{"product_id":"moule-rectangulaire-40x30cm","title":"Rechthoekige Bakvorm 40x30cm","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRechthoekige PME Cake-bakvorm 40x30 cm\u003c\/strong\u003e van geanodiseerd aluminium — de Britse referentie voor \u003cstrong\u003egrote biscuitbodems, layer cakes, number cakes en rechthoekige weddingcakebodems\u003c\/strong\u003e. Perfect rechte, verticale randen en aluminium met een hoge warmtegeleiding voor gelijkmatig bakken. PME (Premier Manufacturing, Verenigd Koninkrijk) is sinds 1972 wereldwijd toonaangevend op het gebied van professioneel cake-designmateriaal.\u003c\/div\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\" open=\"\"\u003e\n\u003csummary\u003eTechnische kenmerken\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMerk:\u003c\/strong\u003e PME Cake (Premier Manufacturing, Verenigd Koninkrijk, sinds 1972)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReferentie:\u003c\/strong\u003e OBL12162\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBinnenafmetingen:\u003c\/strong\u003e 40 x 30 cm \u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoogte \u003c\/strong\u003e: 5 cm\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriaal:\u003c\/strong\u003e geanodiseerd aluminium van professionele kwaliteit\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRanden:\u003c\/strong\u003e recht, loodrecht — scherpe hoeken voor netjes snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGeschikt voor de oven:\u003c\/strong\u003e alle soorten ovens (hetelucht, boven- en onderwarmte, professioneel). Maximale temperatuur 220 °C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVaatwasser:\u003c\/strong\u003e geschikt (handwas aanbevolen om de anodisatielaag te behouden)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHerkomst:\u003c\/strong\u003e Verenigd Koninkrijk\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eToepassingen — wat je met deze bakvorm kunt maken\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrote biscuitbodem:\u003c\/strong\u003e één basis om in meerdere lagen te snijden, ideaal voor royale layer cakes of rechthoekige wedding cakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumber cake:\u003c\/strong\u003e biscuit of zandkoekdeeg in deze vorm bakken en vervolgens met uitsteekvormen in cijfers uitsnijden — de standaardtechniek in de winkel\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBrownies en smeuïge cakes:\u003c\/strong\u003e perfect formaat voor plaatgebak, in gelijkmatige porties van 5 x 5 cm of 4 x 6 cm te snijden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMolly cake of biscuit:\u003c\/strong\u003e smeuïge basis voor een layer cake met suikerpasta of botercrème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRechthoekige weddingcakebodem:\u003c\/strong\u003e het formaat van 40 x 30 cm biedt een royale laag voor minimaal 20-25 porties\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRechthoekige taart:\u003c\/strong\u003e taartbodem van zanddeeg voor buffetten of catering\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePME-tip:\u003c\/strong\u003e gebruik vochtige bakstrips (cake strips) rond de bakvorm voor een perfect vlakke biscuitbodem, essentieel voor stapeltaarten. De warmte wordt gelijkmatig verdeeld, waardoor de biscuit zonder centrale bolling rijst.\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eWaarom geanodiseerd aluminium van PME?\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cp\u003eHet geanodiseerde aluminium dat PME Cake gebruikt, onderscheidt zich op verschillende punten van bakvormen van roestvrij staal of siliconen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHoge warmtegeleiding:\u003c\/strong\u003e aluminium geleidt warmte ongeveer 4 keer beter dan roestvrij staal — sneller en vooral gelijkmatiger bakken, zonder koude zone in het midden\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLichtgewicht:\u003c\/strong\u003e een lichte en handzame bakvorm, die ook gevuld gemakkelijk met ovenwanten te hanteren is\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePerfect rechte randen:\u003c\/strong\u003e gegoten aluminium behoudt zijn maatvastheid — de randen blijven ook na honderden baksessies loodrecht\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnodisatie:\u003c\/strong\u003e een oppervlaktebehandeling die het aluminium versterkt, oxidatie voorkomt en het lossen vergemakkelijkt zonder agressieve antiaanbakmiddelen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProfessionele duurzaamheid:\u003c\/strong\u003e PME-bakvormen zijn ontworpen voor intensieve productie in professionele patisserieën\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eGebruiks- en lostips\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVoorbereiding:\u003c\/strong\u003e vet de wanden en bodem licht in en bestuif met bloem of bekleed met op maat geknipt bakpapier. Bakpapier op de bodem zorgt voor perfect lossen van kwetsbare biscuits\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVullen:\u003c\/strong\u003e vul de bakvorm maximaal voor 2\/3 — biscuits rijzen aanzienlijk tijdens het bakken\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBakken:\u003c\/strong\u003e verwarm de oven voor op 170-180 °C. De PME-regel: verlaag de temperatuur met 10 °C ten opzichte van de gebruikelijke aanwijzingen bij hetelucht. Controleer de gaarheid met een mes dat er schoon uitkomt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAfkoelen:\u003c\/strong\u003e laat 10 minuten afkoelen in de bakvorm, stort vervolgens op een rooster en laat volledig afkoelen voordat je de biscuit in lagen snijdt\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReinigen:\u003c\/strong\u003e warm sop, goed afspoelen en direct afdrogen. Vermijd schurende sponsjes die de anodisatielaag kunnen krassen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eBijpassende producten\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/pme\"\u003eVolledige PME Cake-collectie\u003c\/a\u003e — ronde en vierkante bakvormen, gladstrijkgereedschap\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/supports-a-gateaux\"\u003eTaartplateaus en cakedrums\u003c\/a\u003e — om je rechthoekige layer cake te presenteren\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/semelle-rectangulaire-blanc-30-x-40cm-azucren-cake\"\u003eRechthoekige taartonderplaat 30 x 40 cm Azucren\u003c\/a\u003e — bijpassende presentatieondersteuning\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/cake-design\"\u003eCake-designmateriaal\u003c\/a\u003e — spuitmondjes, spatels en gladstrijkers voor de afwerking\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eGuanaja 70% Valrhona-chocoladecallets\u003c\/a\u003e — voor brownies en intense chocoladebodems\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n\u003csummary\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMoet ik bakpapier gebruiken?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAanbevolen voor de bodem, optioneel voor de wanden. Een vel bakpapier op de bodem zorgt voor netjes lossen, zelfs bij de meest kwetsbare biscuits. Zonder bakpapier volstaan boter en bloem voor brownies en compactere cakes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIs de bakvorm geschikt voor professionele ovens met onderwarmte?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa — het PME-aluminium is ontworpen voor professionele heteluchtovens en ovens met onderwarmte. De hoge warmtegeleiding van aluminium wordt bij ovens met onderwarmte bijzonder gewaardeerd voor een gelijkmatige garing van de bodem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKan ik cijfers rechtstreeks uit de biscuit snijden?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJa — dit is de standaardtechniek voor number cakes. Bak de biscuit of het koekdeeg in deze bakvorm, laat volledig afkoelen en gebruik vervolgens papieren sjablonen of numbercake-uitsteekvormen om de cijfers uit te snijden. Met het formaat van 40 x 30 cm kun je 2 grote cijfers naast elkaar maken.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoeveel porties levert een cake uit deze bakvorm op?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEen rechthoekige layer cake van 40 x 30 cm (2 lagen gevulde biscuit) levert ongeveer 20-30 porties op, afhankelijk van de snijgrootte. Voor een dessertbuffet leveren kleine stukken van 4 x 5 cm maximaal 48 porties op.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PME Cake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47218089296211,"sku":"OBL12162","price":28.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-rectangulaire-40x30cm-pme-1.jpg?v=1772148311","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/moule-rectangulaire-40x30cm","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}