{"product_id":"moule-a-chocolat-choco-winter","title":"Chocolade mal - Choco Winter","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart - Chocoladevorm\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eChocoladevorm - Choco Winter\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMaak chocolaatjes met winterse motieven met deze siliconen vorm van Silikomart.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDeze chocoladevorm van Silikomart is ontworpen om 15 chocolaatjes in de vorm van winterse motieven te maken. De flexibele voedselveilige siliconen zorgen ervoor dat de chocolaatjes moeiteloos en zonder breukgevaar uit de vorm komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eTotale inhoud: 116 ml. Afmetingen per holte: 2,8 cm × 2 cm × 1,2 cm. Geschikt voor oven, koelkast en vriezer (bestand tegen -60 °C tot 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e15\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eHoltes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e7,7 ml per holte\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e116 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTotale capaciteit\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eDat is 150 g chocolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSiliconen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMateriaal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGemakkelijk uit de vorm te halen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVereist niveau en bereidingstijd\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eGevorderd\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAanbevolen: gecontroleerd tempereren en zorgvuldig uit de vorm halen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e35 min\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eActieve tijd\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTempereren, vormen vullen, afschrapen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 h\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKristallisatie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOp kamertemperatuur, buiten vocht\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eBenodigde hoeveelheid chocolade (volledige vorm)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBenodigd volume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e115 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHoeveelheid gesmolten chocolade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e152 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTe kopen (15% extra voor tempereren)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e170 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdvies:\u003c\/strong\u003e bij tempereren gaat vanzelf 10 tot 15% van het materiaal verloren (resten in de kom en op de spatel). Voorzie altijd iets meer dan strikt noodzakelijk.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eChocolade tempereren voor deze vorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDoor het tempereren kristalliseert de cacaoboter in een stabiele vorm. Zonder tempereren wordt de chocolade wit uitgeslagen, glanst deze niet en komt hij niet goed uit de vorm.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuur 60-72%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmelten bij 50-55 °C, afkoelen tot 28-29 °C, verwerken bij 31-32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMelk 30-40%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmelten bij 45-50 °C, afkoelen tot 27-28 °C, verwerken bij 29-30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWit \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmelten bij 40-45 °C, afkoelen tot 26-27 °C, verwerken bij 28-29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e gebruik voor het gemak de Mycryo-methode (Valrhona-cacaoboterpoeder): smelt bij 40-45 °C, voeg bij 34-35 °C 1% Mycryo toe en meng. Snel tempereren zonder ingewikkelde temperingscurve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHeerlijke suggesties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eAanbevolen chocolade voor deze vorm: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e (Valrhona), voor kenmerkende kerstpralines, geschikt voor nauwkeurig mouleren.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCaramelia-Aardbeienkerstbomen:\u003c\/strong\u003e Schil van Caramelia 36% karamelmelkchocolade, vulling van Inspiration Aardbei. De natuurlijke roze kleur van het fruit is perfect voor een trendy kersttafel. Ingrediënten: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36% Karamel 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Aardbei 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIvoor-Yuzu-sneeuwvlokken:\u003c\/strong\u003e Tempereren met 35% witte Ivoire-chocolade, vulling van Inspiration Yuzu. De winterse citrusvrucht yuzu geeft witte chocolade een frisse toets voor sneeuwvlokken. Ingrediënten: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35% Wit 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUw vorm tien jaar laten meegaan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEen Silikomart-vorm is een duurzame investering. Zo behoudt u de kwaliteit ervan jarenlang.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEerste gebruik:\u003c\/strong\u003e was de vorm met lauw zeepsop en droog hem af. Invetten is niet nodig: Silikomart-siliconen zijn van nature antiaanbak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNormaal wassen:\u003c\/strong\u003e lauw water en milde zeep, of in de vaatwasser (bovenste rek). Vermijd schuursponzen, want die verzwakken de siliconen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpslag:\u003c\/strong\u003e plat of opgerold zonder scherpe vouwen, beschermd tegen directe hitte en stof, bij voorkeur in een afgesloten doos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevensduur:\u003c\/strong\u003e tien jaar en langer bij goed onderhoud. Tekenen van slijtage: ingetrokken vetvlekken, verlies van elasticiteit, blijvende vervormingen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italië)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVorm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWinterse motieven\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAantal holtes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCapaciteit per holte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,7 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTotale capaciteit\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e116 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfmetingen holte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,8 cm × 2 cm × 1,2 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVoedselveilige siliconen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHittebestendigheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C tot 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeschikt\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOven, koelkast, vriezer, vaatwasser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-vrij\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eHoeveel chocolaatjes kan ik in één keer maken?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDeze vorm heeft 15 holtes van elk ongeveer 7,7 ml. Met één keer vormen maakt u dus 15 chocolaatjes. Voor professioneel seriewerk is het gebruikelijk om 3 tot 5 identieke vormen parallel te gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMoet de siliconen vorm vóór gebruik worden ingevet?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee. Silikomart-silicone is van nature antiaanbak. Je chocolade correct tempereren volstaat voor perfect lossen. Invetten zou vetvlekken op het oppervlak van de chocolade veroorzaken.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWaarom slaat mijn chocolade wit uit na het kristalliseren?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eWit uitslaan (efflorescentie) wijst op verkeerd tempereren: de chocolade is ofwel te heet gesmolten (meer dan 55 °C), ofwel onvoldoende afgekoeld. De smaak wordt niet aangetast, maar de glans en de knak verdwijnen. Opnieuw smelten en tempereren verhelpt het probleem.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan ik Candy Melts gebruiken in plaats van chocolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) zijn ontwikkeld om zonder tempereren te smelten en vormen een uitstekend alternatief voor beginners of kinderen. Het resultaat is iets minder glanzend dan met getempereerde chocolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe krijg je een spiegelafwerking op chocolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDrie belangrijke punten: nauwkeurig tempereren volgens de temperaturen in de bovenstaande tabel, een perfect schone en droge vorm, en kristalliseren bij een stabiele kamertemperatuur (18-20 °C), niet in de koelkast; daar veroorzaakt condensatie vlekken.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e bewaar je vorm vóór gebruik plat bij kamertemperatuur, zodat je hem meteen perfect kunt lossen. Een te koude vorm die uit de koelkast of een koele kast komt, veroorzaakt een thermische schok met de getempereerde chocolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook \u003ca href=\"\/nl\/products\/moule-a-chocolat-christmas\"\u003eChocolate Christmas-vorm\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/moule-a-chocolat-mr-ginger\"\u003eMr Ginger-chocoladevorm\u003c\/a\u003e uit ons assortiment Silikomart-chocoladevormen voor Kerst. Aanbevolen couverturechocolade: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36% Caramel 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Fraise 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35% Blanc 250 g\u003c\/a\u003e. Bekijk \u003ca href=\"\/nl\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialen \u0026amp; chocoladevormen\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-collectie\u003c\/a\u003e of onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noel-des-promos-plein-la-hotte-chez-patissland\"\u003eKerstselectie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49638622396755,"sku":"22.123.77.0065","price":6.29,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-choco-winter-silikomart-1.jpg?v=1772153249","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/moule-a-chocolat-choco-winter","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}