{"product_id":"azubutter-300g-graisse-vegetale-premium","title":"Azuboter 300g - Premium Plantaardige Vetstof","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAzubutter 300g Azucren\u003c\/strong\u003e is de premium plantaardige shortening en Europese referentie voor professioneel cake design, \u003cstrong\u003edirect alternatief voor Amerikaanse Crisco\u003c\/strong\u003e en voldoet aan de strengste EU-normen. Dit witte plantaardige vet zonder transvetzuren maakt het werken met \u003cstrong\u003esuikerpasta, fondant, pastillage en gumpaste\u003c\/strong\u003e soepel, smeuïg en makkelijker. De Azucren formulering, een Spaans merk gespecialiseerd sinds 1989, biedt absolute smaakneutraliteit en uitzonderlijke stabiliteit zonder koeling. Handig formaat van 300g, ideaal voor producttesten of regelmatige productie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eIn het kort\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eAzucren (Spanje)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eWitte plantaardige shortening\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e300 g (lucht- en luchtdichte pot)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTransvetzuren\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e0% (strikte EU-norm)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTextuur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eRomig halfvast\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaring\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eKamertemperatuur\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003eGedetailleerde informatie\u003c\/h2\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eWaarom kiezen voor Azubutter Azucren?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eAzubutter Azucren\u003c\/strong\u003e onderscheidt zich door 6 belangrijke voordelen die het de Europese referentie maken voor plantaardige shortening in cake design:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e0% transvetzuren\u003c\/strong\u003e: volledig geëlimineerd uit het productieproces, conform WHO- en EFSA-richtlijnen. Beslissend voordeel ten opzichte van traditionele Amerikaanse shortenings die nog transvetzuren bevatten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGedeeltelijk niet-gehydrogeneerde vetten\u003c\/strong\u003e: moderne technologie die voedingskwaliteit garandeert zonder concessies aan technische prestaties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAbsolute smaakneutraliteit\u003c\/strong\u003e: verandert de smaak, kleur of geur van bereidingen niet, in tegenstelling tot sommige instap plantaardige vetten die ongewenste tonen afgeven\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStabiele romige textuur 18-22°C\u003c\/strong\u003e: optimale smelttemperatuur voor comfortabel werken in de werkplaats zonder koeling of overmatige verharding\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUitzonderlijke stabiliteit\u003c\/strong\u003e: houdbaarheid 6 tot 12 maanden na opening bij kamertemperatuur, zonder fase-scheiding of ranzigheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAzucren Formulering\u003c\/strong\u003e: Spaans merk gespecialiseerd in cake design sinds 1989, Europese expertise erkend door professionele decorateurs op het continent\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOm het volledige assortiment Patissland suikerpasta te ontdekken, bekijk de \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/collections\/pates-a-sucre\"\u003evolledige collectie suikerpasta\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eGedetailleerde technische kenmerken\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWaarde\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAzucren (Spanje, sinds 1989)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProducttype\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVoedingsmiddel plantaardige shortening\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKleur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUniform sneeuwwit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextuur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRomig halfvast bij 18-22°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSmaak en geur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNeutrale kenmerken\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTransvetzuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGedeeltelijke hydrogenering\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConformiteit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEU-normen (WHO, EFSA)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNettogewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e300 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVerpakking\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVoedselveilige plastic pot met luchtdichte deksel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring voor opening\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKamertemperatuur 15-25°C, uit de buurt van licht\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaring na opening\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 tot 12 maanden bij kamertemperatuur\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoeling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfgeraden (overmatige verharding)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAzubutter versus Crisco: volledige technische vergelijking\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003eCrisco\u003c\/strong\u003e is een Amerikaanse shortening die de generieke naam is geworden voor dit product bij cake designers. De \u003cstrong\u003eAzubutter\u003c\/strong\u003e is het moderne Europese equivalent met regelgevende en technische voordelen:\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCriteria\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAzubutter Azucren\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKlassieke Crisco\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpanje (EU)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVerenigde Staten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTransvetzuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVariabel per versie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGedeeltelijke hydrogenering\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVariabel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEU-conformiteit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa (WHO, EFSA)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAfhankelijk van import te controleren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBeschikbaarheid in Frankrijk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eStandaard distributie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDure import\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTextuur voor cake design\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRomig bij 18-22°C\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVergelijkbaar\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePrestaties bij verzachten van fondant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIdentiek\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIdentiek\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHandig formaat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLuchtdichte pot van 300 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDozen van meestal 450g+\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePraktische conclusie\u003c\/strong\u003e : voor een Europese cake designer biedt Azubutter Azucren dezelfde technische prestaties als Crisco met een \u003cstrong\u003egegarandeerde EU-regelgeving conformiteit\u003c\/strong\u003e, stabiele beschikbaarheid in Frankrijk en een optimaal formaat van 300 g voor producttesten of beperkte productie. Geen import meer van Crisco uit de Verenigde Staten met verzendkosten en douane-onzekerheden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eToepassing 1: verzachten van suikerpasta en fondant\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe belangrijkste toepassing van Azubutter blijft het \u003cstrong\u003everzachten van verharde\u003c\/strong\u003e, droge of moeilijk te bewerken fondant. Professionele methode:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 1: afnemen\u003c\/strong\u003e - neem een kleine hoeveelheid (5 tot 8 g voor 500 g fondant)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 2: tempereren\u003c\/strong\u003e - verwarm de Azubutter licht tussen uw schone, droge handen om het zachter te maken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 3: mengen\u003c\/strong\u003e - geleidelijk toevoegen aan de fondant terwijl u krachtig kneedt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 4: kneden\u003c\/strong\u003e - de pasta krijgt binnen enkele minuten zijn soepelheid en elasticiteit terug\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 5: aanpassing\u003c\/strong\u003e - pas de hoeveelheid aan op basis van de oorspronkelijke hardheid en ouderdom van de fondant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGouden regel\u003c\/strong\u003e : nooit meer dan 2% van het totale gewicht van de pasta gebruiken (maximaal 10 g voor 500 g)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDirect merkbare technische voordelen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eRehydratatie en regeneratie van droge of oude pasta's\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLangdurige kneedbare en elastische textuur gedurende het hele werkproces\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVloeiend uitrollen zonder barsten, scheuren of scheurtjes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDrastische vermindering van verspilling van dure grondstoffen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAanzienlijke besparing op uw aankopen van suikerpasta\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePro tip\u003c\/strong\u003e: voor al gekleurd fondant dat al bewerkt is, laat Azubutter het deeg \"ontwaken\" zonder de oorspronkelijke tint te veranderen, in tegenstelling tot water toevoegen dat marmering en kleurvariaties veroorzaakt. Te gebruiken op \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/products\/pate-a-sucre-blanc-brillant-250g\"\u003eFunCakes Bright White suikerpasta\u003c\/a\u003e of andere suikerpasta's van Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eToepassing 2: smeren bij uitrollen en spreiden\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eHet \u003cstrong\u003euitrollen van fondant en pastillage\u003c\/strong\u003e vereist een effectief antikleefmiddel zonder de eindafwerking te compromitteren. Azubutter vervangt met voordeel traditioneel zetmeel, poedersuiker of maïszetmeel:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eToepassing op werkblad:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVet je werkoppervlak heel licht in met Azubutter (2-3 g voor 40x40 cm)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerspreid met absorberend papier in cirkelvormige bewegingen voor een ultra-dunne, gelijkmatige laag\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFondant of pastillage laat moeiteloos los zonder overmatige manipulatie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeen zetmeel- of poedersuikerresten die het uiterlijk beïnvloeden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWerkoppervlak blijft schoon en netjes\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVoordelen ten opzichte van traditionele methoden:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eGlanzende afwerking die beter is dan poedersuiker die mat maakt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeen verandering in kleur of tint van het deeg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBetere hechting bij het bekleden van de taart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTijdbesparing bij het schoonmaken na het werk\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwijderen van suikerstof in de werkplaats\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeavanceerde wedding cakes techniek\u003c\/strong\u003e: voor grote stukken (bruidstaarten, prestigieuze creaties) breng je Azubutter aan in concentrische cirkels van het midden naar buiten. Deze verdeling garandeert perfecte gelijkmatigheid op oppervlakken groter dan 50x50 cm. Bekijk de \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/collections\/wedding-cakes\"\u003eWedding Cakes collectie van Patissland\u003c\/a\u003e voor aanvullende materialen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eToepassing 3: invetten van uitsteker\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eVoor \u003cstrong\u003estrakke, precieze en professionele sneden\u003c\/strong\u003e met uitsteker:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 1\u003c\/strong\u003e : breng een minimale hoeveelheid Azubutter aan met een klein, schoon en droog penseel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 2\u003c\/strong\u003e : bestrijk alleen de binnenkant van de uitsteker (snijranden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 3\u003c\/strong\u003e : veeg het overtollige weg met een schoon papier\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 4\u003c\/strong\u003e : snijd je vormen uit fondant, pastillage of bloemdeeg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eStap 5\u003c\/strong\u003e : de sneden komen los zonder vervorming of kleven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBijzonder ideaal voor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eZeer gedetailleerde complexe vormen (kantwerk, arabesken, opengewerkte motieven)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFijne letters en slanke cijfers (combineer met de \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/collections\/lettres-chiffres\"\u003eletters- en cijferuitstekers van Patissland\u003c\/a\u003e)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMetalen uitsteker die van nature aanplakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMeerdere sneden in serie zonder constant opnieuw invetten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWerken met bijzonder kleverige pastillage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGegarandeerd resultaat\u003c\/strong\u003e : scherpe contouren zonder uitlopen, perfect gedefinieerde hoeken, ultra-fijne details volledig behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eToepassing 4 : gumpaste en suikerbloemen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eDe \u003cstrong\u003egumpaste (pasta à gomme)\u003c\/strong\u003e, een edel maar zeer veeleisend materiaal voor suikerbloemen, profiteert bijzonder van de eigenschappen van Azubutter :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOp het werkblad :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVoorkomt volledig het kleven tijdens het modelleren van suikerbloemen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMaakt ultra-dunne uitrol mogelijk (minder dan 1 mm) zonder scheuren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVergemakkelijkt het herpositioneren van stukken tijdens het werk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOp modelleergereedschap :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSmeert veiners (nerfmakers) voor breukvrij ontvormen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVet \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/collections\/embosseur-outbosseur\"\u003eembossers en outbosseurs\u003c\/a\u003e voor perfecte afdrukken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBeschermt ball tools en bone tools tegen kleven\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOp de handen :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEnkele microscopische sporen op de vingers voorkomen lelijke vingerafdrukken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVlotte verwerking zonder uitdroging van het deeg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUltra-gladde afwerkingen op bloemblaadjes en bladeren\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIn reliëfmallen :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBreukvrij ontvormen van complexe gegoten stukken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBehoud van de fijnste details (nerfjes, texturen, reliëfs)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoorkomt scheuren bij het ontvormen van diepe vormen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProfessioneel resultaat\u003c\/strong\u003e : ultra-fijne details behouden, delicate bloemblaadjes intact, onberispelijke texturen waardig aan de beste Europese taartenontwerpers.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eToepassing 5 : ontmolding van chocolade en bereidingen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eVoor alle \u003cstrong\u003ecreaties die een delicate ontmolding zonder breuk vereisen\u003c\/strong\u003e vervangt Azubutter effectief industriële lossprays :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChocolademallen (silicone, polycarbonaat, Tritan) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDun laagje met kwast voor het gieten van getempereerde chocolade\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNet ontvormen met behoud van spiegelglans\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibel met alle professionele coatings\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMallen voor cakepops en lolly's :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eLichte invetting voor breukvrije extractie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeen vervorming van bolvormen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGladde afwerking zonder nabewerking nodig\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e3D-mallen voor suikerstukken :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eComplexe sculpturen volledig ontvormd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eModelchocolade zonder breuk verwijderd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfect losgekomen stukken van pastillage\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMallen voor bonbons en pralines :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEconomisch alternatief voor industriële lossprays\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eGeregelde toepassing zonder overtollig gebruik\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCompatibel met alle soorten ganaches en vullingen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAlgemene werkwijze\u003c\/strong\u003e : breng een dun laagje Azubutter aan met een zachte kwast, verdeel gelijkmatig met nadruk op hoeken en reliëfs, verwijder zichtbaar overtollig product, vul volgens uw recept, ontvorm na volledige kristallisatie.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eProfessionele doseringen volgens gebruik\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eGebruik\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eAanbevolen dosering\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eReferentie\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStandaard fondant soepel maken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1% van het deeggewicht\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 g voor 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZeer verharde fondant soepel maken\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2% van het deeggewicht (max)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 g voor 500 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWerkblad 40x40 cm invetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 tot 3 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eUltradunne laag\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWerkblad 50x50 cm invetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 tot 4 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eConcentrische cirkels\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUitstekers invetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpoor met kwast\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAlleen scherpe randen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eChocoladevorm ontvormen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDunne laag\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMet zachte kwast\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGereedschap voor modelleren invetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMicroscopisch spoor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOp contactzones\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUniversele gouden regel\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003enooit meer dan 2% van het deeggewicht\u003c\/strong\u003e gebruiken voor het soepel maken. Meer dan dat geeft een zichtbaar vet effect en schaadt de afwerking. Voor 1 kg zeer verharde fondant is de absolute maximum 20 g Azubutter.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOpbrengst van pot 300g\u003c\/strong\u003e : een volle pot maakt honderden toepassingen mogelijk op uitstekers, of het soepel maken van 15 tot 30 kg fondant afhankelijk van de dosering. Zeer rendabele investering.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eGeavanceerde technieken van professionele cake designers\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechniek 1: Hergebruik van zeer verharde fondant\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eSnijd de verharde fondant in kleine stukjes van 2-3 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg 1% Azubutter toe (5 g voor 500 g fondant)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKneed krachtig 3-5 minuten en druk de stukken plat\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLaat 10 minuten rusten, verpakt in vershoudfolie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKneed opnieuw 2-3 minuten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultaat\u003c\/strong\u003e : de fondant krijgt een als nieuw aanvoelende textuur terug, 100% besparing van fondant die anders weggegooid zou worden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechniek 2: Combinatie Azubutter + CMC voor gestructureerde stukken\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e1000 g witte of gekleurde fondant\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e10 g Azubutter (1%) voor directe soepelheid\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5 g CMC\/Tylose (0,5%) voor gecontroleerde versteviging na het aanbrengen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKrachtig kneden 5 minuten, rust 2-3 uur in luchtdichte verpakking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultaat\u003c\/strong\u003e : maximale soepelheid tijdens het werken + geleidelijke versteviging na het aanbrengen, ideaal voor complexe structuren en opbouwstukken in warme omstandigheden\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechniek 3: Vloeibaar marmer voor aquarel-effecten\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eVerdeel de fondant in 3-4 gelijke delen, elk anders gekleurd\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVoeg in elke kleur 0,5% extra Azubutter toe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKneed elke kleur apart\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eZet de gekleurde stukken samen zonder volledig te kneden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRol uit met de deegroller: de kleuren vloeien samen in vloeiende verlopen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultaat\u003c\/strong\u003e : aquarel-effecten, organisch marmerpatroon, subtiele verlopen die anders onmogelijk zijn\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTechniek 4: Uitrollen van grote stukken wedding cake\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eBreng Azubutter aan in concentrische cirkels van het midden naar buiten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDoseer spaarzaam: maximaal 3-4 g voor 50x50 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRol uit op keukenpapier om te egaliseren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlaats de fondant in het midden en begin met het uitrollen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eResultaat\u003c\/strong\u003e : gelijkmatige verdeling zonder droge of vette plekken\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eSamenstelling en voedingswaarden\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrediënten :\u003c\/strong\u003e geraffineerde plantaardige vetten (samenstelling volgens fabrikant), emulgatoren en stabilisatoren conform EU-normen, natuurlijke antioxidanten voor lange houdbaarheid. Geen gedeeltelijke hydrogenering, geen transvetzuren.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergenen :\u003c\/strong\u003e kan sporen bevatten afhankelijk van productielijn. Controleer altijd het etiket van de batch. Glutenvrij, lactosevrij, melkeiwitvrij, eivrij, notenvrij (volgens receptuur).\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eVoedingswaarden (per 100 g)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e900 kcal \/ 3760 kJ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan verzadigd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25-35 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan enkelvoudig onverzadigd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e40-50 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan meervoudig onverzadigd\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20-30 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ewaarvan transvetzuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDieetcompatibiliteit\u003c\/strong\u003e : geschikt voor vegetariërs (controleer oorsprong emulgatoren voor strikte veganisten). Alcoholvrij. Volgens fabrikantverklaring OGM-vrij.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eBewaring en goede gebruikspraktijken\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoor opening\u003c\/strong\u003e : stabiele kamertemperatuur 15-25°C, beschermd tegen direct licht en vocht. Meerdere jaren houdbaar in gesloten pot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNa opening\u003c\/strong\u003e : 6 tot 12 maanden bij kamertemperatuur onder optimale omstandigheden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeen koeling\u003c\/strong\u003e : kou maakt het product te hard en bemoeilijkt het gebruik. Alleen bewaren bij kamertemperatuur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGecontroleerde luchtvochtigheid\u003c\/strong\u003e : vermijd overmatige vochtigheid (risico op oxidatie)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfstand tot kruiden\u003c\/strong\u003e : bewaar uit de buurt van geurige producten (kan geuren absorberen)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeen contact met water\u003c\/strong\u003e : laat nooit water in contact komen met het product\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSchone en droge gereedschappen\u003c\/strong\u003e : voorkom kruisbesmetting bij het nemen van porties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDirect afsluiten\u003c\/strong\u003e : sluit de deksel na elk gebruik hermetisch af\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRand schoonmaken\u003c\/strong\u003e : maak na gebruik de rand van de pot schoon om de afdichting te garanderen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTekenen van optimale kwaliteit\u003c\/strong\u003e : egale witte kleur zonder vergeling, romige homogene textuur, kenmerkende neutrale geur, geen fase-scheiding.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCompatibiliteit met Patissland materiaal en accessoires\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eOm Azubutter optimaal te benutten in professioneel cake design, hier de aanvullende Patissland referenties:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/collections\/pates-a-sucre\"\u003eVolledige collectie suikerpasta's\u003c\/a\u003e : alle suikerpasta's compatibel met verzachting door Azubutter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/products\/pate-a-sucre-blanc-brillant-250g\"\u003ePâte à sucre FunCakes Bright White 250g\u003c\/a\u003e : premium witte suikerpasta, ideaal voor verzachting met Azubutter\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/collections\/embosseur-outbosseur\"\u003eEmbossers en outbossers\u003c\/a\u003e: te invetten met Azubutter voor perfecte afdrukken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/collections\/lettres-chiffres\"\u003eUitstekers letters en cijfers\u003c\/a\u003e: te smeren met Azubutter voor scherpe uitsneden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/collections\/wedding-cakes\"\u003eCollectie Wedding Cakes\u003c\/a\u003e: materiaal voor stapeltaarten en grote creaties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/nl\/collections\/colorants\"\u003eVoedselkleurstoffen\u003c\/a\u003e: te gebruiken vóór Azubutter om de tinten te behouden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCMC \/ Tylose\u003c\/strong\u003e: te combineren met Azubutter (formule 1% + 0,5%) voor gestructureerde stukken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoedselveilige penselen\u003c\/strong\u003e: voor gecontroleerde toepassing van Azubutter op uitstekers\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSiliconen antiaanbakmat\u003c\/strong\u003e: ideale werkoppervlakte voor het uitrollen met Azubutter\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eOver Azucren\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAzucren\u003c\/strong\u003e is een Spaans merk gespecialiseerd in \u003cstrong\u003eingrediënten voor cake design en creatieve patisserie sinds 1989\u003c\/strong\u003e. In heel Europa erkend voor de kwaliteit van zijn technische producten voor professionele taartdecorateurs, heeft Azucren de Azubutter ontwikkeld met een diepgaand begrip van de specifieke behoeften van Europese cake designers.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe Azucren lijn onderscheidt zich door:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003estrikte EU-regelgevingsconformiteit\u003c\/strong\u003e op alle producten\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003especialisatie in cake design\u003c\/strong\u003e met toegewijde formules\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003eEuropese expertise\u003c\/strong\u003e erkend door professionals\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEen \u003cstrong\u003estabiele distributie in Frankrijk\u003c\/strong\u003e via gespecialiseerde distributeurs\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePatissland biedt verschillende Azucren referenties die door professionals worden geprezen, waaronder de \u003cstrong\u003egouden taartplateaus\u003c\/strong\u003e en de \u003cstrong\u003ecake boards Azucren\u003c\/strong\u003e die het volledige ecosysteem van het merk vormen voor evenementieel cake design.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil tussen Azubutter en de Amerikaanse Crisco?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eL'Azubutter is het Europese equivalent van Crisco met gegarandeerde EU-regelgevingsconformiteit: 0% transvetzuren, zonder gedeeltelijke hydrogenering, conform WHO en EFSA. Technische prestaties identiek voor cake design, met als bonus een stabiele Franse beschikbaarheid zonder importkosten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs de pot van 300g voldoende voor regelmatig gebruik?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor een wekelijkse cake design productie (1-3 versierde taarten per week) gaat de pot van 300g 4 tot 8 maanden mee. Voor workshops met een zeer hoog volume, plan meerdere potten in rotatie. Het formaat van 300g is optimaal om de versheid van het geopende product te behouden.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLaat L'Azubutter een smaak of geur achter op de fondant?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee, Azubutter is volledig neutraal in smaak en geur. Het verandert de smaak, kleur of geur van fondant niet. Juist deze neutraliteit maakt het onmisbaar in professioneel cake design.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoet Azubutter na opening gekoeld worden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee, koeling is niet alleen onnodig maar wordt afgeraden. Koude maakt het product te hard en bemoeilijkt het gebruik. Bewaar bij kamertemperatuur 18-22°C in de pot hermetisch gesloten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelke hoeveelheid gebruiken voor 1 kg zeer harde fondant?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor 1 kg zeer hard fondant, begin met 10-15 g Azubutter (ongeveer 1 eetlepel). Kneed 3-5 minuten, laat 10 minuten rusten, evalueer opnieuw. Voeg indien nodig 5 g toe, maar nooit meer dan 20 g totaal (2%).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs Azubutter geschikt voor vegetarische en veganistische diëten?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAzubutter is 100% plantaardig van oorsprong en geschikt voor vegetariërs. Voor strikte veganisten, controleer de oorsprong van de emulgatoren op het etiket van de batch. De formulering is meestal compatibel maar varieert per versie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan Azubutter gecombineerd worden met CMC (Tylose)?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, het is zelfs een erkende professionele techniek: verzachting met Azubutter (1%) + versteviging met CMC (0,5%) voor gestructureerde stukken die stabiel blijven na het aanbrengen. Ideaal voor complexe taarten in warm klimaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan Azubutter boter vervangen in traditionele patisserie?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, Azubutter vervangt boter of margarine in veel recepten: Amerikaanse koekjes, taartbodems, frostings, glazuren. Door het hoge smeltpunt is het bijzonder stabiel bij bakken en in warm klimaat.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe lang blijft Azubutter houdbaar na opening?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOnder optimale omstandigheden (pot hermetisch afgesloten, stabiele kamertemperatuur, schone gereedschappen) blijft Azubutter 6 tot 12 maanden na opening houdbaar zonder verlies van technische kwaliteiten.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVlekt Azubutter kleding?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZoals bij elke vetstof kan Azubutter vette sporen achterlaten als het te veel wordt gebruikt. Correct gebruikt in een dunne laag, vlekken het niet en is het schoon te maken met warm zeepsop. Voor kleding, voorbehandel met afwasmiddel voor het wassen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePatissland-tip :\u003c\/strong\u003e om een \u003cstrong\u003ehaute couture signature fondant\u003c\/strong\u003e te maken die maximale soepelheid tijdens het werken combineert met perfecte stevigheid na het aanbrengen, meng 1000 g fondant + 10 g Azubutter (1%) + 5 g CMC\/Tylose (0,5%). Kneed krachtig 5 minuten en laat 2 tot 3 uur rijpen in een luchtdichte verpakking. Deze formule wordt gebruikt door bekroonde cake designers voor hun meest veeleisende bruidstaarten, wat een onberispelijke stevigheid garandeert, zelfs bij warm of vochtig klimaat.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"AZUCREN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52928629342547,"sku":"AZ00719","price":7.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/azubutter-300g-graisse-vegetale-premium-azucren-1.png?v=1772162525","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/azubutter-300g-graisse-vegetale-premium","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}