{"product_id":"moule-a-chocolat-mr-ginger","title":"Chocolade mal - Mr Ginger","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:8px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSilikomart - Chocoladevorm\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eChocoladevorm - Mr Ginger\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eMaak chocolaatjes in de vorm van een peperkoekmannetje met deze siliconen vorm van Silikomart.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDeze chocoladevorm van Silikomart is ontworpen om 12 chocolaatjes in de vorm van een peperkoekmannetje te maken. De flexibele voedselveilige siliconen zorgen ervoor dat de chocolaatjes moeiteloos en zonder breuk uit de vorm komen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eTotale inhoud: 108 ml. Afmetingen van het vormpje: 3,5 cm × 3 cm × 1 cm. Geschikt voor oven, koelkast en vriezer (bestand tegen -60 °C tot 230 °C).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e12\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eVormpjes\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003e9 ml per vormpje\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e108 ml\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTotale inhoud\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOfwel 140 g chocolade\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eSiliconen\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eMateriaal\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eGemakkelijk uit de vorm te halen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVereist niveau en bereidingstijd\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eGevorderd\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eNiveau\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eAanbevolen: gecontroleerd tempereren en zorgvuldig uit de vorm halen\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e40 min\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eActieve tijd\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eTempereren, mouleren, afstrijken\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e2 h\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKristallisatie\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eOp kamertemperatuur, buiten vochtigheid\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eBenodigde hoeveelheid chocolade (volledige vorm)\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBenodigd volume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e108 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHoeveelheid gesmolten chocolade\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e142 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTe kopen (15% temperagemarge)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e160 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAdvies:\u003c\/strong\u003e bij tempereren gaat natuurlijk 10 tot 15% van het materiaal verloren (resten in de mengkom en op de spatel). Voorzie altijd iets meer dan de strikt benodigde hoeveelheid.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eChocolade tempereren voor deze vorm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDoor het tempereren kristalliseert de cacaoboter in een stabiele vorm. Zonder tempereren wordt de chocolade wit uitgeslagen, glanst hij niet en lost hij niet goed uit de vorm.\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePuur 60-72%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmelten bij 50-55 °C, afkoelen tot 28-29 °C, verwerken bij 31-32 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMelk 30-40%\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmelten bij 45-50 °C, afkoelen tot 27-28 °C, verwerken bij 29-30 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWit \/ Inspiration\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSmelten bij 40-45 °C, afkoelen tot 26-27 °C, verwerken bij 28-29 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e gebruik voor een eenvoudigere werkwijze de Mycryo-methode (Valrhona-cacaoboterpoeder): smelt tot 40-45 °C, voeg bij 34-35 °C 1% Mycryo toe en meng. Snel tempereren zonder ingewikkelde curve.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eHeerlijke suggesties\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eAanbevolen chocolade voor deze vorm: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e (Valrhona), voor kenmerkende kerstpralines, geschikt voor nauwkeurig mouleren.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKaramelia-aardbeiboompjes:\u003c\/strong\u003e Karamelia 36% melkchocolade met karamel, vulling met Inspiration Fraise. De natuurlijke roze kleur van het fruit, perfect voor een trendy kersttafel. Ingrediënten: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36 % Caramel 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Fraise 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIvoor-Yuzu-vlokken:\u003c\/strong\u003e Ivoor 35% wit tempereren, met een vulling van Inspiration Yuzu. De winterse citrusvrucht yuzu geeft witte chocolade een frisse toets voor deze vlokken. Ingrediënten: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35% Wit 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/inspiration-yuzu-feves-250g\"\u003eInspiration Yuzu 250 g\u003c\/a\u003e.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUw vorm tien jaar laten meegaan\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eEen Silikomart-vorm is een duurzame investering. Zo behoudt u de eigenschappen ervan door de jaren heen.\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEerste gebruik:\u003c\/strong\u003e wassen met lauw zeepsop en afdrogen. Invetten is niet nodig: Silikomart-silicone is van nature antiaanbak.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRegelmatig reinigen:\u003c\/strong\u003e lauw water en milde zeep, of de vaatwasser (bovenste rek). Vermijd schurende sponzen, omdat die de siliconen kunnen beschadigen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBewaren:\u003c\/strong\u003e plat of opgerold zonder scherpe vouwen, beschermd tegen directe warmte en stof, bij voorkeur in een gesloten doos.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLevensduur:\u003c\/strong\u003e tien jaar en langer bij goed onderhoud. Tekenen van slijtage: ingedrongen vetvlekken, verlies van elasticiteit, blijvende vervormingen.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledige technische fiche\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilikomart (Italië)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVorm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeperkoekmannetje\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAantal holtes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eInhoud per holte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e9 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTotale inhoud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e108 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfmetingen holte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,5 cm × 3 cm × 1 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVoedselveilige siliconen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperatuurbestendigheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-60 °C tot 230 °C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeschikt voor\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOven, koelkast, vriezer, vaatwasser\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBPA-vrij\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eJa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eHoeveel chocolaatjes kan ik in één keer maken?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDeze vorm heeft 12 holtes van elk ongeveer 9 ml. Met één gieting maakt u dus 12 chocolaatjes. Voor professioneel seriewerk is het gebruikelijk om 3 tot 5 identieke vormen parallel te gebruiken.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eMoet de siliconen vorm vóór gebruik worden ingevet?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee. Silikomart-silicone is van nature antiaanbak. Uw chocolade correct tempereren volstaat voor perfect uit de vorm nemen. Invetten zou vetvlekken op het oppervlak van de chocolade veroorzaken.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWaarom slaat mijn chocolade na het kristalliseren wit uit?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eWit uitslaan (efflorescentie) duidt op verkeerd tempereren: de chocolade is óf te heet gesmolten (boven 55 °C), óf onvoldoende afgekoeld. De smaak wordt niet aangetast, maar de glans en het knakgeluid gaan verloren. Opnieuw smelten en tempereren verhelpt het probleem.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan ik Candy Melts gebruiken in plaats van chocolade?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eJa. Candy Melts (Wilton, FunCakes, PME Cake) zijn ontworpen om zonder tempereren te smelten en vormen een uitstekend alternatief voor beginners of kinderen. Het resultaat zal iets minder glanzend zijn dan met getempereerde chocolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eHoe krijg je een spiegelgladde afwerking van de chocolaatjes?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eDrie sleutelfactoren: nauwkeurig tempereren volgens de temperaturen in bovenstaande tabel, een perfect schone en droge vorm, en kristallisatie bij een stabiele kamertemperatuur (18-20 °C), niet in de koelkast, omdat condensatie daar vlekken veroorzaakt.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLet op:\u003c\/strong\u003e bewaar je vorm vóór gebruik plat op kamertemperatuur voor een perfecte ontvorming vanaf de eerste keer. Een te koude vorm, die uit de koelkast of een koele kast komt, veroorzaakt een thermische schok met de getempereerde chocolade.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek ook \u003ca href=\"\/nl\/products\/moule-a-chocolat-choco-winter\"\u003eChocoladevorm Choco Winter\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/moule-a-chocolat-casse-noisette\"\u003eChocoladevorm Notenkraker\u003c\/a\u003e uit ons assortiment Silikomart-chocoladevormen voor Kerstmis. Aanbevolen couverturechocolade: \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-chocolat-caramelia-patissier-35-250g\"\u003eCaramelia 36% Caramel 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/inspiration-fraise-feves-250g\"\u003eInspiration Aardbei 250 g\u003c\/a\u003e, \u003ca href=\"\/nl\/products\/feves-ivoire-chocolat-blanc-patissier-35-250g\"\u003eIvoire 35% Wit 250 g\u003c\/a\u003e. Bekijk \u003ca href=\"\/nl\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eMaterialen \u0026amp; Chocoladevormen\u003c\/a\u003e, de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/silikomart\"\u003eSilikomart-collectie\u003c\/a\u003e of onze \u003ca href=\"\/nl\/collections\/noel-des-promos-plein-la-hotte-chez-patissland\"\u003eKerstselectie\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49638612697427,"sku":"22.112.77.0065","price":8.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-a-chocolat-mr-ginger-silikomart-1.webp?v=1772153246","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/moule-a-chocolat-mr-ginger","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}