{"product_id":"moule-a-chocolat-casse-noisette","title":"Chocoladevorm - Notenkraker","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart - Chocoladevorm\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eChocoladevorm - Notenkraker\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMaak chocolaatjes in de vorm van een notenkraker met deze siliconen vorm van Silikomart.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDeze Silikomart-chocoladevorm is ontworpen om 6 chocolaatjes in de vorm van een notenkraker te maken. De flexibele voedingsgeschikte siliconen maakt het mogelijk om ze moeiteloos uit de vorm te halen, zonder risico op breuk.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eTotale capaciteit: 96 ml. Afmetingen holte: 5 cm × 2 cm × 1,2 cm. Geschikt voor oven, koelkast en vriezer (bestand tegen -60 °C tot 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e6\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHoltes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e16 ml per holte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e96 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTotale capaciteit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOftewel 124 g chocolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSiliconen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMateriaal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGemakkelijk uit de vorm halen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVereist niveau en bereidingstijd\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eGevorderd\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTechnisch uit de vorm halen (2 halve schalen aan elkaar bevestigen) of precieze details\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e45 min\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eActieve tijd\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTempereren, vormen, afstrijken\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e3 h\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKristallisatie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOp kamertemperatuur, buiten vochtigheid\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eBenodigde hoeveelheid chocolade (volledige vorm)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBenodigd volume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHoeveelheid gesmolten chocolade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e126 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTe kopen (15 % tempereringsmarge)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e140 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdvies:\u003c\/strong\u003e bij tempereren gaat van nature 10 tot 15 % van het materiaal verloren (resten in de kom en op de spatel). Houd altijd iets meer aan dan de strikt benodigde hoeveelheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eChocolade tempereren voor deze vorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDoor tempereren kristalliseert de cacaoboter in een stabiele vorm. Zonder tempereren wordt de chocolade wit uitgeslagen, glanst hij niet en komt hij niet goed uit de vorm.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuur 60-72 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmelten bij 50-55 °C, afkoelen tot 28-29 °C, verwerken bij 31-32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMelk 30-40 %\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmelten bij 45-50 °C, afkoelen tot 27-28 °C, verwerken bij 29-30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWit \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmelten bij 40-45 °C, afkoelen tot 26-27 °C, verwerken bij 28-29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e gebruik voor eenvoud de Mycryo-methode (Valrhona-cacaoboterpoeder): smelt tot 40-45 °C, voeg bij 34-35 °C 1 % Mycryo toe en meng. Snel tempereren zonder complexe curve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHeerlijke suggesties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eAanbevolen chocolade voor deze vorm: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e (Valrhona), voor karakteristieke kerstpralines, geschikt voor nauwkeurig vormen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaramelia-Aardbeienboompjes:\u003c\/strong\u003e omhulsel van Caramelia 36% melkcaramel, vulling Inspiration Fraise. De natuurlijke roze kleur van het fruit is perfect voor een trendy kersttafel. Ingrediënten: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36% Caramel 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Fraise 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIvoor-Yuzu-vlokken:\u003c\/strong\u003e Ivoor 35% wit tempereren, vulling Inspiration Yuzu. De winterse citrusvrucht yuzu geeft witte chocolade een frisse toets. Ingrediënten: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35% Blanc 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUw vorm tien jaar laten meegaan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEen Silikomart-vorm is een duurzame investering. Zo behoudt u de kwaliteit ervan door de jaren heen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEerste gebruik:\u003c\/strong\u003e was de vorm met lauw zeepsop en droog hem af. Invetten is niet nodig: Silikomart-siliconen zijn van nature antiaanbak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNormaal afwassen:\u003c\/strong\u003e lauw water en milde zeep, of in de vaatwasser (bovenste rek). Vermijd schurende sponsjes, omdat deze de siliconen kunnen beschadigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpslag:\u003c\/strong\u003e plat of opgerold zonder scherpe vouwen, beschermd tegen directe warmte en stof, bij voorkeur in een gesloten doos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevensduur:\u003c\/strong\u003e tien jaar en langer bij goed onderhoud. Tekenen van slijtage: ingebrande vetvlekken, verlies van elasticiteit, blijvende vervormingen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italië)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVorm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNotenkraker\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAantal holtes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapaciteit per holte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e16 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTotale capaciteit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e96 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfmetingen van de holte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 cm × 2 cm × 1,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVoedselveilige siliconen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHittebestendigheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C tot 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeschikt voor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOven, koelkast, vriezer, vaatwasser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-vrij\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eHoeveel chocolaatjes kan ik in één keer maken?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDeze vorm heeft 6 holtes van elk ongeveer 16 ml. Met één gietbeurt maakt u dus 6 chocolaatjes. Voor professioneel seriewerk is het gebruikelijk om 3 tot 5 identieke vormen parallel te gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMoet de siliconen vorm vóór gebruik worden ingevet?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee. Silikomart-silicone is van nature antikleef. Je chocolade correct tempereren volstaat voor een perfect resultaat bij het uitnemen. Invetten zou vetvlekken op het oppervlak van de chocolade veroorzaken.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWaarom slaat mijn chocolade uit na het kristalliseren?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eWit uitslaan (efflorescentie) wijst op verkeerd tempereren: de chocolade is óf te heet gesmolten (boven 55 °C), óf onvoldoende afgekoeld. De smaak wordt niet aangetast, maar de glans en de knak gaan verloren. Opnieuw smelten en tempereren verhelpt het probleem.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan ik Candy Melts gebruiken in plaats van chocolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) zijn ontworpen om te smelten zonder tempereren en vormen een uitstekend alternatief voor beginners of kinderen. Het resultaat zal iets minder glanzend zijn dan met getempereerde chocolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe krijg je een spiegelgladde afwerking van chocolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDrie sleutelfactoren: nauwkeurig tempereren volgens de temperaturen in bovenstaande tabel, een perfect schone en droge vorm, en kristallisatie bij een stabiele kamertemperatuur (18-20 °C), niet in de koelkast, want daar veroorzaakt condensatie vlekken.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGoed om te weten:\u003c\/strong\u003e bewaar je vorm vóór gebruik vlak op kamertemperatuur voor een perfect resultaat bij het eerste uitnemen. Een te koude vorm, die uit de koelkast of een koele kast komt, veroorzaakt een thermische schok met de getempereerde chocolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eGa nog een stap verder\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook \u003ca href=\"\/nl\/products\/moule-a-chocolat-sapin\"\u003eChocoladevorm Kerstboom\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/moule-a-chocolat-xmas-slim\"\u003eChocoladevorm Xmas Slim\u003c\/a\u003e uit onze Silikomart-chocoladevormen voor Kerstmis. Aanbevolen couverturechocolade: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36% Karamel 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Aardbei 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35% Wit 250 g\u003c\/a\u003e. Bekijk \u003ca href=\"\/nl\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialen \u0026amp; Chocoladevormen\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-collectie\u003c\/a\u003e of onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noel-des-promos-plein-la-hotte-chez-patissland\"\u003eKerstselectie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51835841315155,"sku":"22.165.77.0265","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-casse-noisette-silikomart-1.webp?v=1772159564","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/moule-a-chocolat-casse-noisette","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}