{"product_id":"moule-pavocake-charme-ke113","title":"Moule Charme - KE113S","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-video{position:relative;width:100%;padding-top:56.25%;margin-bottom:8px;border-radius:14px;overflow:hidden;box-shadow:0 8px 24px rgba(0,0,0,.12);background:#000;cursor:pointer}\n  .plv6-video iframe{position:absolute;inset:0;width:100%;height:100%;border:0}\n  .plv6-video-thumb{position:absolute;inset:0;width:100%;height:100%;object-fit:cover}\n  .plv6-video-play{position:absolute;inset:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center}\n  .plv6-video-play span{width:74px;height:74px;border-radius:50%;background:rgba(20,20,20,.65);display:flex;align-items:center;justify-content:center;transition:transform .18s,background .18s}\n  .plv6-video:hover .plv6-video-play span{background:#d7b36a;transform:scale(1.08)}\n  .plv6-video-play svg{width:26px;height:26px;margin-left:4px;fill:#fff}\n  .plv6-video-cap{text-align:center;font-size:13px;color:#8a6624;margin:0 0 20px;font-weight:600}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"VideoObject\",\n  \"name\": \"Démonstration — Moule Pavocake CHARME by Emmanuele Forcone Ø180mm\",\n  \"description\": \"Démonstration du montage et du démoulage du moule Pavocake CHARME Pavoni, format entremet Ø180mm, design Charlotte signé Emmanuele Forcone.\",\n  \"thumbnailUrl\": [\n    \"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/eF0GmYMdRVg\/maxresdefault.jpg\",\n    \"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/eF0GmYMdRVg\/hqdefault.jpg\"\n  ],\n  \"uploadDate\": \"2026-01-14\",\n  \"embedUrl\": \"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eF0GmYMdRVg\"\n}\n\u003c\/script\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n De \u003cstrong\u003ePavocake CHARME by Emmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e is de versie \u003cstrong\u003eentremet om te delen\u003c\/strong\u003e van het bekende Charlotte-design van Pavoni Italia. Ontworpen samen met de \u003cstrong\u003ewereldkampioen patisserie\u003c\/strong\u003e, reproduceert deze vorm met geometrische precisie het silhouet van een Charlotte met uitgelijnde lange vingers, in formaat \u003cstrong\u003eØ180mm voor 6 tot 8 porties\u003c\/strong\u003e. Het verzonken centrale oppervlak vormt een perfecte omlijsting voor spiegelglazuur en cascades van vers fruit. Platina-silicone, \u003cstrong\u003e-40°C tot +280°C\u003c\/strong\u003e, volume 1050 ml.\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-video\" onclick=\"this.innerHTML='\u0026lt;iframe src=\\'https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eF0GmYMdRVg?autoplay=1\\' title=\\'Démonstration Moule Pavocake CHARME Ø180mm\\' frameborder=\\'0\\' allow=\\'accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\\' referrerpolicy=\\'strict-origin-when-cross-origin\\' allowfullscreen\u0026gt;\u0026lt;\/iframe\u0026gt;'\"\u003e\n \u003cimg class=\"plv6-video-thumb\" src=\"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/eF0GmYMdRVg\/maxresdefault.jpg\" alt=\"Demonstratie Pavocake CHARME-vorm by Emmanuele Forcone Ø180mm\" loading=\"lazy\"\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-video-play\"\u003e\u003cspan\u003e\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M8 5v14l11-7z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003cp class=\"plv6-video-cap\"\u003eDemonstratie van de vorm (klik om de video te starten)\u003c\/p\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n \u003csummary\u003eTechnische specificaties\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eKenmerk\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eWaarde\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMerk\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoni Italia — Pavocake-collectie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eReferentie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKE113S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOntwerper\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEmmanuele Forcone (wereldkampioen patisserie)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDiameter\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHoogte\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eOngeveer 1050 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePorties\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 tot 8 personen, afhankelijk van de snit\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMateriaal\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePlatina-silicone (medische en voedselveilige kwaliteit)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTemperatuurbestendigheid\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C tot +280°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificeringen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCE- en FDA-contact met voedingsmiddelen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHerkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGeschatte levensduur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 tot 500 keer te gebruiken bij goed onderhoud\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eHet door Forcone ontworpen Charlotte-design\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003eDe Pavocake CHARME belichaamt de visie van \u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e: de ziel van de grote Franse klassiekers behouden en ze aanpassen aan eigentijdse formaten om te delen.\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVerticale boudoircontouren:\u003c\/strong\u003e getrouwe reproductie van de uitlijning van lange vingers op entremet-schaal\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMillimeterprecisie:\u003c\/strong\u003e perfecte regelmaat, zonder de beperkingen van handmatige opbouw biscuit voor biscuit\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUitgesproken verticaal reliëf:\u003c\/strong\u003e hoogte van 45 mm, ideaal voor opbouw in meerdere lagen\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVlak, verzonken oppervlak:\u003c\/strong\u003e technische innovatie die een natuurlijke omlijsting voor decoraties creëert, zonder overloop op de wanden\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eProfessionele toepassingen\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHeruitgevonden Charlottes om te delen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKoninklijke aardbeien-Charlotte:\u003c\/strong\u003e vanillebavarois + huisgemaakte aardbeiencompote, afgewerkt met verse aardbeien\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRodevruchten-Charlotte:\u003c\/strong\u003e mascarponemousse + frambozen-zwartebessengelei\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeer-chocolade-Charlotte:\u003c\/strong\u003e witte chocolademousse + insert van in vanille gepocheerde peren\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eExotische Charlotte:\u003c\/strong\u003e kokosmousse + passievrucht-mango-insert\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePistache-zurekers-Charlotte:\u003c\/strong\u003e pistachemousse + Amarena-kersen\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCitroen-basilicum-Charlotte:\u003c\/strong\u003e frisse citroenmousse + basilicumgelei\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTypische entremet-opbouw\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBasis:\u003c\/strong\u003e vanillejoconde, amandeldacquoise of Bretonse zandkoek (schijf van 16 cm)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsert:\u003c\/strong\u003e compote, crèmeux of gelei (diameter 12 tot 14 cm)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse:\u003c\/strong\u003e 600 tot 700 g\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e in het verzonken oppervlak, zonder overloop\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eReiskuchen (direct bakken tot 280°C)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eGrote savooientaart, familiegâteau met citroen, vernieuwde quatre-quarts\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eStap voor stap opbouwen — omgekeerde methode\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003col\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoorbereiding:\u003c\/strong\u003e plaats de vorm op een stevige plaat. Invetten is niet nodig.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEerste laag:\u003c\/strong\u003e spuit royaal op de bodem en langs de wanden, met extra aandacht voor het boudoirreliëf\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsert:\u003c\/strong\u003e plaats de bevroren insert in het midden (Ø 12 tot 14 cm)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAanvulling:\u003c\/strong\u003e vul tot halverwege met mousse en tik de vorm zachtjes aan om luchtbellen te verwijderen\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscuit:\u003c\/strong\u003e licht bevochtigde dacquoise of joconde van 16 cm (optioneel)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfwerking:\u003c\/strong\u003e vul aan tot het niveau van het vlakke oppervlak en strijk glad met een spatel\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInvriezen:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003eMinimaal 8 tot 10 uur bij -18 °C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLossen:\u003c\/strong\u003e keer om op een schaal of drum van 20 cm en trek de siliconen randen naar buiten\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOntdooien:\u003c\/strong\u003e 4 tot 5 uur in de koelkast vóór de afwerking\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ol\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n \u003cstrong\u003eDe sleutel tot het lossen:\u003c\/strong\u003e volledig doorvriezen tot in de kern is absoluut noodzakelijk. Het reliëf van de boudoirs komt alleen volledig en nauwkeurig vrij als het gebak perfect stevig is.\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eAfwerkingen voor de bovenste uitsparing\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlazuren\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eGekleurde spiegelglazuur: rood voor rood fruit, geel voor passievrucht, roze voor framboos\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eRoyale coulis: abrikozengelei, aalbessengelei\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eOpgeklopte ganache in een rozet opgespoten\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eVanille-diplomatecrème voor een klassieke Franse afwerking\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFruitdecoraties\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eCascade van rood fruit: 200 tot 250 g in een koepel gerangschikt\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eExotisch fruit: mango, passievrucht, physalis\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eGepocheerd fruit: peren, perziken\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eSeizoensgebonden samenstellingen afhankelijk van beschikbaarheid\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eOnderhoud en bewaren\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eLauw zeepsop en een zachte spons om de biscuitdetails te behouden\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eZorgvuldig afspoelen tussen de verticale reliëfs\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eVolledig laten drogen vóór het opbergen\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eVaatwasserbestendig, maar handwas wordt aanbevolen voor een lange levensduur\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePlat bewaren op een droge en goed geventileerde plaats\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eVouw de vorm nooit (risico op beschadiging van het reliëf)\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWat is het verschil met de individuele Pavoflex CHARME?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eDe Pavocake heeft een diameter van 180 mm (6 tot 8 porties), tegenover 78 mm voor het individuele formaat met 12 holtes. Hetzelfde iconische ontwerp, geschikt voor entremets om te delen. Bekijk de \u003ca href=\"\/nl\/products\/moule-px43129-charme\"\u003eCHARME PX43129 met 12 holtes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoeveel bereiding moet ik voorzien?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVoor een complete entremet: ongeveer 600 tot 700 g mousse + 200 tot 250 g insert + een biscuit van 16 cm.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAanbevolen invriestijd?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinimaal 8 tot 10 uur voor dit formaat entremet, om de nodige stevigheid te garanderen bij het lossen van het delicate reliëf.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGeschikt voor rechtstreeks bakken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa, bestand tegen temperaturen tot 280 °C. Uitstekend voor grote familiegâteaux met het reliëf van Charlotte.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWelke diameter insert is geschikt voor deze vorm?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12 tot 14 cm, wat een mooie dikte van het schuim rondom overlaat. Vries de insert altijd in vóór het opbouwen.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53081998950739,"sku":"KE113S","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-ke113-charme-pavoni-1.webp?v=1772162734","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/moule-pavocake-charme-ke113","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}