #b8973f; text-decoration: none; font-weight: 500; border-bottom: 1px dotted #b8973f; transition: all 0.2s; }\n  .pl-produit a:hover { color: #8d7430; border-bottom-style: solid; }\n  .pl-produit details { margin: 0.5em 0; padding: 0.8em 1em; background: #fcfaf4; border: 1px solid #e8d9b0; border-radius: 4px; }\n  .pl-produit details:hover { border-color: #b8973f; }\n  .pl-produit details[open] { background: #faf6ed; }\n  .pl-produit summary { cursor: pointer; font-weight: 600; color: #2d2d2d; padding: 0.2em 0; outline: none; list-style: none; position: relative; padding-left: 1.4em; }\n  .pl-produit summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .pl-produit summary::before { content: '+'; position: absolute; left: 0; color: #b8973f; font-weight: 700; font-size: 1.15em; line-height: 1; }\n  .pl-produit details[open] summary::before { content: '−'; }\n  .pl-produit .pl-specs { display: grid; grid-template-columns: max-content 1fr; gap: 0.4em 1.2em; margin: 1em 0; padding: 1em 1.2em; background: #fcfaf4; border-left: 3px solid #b8973f; border-radius: 4px; font-size: 0.95rem; }\n  .pl-produit .pl-specs dt { font-weight: 600; color: #b8973f; }\n  .pl-produit .pl-specs dd { margin: 0; }\n  .pl-produit ul { padding-left: 1.4em; margin-bottom: 0.9em; }\n  .pl-produit ul li { margin-bottom: 0.3em; }\n  .pl-produit strong { color: #2d2d2d; font-weight: 600; }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-produit\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cstrong\u003eNatriumbicarbonaat voor voedsel 100 g, professionele patisserie kwaliteit.\u003c\/strong\u003e Natuurlijk rijsmiddel en onmisbaar voor sodabrood, scones, luchtige pannenkoeken, zandkoekjes en lichte taarten. Reageert met de zure ingrediënten in uw recept om CO₂ vrij te maken en het deeg te laten rijzen. Compacte verpakking van 100 g, ideaal voor banketbakkers die een betrouwbaar product willen zonder oververpakking.\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eProductkenmerken\u003c\/h2\u003e\n\u003cdl class=\"pl-specs\"\u003e\n\u003cdt\u003eSamenstelling\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003e100% natriumbicarbonaat (E500)\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eVerpakking\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eDoosje van 100 g\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eKwaliteit\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eVoedselkwaliteit, patisserie kwaliteit\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eHerkomst\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eNatuurlijk zout, gecontroleerde traceerbaarheid\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eBewaring\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eDroge en koele plaats, beschermd tegen vocht\u003c\/dd\u003e\n\u003cdt\u003eAllergenen\u003c\/dt\u003e\n\u003cdd\u003eGeen\u003c\/dd\u003e\n\u003c\/dl\u003e\n\u003ch2\u003eWaarom natriumbicarbonaat in de patisserie\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNatriumbicarbonaat is een \u003cstrong\u003ekrachtig en natuurlijk rijsmiddel\u003c\/strong\u003e. Onder invloed van een zuur ingrediënt in het recept (yoghurt, karnemelk, citroensap, azijn, honing, cacao, zure vruchten) ontleedt het en komt kooldioxide vrij die bubbels vormt in het deeg. Resultaat: een luchtige, lichte kruim en een zachtere textuur in de mond.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBelangrijk voordeel: het werkt \u003cstrong\u003edirect bij het mengen\u003c\/strong\u003e met de zure vloeistof, in tegenstelling tot bakpoeder dat bicarbonaat en zuur in poedervorm combineert. Het deeg moet dus snel de oven in na het mengen om het rijseffect optimaal te benutten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eOnmisbare patisserie toepassingen\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eSnel brood en viennoiserie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSodabrood\u003c\/strong\u003e (Iers sodabrood) is het klassieke gebruik van natriumbicarbonaat: zonder desem of gist, alleen bloem, karnemelk en bicarbonaat. Snelle bereiding, dichte en smaakvolle kruim. Ook geschikt voor scones, muffins, bananenbrood.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLuchtige pannenkoeken en crêpes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen snufje natriumbicarbonaat in een pannenkoekbeslag met karnemelk garandeert \u003cstrong\u003eultra-luchtige en bolle pannenkoeken\u003c\/strong\u003e. Het resultaat is onvergelijkbaar met een beslag zonder rijsmiddel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eZachte koekjes en zandkoekjes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoor \u003cstrong\u003ezachte cookies\u003c\/strong\u003e (Amerikaanse stijl) heeft natriumbicarbonaat de voorkeur boven bakpoeder omdat het een gecontroleerde spreiding en een smeuïge textuur bevordert. Vaak gecombineerd met bruine suiker die de benodigde zuurgraad levert.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCacaocakes en chocolade\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOmdat cacaopoeder van nature zuur is, combineert het perfect met natriumbicarbonaat voor \u003cstrong\u003ezeer luchtige en zachte chocoladecakes\u003c\/strong\u003e. Typische recepten: devil's food cake, luchtige brownie, marmercake.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWat is het verschil tussen natriumbicarbonaat en zuiveringszout\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eGeen. \u003cstrong\u003e\"Natriumbicarbonaat\" en \"zuiveringszout\" betekenen exact hetzelfde chemische product\u003c\/strong\u003e (formule NaHCO₃). \"Zuiveringszout\" is de traditionele Nederlandse naam, terwijl \"natriumbicarbonaat\" de exacte chemische benaming is. Beide termen zijn volledig uitwisselbaar in patisserie en koken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eNatriumbicarbonaat of bakpoeder: wat kiezen in de patisserie\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNatriumbicarbonaat\u003c\/strong\u003e heeft een zuur ingrediënt nodig in het recept (karnemelk, citroen, honing, cacao, azijn) om het rijseffect te activeren. \u003cstrong\u003eBakpoeder\u003c\/strong\u003e bevat al een ingebouwd zuur en werkt dus in elk beslag. Over het algemeen: natriumbicarbonaat voor zure recepten, bakpoeder voor neutrale recepten. Sommige recepten gebruiken beide voor maximaal rijzen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eWelke dosering natriumbicarbonaat in de patisserie\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eStandaarddosering: \u003cstrong\u003e1 theelepel (5 g) per 250 g bloem\u003c\/strong\u003e. Meer specifiek:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePannenkoeken \/ crêpes: 2 tot 3 g per 250 g bloem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZachte cookies: 5 g per 300 g bloem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCacaocake: 5 tot 7 g per 250 g bloem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSodabrood: 8 tot 10 g per 500 g bloem\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOverschrijd nooit 1% van het bloemgewicht, anders ontstaat een onaangename zeepachtige smaak en een metaalachtige nasmaak.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eKan natriumbicarbonaat door iets anders worden vervangen\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eIn de patisserie is het dichtstbijzijnde alternatief \u003cstrong\u003ebakpoeder\u003c\/strong\u003e, te gebruiken in drievoudige hoeveelheid (3 g bakpoeder voor 1 g natriumbicarbonaat). Maar het resultaat is niet identiek: minder zacht, dichtere kruim, vooral bij cacaorecepten. Voor recepten zoals sodabrood of Amerikaanse cookies blijft natriumbicarbonaat onmisbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eHoe natriumbicarbonaat bewaren\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eBewaar in de goed afgesloten zak of doe over in een \u003cstrong\u003eluchtdichte container\u003c\/strong\u003e. Bewaar op een \u003cstrong\u003edroge en koele plaats\u003c\/strong\u003e (15 tot 25°C), beschermd tegen vocht dat het rijzend vermogen snel aantast. Goed bewaard blijft natriumbicarbonaat meerdere jaren effectief.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eIs natriumbicarbonaat voor voedsel gevaarlijk\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eNee, bij normale patisseriedoseringen (enkele grammen per recept). Het is een \u003cstrong\u003etoegelaten voedingsadditief in Europa (E500)\u003c\/strong\u003e, van nature aanwezig in het menselijk lichaam en al generaties lang gebruikt in de patisserie. Bij zeer hoge inname in pure vorm kan het de zuur-basebalans verstoren: vermijden bij directe consumptie zonder medisch advies. Voor klassiek patisseriegebruik zijn er geen bijzondere voorzorgsmaatregelen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\n\u003csummary\u003eAanvullen met andere technische ingrediënten\u003c\/summary\u003e\n\u003cp\u003eOm andere rijsmiddelen, geleermiddelen en textuurverbeteraars in de patisserie te ontdekken, bekijk onze collecties \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eVoedingsadditieven\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/sosa\"\u003eSosa Ingrediënten\u003c\/a\u003e (pectines NH, agar-agar, isomalt, xanthaangom).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103666552874,"sku":"F54815","price":2.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/bicarbonatedesoude-2.jpg?v=1777699345"},{"product_id":"shortening-pme-petal-base","title":"Inkorten - Bloembasis","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003ePME Cake\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eShortening PME Cake - Petal Base\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003ePME Cake (Verenigd Koninkrijk): glucose siroop voor professionele decoratieve banketbakkerij\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDe Shortening PME Cake - Petal Base is een accessoire voor cake design, gemaakt door PME Cake, een Brits toonaangevend merk voor decoratiebakgereedschap en voedseluitstekers. Ontworpen voor glucose siroop in de patisserie, gericht op professionele banketbakkers, cake designers en gevorderde hobbyisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriaal: voedingsingrediënt. Compatibel met: fondant, gum paste, amandelspijs. Referentiegereedschap voor professioneel cake design, om toe te voegen aan uw gereedschapskist van banketbakker-decorateur.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMerk :\u003c\/strong\u003e PME Cake (Premier Manufacturing, Verenigd Koninkrijk)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eType:\u003c\/strong\u003e glucose siroop voor banketbakkerij\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e voedingsingrediënt\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGebruik :\u003c\/strong\u003e professioneel of gevorderde amateur in cake design\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBereiding van fondantdeeg:\u003c\/strong\u003e functioneel ingrediënt voor het zelf maken van fondant.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBevestiging van eetbare decoraties:\u003c\/strong\u003e eetbare lijm voor het samenstellen van onderdelen op cake design.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSiroop en toppings:\u003c\/strong\u003e functionele ingrediënten voor banketbakkerij en desserts.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRoyal icing voor koekjes:\u003c\/strong\u003e grondstof voor het bereiden van decoratieve glazuren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWinkelbanketbakkerij:\u003c\/strong\u003e referentie-ingrediënten voor workshops en ambachtelijke productie.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003ePatissland-tip voor shortening petal base\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eBewaar uw grondstof op een droge plaats, beschermd tegen vocht en direct licht. PME Cake garandeert een premium voedselkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eProductinformatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"color: #8a6624; margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.7;\"\u003e\n            \u003cli\u003eMerk: PME Cake\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eHerkomst: Verenigd Koninkrijk\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eCategorie: glucose siroop voor banketbakkerij\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eMateriaal: voedingsingrediënt\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 8px; padding: 18px 22px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #8a6624; font-size: 16px; margin-top: 0; margin-bottom: 10px; font-weight: 600;\"\u003eOm verder te gaan\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 10px 0; font-size: 14px;\"\u003eVul je PME cake design materiaal aan met:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eOntdek \u003ca href=\"\/nl\/products\/poudre-tylo\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eandere PME grondstoffen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eEn voor toepassing, gebruik \u003ca href=\"\/nl\/products\/outil-de-modelage-flower-and-leaf\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ePME modelleergereedschap\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eEn ontdek het volledige \u003ca href=\"\/nl\/collections\/pme\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ePME Cake merk\u003c\/a\u003e op Patissland.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103680348202,"sku":"104FP001","price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/shortening-pme-petal-base-pme-1.png?v=1772134243"},{"product_id":"gelatine-bovine-halal-bloom-200-gelita","title":"Halal Rundergelatine 200 Bloom - 12 Vellen","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n De \u003cstrong\u003eHalal Rundergelatine Gelita 200 Bloom\u003c\/strong\u003e is de professionele referentie voor mousses, spiegelglazuren, panna cotta en entremets. \u003cstrong\u003e12 vellen (~1,66 g per stuk)\u003c\/strong\u003e, halal gecertificeerd, varkensvrij en alcoholvrij. Gouden kwaliteit: stevige gelering, een smeltzachte textuur en een volledig neutrale smaak. Geproduceerd in Duitsland door Gelita, wereldwijd marktleider in de sector sinds 145 jaar.\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n \u003csummary\u003eStaffelprijs — tot -67%\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003eHoe meer je bestelt, hoe lager de prijs per stuk. Het tarief wordt \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003eautomatisch in het winkelmandje\u003c\/span\u003e toegepast zodra de benodigde hoeveelheid is bereikt, zonder kortingscode.\u003c\/p\u003e\n \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eAantal\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePrijs per stuk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBesparing\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1 - 2 stuks\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,99 €\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e—\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e3 - 9 stuks\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,49 €\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-17%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e10 - 24 stuks\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,99 €\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-33%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e25 - 49 stuks\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1,49 €\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-50%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003e50 stuks en meer\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003e0,99 €\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003e-67%\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n \u003cstrong\u003eIdeaal voor ateliers en professionals:\u003c\/strong\u003e vanaf 50 vellen daalt de prijs per stuk tot minder dan €1 — perfect voor professionele keukens met een hoog gelatineverbruik.\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eSpecificaties en certificering\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Gelita (Duitsland)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaat:\u003c\/strong\u003e 12 vellen, in totaal ~20 g\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGewicht per vel:\u003c\/strong\u003e ~1,66 g (nauwkeurige dosering zonder weegschaal)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStevigheidsindex:\u003c\/strong\u003e 200 Bloom — gouden kwaliteit, professionele categorie\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSamenstelling:\u003c\/strong\u003e 100% rundergelatine\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e halal, varkensvrij, alcoholvrij\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Duitsland\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUiterlijk:\u003c\/strong\u003e transparante vellen, kleurloos na het oplossen\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSmaak:\u003c\/strong\u003e neutraal — beïnvloedt de smaken niet\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e op een droge plaats, bij 15-25°C, meerdere jaren zonder verlies van geleerkracht\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003e200 Bloom begrijpen — waarom het alles verandert\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKwaliteit\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBloom\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGebruik\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrons\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e125-155\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLichte geleien, eenvoudige aspics\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZilver\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e160-180\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSupermarkt, algemeen gebruik\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003eGoud (dit product)\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003e190-220\u003c\/span\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessioneel gebak — mousses, glazuren, bavarois\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePlatina\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e235-265\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoleculaire keuken, gespecialiseerd gebruik\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \u003cp\u003eMet 200 Bloom gebruik je \u003cstrong\u003eminder product voor dezelfde stevigheid\u003c\/strong\u003e dan met gelatine van 150 Bloom. Een fijnere textuur in de mond, minder rubberachtig gevoel en een betere bescherming van delicate aroma’s (vanille, rood fruit, witte chocolade).\u003c\/p\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n \u003cstrong\u003eBloom-conversie:\u003c\/strong\u003e als een recept 6 vellen van 150 Bloom vraagt, gebruik dan 6 × (150÷200) = 4,5 vellen van deze 200 Bloom voor dezelfde stevigheid.\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eDoseringen per recept\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuchtige mousse:\u003c\/strong\u003e 3 vellen (5 g) per 500 ml — lichte, smeltende textuur\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBavarois \/ meerlaagse desserts:\u003c\/strong\u003e 4 vellen (6,6 g) per 500 ml — stevig genoeg om netjes te snijden\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePanna cotta:\u003c\/strong\u003e 2-3 vellen (3,3-5 g) per 500 ml room\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpiegelglazuur:\u003c\/strong\u003e 4-5 vellen (6,6-8,3 g) per 500 ml — glanzend en stevig zonder uit te lopen\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRomige vulling \/ insert:\u003c\/strong\u003e 1,5-2 vellen (2,5-3,3 g) per 500 ml — tussen room en gel in\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFruitgelei:\u003c\/strong\u003e 2-3 vellen (3,3-5 g) per 500 ml — pas aan afhankelijk van de zuurgraad\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZelfgemaakte marshmallows:\u003c\/strong\u003e 8-10 vellen (13-16,6 g) per 500 g suiker\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHartige aspics \/ terrines:\u003c\/strong\u003e 4-5 vellen (6,6-8,3 g) per 500 ml\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eGebruiksaanwijzing — 4 stappen\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003col\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHydrateren:\u003c\/strong\u003e laat de vellen 5 tot 10 minuten weken in een ruime hoeveelheid ijskoud water (5-10°C). Koud water voorkomt voortijdig oplossen — een absolute regel.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUitknijpen:\u003c\/strong\u003e knijp de vellen stevig uit om overtollig water te verwijderen. Een goed gehydrateerd vel weegt 6-7 g (tegenover 1,66 g droog). Cruciale stap: te veel water verdunt uw bereiding.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOplossen:\u003c\/strong\u003e voeg toe aan een warme vloeistof van \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003eminimaal 45-60°C\u003c\/span\u003e. Roer tot alles volledig is opgelost. Laat de temperatuur na toevoeging niet boven 80°C komen — de geleerkracht neemt af.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpstijven in de kou:\u003c\/strong\u003e koelkast op 4°C. De structuur is stabiel na 12-24 uur. Voor complexe stukken wordt een volledige nacht aanbevolen.\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ol\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eRundergelatine vs varkensgelatine vs agar-agar\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGeleermiddel\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHerkomst\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eTextuur\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eOvertuigingen\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHalal rund (dit product)\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGecertificeerd halal rundercollageen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmeltend, romig\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalal ✓ Koosjer ✓ Seculier ✓ Vegetarisch ✗\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStandaard varkensgelatine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVarkenscollageen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIdentiek aan rund\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHalal ✗ Koosjer ✗\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAgar-agar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRoodwieren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStevig, breekbaar, niet smeltend\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVegan ✓ — maar een andere textuur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \u003cp\u003eVoor een dessert dat wordt geserveerd aan gasten met uiteenlopende overtuigingen (bruiloften, doopfeesten, recepties) is halal rundergelatine \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003ede meest universeel aanvaarde keuze\u003c\/span\u003e — zonder concessies te doen aan een professionele textuur.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eAanvullende producten\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/gelatines\"\u003eCompleet assortiment gelatine\u003c\/a\u003e — blaadjes en poeder, rund en plantaardig\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/glacages-1\"\u003eKant-en-klaar spiegelglazuur\u003c\/a\u003e — voor het afwerken van entremets zonder gelatine af te wegen\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/pectine-fruit-nh-500-g\"\u003ePectine Fruit NH 500 g\u003c\/a\u003e — plantaardig alternatief geleermiddel voor glazuren en inserts\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/agar-agar-gelifiant-vegetal\"\u003eAgaragar als plantaardig geleermiddel\u003c\/a\u003e — voor vegan recepten\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/ingredients\"\u003eAlle technische ingrediënten\u003c\/a\u003e — suikers, emulgatoren, stabilisatoren, geleermiddelen\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoeveel blaadjes voor 500 ml?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKlassieke mousse: 3 blaadjes. Spiegelglazuur: 4–5 blaadjes. Marshmallow: 8–10 blaadjes. Pas dit aan naar de gewenste stevigheid en de zuurgraad van de vloeistof (zure vloeistoffen vereisen iets meer).\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom zeer koud water voor het hydrateren?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eKoud water (5–10 °C) voorkomt dat de gelatine oplost in het weekwater. Met lauw water verliest u geleerkracht. Regel: koud water om te hydrateren, warme vloeistof om op te lossen.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOp welke temperatuur moet gelatine worden opgelost?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eIdealiter 45–60 °C, minimaal 35 °C. Na het toevoegen nooit laten koken — boven 80 °C neemt de geleerkracht af. Als uw bereiding heeft gekookt, laat u deze eerst afkoelen voordat u de gelatine toevoegt.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan gelatine worden vervangen door agaragar?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNiet voor mousses, panna cotta en spiegelglazuur — agaragar geeft een veel stevigere en breekbaardere textuur. Gebruik agaragar alleen voor eenvoudige geleien of specifieke vegan recepten.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeeft gelatine een smaak?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGeen. Gelita hanteert hoge zuiveringsnormen — volledig neutraal van smaak en geur, en doet geen afbreuk aan vanille, rood fruit of witte chocolade.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"GÉLITA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103734579242,"sku":"34123","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelatinehalal.png?v=1785677909"},{"product_id":"acide-citrique","title":"Citroenzuur - 80g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER DORÉ --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #b98b35; padding: 20px; border-radius: 8px; text-align: center; margin-bottom: 25px; box-shadow: 0 4px 6px rgba(0,0,0,0.05);\"\u003e\n        \u003ch1 style=\"color: #ffffff; margin: 0; font-size: 24px; font-weight: 600; text-transform: uppercase;\"\u003eCitroenzuur 80 g\u003c\/h1\u003e\n        \u003ch2 style=\"color: #faf4e5; margin: 8px 0 0 0; font-size: 16px; font-weight: 500; letter-spacing: 2px;\"\u003eFUNCAKES\u003c\/h2\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eOntdek het Citroenzuur van FunCakes, een onmisbaar ingrediënt voor al uw culinaire behoeften. Natuurlijk gewonnen uit citroenen en citrusvruchten, wordt dit zuurteregelaar in poedervorm gebruikt in banketbakkerij, bakkerij, snoepgoed en keuken om een gecontroleerde zuurgraad toe te voegen, uw bereidingen te conserveren en de smaak van uw glazuren in balans te brengen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- USAGES PRINCIPAUX --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eBelangrijkste toepassingen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNatuurlijke conserveermiddel:\u003c\/strong\u003e verlengt de houdbaarheid van veel voedingsbereidingen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZure smaak:\u003c\/strong\u003e geeft de frisse en zure toets die kenmerkend is voor dranken en snoepgoed\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGebalanceerd royal icing:\u003c\/strong\u003e een snufje vermindert de overmatige zoetheid en geeft pit\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHulp bij het bakken:\u003c\/strong\u003e vergemakkelijkt bepaalde processen zoals het stabiliseren van eiwitten, het voorkomen van suikerkristallisatie of het verzuren van gerezen deeg\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFormaat:\u003c\/strong\u003e Zakje van 80 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVorm:\u003c\/strong\u003e Witte kristallijne poeder\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Natuurlijk extract van citroenen en citrusvruchten\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAdditievencode:\u003c\/strong\u003e E330\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eOplosbaarheid:\u003c\/strong\u003e volledig oplosbaar in water\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CONSEILS D'UTILISATION --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eGebruikstips\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eCitroenzuur wordt nauwkeurig gedoseerd: een kleine hoeveelheid is voldoende om het gewenste effect te bereiken. Begin altijd met een snufje en proef voordat u aanpast. Voor royal icing mengt u het poeder direct door het mengsel en klop tot het volledig is opgelost. Voor dranken en siropen lost u het eerst op in wat lauw water voordat u het aan het eindmengsel toevoegt.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eCitroenzuur bewaart u in de originele verpakking, beschermd tegen vocht en direct licht. Sluit de verpakking goed af na elk gebruik om alle eigenschappen te behouden.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ À NOTER --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eWat is E330?\u003c\/strong\u003e De code E330 staat simpelweg voor citroenzuur op Europese voedseletiketten. Het is een zuurteregelaar en smaakversterker van natuurlijke oorsprong, volledig veilig en veel gebruikt in de voedingsindustrie en ambachtelijke banketbakkerij.\n        \u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eOm verder te gaan\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eVul uw technische ingrediëntenbox aan met onze selectie:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Ontdek alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/funcakes\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eFunCakes producten\u003c\/a\u003e voor creatieve banketbakkerij.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Verken onze afdeling \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003evoedseladditieven\u003c\/a\u003e om uw bereidingen te stabiliseren en te conserveren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Maak perfecte afwerkingen met ons assortiment \u003ca href=\"\/nl\/collections\/glacages\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eglazuren\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103748177962,"sku":"F54830","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/acide-citrique-80g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134248"},{"product_id":"acide-dammonium","title":"Ammoniumcarbonaat","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003c!-- HEADER SOBRE (éditorial premium, sans aplat doré, sans balise H1\/H2) --\u003e\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003ePatissland\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eAmmoniumcarbonaat 80 g\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eRijsmiddel voor lichte en luchtige banketproducten\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- DESCRIPTION COURTE --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eAmmoniumcarbonaat is een traditioneel rijsmiddel dat in de banketbakkerij wordt gebruikt om koekjes, taarten en peperkoek opmerkelijk licht en luchtig te maken. Ook bekend als \"hertshoornzout\" in sommige oude recepten, zorgt het voor een snelle rijzing zonder een smaakresidu achter te laten in het eindproduct.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- CARACTÉRISTIQUES PRINCIPALES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNettogewicht :\u003c\/strong\u003e 80 g\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVorm :\u003c\/strong\u003e Fijn kristallijn poeder\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEind smaak :\u003c\/strong\u003e Neutraal (ammoniakgeur verdwijnt tijdens het bakken)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBewaring :\u003c\/strong\u003e Koele, droge plaats, uit de buurt van licht\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAdditievencode :\u003c\/strong\u003e E503\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- UTILISATIONS RECOMMANDÉES --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eKoekjes en zandkoekjes :\u003c\/strong\u003e knapperige textuur en duidelijke rijzing\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePeperkoek :\u003c\/strong\u003e luchtige en zachte kruim, traditioneel recept\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSpeculaas en bredeles :\u003c\/strong\u003e kenmerkende lichtheid van Noordelijke koekjes\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eTaarten en muffins :\u003c\/strong\u003e alternatief voor klassieke chemische rijsmiddelen\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFijne gebakjes:\u003c\/strong\u003e ideaal voor droge en knapperige bereidingen\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- MODE D'EMPLOI --\u003e\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003eGebruiksaanwijzing\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp\u003eVoeg het ammoniumcarbonaat direct toe aan je droge ingrediënten (bloem, suiker, specerijen) en meng voordat je de natte ingrediënten toevoegt. De gebruikelijke dosering ligt tussen 1 en 2 theelepels per 500 g bloem, maar volg altijd de exacte verhoudingen van je recept.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp\u003eVoor het beste resultaat zeef je het ammoniumcarbonaat samen met de bloem om een gelijkmatige verdeling en een regelmatige rijzing tijdens het bakken te garanderen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- ENCADRÉ PRÉCAUTIONS --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\n            \u003cstrong\u003eGebruiksvoorzorgen\u003c\/strong\u003e\n        \u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0; font-weight: 400;\"\u003eTijdens het bakken geeft ammoniumcarbonaat een karakteristieke ammoniakgeur af: dat is normaal en deze geur verdwijnt volledig zodra het product is afgekoeld. Ventileer de keuken bij langdurig bakken. Niet puur innemen, buiten bereik van kinderen houden en het inademen van het poeder tijdens het hanteren vermijden.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003c!-- POUR ALLER PLUS LOIN --\u003e\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eOm verder te gaan\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eMaak je selectie van technische middelen voor banket compleet:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Verken onze afdeling \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003evoedingsadditieven\u003c\/a\u003e om je bereidingen te stabiliseren en te verbeteren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Vind de onmisbare producten met onze selectie \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003ehulpmiddelen voor bereiding\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Ontdek onze producten voor de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/boulangerie\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003ebakkerij\u003c\/a\u003e en gerezen deeg.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103755550762,"sku":"F54835","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/carbonate-d-ammonium-fun-cakes-1.jpg?v=1772134250"},{"product_id":"gomme-arabique","title":"Arabische gom","description":"\u003ch1 data-start=\"620\" data-end=\"669\"\u003eArabische Gom (Acaciagom) – FunCakes 50 g\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-start=\"670\" data-end=\"971\"\u003eEen \u003cstrong data-start=\"673\" data-end=\"696\"\u003enatuurlijke stabilisator\u003c\/strong\u003e die werkt als een echte \u003cstrong data-start=\"725\" data-end=\"743\"\u003eplantaardige cement\u003c\/strong\u003e voor je bereidingen! De \u003cstrong data-start=\"771\" data-end=\"798\"\u003eFunCakes arabische gom\u003c\/strong\u003e wordt gebruikt in banket, snoep en ijs om de textuur, houdbaarheid en stabiliteit van je producten te verbeteren, en dat alles \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"970\"\u003ezonder de kleur of smaak te veranderen\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"973\" data-end=\"1007\"\u003eWat het onmisbaar maakt:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1008\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1008\" data-end=\"1127\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1010\" data-end=\"1127\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1010\" data-end=\"1035\"\u003eNatuurlijke emulgator:\u003c\/strong\u003e voorkomt vetafscheiding, vermindert oxidatie en verlengt de stabiliteit van het product.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1128\" data-end=\"1249\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1130\" data-end=\"1249\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1130\" data-end=\"1163\"\u003eStabilisator en verdikker:\u003c\/strong\u003e verbetert textuur, stevigheid en structuur (ijs, nougat, banket, aroma’s).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1250\" data-end=\"1327\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1252\" data-end=\"1327\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1252\" data-end=\"1279\"\u003e100% plantaardig \u0026amp; vegan:\u003c\/strong\u003e afkomstig van acacia, zonder dierlijke ingrediënten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1328\" data-end=\"1392\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1330\" data-end=\"1392\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1355\"\u003eReukloos en kleurloos:\u003c\/strong\u003e verandert de kleur of smaak niet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1393\" data-end=\"1511\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1395\" data-end=\"1511\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1395\" data-end=\"1412\"\u003eVeelzijdig:\u003c\/strong\u003e ideaal voor nougat, ijs, kauwgom, dragées, banket, siropen, snoep en aromatisering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"1513\" data-end=\"1656\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1516\" data-end=\"1537\"\u003eExpert tip:\u003c\/strong\u003e Voeg het toe aan je zelfgemaakt ijs om de vorming van ijskristallen te voorkomen en een romigere textuur te krijgen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1658\" data-end=\"1687\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"_tableContainer_1rjym_1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"group _tableWrapper_1rjym_13 flex w-fit flex-col-reverse\" tabindex=\"-1\"\u003e\n\u003ctable data-start=\"1688\" data-end=\"2017\" class=\"w-fit min-w-(--thread-content-width)\"\u003e\n\u003cthead data-start=\"1688\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"1688\" data-end=\"1706\"\u003e\n\u003cth data-start=\"1688\" data-end=\"1698\" data-col-size=\"sm\"\u003eDomein\u003c\/th\u003e\n\u003cth data-start=\"1698\" data-end=\"1706\" data-col-size=\"sm\"\u003eRol\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody data-start=\"1726\" data-end=\"2017\"\u003e\n\u003ctr data-start=\"1726\" data-end=\"1787\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1726\" data-end=\"1745\" data-col-size=\"sm\"\u003eIJs \u0026amp; sorbets\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1745\" data-end=\"1787\"\u003evoorkomt kristallen, romige textuur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1788\" data-end=\"1860\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1788\" data-end=\"1830\" data-col-size=\"sm\"\u003eSnoepgoed (karamel, nougat, dragées)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1830\" data-end=\"1860\"\u003estevige, glanzende structuur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1861\" data-end=\"1917\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1861\" data-end=\"1891\" data-col-size=\"sm\"\u003eBanket \u0026amp; zoete sauzen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1891\" data-end=\"1917\"\u003enatuurlijke verdikking\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1918\" data-end=\"1980\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1918\" data-end=\"1952\" data-col-size=\"sm\"\u003eAromaproducten \u0026amp; dranken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1952\" data-end=\"1980\"\u003edispergeermiddel \u0026amp; stabilisator\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr data-start=\"1981\" data-end=\"2017\"\u003e\n\u003ctd data-start=\"1981\" data-end=\"1995\" data-col-size=\"sm\"\u003eKauwgom\u003c\/td\u003e\n\u003ctd data-col-size=\"sm\" data-start=\"1995\" data-end=\"2017\"\u003eelasticiteit \u0026amp; stevigheid\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2019\" data-end=\"2039\"\u003eSamenstelling \u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2040\" data-end=\"2109\"\u003eArabische gom (acacia).\u003cbr data-start=\"2064\" data-end=\"2067\"\u003e Geschikt voor \u003cstrong data-start=\"2082\" data-end=\"2108\"\u003evegetariërs en veganisten\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2111\" data-end=\"2122\"\u003eInhoud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2123\" data-end=\"2135\"\u003ePot van 50 g.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2137\" data-end=\"2163\"\u003eGebruiksadvies\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2164\" data-end=\"2330\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2164\" data-end=\"2216\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2166\" data-end=\"2216\"\u003eTe gebruiken opgelost in een warme of lauwe vloeistof.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2217\" data-end=\"2269\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2219\" data-end=\"2269\"\u003eGemiddelde dosering: \u003cstrong data-start=\"2234\" data-end=\"2268\"\u003e1 tot 5% afhankelijk van de toepassing\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2270\" data-end=\"2330\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2272\" data-end=\"2330\"\u003eBewaren op een droge plaats, beschermd tegen warmte en vocht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103764889642,"sku":"F54850","price":3.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-arabique-fun-cakes-1.jpg?v=1772134252"},{"product_id":"gomme-xanthane","title":"Xanthaan gom","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n\u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eFun cakes\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eXanthaan gom 50 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eNatuurlijke verdikker voor koken, banketbakkerij en glutenvrije bereidingen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003cp\u003eXanthaan gom is een natuurlijke verdikkingspoeder, verkregen door fermentatie van suiker door de bacterie Xanthomonas campestris. Het geeft textuur en stabiliteit aan emulsies, glazuren, sauzen en deeg zonder de smaak van de bereidingen te veranderen. Zeer gewaardeerd in technische banketbakkerij en glutenvrije keuken, verbetert het de soepelheid en stevigheid van deeg op basis van alternatieve meelsoorten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eEigenschappen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNatuurlijke oorsprong:\u003c\/strong\u003e verkregen door bacteriële fermentatie van suiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNeutrale smaak:\u003c\/strong\u003e verandert de smaak of geur van bereidingen niet\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eActief bij koud en warm:\u003c\/strong\u003e dubbele veelzijdigheid afhankelijk van het recept\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabiel in zure omgeving:\u003c\/strong\u003e compatibel met vruchtensappen, vinaigrettes, citrusvruchten\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBestand tegen invriezen:\u003c\/strong\u003e stabiele textuur na ontdooien\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenvrij:\u003c\/strong\u003e onmisbaar bij alternatieve meelsoorten om elasticiteit te herstellen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenvrije banketbakkerij:\u003c\/strong\u003e broden, brioche, koekjes, taartdeeg met rijst-, boekweit- of maïsmeel\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabilisatie van emulsies:\u003c\/strong\u003e vinaigrettes, mayonaises, koude sauzen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCoulis en sauzen:\u003c\/strong\u003e behoud van stevigheid en glans, zowel zoet als hartig\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eCake design:\u003c\/strong\u003e eetbare lijm om decoraties van suikerpasta te fixeren\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMoleculaire gastronomie:\u003c\/strong\u003e stabiele schuimen, sferificaties, aromatische schuimen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIJs en sorbets:\u003c\/strong\u003e gladde textuur, anti-kristallisatie\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-bottom: 10px;\"\u003ePraktische recepten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEetbare lijm voor eetbare decoraties:\u003c\/strong\u003e meng 1\/4 theelepel xanthaan gom met 4 eetlepels water tot een transparante lijm ontstaat. Ideaal om bloemen van suikerpasta, parels, eetbare glitters te fixeren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKorrelige structuur van een royal icing:\u003c\/strong\u003e meng 1 theelepel xanthaan gom door 100 g royal icing en laat ongeveer 1 uur rusten voor een korreligere textuur, ideaal voor sneeuw- en reliëfeffecten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSoepel suikerpasta:\u003c\/strong\u003e voeg 5 g xanthaan gom toe aan 250 g suikerpasta, kneed en laat 20 tot 30 minuten rusten. Het deeg wordt elastischer en makkelijker te verwerken voor brede bekledingen zonder scheuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlutenvrij brood:\u003c\/strong\u003e voeg 1 tot 2% van het meelgewicht toe (5 tot 10 g per 500 g) om de elasticiteit van het kruim te herstellen en de houdbaarheid te verbeteren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eIndicatieve doseringen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSauzen en coulis:\u003c\/strong\u003e 1 tot 5 g per kg vloeistof\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenvrije banketbakkerij:\u003c\/strong\u003e 1 tot 2% van het totale meelgewicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIJs en sorbets:\u003c\/strong\u003e 1 tot 3 g per kg mix\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eStabiele emulsies:\u003c\/strong\u003e 0,5 tot 1 g per kg bereiding\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eSamenstelling en kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIngrediënt:\u003c\/strong\u003e 100% xanthaan gom (E415)\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVorm:\u003c\/strong\u003e fijn poeder\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e pot van 50 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eAllergenen:\u003c\/strong\u003e geen gemelde allergenen\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGlutenvrij:\u003c\/strong\u003e ja, geschikt voor coeliakie diëten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eGebruikstips\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0;\"\u003eOm klontjes te voorkomen, verdeel xanthaan gom altijd eerst in een droog ingrediënt (suiker, meel) voordat u het aan de vloeistof toevoegt, of gebruik een staafmixer om het direct te verspreiden. De uiteindelijke viscositeit ontwikkelt zich binnen 1 tot 5 minuten, afhankelijk van de temperatuur. Eenmaal getextureerd behoudt de bereiding zijn consistentie, zelfs bij opwarmen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eBewaring:\u003c\/strong\u003e bewaar op een droge plaats, beschermd tegen vocht en direct licht. Sluit de pot goed af na elk gebruik om de eigenschappen van het poeder te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n\u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eOm verder te ontdekken\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eVul uw selectie technische ingrediënten voor creatieve banketbakkerij aan:\u003c\/p\u003e\n\u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Verken ons assortiment \u003ca style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\" href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003evoedingsadditieven\u003c\/a\u003e om te geleren, stabiliseren en textureren.\u003c\/li\u003e\n\u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Ontdek onze \u003ca style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\" href=\"\/nl\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003ehulpmiddelen voor bereiding\u003c\/a\u003e voor technische banketbakkerij.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Werk met suikerpasta via ons hoogwaardige assortiment \u003ca style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\" href=\"\/nl\/collections\/pates-a-sucre\"\u003esuikerpasta’s\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103768952874,"sku":"F54855","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-xanthane-fun-cakes-1.jpg?v=1772134254"},{"product_id":"tartrate-de-potassium","title":"Wijnsteenpoeder","description":"\u003ch2 data-start=\"936\" data-end=\"987\"\u003eKaliumtartraat (Wijnsteenpoeder) – 80 g\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 data-start=\"989\" data-end=\"1034\"\u003eHet geheime ingrediënt voor geslaagde rijsresultaten\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1035\" data-end=\"1313\"\u003eKaliumtartraat, beter bekend als \u003cstrong data-start=\"1091\" data-end=\"1110\"\u003ewijnsteenpoeder\u003c\/strong\u003e, is een natuurlijk ingrediënt dat veel wordt gebruikt in de patisserie en keuken. Het werkt als een \u003cstrong data-start=\"1211\" data-end=\"1242\"\u003erijs- en stabilisatiemiddel\u003c\/strong\u003e, dat lichtheid, volume en perfecte stevigheid aan uw bereidingen garandeert.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1315\" data-end=\"1318\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1320\" data-end=\"1338\"\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1339\" data-end=\"1870\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1339\" data-end=\"1509\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1341\" data-end=\"1509\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1341\" data-end=\"1369\"\u003eNatuurlijk rijsmiddel\u003c\/strong\u003e: perfect in combinatie met \u003cstrong data-start=\"1403\" data-end=\"1428\"\u003enatriumbicarbonaat\u003c\/strong\u003e, het helpt volume en textuur te geven aan taarten, muffins en koekjes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1510\" data-end=\"1628\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1512\" data-end=\"1628\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1512\" data-end=\"1536\"\u003eEffectieve stabilisator\u003c\/strong\u003e: gebruikt om \u003cstrong data-start=\"1552\" data-end=\"1595\"\u003estevige eiwitten te fixeren\u003c\/strong\u003e, voorkomt dat ze inzakken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1629\" data-end=\"1759\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1759\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1645\"\u003eVeelzijdig\u003c\/strong\u003e: aanwezig in veel voedingsmiddelen zoals druivensap, ingemaakte vruchten of koekjes.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1760\" data-end=\"1870\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1762\" data-end=\"1870\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1762\" data-end=\"1783\"\u003eVeilig en gereguleerd\u003c\/strong\u003e: toegestaan in de Europese Unie, ook in bepaalde \u003cstrong data-start=\"1844\" data-end=\"1867\"\u003ebabyvoeding\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1872\" data-end=\"1875\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1877\" data-end=\"1901\"\u003eProductdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1902\" data-end=\"2265\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1902\" data-end=\"1957\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1904\" data-end=\"1957\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1904\" data-end=\"1918\"\u003eIngrediënt\u003c\/strong\u003e: 100% kaliumtartraat (E336)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1958\" data-end=\"1982\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1960\" data-end=\"1982\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1960\" data-end=\"1973\"\u003eNettogewicht\u003c\/strong\u003e: 80 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1983\" data-end=\"2028\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1985\" data-end=\"2028\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1985\" data-end=\"1995\"\u003eUiterlijk\u003c\/strong\u003e: fijne witte poeder, geurloos\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2029\" data-end=\"2151\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2031\" data-end=\"2151\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2031\" data-end=\"2046\"\u003eGebruik\u003c\/strong\u003e: doseren volgens recept (meestal 1\/4 theelepel per eiwit of per 100 g bloem)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2152\" data-end=\"2244\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2154\" data-end=\"2244\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2154\" data-end=\"2170\"\u003eBewaring\u003c\/strong\u003e: op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht en vocht\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2245\" data-end=\"2265\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2247\" data-end=\"2265\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2247\" data-end=\"2258\"\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: EU\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2267\" data-end=\"2270\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2272\" data-end=\"2298\"\u003eGebruikstip\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2299\" data-end=\"2561\"\u003eOm \u003cstrong data-start=\"2315\" data-end=\"2344\"\u003estevige eiwitten\u003c\/strong\u003e te kloppen, voeg \u003cstrong data-start=\"2354\" data-end=\"2409\"\u003e1\/4 theelepel wijnsteenpoeder per eiwit\u003c\/strong\u003e toe voordat u klopt.\u003cbr data-start=\"2426\" data-end=\"2429\"\u003eIn combinatie met \u003cstrong data-start=\"2452\" data-end=\"2476\"\u003ezuiveringszout\u003c\/strong\u003e vervangt het perfect bakpoeder voor een natuurlijkere patisserie.\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103777013802,"sku":"F54840","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/creme-de-tartre-fun-cakes-1.jpg?v=1772134256"},{"product_id":"poudre-de-gelatine","title":"Gelatinepoeder - 60g","description":"\u003cp\u003e De \u003cstrong\u003ePure Gelatinepoeder\u003c\/strong\u003e is een natuurlijk geleermiddel van hoge kwaliteit dat uw culinaire creaties de perfecte textuur geeft die u zoekt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Deze gelatine is volledig afgeleid van rundvleesvel en heeft een \u003cstrong\u003ehoge Bloom-waarde van 150\u003c\/strong\u003e. De Bloom-waarde meet het geleervermogen van gelatine; hoe hoger deze is, hoe sterker het geleervermogen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e U kunt het op verschillende manieren gebruiken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHet is perfect om crèmes te binden en te verdikken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eU kunt het gebruiken voor het bereiden van mousses, bavarois, custards en zelfs fruitjam.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e De aanbevolen dosering is \u003cstrong\u003e20 gram gelatine per liter product\u003c\/strong\u003e voor de ideale verdikking. Wilt u een steviger mengsel, voeg dan 40 gram toe.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e De bereiding is eenvoudig: los de benodigde hoeveelheid gelatinepoeder op in de vloeistof, verwarm tot 40 °C terwijl u roert tot de gelatine is opgelost. Zorg ervoor dat u het mengsel niet kookt. Laat het daarna afkoelen en zet het mengsel in de koelkast.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Ingrediënten: Rundvleesgelatine (E441) met een Bloom-waarde van 150. Dit product is gecertificeerd \u003cstrong\u003eHalal\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Belangrijke opmerking: Gelatine kan niet worden gebruikt met bepaalde verse vruchten zoals ananas, kiwi, papaja, mango en gember.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Inhoud: 60 gram. Een handige manier om uw culinaire creaties de perfecte textuur te geven.\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103782682666,"sku":"F54845","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-gelatine-60g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134258"},{"product_id":"gelatine-vegetale-1","title":"Plantaardige gelatine","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl-gv{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:22px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl-gv *{box-sizing:border-box}\n#pl-gv .b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 20px;margin:0 0 16px}\n#pl-gv h3{color:#b98b35;font-size:18px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl-gv p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl-gv p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl-gv ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl-gv li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl-gv li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl-gv .note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl-gv .note p{font-size:14px}\n#pl-gv a{color:#9a7220;text-decoration:underline}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl-gv\"\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003cp\u003ePlantaardige gelatine is een geleermiddel van 100% plantaardige oorsprong, bedoeld als alternatief voor dierlijke gelatine. Zonder varkensvlees of dierlijke ingrediënten, geschikt voor vegetarische en halal diëten. Het laat crèmes, mousses, glazuren, nagerechten, flans en snoepjes opstijven met een duidelijke textuur, terwijl het eenvoudig te doseren blijft.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eKenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGeleermiddel van plantaardige oorsprong, zonder dierlijke gelatine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZonder varkensvlees: geschikt voor vegetarische en halal diëten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePoedervorm, op te lossen in warme vloeistof\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleervermogen geschikt voor patisserie en confiserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMerk PME Cake (Verenigd Koninkrijk)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eGebruikstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLos het poeder op in de koude vloeistof van het recept, breng op de op de verpakking aangegeven temperatuur om het opstijven te activeren, en meng dan door je bereiding. Giet in een vorm of glaasje en laat opstijven in de koelkast. Houd je aan de dosering op de verpakking: in tegenstelling tot dierlijke gelatine stolt plantaardige gelatine snel en wordt het verwerkt terwijl het nog warm is, zonder volledig af te koelen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"note\"\u003e\n\u003cp\u003ePlantaardige gelatine stolt snel: bereid je vormen en vullingen voor voordat je het mengsel verwarmt. Bewaar het poeder droog, uit de buurt van vocht en licht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBevat plantaardige gelatine varkensvlees?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eNee. Het is 100% plantaardig, zonder dierlijke ingrediënten, waardoor het geschikt is voor vegetarische en halal diëten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePlantaardige gelatine of agar-agar, wat is het verschil?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eBeide zijn plantaardig. Plantaardige gelatine geeft een soepele stevigheid vergelijkbaar met klassieke gelatine, agar-agar stolt steviger en brosser. Kies afhankelijk van de gewenste textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe doseer je plantaardige gelatine goed?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVolg de hoeveelheden op de verpakking volgens het volume vloeistof. Een teveel maakt de textuur taai, een tekort voorkomt het opstijven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eOm verder te gaan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze andere \u003ca href=\"\/nl\/collections\/gelatines\"\u003egelatines en geleermiddelen\u003c\/a\u003e voor de patisserie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31103875645482,"sku":"GUM408","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelatine-vegetale-pme-1.png?v=1772134270"},{"product_id":"blanc-doeuf-en-poudre-special-patisserie-125g","title":"Eiwitpoeder - Speciale Banketbakkerij 125g","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eFunCakes Eiwitpoeder - 125 g\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eDe praktische en professionele oplossing voor zorgeloos bakken!\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductvoordelen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eOntworpen voor banketbakkers\u003c\/strong\u003e: Een ideaal alternatief voor verse eiwitten in je recepten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003ePerfecte afwerking\u003c\/strong\u003e: Ideaal voor royal icing met een gladde en egale textuur.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksgemak:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGeen eieren meer scheiden\u003c\/strong\u003e: Vergeet het scheiden van eiwitten met dit kant-en-klare product.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eEenvoudig te bereiden\u003c\/strong\u003e: 10 g poeder met 60 ml water is gelijk aan 2 verse eiwitten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCulinaire veelzijdigheid:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVeelzijdig in gebruik\u003c\/strong\u003e: Perfect voor meringues, glazuren, mousses en meer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eUitstekende stabiliteit\u003c\/strong\u003e: Blijft stabiel tijdens bereiding en bakken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGegarandeerde kwaliteit:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eGedroogd kippenei-eiwit\u003c\/strong\u003e: Gepasteuriseerd voor veilig gebruik.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten\u003c\/strong\u003e : \u003cmeta charset=\"UTF-8\"\u003e\n\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003eeiwit\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e (100%) (gedroogd, \u003c\/span\u003e\u003cb data-mce-fragment=\"1\"\u003ekippenei\u003c\/b\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e).\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHalal gecertificeerd\u003c\/strong\u003e: Geschikt voor diverse dieetwensen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAllergenen\u003c\/strong\u003e: Kan sporen van noten bevatten, zie vetgedrukte ingrediënten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandzame verpakking:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eLuchtdichte pot\u003c\/strong\u003e: 125 g poeder voor optimale versheid en houdbaarheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktische tips:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e⏲ \u003cstrong\u003eGebruik na bereiding\u003c\/strong\u003e: Binnen 4 uur gebruiken voor gegarandeerde kwaliteit.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoeg FunCakes Eiwitpoeder toe aan je bakarsenaal voor altijd consistente en heerlijke resultaten.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31597986906154,"sku":"F54800","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/blanc-d-oeuf-en-poudre-special-patisserie-125g-fun-cakes-1.jpg?v=1772134406"},{"product_id":"levure-chimique","title":"Bakpoeder","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eFunCakes Bakpoeder 80 g\u003c\/strong\u003e is een \u003cstrong\u003eprofessioneel bakpoeder\u003c\/strong\u003e geformuleerd met puur wijnsteenzuur en natriumbicarbonaat. Zonder fosfaat, zonder aluminium, garandeert het een \u003cstrong\u003egelijke en constante rijs\u003c\/strong\u003e in al je taarten, muffins, cakes, pannenkoeken en madeleines. Handig formaat in een hersluitbare pot van 80 g met geïntegreerde doseerder: nauwkeurig afwegen, optimale bewaring, klaar voor gebruik voor veeleisende hobbybakkers en professionals.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eIn een paar woorden\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFunCakes (Nederland)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eZuiver bakpoeder\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSamenstelling\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eWijnsteenzuur + bicarbonaat\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e80 g hersluitbare pot\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDieet\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eVeganistisch, glutenvrij, fosfaatvrij\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosering\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e8 g per 250 g bloem\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003e Gedetailleerde informatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails open=\"\" class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWat is bakpoeder?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eBakpoeder (ook wel \u003cstrong\u003erijsmeel\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003ebaking powder\u003c\/strong\u003e genoemd) is een rijsmiddel dat deeg doet rijzen door een \u003cstrong\u003echemische reactie\u003c\/strong\u003e en niet door fermentatie zoals bakkersgist. Het bestaat uit:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003ezuur middel\u003c\/strong\u003e (hier wijnsteenzuur E336, van nature afkomstig uit druiven)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003ebasisch middel\u003c\/strong\u003e (natriumbicarbonaat E500)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBij contact met een vloeistof en de warmte van de oven reageren de twee componenten en \u003cstrong\u003egeven koolstofdioxide (CO₂) vrij\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDit gas vormt \u003cstrong\u003eluchtbellen\u003c\/strong\u003e die het deeg doen rijzen en zorgen voor een luchtige en zachte kruim\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn tegenstelling tot bakkersgist heeft bakpoeder \u003cstrong\u003egeen rijstijd nodig\u003c\/strong\u003e. Het werkt direct bij het bakken, waardoor het het ideale rijsmiddel is voor \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-financiers\" class=\"pl-link\"\u003efinanciers\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/muffins\" class=\"pl-link\"\u003emuffins\u003c\/a\u003e, cakes en andere taaie deegsoorten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWaarom kiezen voor dit FunCakes bakpoeder?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFunCakes is sinds 1985 een van de \u003cstrong\u003etoonaangevende Europese merken\u003c\/strong\u003e in thuisbakken. Hun 80 g bakpoeder onderscheidt zich door 6 belangrijke voordelen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePure formulering\u003c\/strong\u003e met wijnsteenzuur: zonder fosfaat, zonder aluminium, zonder onnodige toevoegingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOnmiddellijke reactie\u003c\/strong\u003e bij contact met vloeistof en de warmte van de oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGelijke rijs\u003c\/strong\u003e: geen luchtzakken, gelijkmatige kruim, perfecte bolvorm op muffins\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutrale smaak\u003c\/strong\u003e: geen typische metaalachtige nasmaak van goedkope bakpoeders\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerbruikbare pot met doseerder\u003c\/strong\u003e: handig, schoon, optimale bewaring\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eVeganistisch, glutenvrij, zonder belangrijke allergenen\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVergeleken met \u003cstrong\u003ewegwerpzakjes\u003c\/strong\u003e bakpoeder uit de winkel, biedt de FunCakes versie in een pot van 80 g \u003cstrong\u003emeer product\u003c\/strong\u003e (gelijk aan 7 zakjes), \u003cstrong\u003ebeter bewaard\u003c\/strong\u003e (herbruikbaar) en \u003cstrong\u003egoedkoper per gram\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBakpoeder versus bakkersgist: verschillen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBakpoeder\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBakkersgist\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWerking\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eChemische reactie CO₂\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiologische fermentatie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNatuur\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinerale zouten (zuur + base)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLevende schimmel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eRijstijd\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeen (directe werking)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 tot 3 uur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdeaal gebruik\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTaarten, muffins, cakes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBrood, broodjes, viennoiserie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eBewaring\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDroog, lange houdbaarheid (12-18 maanden)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVers, korte houdbaarheid\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutraal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLicht gerezen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eVoor \u003cstrong\u003ebroodjes, broden, stokbroden of viennoiserie\u003c\/strong\u003e gebruik je een \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-baguette-francaise\" class=\"pl-link\"\u003ebakkersgist\u003c\/a\u003e. Voor alle cakes met dik deeg is bakpoeder nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDosering: hoeveel moet ik gebruiken in mijn recepten?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egouden universele regel\u003c\/strong\u003e: \u003cstrong\u003e8 g bakpoeder per 250 g bloem\u003c\/strong\u003e (ongeveer 2 afgestreken theelepels).\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eHoeveelheid bloem\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eBakpoeder\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEquivalent\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e125 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 theelepel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e250 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 theelepels\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e500 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4 theelepels\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e750 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 theelepels\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e32 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 theelepels\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAanpassingen afhankelijk van het type deeg\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVloeibaar deeg\u003c\/strong\u003e (\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/fluffy-pancakes\" class=\"pl-link\"\u003epannenkoeken\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/gaufres-croustillantes-et-moelleuses\" class=\"pl-link\"\u003ewafels\u003c\/a\u003e): 10 g per 250 g bloem (snellere rijzing)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenvrij deeg\u003c\/strong\u003e: 10-12 g per 250 g bloem (compenseert het ontbreken van structuur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHeel dik deeg\u003c\/strong\u003e (dichte cakes): 8 g standaard is voldoende\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op overdosering\u003c\/strong\u003e: te veel bakpoeder = metaalachtige smaak, droge textuur, en de cake zakt \u003cstrong\u003ena het bakken weer in\u003c\/strong\u003e. Beter iets te weinig dan te veel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWanneer voeg je het toe aan het recept?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe professionele methode om een rijzing nooit te laten mislukken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 1 — Zeef samen\u003c\/strong\u003e de bloem EN het bakpoeder voordat je andere ingrediënten toevoegt. Dit voorkomt klontjes en verdeelt het poeder gelijkmatig\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 2 — Voeg als laatste toe\u003c\/strong\u003e het mengsel van bloem + bakpoeder aan de vloeibare ingrediënten. De chemische reactie begint zodra het in contact komt met vocht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 3 — Snel mengen\u003c\/strong\u003e zonder het deeg te veel te bewerken (anders ontsnapt het gevormde CO₂)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 4 — Direct in de oven plaatsen\u003c\/strong\u003e in een \u003cstrong\u003eal voorverwarmde oven\u003c\/strong\u003e. De warmte activeert de tweede reactiefase (de uiteindelijke rijzing)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVeelgemaakte fout om te vermijden\u003c\/strong\u003e: het deeg van tevoren maken en 30 minuten laten rusten voor het bakken. Een groot deel van de CO₂ verdwijnt en de rijzing zal slecht zijn. Voor \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/muffins\" class=\"pl-link\"\u003emuffins\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-donuts-au-four\" class=\"pl-link\"\u003eovengebakken donuts\u003c\/a\u003e is het zelfs cruciaal: \u003cstrong\u003ehete oven, vers deeg, gegarandeerde rijzing\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWaarvoor wordt het gebruikt? (10 toepassingen in thuisbakken)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003erijsmiddel FunCakes\u003c\/strong\u003e is het meest gebruikte rijsmiddel in thuisbakken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/muffins\" class=\"pl-link\"\u003eMuffins\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ecupcakes\u003c\/strong\u003e: gelijkmatige rijzing, perfecte koepel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-financiers\" class=\"pl-link\"\u003eFinanciers\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003emadeleines\u003c\/strong\u003e: kenmerkende smeuïge textuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZoute en zoete cakes\u003c\/strong\u003e: \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-cake-moelleux-aux-myrtilles\" class=\"pl-link\"\u003ebosbessencake\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-cake-marbre\" class=\"pl-link\"\u003emarmercake\u003c\/a\u003e, vierkwarts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-genoise-classique\" class=\"pl-link\"\u003eGenoise\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en gerezen koekjes: luchtige ontwikkeling\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-carrot-cake-2\" class=\"pl-link\"\u003eWorteltaart\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebanaancake\u003c\/strong\u003e: dicht maar licht kruim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-brownie-fondant\" class=\"pl-link\"\u003eBrownies\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e licht en \u003cstrong\u003eblondies\u003c\/strong\u003e: zachte textuur vanbinnen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/fluffy-pancakes\" class=\"pl-link\"\u003ePannenkoeken\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/gaufres-croustillantes-et-moelleuses\" class=\"pl-link\"\u003ewafels\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e: luchtige, zachte textuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-donuts-au-four\" class=\"pl-link\"\u003eOvengebakken donuts\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, scones, Amerikaanse koekjes: licht bladerdeeg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e\u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/la-meilleure-recette-de-crumble-aux-pommes\" class=\"pl-link\"\u003eAppelmoescrumble\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e en andere knapperige deegsoorten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZoute beslagsoorten\u003c\/strong\u003e: tempura, beignets, churros\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHoe weet je of het nog actief is?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eBakpoeder \u003cstrong\u003everliest geleidelijk zijn werking\u003c\/strong\u003e door tijd en vocht. Zo test je het in 30 seconden:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTest met heet water\u003c\/strong\u003e: doe 1 theelepel bakpoeder in een klein glas heet water\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirecte reactie verwacht\u003c\/strong\u003e: het moet onmiddellijk rijkelijk schuimen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAls er weinig of geen schuim is\u003c\/strong\u003e: het bakpoeder is te oud of heeft vocht opgenomen — weggooien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAls er veel schuim is\u003c\/strong\u003e: actief product, klaar voor gebruik\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePro tip: noteer de \u003cstrong\u003eopeningsdatum\u003c\/strong\u003e met een permanente stift op de pot. Na 6 maanden na opening (onder optimale omstandigheden) test je het opnieuw voor elk belangrijk gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHoe maak je zelfrijzende bloem thuis?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eZelfrijzende bloem (of self-raising flour) wordt veel gebruikt in Engelstalige recepten. Je kunt het zelf maken met dit bakpoeder:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessioneel recept voor 250 g zelfrijzende bloem\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e250 g bloem T55 of T65\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e8 g FunCakes bakpoeder (2 theelepels)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 g fijn zout (optioneel, balanceert de smaken)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMethode\u003c\/strong\u003e: zeef alle ingrediënten samen 2 tot 3 keer om ze goed te verdelen, bewaar ze daarna in een luchtdichte verpakking. Gebruik het als gewone bloem in je Engelse recepten (scones, soda bread, victoria sponge, Britse pannenkoeken).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBewaring\u003c\/strong\u003e: maximaal 2 tot 3 maanden (het bakpoeder verliest zijn werking in de bloem daarna).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWaarom zakken mijn cakes in na het bakken?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eHet syndroom van de \u003cstrong\u003eingezakte cake\u003c\/strong\u003e na het bakken is een van de meest voorkomende problemen bij thuis bakken. 5 mogelijke oorzaken:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTe veel bakpoeder\u003c\/strong\u003e: te veel CO₂ gevormd aan het begin van het bakken, de structuur volgt niet en stort in. Houd je aan de verhouding 8 g \/ 250 g bloem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOven niet heet genoeg\u003c\/strong\u003e: het rijzen begint te langzaam, er is geen tijd om de structuur te fixeren voordat de bubbels knappen. Verwarm altijd 15 minuten voor\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTe vroeg openen van de oven\u003c\/strong\u003e: de temperatuurschok doet de cake inzakken. Wacht tot driekwart van de baktijd voorbij is\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTe vloeibaar deeg\u003c\/strong\u003e: niet genoeg bloem om het kruim te dragen. Controleer je verhoudingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTe korte baktijd\u003c\/strong\u003e: het midden van de cake is niet gaar genoeg, de structuur is nog zacht. Mes-test in het midden (moet droog terugkomen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePro tip: voor \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-foret-noire\" class=\"pl-link\"\u003eZwarte Wouden\u003c\/a\u003e en andere desserts, mik op \u003cstrong\u003enet gaar, niet te veel\u003c\/strong\u003e. Een licht vochtig kruim in het midden blijft zacht in plaats van in te zakken bij het afkoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSamenstelling, allergenen en voeding\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten\u003c\/strong\u003e: wijnsteenzuur (E336), natriumbicarbonaat (E500).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergenen\u003c\/strong\u003e: geen belangrijke allergenen. \u003cstrong\u003eGlutenvrij\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efosfaatvrij\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealuminiumvrij\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschikt voor speciale diëten\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVeganistisch\u003c\/strong\u003e (100% minerale ingrediënten)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetarisch\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlutenvrij\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLactosevrij\u003c\/strong\u003e \u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerschil met klassieke bakpoeders\u003c\/strong\u003e: veel bakpoeders uit de supermarkt bevatten \u003cstrong\u003enatriumpyrofosfaat (E450)\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003ealuminiumfosfaat\u003c\/strong\u003e. FunCakes is \u003cstrong\u003euitsluitend op basis van natuurlijk wijnsteenzuur\u003c\/strong\u003e (afkomstig van druiven), een moderne formule zonder controversiële toevoegingen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBewaring en houdbaarheid\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eFunCakes rijsmix\u003c\/strong\u003e heeft een lange houdbaarheid bij goede opslag:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoor opening\u003c\/strong\u003e: 12 tot 18 maanden op een droge plaats, beschermd tegen vocht en direct licht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNa opening\u003c\/strong\u003e: 6 tot 8 maanden onder optimale omstandigheden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIdeale temperatuur\u003c\/strong\u003e: tussen 15 en 25°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuchtdicht afsluiten\u003c\/strong\u003e na elk gebruik: vocht is de grootste vijand (het activeert de reactie te vroeg en schakelt de gist uit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNooit bewaren bij\u003c\/strong\u003e: een gootsteen, kookplaat of vriezer (temperatuur- en vochtigheidsschommelingen)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAls je twijfelt over de werking, \u003cstrong\u003edoe dan de test met warm water\u003c\/strong\u003e voor elke grote bakbeurt om verspilling van ingrediënten te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePro tips voor perfecte resultaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e5 banketsecrets om dit rijsmiddel maximaal te benutten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAltijd zeven\u003c\/strong\u003e met de bloem om gelijkmatig te verdelen (voorkomt klontjes en \"gaten\" in het kruim)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMinimaal mengen\u003c\/strong\u003e zodra de gist is toegevoegd: het deeg moet homogeen zijn maar niet overbewerk worden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoorverwarmde oven verplicht\u003c\/strong\u003e: minimaal 15-20 minuten op de baktijdtemperatuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAangepast aan de hoogte\u003c\/strong\u003e: als je kookt in de bergen (boven 1500 m), verminder dan de hoeveelheid met 10-15% (lagere luchtdruk = krachtiger rijzen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCombineer met zuiveringszout\u003c\/strong\u003e in sommige zure recepten (yoghurt, citroen, azijn) om het rijzen te versterken — maar maximaal 1 theelepel extra zuiveringszout.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan het gewone bakpoeder uit de winkel hiermee vervangen worden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, helemaal. Dit bakpoeder is een \u003cstrong\u003epuur bakpoeder\u003c\/strong\u003e. Gebruik dezelfde dosering als in je gebruikelijke recepten (1 standaard zakje uit de winkel = 11 g = ongeveer 3 theelepels FunCakes).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil met alleen zuiveringszout?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZuiver zuiveringszout heeft een zuur ingrediënt nodig in het recept (yoghurt, citroen, azijn) om te reageren. FunCakes bakpoeder \u003cstrong\u003ebevat al wijnsteenzuur\u003c\/strong\u003e, dus rijzen is gegarandeerd, zelfs zonder zuur ingrediënt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan het gebruikt worden in hartige recepten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbsoluut. Ideaal voor hartige beignets, tempura, lichte frituurbeslag, kaas scones, soda brood. Zelfde dosering als voor zoete recepten (8 g \/ 250 g bloem).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs het geschikt voor mensen met glutenintolerantie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, de samenstelling is \u003cstrong\u003e100% glutenvrij\u003c\/strong\u003e. Dat is een waardevolle troef om glutenvrije bakrecepten aan te passen, waar het rijzen vaak een uitdaging is.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe vaak kan ik het gebruiken uit het potje van 80 g?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e80 g komt overeen met ongeveer 7 zakjes standaard bakpoeder uit de winkel. Genoeg voor \u003cstrong\u003e10 tot 15 bakrecepten\u003c\/strong\u003e afhankelijk van het recept.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs het uitwisselbaar met droge bakkersgist?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee. Bakpoeder en bakkersgist werken op totaal verschillende manieren. Voor \u003ca href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-des-cinnamon-rolls\" class=\"pl-link\"\u003ecinnamon rolls\u003c\/a\u003e, brioche, brood: bakkersgist is verplicht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan het gebruikt worden met een broodbakmachine?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNiet aanbevolen. Broodbakmachines zijn ontworpen voor biologische fermentatie (bakkersgist). Voor cakes in de broodbakmachine, controleer de \"cake\"-stand die het programma aanpast.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Patissland-tip :\u003c\/strong\u003e Voor \u003cstrong\u003eultraluchtige muffins en een perfecte bol\u003c\/strong\u003e gebruik je de pro-techniek: zeef bloem + 10 g FunCakes bakpoeder + zout samen in een kom. Meng de vloeibare ingrediënten apart. Giet de vloeistoffen bij de droge ingrediënten en meng \u003cstrong\u003emaximaal 15 seconden\u003c\/strong\u003e met een spatel (het beslag mag nog licht klonterig zijn — dat is normaal!). Zet direct 5 minuten in de oven op 200°C (thermische schok voor het rijzen), verlaag dan naar 180°C om verder te bakken. Resultaat gegarandeerd: een bolle bovenkant, luchtige kruim, mooi goudbruine onderkant.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":31747301670954,"sku":"F54825","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/levure-chimique-fun-cakes-1.jpg?v=1772134736"},{"product_id":"poudre-de-meringue-113g","title":"Meringuepoeder 150G","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMeringuepoeder 150g\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBeschrijving :\u003c\/strong\u003e Meringuepoeder is het ideale ingrediënt om heerlijke meringues, weelderige pavlova’s en romige botercrèmes te maken. Klaar voor gebruik, dit magische poeder heeft alleen wat water nodig en, voor de zoetekauwen, een beetje suiker.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBereiding Meringue :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eVerwarm de oven voor op 120°C (100°C hetelucht).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeng 14g meringuepoeder met 125ml water en 125g fijne suiker.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlopt tot een witte schuim ontstaat.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg geleidelijk 250g kristalsuiker toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlopt tot stijve pieken ontstaan.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchep op een bakplaat met bakpapier en droog 1,5 uur in de oven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat afkoelen in de oven.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBereiding Amerikaanse Botercrème :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMix 190g crisco (verkrijgbaar bij Patissland), 35g water, 450g poedersuiker en 1 eetlepel meringuepoeder.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg 40g water toe en meng tot een gladde crème.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eOpmerking :\u003c\/strong\u003e De consistentie van dit product is niet geschikt voor royal icing.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eIngrediënten :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGedroogd eiwit (eieren van scharrelkippen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerdikkingsmiddel: E466\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZuur: E330\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAllergenen vetgedrukt\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKan sporen bevatten van: gluten, melk, soja, lupine\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eGewicht :\u003c\/strong\u003e 150 gram\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":32267989123114,"sku":"F54790","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-meringue-150g-fun-cakes-1.jpg?v=1772135978"},{"product_id":"sirop-de-glucose-375g","title":"Glucosestroop 375g","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eFunCakes Glucosestroop 375 g\u003c\/strong\u003e is een onmisbaar ingrediënt voor huisgemaakte en professionele patisserie. Veelzijdig, voorkomt het de \u003cstrong\u003ekristallisatie van suiker\u003c\/strong\u003e, zorgt het voor zachtheid in bereidingen en garandeert het een gladde en glanzende textuur. Onmisbaar voor snoep, glazuren, ganaches, fondants, suikerpasta, nougat, marshmallows en karamels. Geleverd in een handige pot van 375 g, klaar om te doseren met een lepel of kwast.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eIn een paar woorden\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFunCakes (Nederland)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eGlucosestroop voor patisserie\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTextuur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eViskeus, transparant\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eHersluitbare pot 375 g\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGebruik\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAnti-kristallisatie, glans\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaring\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eZeer lange houdbaarheid\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eGedetailleerde informatie\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWat is glucosestroop?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eglucosestroop\u003c\/strong\u003e (ook wel \u003cstrong\u003evloeibare glucose\u003c\/strong\u003e genoemd) is een dikke, transparante stroop verkregen door hydrolyse van zetmeel (meestal maïs of tarwe). Voornamelijk bestaande uit pure glucose, is het een \u003cstrong\u003einvert suiker\u003c\/strong\u003e met verschillende unieke technische eigenschappen in de patisserie:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnti-kristallisatie\u003c\/strong\u003e : voorkomt de vorming van suiker kristallen in snoep en karamels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHygroscopisch\u003c\/strong\u003e : houdt vocht vast, verlengt de versheid van koekjes en taarten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatige zoetkracht\u003c\/strong\u003e : ongeveer 70% van de zoetkracht van gewone suiker, ideaal om niet te overheersen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlans en gladheid\u003c\/strong\u003e : zorgt voor een glanzende afwerking van glazuren en ganaches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZachte textuur\u003c\/strong\u003e : maakt fondants, suikerpasta en modelleerschocolade soepel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHet is een \u003cstrong\u003epro-ingrediënt\u003c\/strong\u003e dat in alle fijne patisserie wordt gebruikt. Zonder dit is het onmogelijk om echte zachte nougat te maken, luchtige \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-guimauve-maison\"\u003ehuisgemaakte marshmallows\u003c\/a\u003e of zachte karamels die niet hard worden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWaarom kiezen voor FunCakes glucosestroop?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFunCakes is sinds 1985 een toonaangevend Europees merk in huisgemaakte patisserie. Hun glucosestroop 375 g onderscheidt zich door:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOptimale zuiverheid\u003c\/strong\u003e : eenvoudige samenstelling, 100% glucosestroop, zonder onnodige toevoegingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfecte transparantie\u003c\/strong\u003e : kristalheldere kleur die de kleuren van bereidingen niet verbergt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeregelde viscositeit\u003c\/strong\u003e : niet te vloeibaar, niet te dik, gemakkelijk te doseren met een lepel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNeutrale smaak\u003c\/strong\u003e : verandert de aroma's van bereidingen niet (vanille, chocolade, fruit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePotformaat 375 g\u003c\/strong\u003e : handig voor regelmatig gebruik, hersluitbaar, gebruiksklaar\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZeere lange houdbaarheid\u003c\/strong\u003e : geen koeling nodig voor of na opening\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eVergeleken met supermarktversies in tubes biedt FunCakes glucosestroop in pot \u003cstrong\u003eeen betere prijs-kwaliteitverhouding\u003c\/strong\u003e, een \u003cstrong\u003eruimere hoeveelheid\u003c\/strong\u003e en een \u003cstrong\u003epotformaat\u003c\/strong\u003e dat gemakkelijk met een spatel of lepel te gebruiken is, zonder verstoppingsgevaar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWaar wordt glucosestroop voor gebruikt in de patisserie?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eGlucosestroop is een van de meest veelzijdige ingrediënten in de patisserie. 10 belangrijkste toepassingen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuikerwerk\u003c\/strong\u003e : \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-nougat\"\u003enougat\u003c\/a\u003e, \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-guimauve-maison\"\u003emarshmallows\u003c\/a\u003e, gepofte suikers, zachte karamels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaramels en toffees\u003c\/strong\u003e : voorkomt kristallisatie, garandeert een zachte, smeltende textuur. Onmisbaar voor \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-sauce-caramel\"\u003ekaramelsaus\u003c\/a\u003e die niet stolt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlanzende glazuren\u003c\/strong\u003e : \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-glacage-royal\"\u003eroyal icing\u003c\/a\u003e, spiegelglazuur, rotsglazuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFondants en suikerpasta\u003c\/strong\u003e : maakt de textuur soepeler, vergemakkelijkt het uitrollen, houdt vocht vast\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eModelleerschocolade\u003c\/strong\u003e : te mengen met gesmolten chocolade voor een kneedbare pasta\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGanaches\u003c\/strong\u003e : geeft glans en verbetert de houdbaarheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZelfgemaakte smeersels\u003c\/strong\u003e : voor \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-pate-a-tartiner-noisette-maison\"\u003ehazelnootpasta\u003c\/a\u003e of pralinépasta’s, voorkomt een korrelige terugslag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoekjes en cookies\u003c\/strong\u003e : blijft 3-5 dagen zacht in plaats van de volgende dag hard te worden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSorbets en zelfgemaakt ijs\u003c\/strong\u003e : voorkomt de vorming van grote ijskristallen, zorgt voor een romige textuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSiroop en jam\u003c\/strong\u003e : maakt de structuur soepeler, voorkomt dat suiker gaat kristalliseren tijdens het rusten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHoe gebruik je glucosestroop?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eGlucosestroop wordt \u003cstrong\u003eheel eenvoudig\u003c\/strong\u003e gebruikt, met enkele voorzorgsmaatregelen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfmeten met een lepel of weegschaal\u003c\/strong\u003e : door de viscositeit zijn volumematen onnauwkeurig, weeg liever in grammen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePot in warm water dompelen\u003c\/strong\u003e : als de siroop te dik is, dompel de gesloten pot 5-10 minuten onder in een kom met lauw water om hem vloeibaarder te maken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMengen met andere vloeistoffen\u003c\/strong\u003e: voeg eerst wat warme vloeistof (water, melk, room) toe aan de siroop en meng daarna door het eindmengsel om het oplossen te vergemakkelijken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMet kwast\u003c\/strong\u003e: om gekonfijt fruit te glaceren, een brioche te laten glanzen, een viennoiserie uit de oven te bestrijken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerwarmen\u003c\/strong\u003e: bestand tegen temperaturen tot 160-170°C zonder te verkleuren (ideaal voor karamels en nougatines)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchone weging\u003c\/strong\u003e: vet de lepel of spatel licht in voor het afmeten, de siroop laat dan makkelijker los\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eHandige tip: om alle inhoud uit de pot te krijgen, zet hem een paar minuten in wat warm water om de siroop vloeibaarder te maken en het schrapen met een spatel te vergemakkelijken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHoeveel moet ik gebruiken in mijn recepten?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe dosering van \u003cstrong\u003eglucosestroop\u003c\/strong\u003e varieert per recept. Hier zijn de professionele verhoudingen:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eRecept\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eIndicatieve dosering\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNougat (suiker\/siroop verhouding)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-40% van het gewicht van de suiker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZelfgemaakte marshmallow\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-30% van het gewicht van de suiker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZachte karamel (toffee)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50 g per 250 g suiker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSpiegelglazuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150 g per 1 dessert\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlanzende ganache\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 g per 200 g chocolade\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFondant voor banket\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g per 1 kg suiker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZelfgemaakt sorbet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50-80 g per liter fruitsiroop\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocoladepasta\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1-2 eetlepels \/ pot 250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZachte koekjes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1-2 eetlepels \/ 500 g deeg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDe pot van 375 g is ruim voldoende voor meerdere recepten: \u003cstrong\u003e5 tot 10 bereidingen afhankelijk van het type\u003c\/strong\u003e (nougats, glazuren, karamels). Voor incidenteel thuisgebruik is dit een ideaal formaat dat lang houdbaar is.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eGlucosestroop vs invert suiker vs honing: verschillen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e3 \"technische\" suikers die op elkaar lijken maar elk hun eigen kenmerken hebben:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGlucosestroop\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eInvert suiker (trimoline)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHoning\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSamenstelling\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% glucose\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50% glucose + 50% fructose\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlucose + fructose + aroma's\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZoetkracht\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~70% van de suiker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~125% van de suiker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~125% van de suiker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAnti-kristallisatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSterk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZeer sterk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSterk\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eHygroscopie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGoed\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUitstekend\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUitstekend\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSmaak\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutraal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutraal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoningaroma\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePrijs\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEconomisch\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDuurder\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVariabel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eIdeaal gebruik\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVeelzijdige suikerwaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGanaches, ijs\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpeculaas, viennoiserie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eglucosestroop\u003c\/strong\u003e is het veelzijdigst en het meest economisch. De \u003cstrong\u003einvert suiker\u003c\/strong\u003e is krachtiger maar minder gebruikelijk. De \u003cstrong\u003ehoning\u003c\/strong\u003e geeft een uitgesproken smaak die niet altijd gewenst is.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHoe maak je een geslaagde nougat met glucosestroop\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003enougat\u003c\/strong\u003e is een van de iconische recepten waarbij glucosestroop een sleutelrol speelt. Hier is de professionele methode:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 1\u003c\/strong\u003e : 250 g suiker, 80 g FunCakes glucosestroop, 60 g honing, 80 g water afwegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 2\u003c\/strong\u003e : aan de kook brengen tot 145°C (suikertemperatuurmeter verplicht)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 3\u003c\/strong\u003e : ondertussen 2 eiwitten stijfkloppen met 30 g suiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 4\u003c\/strong\u003e : de hete siroop van 145°C in een straaltje over het eiwit gieten terwijl je blijft kloppen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 5\u003c\/strong\u003e : 5-7 minuten doorgaan tot het mengsel is afgekoeld\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 6\u003c\/strong\u003e : 200 g geroosterde amandelen + pistachenoten toevoegen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 7\u003c\/strong\u003e : gieten in een kader bekleed met hostieblaadjes, 24 uur laten uitharden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGlucosestroop speelt een essentiële \u003cstrong\u003eanti-kristallisatie\u003c\/strong\u003e rol: zonder hem wordt nougat na enkele uren korrelig. Zie het \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-nougat\"\u003evolledige nougatrecept\u003c\/a\u003e op de Patissland blog.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eHoe maak je een glanzende spiegelglazuur\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003espiegelglazuur\u003c\/strong\u003e is de andere belangrijke toepassing van glucosestroop. Het basisrecept voor professionals:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e150 g suiker\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003e150 g FunCakes glucosestroop\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003e75 g water\u003c\/strong\u003e tot 103°C verhit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGieten over \u003cstrong\u003e100 g gezoete gecondenseerde melk\u003c\/strong\u003e + \u003cstrong\u003e150 g witte chocolade\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMixen met een staafmixer zonder luchtbellen te creëren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg de gewenste kleurstof toe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAfdekken met folie op het oppervlak, laten afkoelen tot 30-32°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen goed bevroren dessert glaceren: het dunne laagje rijp zorgt ervoor dat de glazuur direct hecht\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGlucosestroop zorgt voor \u003cstrong\u003ede glans en vloeibaarheid\u003c\/strong\u003e die onmisbaar zijn. Zonder hem zou de glazuur mat zijn en moeilijk te verdelen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eDe siroop is te dik: hoe maak je hem vloeibaarder?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eGlucosestroop is \u003cstrong\u003evan nature erg stroperig\u003c\/strong\u003e bij kamertemperatuur. Om het gebruik te vergemakkelijken, enkele tips:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandwarm au bain-marie\u003c\/strong\u003e : zet de gesloten pot 5-10 minuten in een kom met water van 40-50°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIn de magnetron\u003c\/strong\u003e : 15-20 seconden op middelhoog vermogen in een glazen bakje, nooit langer dan 30 seconden om te voorkomen dat de siroop gaart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBakje dicht bij een warmtebron\u003c\/strong\u003e : zet de pot een paar minuten dicht bij een werkende oven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeoliede lepel\u003c\/strong\u003e : licht de lepel in met een neutrale olie om het losmaken te vergemakkelijken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSiliconen spatel\u003c\/strong\u003e : effectiever dan een lepel om de randen van de pot schoon te schrapen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eBelangrijk: voeg nooit direct water toe aan de pot om te verdunnen — dit zou de houdbaarheid aantasten en de technische eigenschappen van de siroop veranderen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSamenstelling en voeding\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten\u003c\/strong\u003e: Glucosestroop. (Eenvoudige en pure samenstelling, zonder toevoegingen).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergenen\u003c\/strong\u003e: afhankelijk van het productieproces kan het van tarwe afkomstig zijn. Controleer het etiket bij glutenintolerantie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpeciale diëten\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVeganistisch\u003c\/strong\u003e compatibel (plantaardige oorsprong, afkomstig van zetmeel)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVegetarisch\u003c\/strong\u003e compatibel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLactosevrij\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHalal\u003c\/strong\u003e compatibel (zonder alcohol of dierlijke derivaten)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIndicatieve voedingswaarden per 100 g\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVoedingsstof\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eHoeveelheid\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~1 360 kJ \/ 320 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~80 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan suikers\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eGlucosestroop is een \u003cstrong\u003ezeer energierijk\u003c\/strong\u003e product dat met mate gebruikt moet worden binnen een evenwichtig dieet.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBewaring en houdbaarheid\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eFunCakes glucosestroop\u003c\/strong\u003e heeft een uitzonderlijk lange houdbaarheid dankzij de hoge suikerconcentratie:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoor opening\u003c\/strong\u003e: minimaal 24 maanden bij kamertemperatuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNa opening\u003c\/strong\u003e: 12 tot 18 maanden als goed afgesloten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatuur\u003c\/strong\u003e: tussen 15 en 25°C, uit direct zonlicht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoeling\u003c\/strong\u003e: niet nodig, kan de siroop zelfs te dik maken om te gebruiken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSluit hermetisch af\u003c\/strong\u003e na elk gebruik om vochtopname te voorkomen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpslag\u003c\/strong\u003e: droge kast, uit de buurt van sterke geuren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDe siroop bederft vrijwel nooit dankzij de hoge concentratie die de groei van micro-organismen voorkomt. Als je een \u003cstrong\u003egedeeltelijke kristallisatie\u003c\/strong\u003e ziet (vorming van witte vlokjes in de pot), verwarm dan au bain-marie op lage temperatuur om de kristallen op te lossen: het product blijft perfect bruikbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eTips om goed te doseren en goed te bewaren\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e5 geheimen om je pot glucosestroop maximaal te benutten:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWeeg liever dan af te meten met lepels\u003c\/strong\u003e: de viscositeit verstoort volumematen. De elektronische weegschaal is je beste vriend\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVet de spatel in\u003c\/strong\u003e: met een neutrale olie glijdt de siroop beter en verlies je minder in de lepel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaar de pot dicht bij de warme zone\u003c\/strong\u003e van het werkblad: op kamertemperatuur (20-22°C) is hij vloeibaarder en makkelijker te hanteren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNoteer de openingsdatum\u003c\/strong\u003e met een permanente stift op de pot, vooral als je hem zelden gebruikt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHaal de restjes uit het potje\u003c\/strong\u003e door wat warm water toe te voegen en te roeren — gebruik deze verdunde siroop in een vloeibaar recept (sorbet, fruitsiroop) om niets te verspillen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan glucosestroop in een recept worden vervangen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor de meeste recepten kan het worden vervangen door \u003cstrong\u003eneutrale honing\u003c\/strong\u003e (acacia) voor 50 % van de gevraagde hoeveelheid + 50 % invert suiker, maar het resultaat is niet identiek. Glucosestroop blijft onmisbaar voor zachte karamels, nougat en spiegelglazuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBevat glucosestroop suiker?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, het is technisch gezien een eenvoudige suiker (pure glucose), maar met een \u003cstrong\u003e30 % lagere zoetkracht\u003c\/strong\u003e dan gewone witte suiker. Ideaal om een recept niet te zoet te maken en toch te profiteren van de technische eigenschappen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan je zelf glucosestroop maken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eHet is erg moeilijk om thuis na te maken omdat het een enzymatische hydrolyse van zetmeel in een industriële omgeving vereist. Er bestaan \"alternatieve\" recepten met citroen + suiker + water, maar het resultaat is niet hetzelfde.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs het geschikt voor diabetici?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee, glucosestroop heeft een \u003cstrong\u003ezeer hoge glycemische index\u003c\/strong\u003e (bijna 100). Diabetici moeten het vermijden of vervangen door specifieke zoetstoffen (agavesiroop, erythritol).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs de siroop glutenvrij?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDat hangt af van de grondstof. Als het afkomstig is van maïszetmeel, ja. Als het van tarwe komt, kunnen er sporen aanwezig zijn. Controleer het etiket bij strikte glutenvrije diëten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan het gebruikt worden voor kinderen?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, vanaf 1 jaar zoals alle suikers, met mate zoals alle suikers. Strikt te vermijden bij zuigelingen jonger dan 12 maanden (aanbeveling WHO voor alle toegevoegde suikers).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoeveelheid in het potje van 375 g?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e375 g siroop komt overeen met ongeveer \u003cstrong\u003e250 ml\u003c\/strong\u003e, genoeg voor 5 tot 10 huisgemaakte recepten (nougat, glazuren, karamels). Een ideaal formaat voor regelmatig gebruik zonder risico op bederf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip van Patissland :\u003c\/strong\u003e Om een \u003cstrong\u003ehuisgemaakte karamel die nooit hard wordt\u003c\/strong\u003e te krijgen, voeg altijd \u003cstrong\u003e20 % glucosestroop\u003c\/strong\u003e toe ten opzichte van het gewicht van de suiker in je recept (bijv.: 50 g siroop voor 250 g suiker). Glucose voorkomt kristallisatie en houdt een zachte, smeltende textuur zelfs na 1 week. Dit is het geheim van hoogwaardige ambachtelijke karamels en karamelsauzen die vloeibaar blijven in de koelkast. Ideaal om pannenkoeken, ijs, profiteroles te bedekken of om te vullen in de chocolaterie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39443793379370,"sku":"F54430","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-glucose-375g-fun-cakes-1.jpg?v=1772138369"},{"product_id":"poudre-de-lait-entier-150g","title":"Volle Melkpoeder 150G","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVolle Melkpoeder FunCakes - 150g\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVerander je bakcreaties met de rijke volle melkpoeder van FunCakes! Een vleugje zoetheid om je creaties te verbeteren en ze een ongeëvenaarde romigheid te geven.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eBelangrijkste Kenmerken\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eUnieke Smaak\u003c\/strong\u003e : Verrijkt je gebak met een romige zoetheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eKaramellisatie\u003c\/strong\u003e : Ideaal om een gouden uiterlijk te krijgen tijdens het bakken dankzij de karamellisatie van melksuikers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAltijd Zacht\u003c\/strong\u003e : Taarten, brownies en koekjes worden zachter dan ooit!\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProductdetails\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVetgehalte\u003c\/strong\u003e : 26% melkvet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eInhoud\u003c\/strong\u003e : 150 gram.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngrediënten\u003c\/strong\u003e : 100% volle \u003cstrong\u003emelk\u003c\/strong\u003epoeder. Allergenen zijn vetgedrukt. Let op: kan sporen van \u003cstrong\u003eei\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003enoten\u003c\/strong\u003e bevatten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaarom Kiezen voor Volle Melkpoeder van FunCakes?\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGeef je bakcreaties een extra dimensie met deze melkpoeder. Of het nu gaat om een verjaardagstaart, zondagse muffins of koekjes bij de thee, geef ze een professionele touch met FunCakes!\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39496876064810,"sku":"F54690","price":4.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-lait-entier-150g-fun-cakes-1.jpg?v=1772138829"},{"product_id":"stabilisateur-de-creme-fouettee-150g","title":"Stabilisator voor Slagroom 150G","description":"\u003ch3\u003eStabilisator voor Slagroom 150G - FunCakes \u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBeschrijving\u003c\/strong\u003e: De stabilisator voor slagroom van FunCakes is je perfecte bondgenoot om stevige en heerlijk zoete slagroom te maken. Dit stabiliserende poeder maakt het overbodig om extra suiker toe te voegen, waardoor je slagroom ideaal is voor al je taartdecoraties.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoordelen\u003c\/strong\u003e:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabiliseert de slagroom\u003c\/strong\u003e voor een perfecte stevigheid.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngebouwde suiker\u003c\/strong\u003e voor een optimale zoetheid zonder extra suiker toe te voegen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemakkelijk te gebruiken\u003c\/strong\u003e met een aanbevolen dosering van 75g per 500 ml room.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten\u003c\/strong\u003e: Suiker, glucosestroop (droog), gemodificeerd zetmeel, geleermiddelen (E339, E450, E516, E401), verdikkingsmiddel (E466).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAllergenen\u003c\/strong\u003e: Kan sporen bevatten van ei, melk en noten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhoud\u003c\/strong\u003e: 150 gr\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeaal voor banketbakkers die op zoek zijn naar stabiliteit in hun creaties, garandeert de stabilisator voor slagroom van FunCakes professionele resultaten thuis.\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":39563390386218,"sku":"F54685","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/stabilisateur-de-creme-fouettee-150g-fun-cakes-1.jpg?v=1772139912"},{"product_id":"poudre-magic-roll-out","title":"Magic Roll Out Poeder","description":"\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eUitrolpoeder - Magic Roll Out\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTransformeer je bakervaring met het Magic Roll Out poeder! Een magische oplossing voor soepel uitrollen, die voorkomt dat delicate deegsoorten blijven plakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eVoordelen\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eVeelzijdigheid\u003c\/strong\u003e : Perfect voor fondant, amandelspijs en meer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eAnti-kleef\u003c\/strong\u003e : Geen plakkende bereidingen meer! Ideaal om je vormen mee te bestuiven.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eNatuurlijk\u003c\/strong\u003e : Gemaakt van ultrafijn aardappelzetmeel.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDetails\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eTip\u003c\/strong\u003e : Voor een optimale toepassing, gebruik een zeef of poederzakje. Aanbeveling: \u003ca href=\"https:\/\/chat.openai.com\/c\/37dbc832-e295-4254-911c-5f210d9de301#\" target=\"_new\"\u003ePoederzakje voor poedersuiker bij Patissland\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eIngrediënten\u003c\/strong\u003e : Aardappelzetmeel, antiklontermiddel: E551.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e \u003cstrong\u003eHoeveelheid\u003c\/strong\u003e : 225 gram.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eBreng magie in je bakkerij met het Magic Roll Out poeder en ervaar ongekende eenvoud bij het bereiden van je taarten en desserts!\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40066380988458,"sku":"F54425","price":3.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-magic-roll-out-fun-cakes-1.jpg?v=1772142271"},{"product_id":"sirop-de-sucre-inverti-375g-pot-funcakes","title":"Invertsuikerstroop 375g","description":"\u003ch3 class=\"\" data-end=\"761\" data-start=\"719\"\u003eFuncakes Invert Suikersiroop – 375g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"962\" data-start=\"763\"\u003eOptimaliseer uw patisserie recepten met de \u003cstrong data-end=\"843\" data-start=\"808\"\u003eFuncakes invert suikersiroop\u003c\/strong\u003e, een onmisbaar ingrediënt voor zachtere taarten, mildere ganaches en een betere houdbaarheid.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"967\" data-start=\"964\"\u003e\n\u003ch4 class=\"\" data-end=\"1026\" data-start=\"969\"\u003eWaarom invert suiker gebruiken in de patisserie?\u003c\/h4\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1179\" data-start=\"1028\"\u003eInvert suiker is een mengsel van glucose en fructose, zoeter dan gewone suiker en veel \u003cstrong data-end=\"1165\" data-start=\"1129\"\u003eminder gevoelig voor kristallisatie\u003c\/strong\u003e. Het levert:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-end=\"1492\" data-start=\"1181\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1270\" data-start=\"1181\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1270\" data-start=\"1183\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1210\" data-start=\"1183\"\u003eEen soepelere textuur\u003c\/strong\u003e in bereidingen (ganaches, speculaasbroodjes, brownies, enz.)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1351\" data-start=\"1271\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1351\" data-start=\"1273\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1303\" data-start=\"1273\"\u003eEen hoog hydraterend vermogen\u003c\/strong\u003e dat de houdbaarheid van uw gebak verlengt\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1430\" data-start=\"1352\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1430\" data-start=\"1354\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1386\" data-start=\"1354\"\u003eEen natuurlijke gebruinde kleur\u003c\/strong\u003e voor cakes, brioche en andere lekkernijen\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1492\" data-start=\"1431\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1492\" data-start=\"1433\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1466\" data-start=\"1433\"\u003eEen subtiel andere smaak\u003c\/strong\u003e, rijker en aromatischer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"1497\" data-start=\"1494\"\u003e\n\u003ch4 class=\"\" data-end=\"1519\" data-start=\"1499\"\u003eIdeaal voor :\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1683\" data-start=\"1521\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1564\" data-start=\"1521\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1564\" data-start=\"1523\"\u003eGladde en glanzende chocoladeganaches\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1592\" data-start=\"1565\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1592\" data-start=\"1567\"\u003eZachte speculaasbroodjes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1614\" data-start=\"1593\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1614\" data-start=\"1595\"\u003eFondant brownies\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1636\" data-start=\"1615\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1636\" data-start=\"1617\"\u003eZelfgemaakte jam\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1683\" data-start=\"1637\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1683\" data-start=\"1639\"\u003eElk recept dat technische suiker vereist\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"1688\" data-start=\"1685\"\u003e\n\u003ch4 class=\"\" data-end=\"1720\" data-start=\"1690\"\u003eSamenstelling \u0026amp; formaat:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-end=\"1878\" data-start=\"1722\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1771\" data-start=\"1722\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1771\" data-start=\"1724\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1741\" data-start=\"1724\"\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e 100% omgekeerde suikerstroop\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1804\" data-start=\"1772\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1804\" data-start=\"1774\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1790\" data-start=\"1774\"\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 375 gram\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1830\" data-start=\"1805\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1830\" data-start=\"1807\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1819\" data-start=\"1807\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Funcakes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"1878\" data-start=\"1831\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"1878\" data-start=\"1833\"\u003e\u003cstrong data-end=\"1854\" data-start=\"1833\"\u003eVerpakking:\u003c\/strong\u003e Handig hersluitbaar potje\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"162\" data-start=\"120\"\u003eVoedingswaarden (per 100 g)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-end=\"369\" data-start=\"164\"\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"200\" data-start=\"164\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"200\" data-start=\"166\"\u003e\u003cstrong data-end=\"177\" data-start=\"166\"\u003eEnergie\u003c\/strong\u003e: 1199 kJ \/ 280 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"272\" data-start=\"201\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"272\" data-start=\"203\"\u003e\u003cstrong data-end=\"223\" data-start=\"203\"\u003eVetten\u003c\/strong\u003e: 0,0 g\u003cbr data-end=\"234\" data-start=\"231\"\u003e  ↳ waarvan verzadigde vetzuren: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"325\" data-start=\"273\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"325\" data-start=\"275\"\u003e\u003cstrong data-end=\"287\" data-start=\"275\"\u003eKoolhydraten\u003c\/strong\u003e: 70,0 g\u003cbr data-end=\"299\" data-start=\"296\"\u003e  ↳ waarvan suikers: 70,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"351\" data-start=\"326\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"351\" data-start=\"328\"\u003e\u003cstrong data-end=\"341\" data-start=\"328\"\u003eEiwitten\u003c\/strong\u003e: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli class=\"\" data-end=\"369\" data-start=\"352\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"369\" data-start=\"354\"\u003e\u003cstrong data-end=\"361\" data-start=\"354\"\u003eZout\u003c\/strong\u003e: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"1883\" data-start=\"1880\"\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"1913\" data-start=\"1885\"\u003eGebruikstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2061\" data-start=\"1915\"\u003eVoeg 5 tot 10% omgekeerde suikerstroop toe ten opzichte van het totale suikergewicht in uw recept om de textuur en houdbaarheid te verbeteren.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"2066\" data-start=\"2063\"\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2276\" data-start=\"2086\"\u003eDit product is een \u003cstrong data-end=\"2175\" data-start=\"2104\"\u003etechnische bondgenoot voor professionele en veeleisende amateurbanketbakkers\u003c\/strong\u003e. Dankzij de pure en effectieve formulering tilt het de kwaliteit van uw desserts naar een hoger niveau.\u003c\/p\u003e\n\u003chr class=\"\" data-end=\"2281\" data-start=\"2278\"\u003e\n\u003ch3 class=\"\" data-end=\"2312\" data-start=\"2283\"\u003eBestel nu!\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"\" data-end=\"2510\" data-start=\"2314\"\u003eVerbeter uw creaties met de \u003cstrong data-end=\"2386\" data-start=\"2346\"\u003eFuncakes omgekeerde suikerstroop 375g\u003c\/strong\u003e en geniet van een uitzonderlijke textuur, smaak en houdbaarheid.\u003cbr data-end=\"2463\" data-start=\"2460\"\u003e\u003cstrong data-end=\"2510\" data-start=\"2463\"\u003eVoeg het vandaag nog toe aan uw winkelwagen!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40471103701034,"sku":"F54435","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-sucre-inverti-375g-fun-cakes-1.jpg?v=1772144216"},{"product_id":"sirop-de-glucose-325g","title":"Glucosestroop 325g","description":"\u003cstyle\u003e\n#pl-gl{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:24px;max-width:1100px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n#pl-gl *{box-sizing:border-box}\n#pl-gl .b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:18px 22px;margin:0 0 16px}\n#pl-gl h3{color:#b98b35;font-size:19px;font-weight:700;text-transform:uppercase;letter-spacing:.4px;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n#pl-gl p{margin:0 0 12px;font-size:15px}\n#pl-gl p:last-child{margin-bottom:0}\n#pl-gl ul{margin:0;padding:0;list-style:none;font-size:15px}\n#pl-gl li{position:relative;padding-left:20px;margin:0 0 8px}\n#pl-gl li:before{content:\"\\2022\";color:#d7b36a;position:absolute;left:4px;font-weight:700}\n#pl-gl .note{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:6px;padding:16px 18px;margin:0 0 16px}\n#pl-gl .note p{font-size:14px}\n#pl-gl a{color:#9a7220;text-decoration:underline}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv id=\"pl-gl\"\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003cp\u003eGlucose siroop is een dikke, transparante vloeibare suiker, onmisbaar in patisserie, snoep en chocolade. De belangrijkste functie: het voorkomen van suikerkristallisatie en het geven van zachtheid, soepelheid en glans aan bereidingen. Het wordt gebruikt in ganaches, glazuren, karamels, snoep en sorbets. Inhoud 325 g.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eKenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDikke, heldere en homogene vloeibare suiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAntikristalliserend: voorkomt suikerkristallen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeeft zachtheid, soepelheid en glans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNeutrale smaak, weinig zoet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInhoud 325 g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eGebruikstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoeg glucose siroop toe tijdens het koken voor karamels en snoep, of warm in ganaches en glazuren voor een gladde en glanzende textuur. Om het makkelijker te doseren, verwarm het potje of de lepel lichtjes: de siroop wordt vloeibaarder. Het wordt ook gebruikt in sorbets, waar het de vorming van ijskristallen beperkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"note\"\u003e\n\u003cp\u003eBewaar glucose siroop op kamertemperatuur, goed afgesloten pot, uit de buurt van vocht. Een licht ingevette of warme lepel maakt het scheppen makkelijker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaar wordt glucose siroop voor gebruikt in de patisserie?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eOm de kristallisatie van suiker te voorkomen en om zachtheid en glans te geven: ganaches, glazuren, karamels, snoep en sorbets.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan siroop van glucose worden vervangen?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eAfhankelijk van het recept door invert suiker of honing, maar het resultaat varieert (smaak, kleur, textuur). Glucose blijft het meest neutraal en het veiligst tegen kristallisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe doseer je een zo dikke siroop?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eVerwarm het potje of de lepel lichtjes om de siroop vloeibaarder te maken, en weeg dan direct af in de bereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"b\"\u003e\n\u003ch3\u003eOm verder te gaan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVul aan met onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/glacages-miroir\"\u003espiegelglazuren\u003c\/a\u003e en onze wereld van \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003etechnische ingrediënten\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40505619218474,"sku":"GL201","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-glucose-325g-pme-1.jpg?v=1772144761"},{"product_id":"gomme-arabique-20g","title":"Arabische gom 20g","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003ePME Cake\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eArabische Gom 20g - PME Cake\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003ePME Cake (Verenigd Koninkrijk): glucose siroop voor professionele decoratieve banketbakkerij\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDe Arabische Gom 20g - PME Cake is een accessoire voor cake design, gemaakt door PME Cake, een Brits merk dat bekendstaat om decoratieve bakgereedschappen en voedseluitstekers. Ontworpen voor glucose siroop in de patisserie, is het bedoeld voor professionele banketbakkers, cake designers en gevorderde hobbyisten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMateriaal: voedingsingrediënt. Compatibel met: fondant, gum paste, amandelspijs. Referentiegereedschap voor professioneel cake design, om toe te voegen aan uw gereedschapskist van banketbakker-decorateur.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMerk :\u003c\/strong\u003e PME Cake (Premier Manufacturing, Verenigd Koninkrijk)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eType:\u003c\/strong\u003e glucose siroop voor banketbakkerij\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e voedingsingrediënt\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGebruik :\u003c\/strong\u003e professioneel of gevorderde amateur in cake design\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fbf9f3; border: 1px solid #e8dcc4; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBereiding van fondantdeeg:\u003c\/strong\u003e functioneel ingrediënt voor het zelf maken van fondant.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBevestiging van eetbare decoraties:\u003c\/strong\u003e eetbare lijm voor het samenstellen van onderdelen op cake design.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSiroop en toppings:\u003c\/strong\u003e functionele ingrediënten voor banketbakkerij en desserts.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRoyal icing voor koekjes:\u003c\/strong\u003e grondstof voor het bereiden van decoratieve glazuren.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWinkelbanketbakkerij:\u003c\/strong\u003e referentie-ingrediënten voor workshops en ambachtelijke productie.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003ePatissland-tip voor arabische gom 20g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eBewaar uw grondstof op een droge plaats, beschermd tegen vocht en direct licht. PME Cake garandeert een premium voedselkwaliteit.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eProductinformatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"color: #8a6624; margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.7;\"\u003e\n            \u003cli\u003eMerk: PME Cake\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eHerkomst: Verenigd Koninkrijk\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eCategorie: glucose siroop voor banketbakkerij\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eMateriaal: voedingsingrediënt\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border-left: 4px solid #b98b35; border-radius: 8px; padding: 18px 22px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #8a6624; font-size: 16px; margin-top: 0; margin-bottom: 10px; font-weight: 600;\"\u003eOm verder te gaan\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"color: #444444; margin: 0 0 10px 0; font-size: 14px;\"\u003eVul je PME cake design materiaal aan met:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eOntdek \u003ca href=\"\/nl\/products\/shortening-pme-petal-base\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003eandere PME grondstoffen\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eEn voor toepassing, gebruik \u003ca href=\"\/nl\/products\/outil-de-modelage-flower-and-leaf\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ePME modelleergereedschap\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli style=\"margin-bottom: 10px; line-height: 1.6;\"\u003eEn ontdek het volledige \u003ca href=\"\/nl\/collections\/pme\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline;\"\u003ePME Cake merk\u003c\/a\u003e op Patissland.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40505621119018,"sku":"GUM405","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-arabique-20g-pme-1.png?v=1772144765"},{"product_id":"glucose-en-poudre-500g","title":"Glucosestrooppoeder 500g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - TECHNISCHE SUIKER\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGlucosepoeder - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGedehydrateerde glucose 33 DE, afkomstig uit maïszetmeel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eSosa-glucosepoeder (33 DE) is een gedehydrateerde glucosestroop, verkregen door gedeeltelijke enzymatische hydrolyse van maïszetmeel. De droge vorm maakt een nauwkeurige dosering zonder toevoeging van water mogelijk, wat nuttig is voor bereidingen waarbij het vochtgehalte onder controle moet blijven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e33 DE\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDextrose-equivalent\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e500 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormaat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003epot\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMaïs\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eOorsprong\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003evoedingszetmeel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eKaramels en gekookte snoepjes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGetrokken suiker en geblazen suiker (dosering zonder toegevoegd water)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIJs en sorbets (textuur, voorkomt kristalvorming)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFondants en glazuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuikerdeeg en suikerdecoraties\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e los op in een warme vloeistof voor een gelijkmatige verwerking, of strooi het rechtstreeks in een suikerbereiding. Bewaar op een droge plaats, beschermd tegen vocht, en sluit de verpakking goed af.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediënten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGedehydrateerde glucosestroop (oorsprong: maïs)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die volgens de EU-wetgeving in de samenstelling zijn opgenomen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWit, hygroscopisch poeder\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOp een droge plaats, beschermd tegen vocht en licht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpakking\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarom kiezen voor poeder in plaats van vloeibare glucose?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eHet poeder voegt geen extra water toe: het heeft de voorkeur voor getrokken suiker, geblazen suiker en bereidingen waarbij de vochtigheid onder controle moet blijven.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe verwerk je het tijdens het koken van suiker?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eHet kan rechtstreeks aan de suiker tijdens het koken worden toegevoegd, of vooraf worden opgelost in een beetje warm water voor een gelijkmatigere verdeling.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelke rol speelt het in ijs?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eHet beperkt de vorming van ijskristallen en zorgt voor een romige textuur, met een lagere zoetkracht dan sacharose.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eOm verder te gaan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eingrediënten voor professionele patisserie\u003c\/a\u003e en het \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eassortiment van Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46519006036307,"sku":"50053","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose-en-poudre-500g-sosa-1.jpg?v=1772145633"},{"product_id":"poudre-de-meringue-400g","title":"Mix voor meringue 400G","description":"\u003ch2\u003e\n\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eGemak en Superieure Kwaliteit\u003c\/span\u003e :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eDe Mix voor Meringue is de perfecte keuze voor bakliefhebbers die moeiteloos perfecte meringues willen maken. Met alleen water en poedersuiker toe te voegen, krijgt u een mengsel dat klaar is om te spuiten en te bakken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit product bestaat uit suiker, EIWITPOEDER, maïszetmeel en aroma. De aanbevolen dosering is 100g Mix voor Meringue, 60g water en 90g poedersuiker. Dit mengsel zorgt voor een stevige en knapperige meringue, met een zachte kern.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDit product bevat EIEREN, houd hier rekening mee bij allergieën. Bewaar het op een koele, droge plaats, uit direct zonlicht, voor een optimale houdbaarheid van 24 maanden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoedingswaarden per 100g: Energie: 1673 kJ \/ 394 kcal, Vetten: 0g waarvan verzadigde vetzuren: 0g, Koolhydraten: 88g waarvan suikers: 85g, Eiwitten: 10g, Zout: 0,25g.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMet de Mix voor Meringue geniet u van gebruiksgemak en professionele kwaliteit om meringues te maken die thuishoren in een banketbakkerij.\u003c\/p\u003e","brand":"SARACINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46686170546515,"sku":"PAS008K04","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/mix-pour-meringue-400g-saracino-1.jpg?v=1772146250"},{"product_id":"pectine-50g","title":"Pectine","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eAzucren - Geleermiddel\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eAzucren-pectine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eNatuurlijk geleermiddel uit fruit, voor zelfgemaakte jam, gelei en glazuren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eAzucren-pectine is een natuurlijk geleermiddel dat uit fruit wordt gewonnen. Wanneer ze vóór het koken wordt toegevoegd, zorgt ze voor een gelijkmatige gelering en een consistente textuur in jam, fruitgelei, coulis en glazuren, evenals in elk gebak waarvoor gelering nodig is.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e30 g of 90 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGewicht\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003enaar keuze afhankelijk van de verpakking\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFruit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHerkomst\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003enatuurlijke pectine\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eVóór het koken\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGebruiksaanwijzing\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003edoor de bereiding mengen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eZelfgemaakte jam en fruitgelei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCoulis en glazuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebak waarvoor gelering nodig is\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAdvies van Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e Meng de pectine met suiker voordat je deze aan het fruit toevoegt, voor een betere verdeling en zonder klontjes. De exacte dosering moet worden aangepast aan het gebruikte recept.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzucren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30 g of 90 g, afhankelijk van de verpakking\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003euit fruit gewonnen pectine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGebruik\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003enatuurlijk geleermiddel en verdikkingsmiddel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ekoele en droge plaats, beschermd tegen licht en vocht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eHoe gebruik je Azucren-pectine in zelfgemaakte jam?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eVoeg de pectine vóór het koken aan de bereiding toe voor een gelijkmatige gelering en pas de dosering aan volgens het recept.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe voorkom je klontjes bij het toevoegen aan het fruit?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eMeng de pectine eerst met suiker en voeg dit mengsel vervolgens toe aan het fruit: zo wordt de pectine gelijkmatiger verdeeld.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIs pectine geschikt voor glazuren en coulis?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, ze is zowel geschikt voor jam en gelei als voor coulis en glazuren waarvoor een geleiachtige textuur nodig is.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003evoedingsadditieven\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl\/collections\/ingredients-techniques-pro\"\u003eprofessionele technische ingrediënten\u003c\/a\u003e, te combineren met \u003ca href=\"\/nl\/products\/dextrose-600g\"\u003eAzucren-dextrose\u003c\/a\u003e of \u003ca href=\"\/nl\/products\/albumine-d-oeuf-en-poudre-125g\"\u003eei-albuminepoeder\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"30g","offer_id":50451191529811,"sku":"DE79894","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"90g","offer_id":50451191562579,"sku":"DE79895","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine90.png?v=1788174818"},{"product_id":"sesame-caramelise-600g","title":"Gekarameliseerde sesam 600g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - GEKARAMELLISEERDE NOTEN\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGekaramelliseerde sesam - 600 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eSesamzaad omhuld met een fijn laagje goudkleurige karamel met honing.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDe gekaramelliseerde sesam van Sosa bestaat uit sesamzaadjes die elk afzonderlijk zijn omhuld met een fijn laagje goudkleurige karamel op basis van suiker, honing en citroenzuur. Het resultaat biedt een duidelijke krokante textuur en een zoet-geroosterde smaak, klaar voor gebruik zonder bereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e600 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormaat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ezakje\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eKlaar voor gebruik\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGebruik\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ezonder bereiding\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eGelijkmatig goudkleurig\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKleur\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003efijne karamel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eAfwerking van taarten, gebak, financiers en koekjes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwerking in chocoladetabletten, mendiants en getextureerde ganaches\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrokante decoratie op romige desserts, mousses en ijs\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePokébowls, salades en Aziatische gerechten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eYoghurts, porridges en kwark bij het ontbijt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e voeg het op het laatste moment toe aan vochtige bereidingen (mousses, crèmes, sauzen) om de krokantheid te behouden. Koel en droog bewaren, beschermd tegen licht, in een goed afgesloten zakje of overgedaan in een luchtdichte pot.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediënten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSesam, suiker, honing, voedingszuur: citroenzuur (E330)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBevat sesamzaad. Kan sporen bevatten van soja, eieren, pinda's, melk, noten, selderij, mosterd en sulfieten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKrokante zaden, fijn laagje karamel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoel en droog bewaren, beschermd tegen licht, in een goed afgesloten verpakking\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpakking\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZak van 600 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil met de gekaramelliseerde zwarte sesam van Sosa?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eZwart sesamzaad geeft een donkere kleur en een sterker geroosterde smaak; deze klassieke sesam biedt een goudkleuriger, zoet-geroosterd profiel, met een vleugje zuur van honing en citroenzuur.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan het in een hartig recept worden gebruikt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, het is geschikt voor pokébowls, salades en roergebakken Aziatische gerechten voor een zoet-krokant contrast.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe voorkom je dat het zacht wordt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eVoeg het pas op het allerlaatste moment toe aan vochtige bereidingen en bewaar het zakje goed afgesloten, beschermd tegen vocht.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eGa nog een stap verder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\"\u003enoten, stukjes en poeders\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/decors-comestibles\"\u003eeetbare decoraties\u003c\/a\u003e en het \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eassortiment van Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47786723344723,"sku":"39020","price":17.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sesame-caramelise-600g-sosa-1.jpg?v=1772150493"},{"product_id":"cacahuetes-caramelisees-600g","title":"Gekarameliseerde Pinda's 600g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - GEKARAMELLISEERDE NOOT\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGekaramelliseerde pinda's - 600 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePinda's uit Nicaragua, omhuld met karamel en klaar voor gebruik.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDe gekaramelliseerde pinda's van Sosa zijn afkomstig uit Nicaragua en geselecteerd vanwege hun gelijkmatige formaat en smaak. Een warme omhulling geeft ze een dunne, glanzende en krokante karamelschil, zonder de smaak van de pinda te maskeren. Klaar voor gebruik, zonder voorafgaande bereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e600 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormaat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ezak\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNicaragua\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHerkomst pinda's\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eKlaar voor gebruik\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGebruik\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ezonder bereiding\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eDecoratie voor entremets op spiegel- of veloursglazuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToevoeging aan mousses, opgeklopte ganaches en romige praliné\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTopping voor ijs en desserts op het bord\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGehakte krokante praliné in feuillantine\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGevulde chocolaatjes en mendiants\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e bewaar ze op een koele, droge plaats, beschermd tegen licht en vocht, en sluit de zak na elk gebruik goed af. Vermijd temperatuurschommelingen (koud en vervolgens op kamertemperatuur), omdat die condensatie veroorzaken en de schil zacht maken.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch informatieblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediënten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePinda (Nicaragua), suiker, olijfolie, glucose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBevat pinda's. Kan sporen bevatten van eieren, soja, melk, noten, sesam, zwaveldioxide en sulfieten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDunne en krokante schil, zachte binnenkant\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoel en droog bewaren, beschermd tegen licht en vocht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpakking\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZak van 600 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eZijn deze pinda's al gezouten?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, de samenstelling bevat geen zout: alleen de karamel van suiker, olijfolie en glucose omhult de pinda.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKunnen ze worden gehakt voor een krokante praliné?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, grof gehakt zorgen ze voor een krokante textuur in een feuillantine of krokante praliné.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil met de gekaramelliseerde pecannoten van Sosa?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eHet smaakprofiel verandert afhankelijk van de gebruikte noot; het recept voor de omhulling (suiker, olijfolie, glucose) blijft vergelijkbaar voor een soortgelijke krokantheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eGa nog een stap verder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/fruits-secs-eclats-et-poudre\"\u003enoten, stukjes en poeders\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/decors-comestibles\"\u003eeetbare decoraties\u003c\/a\u003e en het \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eassortiment Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47786751787347,"sku":"50732","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/cacahuete.png?v=1787912348"},{"product_id":"glycerine-50ml","title":"Glycerine 50ml","description":"\u003ch3\u003eRD Essentials Glycerine - 50 ml\u003c\/h3\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProductbeschrijving\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eRD Essentials Glycerine\u003c\/strong\u003e is een essentieel ingrediënt voor al uw bakprojecten, of het nu is om fondant soepeler te maken of om de textuur van uw glazuren te verbeteren. Deze geurloze, stroperige vloeistof zorgt voor meer soepelheid in uw bereidingen en maakt ze gemakkelijker te verwerken. Glycerine wordt in veel creatieve bakrecepten gebruikt en is onmisbaar voor professionele resultaten.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eBelangrijkste Kenmerken:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerbetert de Soepelheid van Fondant:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoeg glycerine toe om uw \u003cstrong\u003efondant soepeler\u003c\/strong\u003e en makkelijker te bewerken te maken, zodat u nauwkeurigere en gedetailleerdere decoraties kunt creëren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVerzacht Royal Icing:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDoor het toe te voegen aan uw \u003cstrong\u003eroyal icing\u003c\/strong\u003e helpt glycerine een \u003cstrong\u003ezachtere textuur\u003c\/strong\u003e te verkrijgen, waardoor het glazuur niet te hard of bros wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOnmisbaar voor het Maken van Huisgemaakte Fondant:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGlycerine is een sleutel ingrediënt bij het maken van \u003cstrong\u003ehuisgemaakte fondant\u003c\/strong\u003e, waarmee u de perfecte textuur krijgt voor al uw decoratieve creaties.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeurloos en Stroperig:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit product is \u003cstrong\u003egeurloos\u003c\/strong\u003e en heeft een stroperige textuur die gemakkelijk mengt met uw bereidingen zonder de smaak te veranderen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProductvoordelen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVeelzijdig en Onmisbaar:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOf u nu \u003cstrong\u003eversierde taarten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecupcakes\u003c\/strong\u003e of \u003cstrong\u003ekoekjes\u003c\/strong\u003e maakt, glycerine is een essentieel ingrediënt voor een \u003cstrong\u003esoepel deeg\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ezachte glazuren\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGemakkelijk in Gebruik:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit product mengt gemakkelijk in kleine hoeveelheden door uw recepten, waardoor u fondant of royal icing zonder moeite kunt verwerken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHandige Verpakkingen:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVerkrijgbaar in een flesje van \u003cstrong\u003e50 ml\u003c\/strong\u003e, is RD Essentials glycerine makkelijk te doseren en te bewaren, ideaal voor zowel hobbybakkers als professionals.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlycerine (E422)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAanvullende Kenmerken:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGMO-vrij en Kosher Gecertificeerd:\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDit product is \u003cstrong\u003eGMO-vrij\u003c\/strong\u003e en \u003cstrong\u003ekosher gecertificeerd\u003c\/strong\u003e, wat het geschikt maakt voor een breed scala aan dieetwensen en culinaire toepassingen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 50 ml\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eGebruikstips:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli style=\"list-style-type: none;\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn Royal Icing:\u003c\/strong\u003e Voeg een paar druppels glycerine toe om een soepeler glazuur te krijgen en te voorkomen dat het te hard wordt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoor Fondant:\u003c\/strong\u003e Gebruik glycerine om het \u003cstrong\u003efondant soepeler\u003c\/strong\u003e en makkelijker te bewerken te maken, vooral bij het maken van fijne of complexe decoraties.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"RAINBOW DUST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49499200127315,"sku":"CE-GLY-50ML","price":2.49,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glycerine-50ml-rainbow-dust-1.jpg?v=1772152432"},{"product_id":"sirop-de-glucose-230g","title":"Glucosestroop 230g","description":"\u003cstyle\u003e\n.pl6p{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;background:#faf7f0;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:12px;padding:18px;color:#2a2419;line-height:1.7;position:relative;overflow:hidden}\n.pl6p h3{font-family:'Montserrat',Arial,sans-serif;color:#b98b35;font-size:1.15em;margin:0 0 10px 0;font-weight:600}\n.pl6p-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #e8dcc4;border-radius:10px;padding:16px 18px;margin-bottom:14px}\n.pl6p ul{margin:0;padding-left:20px}\n.pl6p li{margin-bottom:6px}\n.pl6p li::marker{color:#d7b36a}\n.pl6p a{color:#b98b35;text-decoration:underline}\n.pl6p-noter{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 10px 10px 0;padding:14px 18px;margin-bottom:14px}\n.pl6p-faq p{margin:0 0 12px 0}\n.pl6p-cf{position:absolute;top:-12px;width:7px;height:11px;border-radius:2px;opacity:.9;animation:pl6pfall 3.2s ease-in forwards;pointer-events:none}\n@keyframes pl6pfall{0%{transform:translateY(0) rotate(0deg);opacity:.9}100%{transform:translateY(560px) rotate(340deg);opacity:0}}\n\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"pl6p\"\u003e\n\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:4%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.0s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:12%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.15s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:21%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.3s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:30%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.45s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:38%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.6s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:47%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.75s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:55%;background:#e8d9b8;animation-delay:0.9s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:63%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.05s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:72%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.2s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:80%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.35s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:88%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.5s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"pl6p-cf\" style=\"left:95%;background:#e8d9b8;animation-delay:1.65s\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cdiv class=\"pl6p-b\"\u003e\n\u003ch3\u003eGlucosesiroop: de essentiële anti-kristalliseerder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSilikomart glucose siroop is een dikke oplossing van mono- en polysacchariden die soepelheid en textuur geeft aan bereidingen: spiegelglazuren, gelei, fondant, plastische chocolade, ijs en mousses. In tegenstelling tot gewone suiker beperkt het de kristallisatie en behoudt het de zachtheid van gebakken desserts.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6p-b\"\u003e\n\u003ch3\u003eKenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eInhoud: 230 g\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGezuiverde waterige oplossing van mono- en polysacchariden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToepassingen: spiegelglazuren, gelei, ijs, mousses, fondant, plastische chocolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnti-kristalliserend en textuurmiddel\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6p-b\"\u003e\n\u003ch3\u003eGebruikstips\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn spiegelglazuren zorgt glucose voor glans en voorkomt het korreligheid; houd de verhoudingen van je referentierecept aan. In ijs verlaagt het het vriespunt en houdt het de textuur soepel. Neem het met een natte spatel of verwarm de pot licht om het vloeibaarder te maken.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6p-noter\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpmerking:\u003c\/strong\u003e glucose trekt vocht aan: sluit de pot na gebruik goed af en bewaar hem uit de warmte om plakken te voorkomen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl6p-b pl6p-faq\"\u003e\n\u003ch3\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWaar dient glucose voor in de patisserie?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHet beperkt de kristallisatie van suiker en maakt glazuren, gelei en ijs zachter; basis van onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/glacages-miroir\"\u003espiegelglazuren\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan het vervangen worden door honing?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eHoning zoet en parfumeert meer; glucose blijft neutraal van smaak, dat is zijn kracht.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelke andere technische suikers gebruiken?\u003cbr\u003e\u003c\/strong\u003eIsomalt en fructose afhankelijk van het gebruik, zie onze collectie \u003ca href=\"\/nl\/collections\/isomalt\"\u003eisomalt, suiker en fructose\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49638924222803,"sku":"99.531.02.0001","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sirop-de-glucose-230g-silikomart-1.webp?v=1772153306"},{"product_id":"poudre-meringue-wilton-120g-substitut-blanc-oeuf","title":"Meringuepoeder 120 g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWilton Meringuepoeder - 120 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWilton meringuepoeder is de ideale partner voor uw bakprojecten. Ontworpen als een praktisch alternatief voor eiwit, maakt het luchtige meringues, glanzende royal icing en zachte koekjes met een perfecte afwerking mogelijk. Zeg vaarwel tegen de risico’s van rauwe eieren en geniet van een vereenvoudigde en betrouwbare culinaire ervaring.\u003c\/p\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eBelangrijkste kenmerken:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVervanger voor eiwit\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eBereid eenvoudig meringues, royal icing en decoraties zonder rauwe eieren te gebruiken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eConsistente resultaten\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eVerkrijg glazuren die hard worden met een glanzende afwerking en stabiele, luchtige meringues.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHandig formaat\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003ePot van 120 g, ideaal voor diverse bereidingen, klein of groot.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGemakkelijk in gebruik\u003c\/strong\u003e:\u003cbr\u003eGeschikt voor zowel beginnende als ervaren bakkers voor telkens perfecte resultaten.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eGebruiksaanwijzing:\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eMeng het meringuepoeder met water volgens de instructies om gereconstitueerd eiwit te verkrijgen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg suiker of aroma’s toe voor bereidingen die aan uw wensen voldoen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebruik voor uw meringues, royal icing of andere bakcreaties.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003ch3\u003eAanvullende informatie:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIngrediënten\u003c\/strong\u003e: Zie de allergenen aangegeven in vetgedrukte letters.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaring\u003c\/strong\u003e: Bewaar op een droge plaats uit de buurt van licht.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNetto inhoud\u003c\/strong\u003e: 120 g.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr\u003e\n\u003cp\u003eBreng stabiliteit en eenvoud in uw gebak met Wilton meringuepoeder, een onmisbaar product voor liefhebbers van perfecte zoetigheden!\u003c\/p\u003e","brand":"WILTON","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49924781769043,"sku":"04-0-0511","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-meringue-120-g-wilton-1.jpg?v=1772154663"},{"product_id":"glycerine-xl-473ml","title":"Glycerine XL 473ml","description":"\u003cdiv style=\"font-family: 'Montserrat', Arial, sans-serif; color: #444444; background-color: #faf7f0; padding: 20px; border-radius: 8px;\"\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"text-align: center; padding: 28px 20px 24px; margin-bottom: 25px; border-bottom: 2px solid #b98b35; background-color: transparent;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #b98b35; font-size: 13px; font-weight: 500; letter-spacing: 4px; text-transform: uppercase; margin: 0 0 12px 0;\"\u003eLorAnn Oils\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #2b2b2b; font-size: 22px; font-weight: 600; margin: 0 0 6px 0; line-height: 1.3;\"\u003eEetbare Plantaardige Glycerine 473 ml - LorAnn\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a7a55; font-size: 13px; font-style: italic; margin: 0; letter-spacing: 1px;\"\u003eEetbare glycerine van professionele kwaliteit voor suikerpasta, fondant en snoepgoed\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"margin-bottom: 25px; line-height: 1.6;\"\u003e\n        \u003cp\u003eDe LorAnn Eetbare Glycerine 473 ml is een plantaardige glycerine (E422) van professionele kwaliteit, een onmisbaar ingrediënt in cake design en technische banketbakkerij. Transparante, stroperige en geurloze vloeistof, licht zoet, die vocht vasthoudt, soepelheid en houdbaarheid aan bereidingen geeft. Patissier formaat 473 ml (16 oz) met nauwkeurige schenktuit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWordt gebruikt om verharde suikerpasta soepel te maken, de zachtheid van amandelspijs te behouden, een royale glazuur vochtig te houden voor koekdecoratie, en de elasticiteit van fondant te bewaren. Ook gebruikt in snoepgoed voor fruitpasta's, marshmallows en nougat. Compatibel met alle voedingskleurstoffen en aroma's.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eBelangrijkste kenmerken\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eEetbare plantaardige glycerine E422 :\u003c\/strong\u003e professionele kwaliteit voor banket en snoepgoed.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eNatuurlijke bevochtiger :\u003c\/strong\u003e houdt vocht vast in bereidingen, verlengt de versheid.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eVerzacht suikerpasta :\u003c\/strong\u003e herstelt een verharde suikerpasta met een paar druppels.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003ePatissier formaat 473 ml :\u003c\/strong\u003e voordelig voor regelmatig gebruik in het laboratorium.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSmaak- en geurloos :\u003c\/strong\u003e verandert de smaken van bereidingen niet.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMerk :\u003c\/strong\u003e LorAnn Oils (Verenigde Staten)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eType :\u003c\/strong\u003e eetbare plantaardige glycerine (E422)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eInhoud :\u003c\/strong\u003e 473 ml (16 oz)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eUiterlijk :\u003c\/strong\u003e transparante, stroperige vloeistof, geurloos\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSmaak :\u003c\/strong\u003e licht zoet, neutraal\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eGebruik :\u003c\/strong\u003e suikerpasta, fondant, royal icing, zoetwaren\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSoepeler maken van uitgeharde suikerpasta :\u003c\/strong\u003e enkele druppels in 250 g suikerpasta, kneed 1-2 minuten om de soepelheid te herstellen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBevochtiger voor royal icing :\u003c\/strong\u003e 1 theelepel per 500 g royal icing, voorkomt barsten op gedecoreerde koekjes.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFruitpasta's :\u003c\/strong\u003e essentiële bevochtiger voor zachte fruitpasta's en smeuïge nougat.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZelfgemaakte marshmallows :\u003c\/strong\u003e geeft de kenmerkende soepelheid aan traditionele marshmallows.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 12px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eZachte fondant :\u003c\/strong\u003e behoudt de elasticiteit van fondant voor laagjescakes.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; font-size: 18px; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e \u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eSnoep en zoetwaren :\u003c\/strong\u003e bevochtiger voor zachte karamel, fudge, toffees.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eGebruiksaanwijzing\u003c\/h3\u003e\n        \u003col style=\"padding-left: 22px; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eUitgeharde suikerpasta :\u003c\/strong\u003e voeg 2-3 druppels toe per 100 g pasta, kneed 1-2 minuten tot de oorspronkelijke soepelheid terug is.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eRoyal icing :\u003c\/strong\u003e 1\/2 tot 1 theelepel per 500 g royal icing om barsten te voorkomen.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eFruitpasta's :\u003c\/strong\u003e 1 tot 2% van het totale gewicht van de bereiding voor optimale bevochtiging.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eMarshmallows :\u003c\/strong\u003e voeg 30 tot 50 g glycerine toe per 500 g suiker voor de kenmerkende zachte textuur.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eBewaring :\u003c\/strong\u003e sluit het flesje goed af na gebruik, bewaar bij kamertemperatuur.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eIngrediënten en allergenen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 10px 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten :\u003c\/strong\u003e 100% plantaardige glycerine (E422).\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergenen :\u003c\/strong\u003e Geen belangrijke allergenen gemeld. Geschikt voor glutenvrije, lactosevrije, vegetarische en veganistische diëten.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eBewaring\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eBewaren bij kamertemperatuur (15-25 °C), uit direct zonlicht. Sluit het flesje goed af na elk gebruik. Lange houdbaarheid.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #ffffff; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px; margin-bottom: 25px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #2b2b2b; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px;\"\u003eFAQ: veelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eWat is het verschil tussen glycerine en glucose?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eGlycerine (E422) is een bevochtiger: het houdt vocht vast in bereidingen zonder te kristalliseren. Glucose (stroop) is een anti-kristalliseermiddel dat voorkomt dat suiker kristallen vormt. Beide zijn complementair in de confiserie: glycerine behoudt de soepelheid, glucose voorkomt korreligheid. Om fondant soepel te maken, is glycerine nodig, niet glucose.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eHoeveel glycerine om uitgehard fondant te herstellen?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 16px 0;\"\u003eReken op 2 tot 3 druppels per 100 g fondant. Kneed 1 tot 2 minuten krachtig, het fondant krijgt zijn oorspronkelijke soepelheid terug. Is het erg droog, voeg dan 1-2 extra druppels toe. Niet te veel gebruiken: een te vochtig fondant wordt plakkerig en moeilijk uit te rollen.\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0;\"\u003e\u003cstrong style=\"color: #2b2b2b;\"\u003eIs glycerine plantaardig of dierlijk?\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"margin: 0;\"\u003eLorAnn glycerine is 100% plantaardig (afkomstig van plantaardige oliën). Het is dus geschikt voor vegetarische en veganistische diëten, in tegenstelling tot sommige industriële glycerines die dierlijke oorsprong kunnen hebben.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003ePatissland tip voor glycerine in cake design\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0;\"\u003eGlycerine is het geheime ingrediënt van professionele cake designers om de soepelheid van hun bereidingen langdurig te behouden: fondant dat na 24 uur niet barst, royal icing die langer kneedbaar blijft, fondant dat fijn uitrolt zonder te scheuren. Strategische dosering: te weinig = geen effect, te veel = plakkerige en moeilijk te verwerken bereiding. De regel van de professionals: begin met de helft van de aanbevolen hoeveelheid, test, pas aan. Voor met royal icing gedecoreerde koekjes die worden geëxporteerd (verzendingen, bruiloften) is glycerine onmisbaar om scheuren tijdens transport te voorkomen.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #fdf5e0; border-left: 4px solid #b98b35; padding: 15px 20px; margin-bottom: 25px; border-radius: 0 8px 8px 0;\"\u003e\n        \u003cp style=\"color: #8a6624; margin: 0 0 10px 0; font-weight: 500;\"\u003e\u003cstrong\u003eProductinformatie\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"color: #8a6624; margin: 0; padding-left: 18px; line-height: 1.7;\"\u003e\n            \u003cli\u003eMerk: LorAnn Oils\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eType: plantaardige glycerine (E422)\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eInhoud: 473 ml\u003c\/li\u003e\n            \u003cli\u003eOorsprong: plantaardig\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n    \u003cdiv style=\"background-color: #faf4e5; border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 12px; padding: 20px;\"\u003e\n        \u003ch3 style=\"color: #b98b35; font-size: 18px; margin-top: 0; margin-bottom: 15px; text-transform: uppercase;\"\u003eOm verder te gaan\u003c\/h3\u003e\n        \u003cp style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003eStel je technische cake design arsenaal samen:\u003c\/p\u003e\n        \u003cul style=\"list-style-type: none; padding-left: 0; margin: 0;\"\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e De volledige \u003ca href=\"\/nl\/collections\/lorann\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003eLorAnn\u003c\/a\u003e collectie op Patissland.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"margin-bottom: 10px;\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Verken onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003evoedingsadditieven\u003c\/a\u003e voor technische banketbakkerij.\u003c\/li\u003e\n            \u003cli style=\"\"\u003e\n\u003cspan style=\"color: #d7b36a; margin-right: 8px;\"\u003e•\u003c\/span\u003e Ontdek onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aide-a-la-preparation\" style=\"color: #8a6624; text-decoration: underline; font-weight: 500;\"\u003ehulpmiddelen voor bereiding\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n        \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"LORANN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49979193000275,"sku":"L7110","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glycerine-xl-473ml-lorann-1.jpg?v=1772154854"},{"product_id":"bicarbonate-de-soude-200g","title":"Zuiveringszout 200g","description":"\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}.vh-list{padding-left:0;list-style:none;margin:10px 0}.vh-list li{padding-left:22px;position:relative;margin-bottom:8px;font-size:14px}.vh-list li::marker{color:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-c\"\u003eVoedingsadditieven\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eDr. Oetker zuiveringszout\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e200 g, rijsmiddel E500 voor weinig zure degen en natuurlijk schoonmaken\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePresentatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDr. Oetker zuiveringszout (E500) zorgt voor een zachte en gelijkmatige rijzing van weinig zure degen, zoals ontbijtkoek, koekjes, biscuits en pancakes. Het heeft een zuur ingrediënt nodig (citroen, karnemelk, yoghurt of wijnsteen) of de warmte van de oven om volledig geactiveerd te worden. Het zakje van 200 g is geschikt voor regelmatig gebruik bij het bakken en als natuurlijk schoonmaakmiddel in het huishouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e200 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNetto gewicht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eE500\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eRijsmiddel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eNatriumcarbonaten\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eVegan\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDieet\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eGebruik\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eOntbijtkoek, koekjes en biscuits: zachte rijzing zonder overmatig volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePancakes en frituurbeslag: luchtige en gelijkmatige textuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCombineren met een zuur ingrediënt (citroen, karnemelk, yoghurt, wijnsteen) om de reactie op gang te brengen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNatuurlijk schoonmaakmiddel: een pasta van zuiveringszout en water voor keukenoppervlakken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDoseringstip:\u003c\/strong\u003e houd u aan de hoeveelheid die in het recept staat; een teveel aan zuiveringszout geeft een metaalachtige smaak en maakt het kruim geel. Sluit het zakje na elk gebruik en bewaar het droog, uit de buurt van warmte.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische fiche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediënt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRijsmiddel E500 (natriumcarbonaten)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNetto gewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 kJ \/ 0 kcal per 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g, waarvan verzadigde vetten 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g, waarvan suikers 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e67,5 g per 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDieet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeschikt voor vegetariërs en veganisten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoel en droog bewaren, zakje na gebruik sluiten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil tussen zuiveringszout en bakpoeder?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eZuiveringszout is een puur rijsmiddel (E500) dat een zuur ingrediënt nodig heeft om geactiveerd te worden, terwijl bakpoeder dit zuur al in combinatie met het rijsmiddel bevat. Zuiveringszout is daarom vooral geschikt voor recepten met citroen, karnemelk, yoghurt of wijnsteen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan dit zuiveringszout ook voor andere doeleinden dan bakken worden gebruikt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, gemengd met een beetje water vormt het een natuurlijke reinigingspasta die geschikt is om werkbladen en keukengerei te ontvetten. Gebruik voor dit doel wel een apart zakje om geuroverdracht naar uw bereidingen te voorkomen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe bewaart u zuiveringszout na opening?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSluit het zakje na elk gebruik luchtdicht af en bewaar het op een koele, droge plaats, beschermd tegen vocht dat klontering veroorzaakt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eOntdek meer\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCombineer met de \u003ca href=\"\/nl\/products\/6-sachets-de-creme-de-tartre\"\u003eDr. Oetker wijnsteen\u003c\/a\u003e om zelf bakpoeder te maken, in een verhouding van 2 delen wijnsteen op 1 deel zuiveringszout. Ontdek meer rijsmiddelen bij \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eVoedingsadditieven\u003c\/a\u003e en alle technische ingrediënten bij \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003eHulpmiddelen bij de bereiding\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DR OETKER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49980270838099,"sku":"213642","price":2.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/bicarbonate-de-soude-200g-dr-oetker-1.jpg?v=1772154859"},{"product_id":"6-sachets-de-levure-chimique","title":"6 zakjes bakpoeder","description":"\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}.vh-list{padding-left:0;list-style:none;margin:10px 0}.vh-list li{padding-left:22px;position:relative;margin-bottom:8px;font-size:14px}.vh-list li::marker{color:#d7b36a}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-c\"\u003eVoedingsadditieven, glutenvrij\u003c\/span\u003e\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGlutenvrij bakpoeder Dr. Oetker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e6 voorgedoseerde zakjes van 5 g, praktisch formaat voor kleine bakcreaties\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePresentatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eHet glutenvrije bakpoeder van Dr. Oetker combineert rijsmiddelen (E450, E500) en zetmeel in individuele zakjes van 5 g, het equivalent van één koffielepel. Dit praktische formaat is geschikt voor af en toe bakken, taarten, scones en koekjes, met een nauwkeurige dosering zonder weegschaal of een aangebroken zakje dat aan versheid verliest.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e6 x 5 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVoorgedoseerde zakjes\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eGlutenvrij\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDieet\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 zakje\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003e= 1 koffielepel\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eGebruik\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eTaarten, scones, cakes en zandkoekjes: gelijkmatig rijzen en een fijne kruim\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIndividueel verzegelde zakjes: versheid gegarandeerd tot het openen, zonder productresten die aan de lucht worden blootgesteld\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlternatief voor zelfrijzende bloem: 2 zakjes, dus 10 g, voor 225 g gewone bloem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaat geschikt voor uitproberen, kleine bakbeurten en recepten voor af en toe\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGebruiksadvies:\u003c\/strong\u003e meng het bakpoeder droog met de bloem voordat u de vloeistoffen toevoegt en zet het beslag vervolgens snel in de oven zodra het klaar is. Bewaar ongeopende zakjes op een koele, droge plaats.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische fiche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediënten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRijsmiddelen E450 (difosfaten), E500 (natriumcarbonaten), zetmeel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 voorgedoseerde zakjes van 5 g, dus in totaal 30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e331 kJ \/ 78 kcal per 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g, waarvan verzadigde vetzuren 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e19 g, waarvan suikers 0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45,7 g per 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDieet\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlutenvrij, geschikt voor vegetariërs en veganisten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoele, droge plaats\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarom kiezen voor zakjes in plaats van één grote zak?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDe 6 voorgedoseerde zakjes van 5 g zijn geschikt voor af en toe bakken en kleine hoeveelheden, zonder weegschaal en zonder een aangebroken zakje dat aan versheid verliest. Voor regelmatig gebruik of grotere hoeveelheden is het \u003ca href=\"\/nl\/products\/levure-chimique-sans-gluten-500-g\"\u003eGlutenvrij bakpoeder 500 g\u003c\/a\u003e geschikter.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIs dit bakpoeder echt glutenvrij?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, de samenstelling op basis van rijsmiddelen E450 en E500 en zetmeel bevat geen gluten, waardoor het geschikt is voor mensen die een glutenvrij dieet volgen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe vervang ik zelfrijzende bloem met deze zakjes?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eMeng 2 zakjes, dus 10 g, droog en gelijkmatig door 225 g gewone bloem voordat u de vloeistoffen van het recept toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eVoor meer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEen groter formaat nodig voor regelmatige productie? Ontdek het \u003ca href=\"\/nl\/products\/levure-chimique-sans-gluten-500-g\"\u003eGlutenvrij bakpoeder 500 g\u003c\/a\u003e. Bekijk andere producten in \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sans-gluten\"\u003eGlutenvrij\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eVoedingsadditieven\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DR OETKER","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49980311273811,"sku":"213804","price":1.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/6-sachets-de-levure-chimique-dr-oetker-1.jpg?v=1772154870"},{"product_id":"pectine-325-nh-95-500-g","title":"Pectine 325 NH 95 - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Pectine\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePectine 325 NH 95 - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGeamidineerde LMA-pectine voor jam en fruitvullingen, thermoreversibel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDe Pectine 325 NH 95 Sosa is een geamidineerde, laag gemethoxyleerde pectine (LMA), ontwikkeld voor jam en vullingen op basis van fruit. Ze geeft een stevige en stabiele textuur, waarvan het uiteindelijke effect na 24 uur rusten wordt bereikt, en blijft thermoreversibel: de bereiding kan opnieuw worden verwarmd en bewerkt zonder kwaliteitsverlies.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e0,5 tot 1,5%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering afhankelijk van de toepassing\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003epH 3,2 tot 3,5\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eOptimaal milieu\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eThermoreversibel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGedrag\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eJam en fruitvullingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBanketbakkerscrèmes en geleermiddelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereidingen die ten minste 20% fruit en 50% suiker bevatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTexturen die opnieuw kunnen worden verwarmd en bewerkt\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e meng de pectine vóór toevoeging aan de vruchtenpulp onder krachtig roeren met de suiker, breng aan de kook en voeg vervolgens een zuur toe om de gelering te activeren. De uiteindelijke textuur wordt pas bereikt na 24 uur rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosering\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJam: 0,5 tot 1%. Geleermiddel of romige bereidingen: 1 tot 1,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLaag gemethoxyleerde pectine (E440ii), suiker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan sporen bevatten van noten, melk, soja, sulfieten, ei, mosterd, selderij, sesam en pinda's\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTussen 15 en 25 °C, op een droge plaats (luchtvochtigheid lager dan 60%), beschermd tegen licht en sterke geuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarmee kan pectine NH in een recept worden vervangen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eAfhankelijk van de toepassing kunnen gele pectine of gelatine de 325 NH 95 vervangen, maar het resultaat verschilt: NH is thermoreversibel en geschikt voor fruitige bereidingen, terwijl gele pectine een niet-reversibele gel vormt en gelatine smelt bij verhitting. De keuze hangt af van de gewenste textuur en hittebestendigheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWaarom moet je 24 uur wachten voordat je de textuur beoordeelt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDe gelering van deze pectine ontwikkelt zich geleidelijk na het koken: de definitieve textuur ontstaat pas na een volledige rusttijd van 24 uur in de koelkast. Daarom is het belangrijk het recept vóór die tijd niet aan te passen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan een bereiding met Pectine 325 NH 95 opnieuw worden verwarmd?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dat is een van de voordelen: de pectine is thermoreversibel. De bereiding kan dus opnieuw worden verwarmd en bewerkt zonder haar geleereigenschappen te verliezen, in tegenstelling tot een klassieke gele pectine.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eGa verder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003ePâtisserie Pro-collectie\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSOSA-collectie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105439519059,"sku":"41482","price":42.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-325-nh-95-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154915"},{"product_id":"pectine-acid-free-500-g","title":"Pectine Zuurvrij - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Pectine\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePectine Acid Free - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMet calcium verrijkte LMA-pectine voor crèmes, flans en zuivelproducten zonder zuur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePectine Acid Free Sosa is een met calcium verrijkte geamidineerde pectine, ontwikkeld om zonder zuur te geleren: crèmes, flans, zuivelproducten of gefermenteerde producten. De pectine is thermoreversibel tussen 40 en 60 °C en veroorzaakt geen synerese, voor homogene en gladde texturen, zelfs in een calciumrijke omgeving.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e0,5 tot 2%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering afhankelijk van de bereiding\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e40 tot 60 °C\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eThermoreversibel bereik\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eZonder synerese\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGedrag\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eFlans en Engelse crèmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeleien en magere zuivelproducten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalciumrijke bereidingen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHomogene texturen zonder waterafscheiding\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e meng de pectine met de suiker in een verhouding van 1:5, voeg het al krachtig roerend toe aan de vloeistof, verwarm tot 80-85 °C en laat vervolgens 24 uur rusten voor de uiteindelijke textuur.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosering\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFlans: 0,5 tot 0,7%. Engelse crèmes: 1 tot 1,2%. Gelei: 1,5 tot 2%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeamidineerde pectine (E440ii), dextrose, calciumsulfaat (E516)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan sporen bevatten van noten, melk, soja, sulfieten, ei, mosterd, selderij, sesam en pinda's\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTussen 15 en 25 °C, op een droge plaats (luchtvochtigheid lager dan 60%), beschermd tegen licht en sterke geuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarom een pectine zonder zuur gebruiken?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eCrèmes, flans en zuivelproducten hebben een te hoge pH voor klassieke pectines, die een zure omgeving vereisen. Pectine Acid Free is verrijkt met calcium om deze neutrale bereidingen te laten geleren zonder toevoeging van zuur.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWat is synerese en waarom voorkomt deze pectine dit?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSynerese is het afstoten van water dat soms na enkele uren aan het oppervlak van een gel zichtbaar wordt. De calciumverrijkte samenstelling van deze pectine houdt een stabiel netwerk in stand dat het water vasthoudt, voor een langdurig gladde textuur.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan deze pectine worden gebruikt in een zeer calciumrijke omgeving?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dat is juist een van de sterke punten: deze pectine is ontwikkeld om zelfs in bereidingen met een hoog calciumgehalte te werken, in tegenstelling tot andere pectines die daar hun geleervermogen verliezen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eGa verder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003ePâtisserie Pro-collectie\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSOSA-collectie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105485853011,"sku":"41543","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-acid-free-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154917"},{"product_id":"gomme-arabique-500-g","title":"Arabische gom - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Textuurmiddel\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eArabische gom in poedervorm - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eNatuurlijk polysacharide: veelzijdig verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eArabische gom in poedervorm van Sosa is een polysacharide van natuurlijke oorsprong die wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, emulgator en stabilisator. Ze kan rechtstreeks worden verwerkt in vloeibare bereidingen, warm of koud, zonder voorafgaande verhitting, maar blijft onoplosbaar in alcohol en vetten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eVerdikkingsmiddel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHoofdfunctie\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eEmulgator\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eSecundaire functie\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eE414\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAdditieven-code\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eStabilisatie van mousses en emulsies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZachte snoepjes en vulmiddelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeëmulgeerde sauzen en crèmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRechtstreeks toevoegen zonder voorafgaande verhitting\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e voeg de arabische gom rechtstreeks toe aan de vloeibare bereiding, warm of koud, zonder voorafgaande verhitting. Ze blijft onoplosbaar in alcohol en vetten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArabische gom (E414)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan sporen bevatten van noten, melk, soja, ei, mosterd, selderij, sesam en pinda's\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTussen 15 en 25 °C, op een droge en koele plaats, beschermd tegen vocht en sterke geuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eMoet arabische gom worden verwarmd voor gebruik?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, ze kan rechtstreeks aan een vloeibare bereiding worden toegevoegd, warm of koud, zonder voorafgaande verhitting.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWerkt ze in een vette of alcoholische bereiding?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, arabische gom is onoplosbaar in vetten en alcohol: gebruik haar bij voorkeur voor waterige basissen, mousses of klassieke emulsies.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil met johannesbroodpitmeel of xanthaangom?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eArabische gom wordt vooral gewaardeerd om haar emulgerende en stabiliserende eigenschappen, terwijl johannesbroodpitmeel en xanthaangom in de eerste plaats pure verdikkingsmiddelen zijn. De keuze hangt af van de gewenste textuur en stabiliteit.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eVoor meer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003ecollectie Voedingsadditieven\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003ecollectie SOSA\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105531924819,"sku":"40414","price":18.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-arabique-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154919"},{"product_id":"pectine-medium-rapid-set-500-g","title":"Pectine medium snelle gelering - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Pectine\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePectine Medium Rapid Set - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eCitruspectine voor traditionele confituren en vruchtenpasta's, invriesbaar.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePectine Medium Rapid Set Sosa is een 100% natuurlijk geleermiddel uit schillen van citrusvruchten, geschikt voor recepten met een hoog suikergehalte en een lage pH: traditionele confituren, vruchtenpasta's en smeersels. In tegenstelling tot NH-pectine is deze pectine thermoirreversibel en bestand tegen invriezen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e0,5 tot 1,5%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering afhankelijk van gebruik\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003epH 3,1 tot 3,5\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eOptimaal milieu\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eInvriesbaar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGedrag\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eTraditionele confituren en smeersels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSnijdbare vruchtenpasta's\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereidingen met langdurige kooktijd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTexturen die invriezen goed verdragen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e meng de pectine met de suiker, voeg het al roerend krachtig toe aan de pulp, breng aan de kook en voeg vervolgens een zuur toe om de gelvorming te activeren. Gebruik minimaal 50% toegevoegde suiker voor een correcte opstijving.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledige technische fiche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosering\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConfituren: 0,5 tot 1%. Vruchtenpasta's: 1 tot 1,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePectine (E440i), dextrose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeen gemeld\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTussen 15 en 25 °C, op een droge plaats, beschermd tegen licht en sterke geuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil met Pectine 325 NH 95?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDe Medium Rapid Set is thermoirreversibel: zodra de gel is gevormd, smelt de textuur niet meer door warmte, in tegenstelling tot NH. Ze kan ook worden ingevroren, waardoor ze geschikter is voor traditionele confituren en vruchtenpasta's dan voor afwerkingen die opnieuw moeten worden bewerkt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan een bereiding met deze pectine worden ingevroren?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dat is een van de voordelen: de pectine behoudt haar geleereigenschappen, zelfs na invriezen, in tegenstelling tot andere pectines die bedoeld zijn voor onmiddellijk gebruik.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelk suikergehalte moet worden nagestreefd?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eMinimaal 50% toegevoegde suiker in de bereiding, met een pH tussen 3,1 en 3,5, voor een correcte en stabiele gelvorming.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eGa nog een stap verder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003ecollectie Pâtisserie Pro\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003ecollectie SOSA\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105547227475,"sku":"40408","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine_medium_rapide.png?v=1787904334"},{"product_id":"pectine-jaune-500-g","title":"Gele pectine - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Pectine\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGele pectine - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eCitruspectine voor stevige en rigide gels, bestand tegen bereiding in de oven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eSosa Gele Pectine is een pectine van citrusvruchtschillen, bestemd voor jam, gelei, vruchtenpasta en toppings waarvoor een stevige en rigide of stevige en elastische gel nodig is. Ze is niet-thermoreversibel en niet geschikt om in te vriezen, maar daarentegen perfect geschikt voor bereidingen in de oven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e8 tot 25 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering afhankelijk van de textuur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003epH 3,2 tot 3,5\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eOptimaal milieu\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNiet-thermoreversibel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGedrag\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eStevige en elastische jam en geleitoppings (8-15 g\/kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVruchtenpasta en stevige, gevormde geleien (15-25 g\/kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereidingen die in de oven moeten worden gebakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVisueel ondoorzichtige en stabiele gels\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e verwerk de pectine in een vloeistof van 40 °C door deze met suiker te mengen om klontjes te voorkomen, breng aan de kook, voeg een zuur toe (citroensap of citroenzuur) om de gelering te activeren en laat vervolgens 24 uur rusten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePectine (E440i), sacharose, tetranatriumdifosfaat (E450iii), tripotassiumcitraat (E332ii), citroenzuur (E330)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTussen 15 en 25 °C, op een droge en koele plaats, beschermd tegen vocht en sterke geuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eKan een bereiding met gele pectine opnieuw worden verwarmd?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, in tegenstelling tot Pectine 325 NH 95 is gele pectine niet thermoreversibel: zodra de gel gevormd is, smelt deze niet opnieuw door verhitting, waardoor ze ideaal is voor vruchtenpasta en gelei die bedoeld zijn om in stukken te worden gesneden.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan de pectine worden ingevroren?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, deze pectine is niet ontwikkeld om ingevroren te worden: ze is eerder bestemd voor onmiddellijk gebruik of gebruik op kamertemperatuur.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoeveel suiker moet ik voorzien?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eMinimaal 60% toegevoegde suiker in het recept, met een pH tussen 3,2 en 3,5, voor een ondoorzichtige en stevige gel die aan de verwachtingen voldoet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/glacages-miroir\"\u003eCollectie Spiegelglazuren\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSOSA-collectie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105588285779,"sku":"48654","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine_jaune.png?v=1787904333"},{"product_id":"pectine-fruit-nh-500-g","title":"Pectine fruit NH - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa – Pektin\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePectine Fruit NH – 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eThermoreversibles amidiertes Pektin für Überzüge, Glasuren und säuerliche Fruchtpasten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePectine Fruit NH Sosa ist ein amidiertes Pektin für Zubereitungen auf Fruchtbasis und saure Medien (pH zwischen 3,5 und 3,7). Dank seiner Thermoreversibilität kann die Zubereitung erhitzt, geliert und anschließend erneut erwärmt werden, ohne dass die endgültige Textur beeinträchtigt wird – ein Vorteil für Spiegelglasuren, die manchmal erneut geschmolzen werden müssen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische Eigenschaften\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e5 bis 20 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosierung je nach Anwendung\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003epH 3,5 bis 3,7\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eOptimales Milieu\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eEinfrierbar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVerhalten\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eEmpfohlene Anwendungen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eÜberzüge und weiche Glasuren (5–10 g\/kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFeste Überzüge und Cremes (15–20 g\/kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGefrorene Entremets und Fruchteinlagen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZubereitungen, die ohne Wasserabsonderung eingefroren werden können\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHinweis:\u003c\/strong\u003e Das Pektin vor der Zugabe zur Flüssigkeit mit einem Teil des Rezeptzuckers vermischen, dabei kräftig rühren, zum Kochen bringen und eine Säure (Zitronensäure) hinzufügen, um die Gelierung auszulösen. Die optimale Konsistenz wird nach 24 Stunden Ruhezeit im Kühlschrank erreicht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVollständiges Datenblatt\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarke\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e500-g-Topf\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZusammensetzung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAmidiertes Pektin (E440ii), Dinatriumdiphosphat (E450i), Dextrose, Tricalciumphosphat (E341iii)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergene\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKann Spuren von Milch und Milchderivaten enthalten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAufbewahrung\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZwischen 15 und 25 °C, in der Originalverpackung sowie vor Licht und Feuchtigkeit geschützt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHäufig gestellte Fragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWas ist der Unterschied zwischen Pectine NH und herkömmlichem Pektin?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003ePectine Fruit NH wurde speziell für eine thermoreversible Gelierung entwickelt: Gelee oder Überzug können mehrmals erneut geschmolzen werden und behalten dabei ihre Gelierkraft, im Gegensatz zu herkömmlichen Pektinen, die häufig irreversibel sind.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWarum muss dieser Pektine Säure hinzugefügt werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eSäure, beispielsweise Zitronensäure oder Zitronensaft, senkt den pH-Wert der Zubereitung. Das ist unverzichtbar, damit sich das Pektinnetzwerk bildet und die Flüssigkeit dauerhaft bindet.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKann eine Zubereitung mit Pectine Fruit NH eingefroren werden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, das ist einer ihrer großen Vorteile: Sie hält Einfrieren und Auftauen ohne Wasserabsonderung stand und eignet sich daher für gefrorene Entremets und Fruchteinlagen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMehr erfahren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/glacages-miroir\"\u003eKollektion Spiegelglasuren\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSOSA-Kollektion\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105620365651,"sku":"48667","price":32.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-fruit-nh-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154930"},{"product_id":"pectine-x58-nappage-500-g","title":"Pectine X58 glazuur - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Pectine\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePectine X58 Nappage - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGeamideerde LM-pectine voor chocoladeglazuren en calciumrijke bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePectine X58 Nappage Sosa is een geamideerde LM-pectine, ontwikkeld voor chocoladeglazuren, calciumrijke producten en zuivelbereidingen. Ze is thermoreversibel tussen 40 en 60 °C en invriesbaar, houdt vocht vast en verlengt de stevigheid van gebak.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e8 tot 15 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering voor calciumrijke gels\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003epH 2,8 tot 4,7\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eWerkingsbereik\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eInvriesbaar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGedrag\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eGeleerde glazuren (1,3-1,5%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrèmes en custards (1-1,3%)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCalciumrijke gels (8-15 g\/kg)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocoladeglazuren of zuivelproducten\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e meng de pectine met de suiker voor een homogene verspreiding, voeg het mengsel geleidelijk al roerend toe aan de vloeistof, verwarm tot 80-85 °C om de gelering te activeren en laat vervolgens afkoelen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeamideerde pectine (E440ii), sacharose, dinatriumdifosfaat (E450i), tricalciumfosfaat (E341iii)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan sporen van melk en zuivelproducten bevatten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTussen 15 en 25 °C, op een droge en koele plaats, in de gesloten originele verpakking\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarom is deze pectine geschikt voor chocoladeglazuur?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDankzij het werkings-pH-bereik (2,8 tot 4,7) en de tolerantie voor calcium is dit een van de weinige pectines die glazuren met veel cacao of zuivel goed kan laten geleren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan deze pectine worden ingevroren, net als Pectine Fruit NH?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, ze houdt ook na het invriezen vocht vast, waardoor geglazuurd gebak na het ontdooien langer stevig blijft.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMoet je met deze pectine warm werken?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, ze wordt geactiveerd door verhitting tot ongeveer 80-85 °C; daarna blijft ze tussen 40 en 60 °C thermoreversibel, zodat ze indien nodig opnieuw kan worden bewerkt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/glacages-miroir\"\u003ecollectie Spiegelglazuren\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003ecollectie SOSA\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50105680494931,"sku":"48675","price":34.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pectine-x58-nappage-500-g-sosa-1.jpg?v=1772154936"},{"product_id":"poudre-de-lait-1-500g","title":"Melkpoeder 1% - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Technisch ingrediënt\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003e1%-melkpoeder - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMagere melkpoeder voor melkgeleien, omhulsels en melksuiker.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eHet Sosa 1%-melkpoeder is gedehydrateerde magere melk met een laag vetgehalte (1,5 g\/100 g). Het voegt een geconcentreerde melkachtige basis toe aan bereidingen zonder deze te verdunnen. Dat is nuttig voor kaas- of yoghurtgeleien, omhulsels van gedroogd fruit en patisserie- decoraties.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1,5 g\/100 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVetten\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e34 g\/100 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eEiwitten\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1250 mg\/100 g\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eCalcium\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eKaas- of yoghurtgeleien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOmhulsel van noten en truffels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDecoraties en afwerkingen voor patisserie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeconcentreerde melkachtige basis voor technische crèmes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e voeg het poeder geleidelijk toe aan de gekozen vloeistof terwijl u klopt om klontjes te voorkomen. Bewaar op een droge plaats (luchtvochtigheid lager dan 60%), tussen 15 en 25 °C, beschermd tegen licht en geuren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWettelijke benaming\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMagere melkpoeder\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVoedingswaarden (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e365 kcal, eiwitten 34 g, koolhydraten 58 g, vetten 1,5 g, calcium 1250 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan sporen bevatten van noten, soja, sulfieten, ei, mosterd, selderij, sesam en pinda's\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDroge plaats (luchtvochtigheid lager dan 60%), tussen 15 en 25 °C, beschermd tegen licht en geuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarom melkpoeder gebruiken in plaats van vloeibare melk?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eHet zorgt voor een geconcentreerde melkachtige basis zonder water aan de bereiding toe te voegen. Dat is nuttig voor geleien, omhulsels of decoraties waarbij de vloeistofbalans nauwkeurig moet blijven.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIs dit poeder geschikt voor een omhulsel van gedroogd fruit?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dit is een van de aanbevolen toepassingen: het geeft omhulde noten en truffels een matte afwerking en een zachte, melkachtige smaak.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe voorkom je klontjes bij het mengen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eVoeg het poeder geleidelijk toe aan de vloeistof terwijl u voortdurend klopt, of dispergeer het eerst in een kleine hoeveelheid koude vloeistof voordat u het aan de rest van de bereiding toevoegt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eCollectie Voedingsadditieven\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSOSA-collectie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50217841099091,"sku":"44213","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/poudre-de-lait-1percent-500g-sosa-1.jpg?v=1772154998"},{"product_id":"glucose-liquide-de40-1-5kg","title":"Glucoselikeur DE40 - 1,5kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - TECHNISCHE SUIKER\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eVloeibare glucose DE40 - 1,5 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGlucosestroop DE40, lage zoetkracht, sterke kristallisatie-remmende werking.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eVloeibare glucose DE40 Sosa is een technische siroop op basis van maïszetmeel. Dankzij de lage zoetkracht en sterke kristallisatie-remmende werking stabiliseert het ijs, ganaches en suikerwerk en verlengt het de versheid ervan.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eDE 35-40\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDextrose-equivalent\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePOD 45%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZoetkracht\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ePAC 108%\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1,5 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormaat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003epot\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eIJs en sorbets (romigheid, remt kristallisatie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOpgeklopte ganaches en vullingen (soepelheid)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDeeg en suikerwerk (elasticiteit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKaramel (stabiliteit, voorkomt herkristallisatie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlanzende toppings en glazuren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e doseer volgens het recept, doorgaans als aanvulling op suiker in plaats van als volledige vervanging. Beschermd tegen licht bewaren op een koele, droge plaats; verpakking goed gesloten houden.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediënten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlucosestroop (oorsprong: maïs)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die in de EU-regelgeving zijn opgenomen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eParameters\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e77,4° Brix (droge stof), POD 45%, PAC 108%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoel en droog bewaren, beschermd tegen licht, verpakking goed gesloten houden\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpakking\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 1,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil met Sosa-glucose DE60?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDE40 is minder zoet en remt kristallisatie sterker (PAC 108% tegenover 114%); DE60 is zoeter en wordt bij voorkeur gebruikt in de suikerwerkproductie.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan het koud worden gebruikt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, het kan zowel koud als lauwwarm worden verwerkt; meng het goed voor een homogene verdeling.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIs er een groter formaat voor productie op grote schaal?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, deze DE40-glucose is ook verkrijgbaar in een emmer van 7 kg voor laboratoria met een hoge productie.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eingrediënten voor professionele patisserie\u003c\/a\u003e en het \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eassortiment van Sosa Ingredients\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50458214400339,"sku":"48647","price":13.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose_liquide_DE40.png?v=1787904334"},{"product_id":"glucose-liquide-de60-1-5kg","title":"Glucoselikeur DE60 - 1,5kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:7px 0;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - TECHNISCHE SUIKER\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eVloeibare glucose DE60 - 1,5 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGlucosestroop DE60, gematigde zoetkracht en sterk antikristallisatievermogen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDe vloeibare glucose DE60 van Sosa is een technische siroop van natuurlijke oorsprong, gewonnen uit zetmeel door enzymatische hydrolyse. Met een Dextrose Equivalent van 60 biedt deze siroop een gematigde zoetkracht en een hoog antikristallisatievermogen, nuttig in professionele bakkerij, chocolaterie en ijsbereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eDE 60\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDextrose-equivalent\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePOD 67,5%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZoetkracht\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003ePAC 114%\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1,5 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormaat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003epot\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eGanaches en chocoladevullingen (soepelheid)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIJs en sorbets (textuur, antikristallisatie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuikerwerk en karamel (stabiliteit)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eToppings en glazuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVruchtenpasta's en snoep\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e doseer volgens het recept, rekening houdend met de sterkere zoetkracht dan DE40. Bewaar beschermd tegen licht, op een koele en droge plaats, in een goed gesloten verpakking.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrediënten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGlucosestroop (oorsprong: zetmeel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBevat geen van de 14 belangrijkste allergenen die in de EU-regelgeving worden vermeld\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eParameters\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePOD 67,5%, PAC 114%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoele, droge plaats, beschermd tegen licht, verpakking goed gesloten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpakking\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 1,5 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarom kiezen voor DE60 in plaats van DE40?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDE60 is zoeter (POD 67,5% tegenover 45%) en heeft ook een sterker antikristallisatievermogen (PAC 114% tegenover 108%), waardoor het interessant is voor suikerwerk waarin zoetkracht belangrijker is.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIs het geschikt voor opgeklopte ganaches?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, het zorgt voor soepelheid en romigheid, met een meer uitgesproken zoete smaak dan glucose DE40.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe doseer je het in een karamelrecept?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNaast sacharose, doorgaans voor een deel van de totale hoeveelheid suiker, om de kristallisatie aan het einde van de bereiding te controleren.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek alle \u003ca href=\"\/nl\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eprofessionele bakkerijingrediënten\u003c\/a\u003e en het \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSosa Ingredients-assortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50458232553811,"sku":"48649","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/glucose-liquide-de60-15kg-sosa-1.jpg?v=1772155557"},{"product_id":"sojawhip-300g","title":"Sojawhip - 300 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Vegan proteïne\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSojawhip - 300 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eSojaproteïnepoeder, plantaardig alternatief voor albumine voor mousses en meringues.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eSojawhip Sosa is een sojaproteïnepoeder dat is ontwikkeld als plantaardig alternatief voor ei-albumine (Albuwhip). Het maakt het mogelijk om lichte mousses, vegan meringues en stabiele glazuren op te kloppen, zowel warm als koud, in allerlei soorten vloeistoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e10 tot 40 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering afhankelijk van het gebruik\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eWarm of koud\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVerwerkingswijze\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eNiet invriesbaar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGedrag in koude bereidingen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eLichte en luchtige plantaardige mousses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVegan meringues\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlanzende en stabiele glazuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlantaardig alternatief voor albumine in opgeklopte bereidingen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e dispergeer het poeder in de gekozen vloeistof en klop vervolgens op tot de gewenste opgeklopte textuur is bereikt. Sojawhip is niet thermoreversibel en kan niet worden ingevroren: bereid de hoeveelheid die onmiddellijk nodig is.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledige technische fiche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosering\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 tot 40 g\/kg, afhankelijk van het recept\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSojaproteïne, maltodextrine, xanthaangom (E415), natriumchloride\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBevat soja en sulfieten (zwaveldioxide, concentratie hoger dan 10 mg\/kg, uitgedrukt als SO2)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTussen 15 en 25 °C, op een droge plaats, beschermd tegen licht, in de gesloten oorspronkelijke verpakking\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eVervangt Sojawhip echt ei-albumine?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dat is precies het doel: het maakt het mogelijk om schuimen en meringues op te kloppen met een resultaat dat vergelijkbaar is met albumine, 100% plantaardig.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan een bereiding met Sojawhip worden ingevroren?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, het is niet ontworpen om te worden ingevroren of na het opkloppen opnieuw te worden verwarmd: het is beter om de hoeveelheid te bereiden die voor gebruik op dezelfde dag nodig is.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWerkt Sojawhip koud?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, het werkt zowel warm als koud en laat zich verwerken in allerlei soorten vloeistoffen, waardoor het zowel in patisserie als in de plantaardige keuken gemakkelijk te gebruiken is.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eVoor meer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003ecollectie Voedingsadditieven\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003ecollectie Hulp bij de bereiding\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003ecollectie SOSA\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50584104141139,"sku":"40375","price":47.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/sojawhip-300g-sosa-1.jpg?v=1772155936"},{"product_id":"emulsifiant-gel-cake-perfector-funcakes-500g","title":"Emulgator - Cake Perfector Gel 500 g","description":"\u003ch2 data-start=\"86\" data-end=\"152\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"89\" data-end=\"152\"\u003eEmulgator voor taart FunCakes - Cake Perfector Gel 500 g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"154\" data-end=\"403\" class=\"\"\u003eDroomt u van taarten die eruitzien als die van professionals, met een perfecte textuur en een ongeëvenaarde zachtheid? Ontdek de \u003cstrong data-start=\"282\" data-end=\"316\"\u003eCake Perfector Gel van FunCakes\u003c\/strong\u003e, het geheime ingrediënt om al uw gebak met verbluffende eenvoud te laten slagen!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"405\" data-end=\"453\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"409\" data-end=\"453\"\u003eWaarom kiezen voor Cake Perfector Gel?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"455\" data-end=\"803\" class=\"\"\u003eDe \u003cstrong data-start=\"458\" data-end=\"480\"\u003eCake Perfector Gel\u003c\/strong\u003e is een innovatieve emulgator speciaal ontwikkeld om direct de kwaliteit van uw huisgemaakte of professionele gebak te verbeteren. Deze emulgator in de vorm van een transparante gel stelt u in staat om in een oogwenk taarten te maken met een royaal volume, een heerlijk smeltende textuur en een homogene consistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"805\" data-end=\"954\" class=\"\"\u003eU hoeft slechts tussen de 5 en 15 g van deze gel per kilo bereiding toe te voegen, en uw desserts bereiken een topkwaliteit en consistentie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"956\" data-end=\"1001\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"960\" data-end=\"1001\"\u003eDe voordelen van Cake Perfector Gel:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1003\" data-end=\"1662\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1003\" data-end=\"1095\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1005\" data-end=\"1095\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1005\" data-end=\"1030\"\u003eIndrukwekkend volume\u003c\/strong\u003e : Uw taarten rijzen meer voor een spectaculair resultaat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1096\" data-end=\"1210\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1098\" data-end=\"1210\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1098\" data-end=\"1131\"\u003eZachte en luchtige textuur\u003c\/strong\u003e : Taarten, cupcakes, muffins en brownies worden onweerstaanbaar zacht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1211\" data-end=\"1314\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1213\" data-end=\"1314\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1213\" data-end=\"1237\"\u003ePerfecte consistentie\u003c\/strong\u003e : Garandeert een gelijkmatige bakresultaat en een regelmatige structuur bij elke batch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1315\" data-end=\"1424\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1317\" data-end=\"1424\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1317\" data-end=\"1340\"\u003eVersterkte stabiliteit\u003c\/strong\u003e : Het deeg blijft beter in vorm tijdens het bakken, wat het ontvormen en decoreren vergemakkelijkt.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1425\" data-end=\"1503\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1427\" data-end=\"1503\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1427\" data-end=\"1457\"\u003eAanzienlijke tijdsbesparing\u003c\/strong\u003e : Vermindert uw mengtijd tot wel 50%.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1504\" data-end=\"1581\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1506\" data-end=\"1581\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1506\" data-end=\"1522\"\u003eVerbeterde smaak\u003c\/strong\u003e : Brengt de natuurlijke aroma's van uw gebak beter naar voren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1582\" data-end=\"1662\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1584\" data-end=\"1662\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1584\" data-end=\"1607\"\u003eLangdurige frisheid\u003c\/strong\u003e : Uw taarten blijven langer vers en zacht.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1664\" data-end=\"1727\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1668\" data-end=\"1727\"\u003eEen gebruiksklaar product voor constante resultaten\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1729\" data-end=\"1981\" class=\"\"\u003eDe Cake Perfector Gel FunCakes is al geactiveerd en klaar om aan je gebruikelijke recepten te worden toegevoegd. Je hebt geen extra voorbereiding nodig: voeg de gel gewoon direct toe aan je beslag, meng, en bak zoals je gewend bent.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1983\" data-end=\"2039\" class=\"\"\u003eCompatibel met vele bakbereidingen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"2041\" data-end=\"2159\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2041\" data-end=\"2082\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2043\" data-end=\"2082\" class=\"\"\u003eBiscuitgebak (genoise, chiffon cake…)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2083\" data-end=\"2104\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2085\" data-end=\"2104\" class=\"\"\u003eCupcakes en muffins\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2105\" data-end=\"2135\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2107\" data-end=\"2135\" class=\"\"\u003eScones, brownies, financiers\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2136\" data-end=\"2159\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2138\" data-end=\"2159\" class=\"\"\u003eZoete of hartige cakes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-start=\"2161\" data-end=\"2280\" class=\"\"\u003eCombineer het met FunCakes Baking Elixir voor nog betere prestaties en gebak dat waardig is aan topchefs!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2282\" data-end=\"2339\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2286\" data-end=\"2339\"\u003eKenmerken van de Cake Perfector Gel FunCakes:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2341\" data-end=\"2610\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2341\" data-end=\"2364\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2343\" data-end=\"2364\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2343\" data-end=\"2353\"\u003eMerk\u003c\/strong\u003e : FunCakes\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2365\" data-end=\"2418\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2367\" data-end=\"2418\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2367\" data-end=\"2375\"\u003eType\u003c\/strong\u003e : Emulgator \/ bakverbeteraar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2419\" data-end=\"2461\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2421\" data-end=\"2461\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2421\" data-end=\"2430\"\u003eVorm\u003c\/strong\u003e : Kleurloze gel, gebruiksklaar\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2462\" data-end=\"2489\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2464\" data-end=\"2489\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2464\" data-end=\"2481\"\u003eCertificering\u003c\/strong\u003e : Halal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2490\" data-end=\"2526\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2492\" data-end=\"2526\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2492\" data-end=\"2511\"\u003eVerpakking\u003c\/strong\u003e : pot van 500 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2527\" data-end=\"2610\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2529\" data-end=\"2610\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2529\" data-end=\"2545\"\u003eBewaring\u003c\/strong\u003e : Bewaar op een droge plaats bij een temperatuur tussen 12 en 22°C\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2612\" data-end=\"2652\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2616\" data-end=\"2652\"\u003eEenvoudige en effectieve samenstelling:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2654\" data-end=\"2716\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2654\" data-end=\"2659\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2656\" data-end=\"2659\" class=\"\"\u003eWater\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2660\" data-end=\"2694\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2662\" data-end=\"2694\" class=\"\"\u003eEmulgatoren: E471, E470a, E475\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2695\" data-end=\"2716\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2697\" data-end=\"2716\" class=\"\"\u003eVerdikkingsmiddel: E466\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2718\" data-end=\"2764\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2722\" data-end=\"2764\"\u003eVoedingswaarden (per 100 g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"2765\" data-end=\"2904\"\u003e\n\u003cli data-start=\"2765\" data-end=\"2790\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2767\" data-end=\"2790\" class=\"\"\u003eEnergie: 0 kcal (0 kJ)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2791\" data-end=\"2831\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2793\" data-end=\"2831\" class=\"\"\u003eVetten: 0,0 g (waarvan verzadigd 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2832\" data-end=\"2870\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2834\" data-end=\"2870\" class=\"\"\u003eKoolhydraten: 0,0 g (waarvan suikers 0,0 g)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2871\" data-end=\"2890\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2873\" data-end=\"2890\" class=\"\"\u003eEiwitten : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2891\" data-end=\"2904\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2893\" data-end=\"2904\" class=\"\"\u003eZout : 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50631938605395,"sku":"F54885","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/emulsifiant-cake-perfector-gel-500-g-fun-cakes-1.jpg?v=1772156031"},{"product_id":"funcakes-cake-perfector-powder-emulsifiant-patisserie-sans-gluten-250g","title":"Emulgator - Cake Perfector Poeder 250 g","description":"\u003ch2 data-start=\"0\" data-end=\"92\" class=\"\"\u003eEmulgator in poedervorm voor glutenvrije gebakjes\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-start=\"94\" data-end=\"399\" class=\"\"\u003eBereid perfect zachte en smakelijke glutenvrije gebakjes met de FunCakes Cake Perfector Powder emulgator in poedervorm. Speciaal ontwikkeld voor je glutenvrije recepten, elimineert deze poedervormige emulgator definitief de problemen van kruimelige, droge of instabiele texturen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"401\" data-end=\"449\" class=\"\"\u003eWaarom Cake Perfector Powder gebruiken?\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"450\" data-end=\"904\" class=\"\"\u003eDeze stabilisator en emulgator is je beste bondgenoot om gemakkelijk glutenvrije gebakjes te maken die altijd slagen. Toegevoegd aan je gebruikelijke bereidingen, zorgt het voor glutenvrije taarten, brownies, koekjes of scones met een optimale, zachte en gelijkmatige textuur. Heel eenvoudig in gebruik: voeg deze emulgator direct toe aan je mengsels vóór het bakken, zonder extra stappen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-start=\"906\" data-end=\"946\" class=\"\"\u003eVoordelen van Cake Perfector Powder:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"947\" data-end=\"1250\"\u003e\n\u003cli data-start=\"947\" data-end=\"1011\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1011\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"949\" data-end=\"970\"\u003eVerbeterde textuur\u003c\/strong\u003e: geen kruimelige of te droge taarten meer\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1012\" data-end=\"1090\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1014\" data-end=\"1090\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1014\" data-end=\"1040\"\u003eGebruiksgemak\u003c\/strong\u003e: eenvoudig te integreren in je gebruikelijke recept\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1091\" data-end=\"1174\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1093\" data-end=\"1174\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1093\" data-end=\"1116\"\u003eVerlengde versheid\u003c\/strong\u003e: stabiliseert en behoudt je glutenvrije gebakjes beter\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1175\" data-end=\"1250\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1177\" data-end=\"1250\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1177\" data-end=\"1195\"\u003eHalal gecertificeerd\u003c\/strong\u003e: geschikt voor een breed scala aan diëten\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1252\" data-end=\"1275\" class=\"\"\u003eAanbevolen dosering:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1276\" data-end=\"1318\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1276\" data-end=\"1318\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1278\" data-end=\"1318\" class=\"\"\u003e10 tot 20 g per kilo eindproduct\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1320\" data-end=\"1323\" class=\"\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1325\" data-end=\"1342\" class=\"\"\u003eIngrediënten:\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1343\" data-end=\"1389\" class=\"\"\u003eEmulgator: E481, stabilisatoren: E466, E471.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1391\" data-end=\"1394\" class=\"\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1396\" data-end=\"1445\" class=\"\"\u003eGemiddelde voedingswaarden per 100 g:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-start=\"1446\" data-end=\"1624\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1446\" data-end=\"1471\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1448\" data-end=\"1471\" class=\"\"\u003eEnergie: 0 kJ \/ 0 kcal\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1472\" data-end=\"1539\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1474\" data-end=\"1500\" class=\"\"\u003eVetten: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1503\" data-end=\"1539\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1503\" data-end=\"1539\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1505\" data-end=\"1539\" class=\"\"\u003ewaarvan verzadigde vetzuren: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1540\" data-end=\"1586\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1542\" data-end=\"1560\" class=\"\"\u003eKoolhydraten: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1563\" data-end=\"1586\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1563\" data-end=\"1586\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1565\" data-end=\"1586\" class=\"\"\u003ewaarvan suikers: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1587\" data-end=\"1608\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1589\" data-end=\"1608\" class=\"\"\u003eEiwitten: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1609\" data-end=\"1624\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1611\" data-end=\"1624\" class=\"\"\u003eZout: 0,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1626\" data-end=\"1629\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1631\" data-end=\"1664\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1631\" data-end=\"1650\"\u003eCertificering:\u003c\/strong\u003e Halal product\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1666\" data-end=\"1762\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1666\" data-end=\"1684\"\u003eBewaring:\u003c\/strong\u003e Bewaar op een droge plaats bij een temperatuur tussen 12 en 22°C.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1764\" data-end=\"1835\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1764\" data-end=\"1780\"\u003eInhoud:\u003c\/strong\u003e 250 g\u003cbr data-start=\"1786\" data-end=\"1789\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1789\" data-end=\"1801\"\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003cbr data-start=\"1810\" data-end=\"1813\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1813\" data-end=\"1826\"\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Nederland\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1837\" data-end=\"1840\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1842\" data-end=\"1985\" class=\"\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1845\" data-end=\"1872\"\u003eGebruikstips:\u003c\/strong\u003e\u003cbr data-start=\"1872\" data-end=\"1875\"\u003eVoeg gewoon de aanbevolen hoeveelheid toe aan je deeg vóór het bakken. Geen specifieke aanpassingen nodig.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1987\" data-end=\"1990\" class=\"\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1992\" data-end=\"2130\" class=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1995\" data-end=\"2130\"\u003eBestel nu de FunCakes Cake Perfector Powder en bak eindelijk je glutenvrije gebakjes als een professional!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50631961805139,"sku":"F11235","price":11.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/emulsifiant-cake-perfector-poudre-250-g-fun-cakes-1.jpg?v=1772156035"},{"product_id":"dextrose-poudre-sosa-650g","title":"Dextrose - 650 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Technische suiker\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eDextrose in poedervorm - 650 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eAntikristallisatiesuiker uit maïs, voor ijs, sorbets en suikerwerk.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDextrose in poedervorm van Sosa is een technische suiker van plantaardige oorsprong (maïs), met een sterke antikristallisatiekracht (PAC 172%) en een lagere zoetkracht (POD 74%) dan sacharose. Het stabiliseert de textuur van ijs en sorbets tegen kristallisatie en maakt het mogelijk de zoetheid van een recept aan te passen zonder overmatige zoetheid.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePAC 172%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eAntikristallisatiekracht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePOD 74%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eZoetkracht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e6 tot 15 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eIJs en sorbets: gladde textuur, zonder ijskristallen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuikerwerk: harde snoepjes, suikerspin, gekristalliseerde suiker\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGebak met aangepaste zoetheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGlazuren en vullingen: houdbaarheid\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e voeg dextrose vóór het koken of draaien toe aan het suikermengsel van het recept. De hoge antikristallisatiekracht beperkt de vorming van ijskristallen in sorbets en ijs, zelfs na meerdere weken in de vriezer. Bewaar op kamertemperatuur (15 tot 25 °C), droog en beschermd tegen licht, in een goed afgesloten pot.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePot van 650 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlantaardig (maïszetmeel)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePure dextrose\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificeringen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eClean label, GMO-vrij, koosjer, halal, geschikt voor vegetariërs en veganisten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGeen directe allergenen. Kan sporen bevatten van ei, melk, soja, noten, sesam, mosterd, selderij, sulfieten en pinda's\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTussen 15 en 25 °C, op een droge plaats, beschermd tegen licht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarom is dextrose nuttig bij het maken van ijs?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDe antikristallisatiekracht (PAC 172%) is aanzienlijk hoger dan die van sacharose: de vorming van ijskristallen wordt beperkt en een gladde, romige textuur blijft gegarandeerd, zelfs na meerdere weken in de vriezer.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIs dextrose even zoet als gewone suiker?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, de zoetkracht is lager (POD 74% tegenover 100% voor sacharose), waardoor je de zoetheid van een recept kunt aanpassen zonder de textuur te veranderen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan dextrose worden gebruikt in een veganistisch recept?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, het is gecertificeerd geschikt voor vegetarische en veganistische diëten, en is bovendien koosjer en halal.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/isomalt\"\u003ecollectie Isomalt, suiker en fructose\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003ecollectie Voedingsadditieven\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003ecollectie SOSA\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50946175533395,"sku":"48684","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/dextrose.png?v=1787652767"},{"product_id":"levure-seche-active-molino-pasini-500-g","title":"Actieve Droge Gist Molino Pasini – 500 g","description":"\u003ch3 data-start=\"598\" data-end=\"643\"\u003eActieve droge gist Molino Pasini – 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"645\" data-end=\"904\"\u003eDe actieve droge gist \u003cstrong data-start=\"668\" data-end=\"685\"\u003eMolino Pasini\u003c\/strong\u003e is de onmisbare partner voor bakliefhebbers. De hoge fermentatiekracht garandeert een snelle en gelijkmatige rijzing, ideaal voor het slagen van \u003cstrong data-start=\"838\" data-end=\"888\"\u003ebrood, pizza’s, focaccia’s, gerezen zoete deegwaren\u003c\/strong\u003e en meer.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"906\" data-end=\"909\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"911\" data-end=\"946\"\u003e De voordelen van deze gist:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"947\" data-end=\"1219\"\u003e\n\u003cli data-start=\"947\" data-end=\"1000\"\u003e\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1000\"\u003e\u003cstrong data-start=\"949\" data-end=\"978\"\u003eConstante en betrouwbare fermentatiekracht\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1001\" data-end=\"1056\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1003\" data-end=\"1056\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1003\" data-end=\"1024\"\u003eSnelle activatie\u003c\/strong\u003e bij contact met een lauwe vloeistof\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1057\" data-end=\"1100\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1059\" data-end=\"1100\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1059\" data-end=\"1089\"\u003eLuchtige en zachte textuur\u003c\/strong\u003e gegarandeerd\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1101\" data-end=\"1164\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1103\" data-end=\"1164\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1103\" data-end=\"1124\"\u003eEconomische verpakking\u003c\/strong\u003e van 500 g, ideaal voor intensief gebruik\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1165\" data-end=\"1219\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1167\" data-end=\"1219\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1167\" data-end=\"1196\"\u003eLange houdbaarheid\u003c\/strong\u003e dankzij de droge vorm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1221\" data-end=\"1224\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1226\" data-end=\"1247\"\u003e Ideaal voor:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1248\" data-end=\"1388\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1248\" data-end=\"1279\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1250\" data-end=\"1279\"\u003eZelfgemaakt of traditioneel brood\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1280\" data-end=\"1318\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1282\" data-end=\"1318\"\u003eKnapperige en smeuïge pizza’s\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1319\" data-end=\"1365\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1321\" data-end=\"1365\"\u003eBroodjes, panettones, zelfgemaakte viennoiserie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1366\" data-end=\"1388\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1368\" data-end=\"1388\"\u003eGerezen zoete deegwaren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1390\" data-end=\"1393\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1395\" data-end=\"1414\"\u003eIngrediënten\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"1415\" data-end=\"1445\"\u003eGist, emulgator: \u003cstrong data-start=\"1437\" data-end=\"1445\"\u003eE491\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1447\" data-end=\"1450\"\u003e\n\u003ch4 data-start=\"1452\" data-end=\"1480\"\u003eProductinformatie\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-start=\"1481\" data-end=\"1657\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1481\" data-end=\"1506\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1483\" data-end=\"1506\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1483\" data-end=\"1496\"\u003eNettogewicht\u003c\/strong\u003e : 500 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1507\" data-end=\"1531\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1509\" data-end=\"1531\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1509\" data-end=\"1520\"\u003eHerkomst\u003c\/strong\u003e: Italië\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1532\" data-end=\"1566\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1534\" data-end=\"1566\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1534\" data-end=\"1542\"\u003eType\u003c\/strong\u003e: Actieve droge gist\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1567\" data-end=\"1657\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1569\" data-end=\"1657\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1585\"\u003eBewaring\u003c\/strong\u003e: Beschermd tegen vocht en warmte, op een koele en droge plaats\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"1659\" data-end=\"1662\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1664\" data-end=\"1785\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1667\" data-end=\"1677\"\u003eTip\u003c\/strong\u003e: Hydrateer de gist in wat lauw water voordat u het aan uw deeg toevoegt voor een optimaal resultaat.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1787\" data-end=\"1790\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1792\" data-end=\"1909\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1795\" data-end=\"1909\" data-is-last-node=\"\"\u003eBestel nu en geef volume aan uw bakcreaties met een gist van Italiaanse kwaliteit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"MOLINO PASINI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51055996731731,"sku":"MP5780","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/levure-seche-active-molino-pasini-500-g-molino-pasini-1.jpg?v=1772157375"},{"product_id":"gomme-gellan-500-g","title":"Gellan gom - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Geleermiddel\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGellangom - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eE418-geleermiddel verkregen door fermentatie, voor stevige gels en strakke sneden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eSosa-gellangom (E418) is een natuurlijk geleermiddel dat door bacteriële fermentatie wordt verkregen en wordt gebruikt om stevige, transparante gels te creëren die bestand zijn tegen bereiding in de oven. De gom is niet thermoreversibel maar wel invriesbaar en geschikt voor zowel zoete als hartige bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e10 tot 20 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering afhankelijk van de textuur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eBestand tegen de oven\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGedrag bij verhitting\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eInvriesbaar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGedrag bij koude\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eZoete of hartige geleien\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVruchtenpasta en stevige confituren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInserts voor entremets\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVullingen die bestemd zijn voor bereiding in de oven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e meng de gellangom met de gekozen vloeistof, verwarm tot de gom volledig is opgelost, giet het mengsel in de gewenste vorm en laat afkoelen. Zodra de gel is opgesteven, wordt deze niet opnieuw vloeibaar, ook niet wanneer hij wordt opgewarmd.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHersluitbare pot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatuurlijke bacteriële fermentatie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGellangom (E418)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBeschut tegen vocht en licht, bij een temperatuur tussen 15 en 25 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eIs gellan-gom bestand tegen bereiding in de oven?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dat is een van de belangrijkste voordelen: de gevormde gel blijft stabiel, zelfs wanneer hij in de oven wordt verwarmd. Daarmee onderscheidt hij zich van klassieke geleermiddelen, die door warmte smelten.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan een gel met gellan-gom opnieuw worden gesmolten?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, ze is niet thermoreversibel: zodra de gel is gevormd, behoudt deze zijn textuur, ook wanneer hij wordt opgewarmd, in tegenstelling tot NH-pectine.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIs ze geschikt voor hartige bereidingen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, ze kan zowel voor zoete bereidingen (vruchtenpasta, stevige confituren) als voor hartige bereidingen (geleien, inserts voor gerechten) worden gebruikt, op voorwaarde dat de dosering wordt aangepast tussen 10 en 20 g\/kg, afhankelijk van de gewenste textuur.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eCollectie Voedingsadditieven\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSOSA-collectie\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483751579987,"sku":"48690","price":128.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-gellan-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158569"},{"product_id":"gelcrem-chaud-500-g","title":"Gelcrème Chaud - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:28px 24px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:24px;padding-bottom:20px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:21px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 8px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:20px 22px;margin:16px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-tech-zone{display:flex;gap:12px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:10px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:120px;max-width:190px;text-align:center;padding:12px 10px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:16px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:10.5px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 16px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419}.vh-tip strong{color:#b98b35}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:18px 22px;margin:18px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 10px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:18px 14px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - Verdikkingsmiddel voor warme bereidingen\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eGelcrem Chaud Sosa 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eVerdikkingsmiddel op basis van maïszetmeel, stabiel bij invriezen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp\u003eGelcrem Chaud Sosa is een verdikkingsmiddel op basis van geraffineerd maïszetmeel, ontwikkeld voor banketbakkersroom, sauzen en gekookte bereidingen, zowel zoet als hartig. Het behoudt zijn textuur na het koken en na het invriezen, terwijl klassiek maïszetmeel krimpt bij het ontdooien.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eMaïs\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHerkomst\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e20 tot 50 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eStabiel\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eInvriezen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eGebruik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eKoud dispergeren in de vloeistof (water, melk, room, sap) met een garde of staafmixer om klontjes te voorkomen, en vervolgens al roerend aan de kook brengen: het indikken begint zodra de temperatuur stijgt. Geschikt voor banketbakkersroom (stevig genoeg om op te spuiten, invriezen van gevulde taartbodems), bechamelsaus, veloutés en gekookte bereidingen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor gebruik zonder koken wordt \u003ca href=\"\/nl\/products\/gelcrem-froid-500-g\" style=\"color:#b98b35;\"\u003eGelcrem Froid Sosa\u003c\/a\u003e geactiveerd door eenvoudig koud te dispergeren; het is beter geschikt voor koude crèmes en bereidingen die gevoelig zijn voor warmte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e samenstelling: 100% geraffineerd maïszetmeel, geen directe allergenen (mogelijke sporen van melk en melkderivaten, multifunctionele productieruimte). Bewaren op een koele, droge plaats, beschermd tegen vocht, en de pot na gebruik goed sluiten.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil met Gelcrem Froid?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eGelcrem Chaud wordt tijdens het koken geactiveerd en is geschikt voor banketbakkersroom, bechamelsaus en gekookte bereidingen. Gelcrem Froid wordt zonder koken geactiveerd, voor koude bereidingen zoals mousses en opgeklopte crèmes.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan banketbakkersroom bereid met Gelcrem Chaud worden ingevroren?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dat is het bijzondere eraan: de textuur blijft stabiel na het ontdooien, in tegenstelling tot klassiek maïszetmeel, dat krimpt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelke dosering voor banketbakkersroom?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eTussen 20 en 50 g per kg vloeistof, afhankelijk van de gewenste dikte; koud dispergeren en vervolgens aan de kook brengen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003eHulpmiddelen voor bereiding\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSosa-assortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483764490579,"sku":"48640","price":22.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gelcrem.png?v=1787914900"},{"product_id":"vegan-mousse-500-g","title":"Veganistische mousse - 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:220px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:17px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:7px;padding-left:4px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a;font-weight:700}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:34%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Veganistisch geleermiddel\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eVegan Mousse - 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMengsel van agar-agar en tapiocazetmeel voor 100% plantaardige mousses.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eVegan Mousse Sosa is een technisch mengsel van agar-agar en tapiocazetmeel, ontwikkeld voor 100% plantaardige, lichte en luchtige mousses, zonder synerese, zelfs na het invriezen. Het zorgt voor een stabiliteit die vergelijkbaar is met bereidingen op basis van dierlijke gelatine.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1,5 tot 2,5 %\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e32 tot 40 °C\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGeleertemperatuur\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eInvriesbaar\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eGedrag\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003ePlantaardige mousses en bavaroises\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModerne veganistische desserts\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereidingen zonder synerese na het invriezen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlantaardig alternatief voor gelatine in mousses\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e verhit het mengsel tot 90-100 °C om het geleermiddel te activeren, laat het afkoelen tot 50-60 °C voordat je voorzichtig de luchtige massa toevoegt, giet het vervolgens uit en laat het in de kou opstijven.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHersluitbare pot van 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapiocazetmeel, agar-agar (E406)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBeschut tegen vocht, tussen 15 en 25 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eVervangt Vegan Mousse echt gelatine in een mousse?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dat is precies het doel: het mengsel van agar-agar en tapioca biedt een vergelijkbare stabiliteit als dierlijke gelatine en heeft als voordeel dat het kan worden ingevroren zonder waterafscheiding.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWaarom moeten de temperatuurfases (90-100 °C en vervolgens 50-60 °C) worden aangehouden?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eOm het geleermiddel te activeren, moet het worden verhit tot 90-100 °C. Laat het vervolgens afkoelen tot 50-60 °C voordat je de luchtige massa toevoegt; zo voorkom je dat de belletjes uiteenspatten en de luchtigheid van de mousse verloren gaat.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKun je een dessert met Vegan Mousse invriezen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, het is ontworpen om stabiel te blijven na een vries-dooicyclus, zonder waterafscheiding, waardoor het een goede keuze is voor vooraf bereide desserts.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003ecollectie Voedingsadditieven\u003c\/a\u003e \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003ecollectie SOSA\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51483781464403,"sku":"48656","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/vegan-mousse-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158573"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/collections\/additifs-alimentaires-patissland.jpg?v=1742153806","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/collections\/additifs-alimentaires.oembed","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}