{"product_id":"moule-mangue-130","title":"Moule Trompe l'oeil mango 130ml - Mango 130","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n    De \u003cstrong\u003eMango 130 Silikomart-vorm\u003c\/strong\u003e bootst de vorm en microreliëfs van de schil van een mango na in een \u003cstrong\u003eindividuele monoportie van 130 ml\u003c\/strong\u003e. Voedselveilige platina-silicone, geschikt voor diepvries en oven. Afwerking met geel-oranje velourspray voor een indrukwekkend trompe-l'œil-effect. Verschil met de Mango Grolet-vorm met 12 afdrukken: dit is een \u003cstrong\u003eindividueel winkel- en restaurantformaat\u003c\/strong\u003e, terwijl de Grolet-vorm 12 professionele afdrukken heeft.\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eTechnische specificaties\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSKU:\u003c\/strong\u003e 36.253.87.0065\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolume per afdruk:\u003c\/strong\u003e 130 ml (individuele monoportie)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReliëf:\u003c\/strong\u003e realistische mangoschil met microtextuur\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e antiaanbak-platina-silicone voor voedingsmiddelen\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor:\u003c\/strong\u003e diepvries, oven en vaatwasser\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLossen:\u003c\/strong\u003e zonder invetten; bevroren voor een intact reliëf\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMango 130 (dit product)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGrolet-vorm met 12 mango's\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eAfdrukken\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 (monoportie)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 holtes\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eVolume\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e130 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~85 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGebruik\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWinkel, dessert op bord\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfessionele productie in grote aantallen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eSignature-recepten — mango-trompe-l'œil\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003eDoe inspiratie op met ons \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-coulis-de-mangue\"\u003erecept voor mangocoulis\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-panna-cotta-a-la-mangue\"\u003emango-panna cotta\u003c\/a\u003e als aromatische basis. Dit zijn de signature-combinaties:\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango-passievrucht-trompe-l'œil:\u003c\/strong\u003e mangomousse + gegeleerde passievruchtencoulis als insert + krokante kokos — afwerking met \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003egeel-oranje velourspray in een kleurverloop\u003c\/span\u003e voor het effect van een rijpe mango\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango-limoen:\u003c\/strong\u003e mangomousse + romige limoenkern + jocondebiscuit — kenmerkende tropische frisheid\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango-kokos:\u003c\/strong\u003e lichte kokosbavarois + mango-insert + Bretonse zandkoek + lichtgele velourspray voor het effect van een Thaise mango\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango-vanille:\u003c\/strong\u003e intense Bourbon-vanillemousse + insert van warme mangocompote + afwerking met glanzende geel-oranje spiegelglazuur\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerwerkte Grolet-versie:\u003c\/strong\u003e romige mango + mangoconfit met passievrucht in de kern + omhulling van getempereerde gele cacaoboter — de versie die het dichtst bij de oorspronkelijke techniek komt\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eMango-trompe-l'œil-afwerking:\u003c\/strong\u003e twee lagen velourspray. Breng eerst overal een gelijkmatige gele laag aan. Spuit vervolgens alleen aan één kant oranje-rood om de roodkleuring van een rijpe, aan de zon blootgestelde mango na te bootsen. Houd een afstand van 20-25 cm aan voor een natuurlijk kleurverloop.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eStap-voor-stap opbouw\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsert (de dag ervoor):\u003c\/strong\u003e gegeleerde mango-passievruchtencoulis in een halvebolvorm van Ø 4 cm. 4 uur invriezen.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMangomousse:\u003c\/strong\u003e lichte mousse op basis van mangopuree + gelatine + opgeklopte room. Tempereren tot 20 °C voor een vloeibare, gemakkelijk te doseren massa.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVullen:\u003c\/strong\u003e vul tot halverwege, plaats de bevroren insert en vul tot aan de rand\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBodem:\u003c\/strong\u003e dacquoise-schijf met kokos van Ø 5 cm of Bretonse zandkoek als basis\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInvriezen:\u003c\/strong\u003e minimaal \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003e6 tot 8 uur\u003c\/span\u003e bij -18 °C\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLossen:\u003c\/strong\u003e op een koud rooster; trek de silicone voorzichtig los — de microreliëfs van de mangoschil blijven behouden\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e gele en vervolgens oranje velourspray op het bevroren gebakje. Laat vóór het serveren 4 uur in de koelkast ontdooien.\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eAanvullende producten\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/spray-velours\"\u003eGele en oranje velourspray\u003c\/a\u003e — trompe-l'œil-afwerking voor een rijpe mango\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/inspiration-passion-feves-250g\"\u003eInspiration Passion Valrhona\u003c\/a\u003e — basis voor een intense passievruchteninsert\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-trompe-loeil-12-mangues\"\u003eGrolet-vorm met 12 mango's\u003c\/a\u003e — professioneel formaat met 12 afdrukken voor productie in grote aantallen\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-trompe-loeil-fraise\"\u003eTrompe-l'œil-vorm Aardbei 95 ml\u003c\/a\u003e — aanvulling voor een assortiment met exotisch en rood fruit\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/moules-trompe-loeil\"\u003eComplete trompe-l'œil-collectie\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil met de Grolet-vorm met 12 mango's?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMango 130 = één individuele monoportie van 130 ml, voor winkels en restaurants. Grolet 12 mango's = 12 holtes van ~85 ml voor productie in grote aantallen. Beide vormen vullen elkaar aan.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoe krijg je een realistische mangokleur?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGebruik twee lagen velourspray: gelijkmatig geel + oranje aan één kant voor een natuurlijke roodkleuring. Vermijd alleen geel — dat is te egaal en weinig realistisch.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBeschadigt het lossen de microreliëfs?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNee, zolang je het gebakje bevroren lost. De platina-silicone van Silikomart zorgt voor een nauwkeurige weergave van fijne details, op voorwaarde dat het gebakje volledig tot in de kern is uitgehard.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47372696715603,"sku":"36.253.87.0065","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moulemangue.png?v=1786414725","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/moule-mangue-130","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}