{"product_id":"gomme-de-caroube-650-g","title":"Johannesbroodpitmeel - 650 g","description":"\u003cstyle\u003e.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:28px 24px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}.vh-w *{box-sizing:border-box}.vh-h{text-align:center;margin-bottom:24px;padding-bottom:20px;border-bottom:2px solid #d7b36a}.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}.vh-t{font-size:21px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 8px}.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:20px 22px;margin:16px 0}.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 12px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}.vh-tech-zone{display:flex;gap:12px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:10px 0}.vh-tech-item{flex:1;min-width:120px;max-width:190px;text-align:center;padding:12px 10px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}.vh-tech-value{font-size:16px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}.vh-tech-label{font-size:10.5px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1px;text-transform:uppercase}.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 16px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419}.vh-tip strong{color:#b98b35}.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}.vh-faq details{margin-bottom:6px}.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:18px 22px;margin:18px 0 0;text-align:center}.vh-pour h3{margin:0 0 10px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}@media(max-width:680px){.vh-w{padding:18px 14px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\u003c\/style\u003e\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSOSA - Natuurlijk verdikkingsmiddel\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eSosa-johannesbroodpitmeel 650 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eNatuurlijk verdikkings- en stabiliseermiddel, gewonnen uit de johannesbroodpit.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp\u003eSosa-johannesbroodpitmeel wordt voor 100% gewonnen uit de johannesbroodpit (Ceratonia siliqua). Dit natuurlijke verdikkingsmiddel is geschikt voor vloeibare bereidingen die rijk zijn aan water of vet: ijs, sauzen, soepen, kazen of cakebeslag. Het werkt zowel warm als koud, met een betere werking bij warmte, en is zeer bestand tegen zure omgevingen.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eE410\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eJohannesbroodpit\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e5 tot 10 g\/kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e60-80 °C\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eBeste werking\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eGebruik\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eMeng in een waterige vloeistof, koud of warm, onder krachtig roeren; de werking is optimaal tussen 60 en 80 °C. Niet thermoreversibel en geschikt voor invriezen. In de patisserie versterkt het de structuur en het snijden van biscuitdeeg en biscuits, terwijl er minder ei nodig is. Het werkt bovendien synergetisch met andere geleermiddelen zoals agar-agar of gelatine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVoor een veelzijdig verdikkingsmiddel dat zowel koud als warm kan worden gebruikt, zie ook \u003ca href=\"\/nl\/products\/gomme-guar-750-g\" style=\"color:#b98b35;\"\u003eSosa-guargom\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e samenstelling: johannesbroodpitmeel (E410), 100% natuurlijk en plantaardig. Bewaren op een droge plaats, beschermd tegen vocht.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWaarvoor wordt johannesbroodpitmeel gebruikt?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eHet is een natuurlijk verdikkings- en stabiliseermiddel voor ijs, sauzen, kazen en cakebeslag, dat ook de structuur en het snijden van biscuitdeeg versterkt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWaarmee kan johannesbroodpitmeel worden vervangen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eAfhankelijk van de toepassing kan guargom het vervangen, met een iets andere dosering en werking bij koude temperaturen.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan het in biscuitdeeg worden gebruikt om het aantal eieren te verminderen?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa, dit is een van de bekende toepassingen: het verbetert de structuur en het snijden van biscuitdeeg en biscuits met minder ei.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek \u003ca href=\"\/nl\/collections\/aide-a-la-preparation\"\u003eHulpmiddelen voor bereiding\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSosa-assortiment\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51569554784595,"sku":"48686","price":53.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gomme-de-caroube-650-g-sosa-1.jpg?v=1772158884","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/gomme-de-caroube-650-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}