{"product_id":"sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","title":"Peta Crispy Witte Chocolade, Prikkelende Suiker 750g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa · Omhulde knalsuiker\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePeta Crispy Chocolat Blanc, Knalsuiker 750 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eKnalsuiker omhuld met 51% witte chocolade, voor een speels mondgevoel.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDe \u003cstrong\u003ePeta Crispy Chocolat Blanc Sosa\u003c\/strong\u003e 750 g is knalsuiker omhuld met witte chocolade (51%). Bij contact met speeksel laat elke korrel de kenmerkende belletjes van knalsuiker vrijkomen, omhuld door de romige zachtheid van witte chocolade met natuurlijk vanillearoma: een speels mondgevoel voor uw creaties.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eDe coating van witte chocolade zorgt ervoor dat deze knalsuiker veel beter bestand is tegen vocht dan ongecoate knalsuiker, en geeft tegelijkertijd een elegante crèmekleur en een rijk smaakprofiel. Het is een populair decoratie- en inclusie-ingrediënt in ambachtelijke chocolaterie, patisserie en ijsbereiding.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eTechnische kenmerken\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e51 %\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eCoating\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003ewitte chocolade\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e2-4,5 mm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eKaliber\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eroomkleurige korrels\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e24 maanden\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eTHT\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003e15 dagen na opening\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAanbevolen toepassingen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eVerwerk in tabletten pure of melkchocolade voor een contrast met de zachtheid van witte chocolade.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eChocoladebonbons en chocolade rotsjes.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOppervlakdecoratie op desserts en layer cakes, aangebracht op het laatste moment.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTopping voor ijs en warme dranken.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerwerk in getempereerde chocolade aan het einde van de kristallisatie, vlak voor het gieten, om contact met warmte te beperken.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eAdvies van Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTip:\u003c\/strong\u003e het bruisende effect wordt tenietgedaan door warmte en vocht. Breng het product pas op het laatste moment aan op een droog oppervlak en sluit de pot na gebruik luchtdicht af. Na opening 15 dagen houdbaar met droogzakje, bij 16-18 °C.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVolledig technisch gegevensblad\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSamenstelling\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSuiker, cacaoboter, volle melkpoeder, glucosestroop, drijfgas: koolstofdioxide (E290), lactose (melk en melkderivaten), water, emulgator: sojalecithine (E322), natuurlijk vanillearoma, glansmiddel: Arabische gom (E414)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergenen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBevat melk en melkderivaten, soja. Kan sporen bevatten van selderij, pinda's, noten, ei, mosterd, sesam en sulfieten\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBewaren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTussen 16 en 18 °C, op een droge plaats, beschermd tegen licht, gesloten in de originele verpakking\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTHT\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 maanden. Na opening: zeer hygroscopisch; een droogmiddelzakje wordt aanbevolen bij 16-18 °C, DVC 15 dagen\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEnergie (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2160 kJ \/ 517 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVetten (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e25 g waarvan verzadigde vetten 15 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKoolhydraten (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e71 g waarvan suikers 65 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiwitten (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eZout (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,09 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCalcium (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1070 mg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWettelijke benaming\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMet witte chocolade omhulde knisperende suiker (51%)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNetto-inhoud\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e750 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAfmetingen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e10 x 10 x 16,5 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKaliber\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2 tot 4,5 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertificeringen\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGMO-vrij, vegetarisch, zonder transvetzuren\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLand van herkomst\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSpanje (ES)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDouanecode (GS)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1704.90\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFabrikant\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s\/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanje\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eVeelgestelde vragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eHoe werkt knisperende suiker en waarom is de coating van witte chocolade belangrijk?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eKnisperende suiker bevat koolstofdioxide dat onder druk in suikerkristallen is opgesloten. Bij contact met speeksel geven deze kristallen de CO2 vrij, waardoor in de mond het kenmerkende knisperende effect ontstaat. De coating van witte chocolade beschermt de knisperende suiker tegen omgevingsvocht, waardoor het effect veel langer behouden blijft dan bij onbedekte knisperende suiker.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eKan het in gesmolten chocolade of een warme bereiding worden verwerkt?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNee, warmte en vocht vernietigen het knisperende effect. Peta Crispy wordt uitsluitend koud en in een droge omgeving gebruikt. Het wordt aan het einde van de kristallisatie in getempereerde chocolade gemengd, vlak voor het gieten.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eWat is het verschil met de andere Peta Crispy Sosa-coatings?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eWitte chocolade geeft een vanilleachtige en romige toets; de varianten met pure chocolade en yoghurt uit het assortiment bieden krachtigere of zuurdere smaakprofielen binnen de Sosa-collectie.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eMeer informatie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOntdek het \u003ca href=\"\/nl\/collections\/sosa\"\u003eSosa-assortiment\u003c\/a\u003e en de \u003ca href=\"\/nl\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003eselectie voor professionele patisserie\u003c\/a\u003e. De andere coatings uit het assortiment: \u003ca href=\"\/nl\/products\/sosa-peta-crispy-chocolat-noir-sucre-petillant-900g\"\u003ePeta Crispy pure chocolade\u003c\/a\u003e en \u003ca href=\"\/nl\/products\/sosa-peta-crispy-yopop-yaourt-sucre-petillant-900g\"\u003ePeta Crispy Yopop yoghurt\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543316291923,"sku":"45040","price":54.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g-sosa-1.jpg?v=1777687223","url":"https:\/\/pitisslind.com\/nl\/products\/sosa-peta-crispy-chocolat-blanc-sucre-petillant-750g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}