{"product_id":"maltosec-500-g","title":"Maltosec – 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa - Maltodextrine\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eMaltosec\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003ePoedervormig vulmiddel om vetstoffen om te zetten in fijn poeder.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eMaltosec Sosa is een 100% natuurlijk poedervormig vulmiddel, gemaakt van tapiocamaltodextrine, dat is ontwikkeld om vetstoffen te absorberen en om te zetten in fijn poeder. Het is veelzijdig en eenvoudig in gebruik en kan zowel koud als warm worden toegepast voor creatieve toepassingen in de patisserie, chocolaterie en moleculaire keuken.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e500 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eVerpakking\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003ehersluitbare pot\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eQ.S.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eDosering\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003equantum satis\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e24 maanden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eBewaren\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003e15 tot 25 °C, droog bewaren\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eOliën en vetten omzetten in poeder\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBereiding van poederachtige bereidingen (rotsen, zand, aromatische poeders)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHeerlijke creaties: polvorones, krokante bereidingen met gedroogd fruit, innovatieve texturen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAdvies van Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMethode:\u003c\/strong\u003e meng Maltosec met de gekozen vetstof en roer tot een homogene poederachtige textuur is verkregen. Gebruik onmiddellijk of bewaar op een droge plaats. Doseer quantum satis volgens het gewenste resultaat.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTapiocamaltodextrine\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKan sporen bevatten van ei, pinda's, soja, melk, noten, sesam, sulfieten, mosterd en selderij\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eThailand\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificeringen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKoosjer, geschikt voor halal, Clean Label, vegan, zonder ggo's, zonder transvetten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eUiterlijk \/ Oplosbaarheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eFijn, wit en romig poeder, oplosbaar in warme en koude bereidingen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eThermoreversibiliteit \/ Invriesbaar\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNee \/ Ja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie \/ 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1610 kJ \/ 385 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten \/ Koolhydraten\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g \/ 96 g (waarvan suikers 2,5 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVezels \/ Eiwitten \/ Zout\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g \/ 0,5 g \/ 0,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil tussen Maltosec en Wax Concept?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eMaltosec absorbeert een vloeibare vetstof en zet deze om in droog poeder (rotsen, zand), terwijl Wax Concept een vette of zuivelbereiding verdikt en structureert en daarbij de vorm van een crème of pasta behoudt. Twee complementaire toepassingen, maar met een tegengesteld eindresultaat.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eIs Maltosec thermoreversibel?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, in tegenstelling tot bijvoorbeeld agar-agar: zodra de vetstof in poeder is omgezet, kan dit proces niet door eenvoudig verhitten worden teruggedraaid.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWelk type olie of vet kan met Maltosec worden omgezet?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eElke vloeibare vetstof (plantaardige olie, gesmolten boter, eendenvet) kan worden geabsorbeerd om een fijn poeder te verkrijgen. De dosering gebeurt quantum satis, afhankelijk van de gewenste textuur.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eVoor wie verder wil gaan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek onze afdeling \u003ca href=\"\/nl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003eprofessionele voedingsadditieven\u003c\/a\u003e, of vul aan met de \u003ca href=\"\/nl\/products\/wax-concept-500-g\"\u003eWax Concept Sosa\u003c\/a\u003e, een aanvullend technisch middel voor het structureren van vetstoffen.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51595317018963,"sku":"48683","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/maltosec-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158965","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/maltosec-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}