{"product_id":"albuwhip-500-g","title":"Albuwhip – 500 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa – albumina jajeczna\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eAlbuwhip 500 g\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003e100% sproszkowanej albuminy jajecznej, o lepszych właściwościach pianotwórczych.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eAlbuwhip firmy Sosa Ingredients to w 100% sproszkowana albumina białka jaja, bez dodatków i stabilizatorów. Zapewnia lepsze właściwości pianotwórcze niż zwykłe białko jaja oraz znacznie większą stabilność, a także umożliwia ubijanie dowolnego wodnego płynu na sztywną pianę: purée owocowych, soków i słodzonych baz, bez użycia płynnego białka jaja. Produkt jest również dostępny w wersji \u003ca href=\"\/pl\/products\/sosa-albuwhip-free-range-albumine-poudre-500g\"\u003eFree Range\u003c\/a\u003e, wytwarzanej z jaj kur z wolnego wybiegu, co zapewnia lepszą identyfikowalność pochodzenia przy identycznych właściwościach.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCharakterystyka techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e500 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eProfesjonalny słoik\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e80-100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eDozowanie\/kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eNa kg płynu\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eNa zimno\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eObróbka\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eMożna zamrażać, nieodwracalne termicznie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eZalecane zastosowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eOwocowe bezy na kwaśnej bazie (purée owocowe)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMakaroniki (rehydratacja 30 g w 90 ml wody)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSuflety cukiernicze\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMusy owocowe bez żelatyny\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEspumy i chmurki przygotowywane w syfonie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePianki marshmallow\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePorada Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWskazówka:\u003c\/strong\u003e do makaroników namocz 30 g Albuwhip w 90 ml zimnej wody przez 20 minut, a następnie ubij jak zwykłe białko jaja. Alergen: jaja.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePełna karta techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSkład\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100% suszonego białka jaja (albumina jajeczna), bez dodatków, stabilizatorów i regulatorów kwasowości\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlergeny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eObecność jaj i ich pochodnych\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWłaściwości pianotwórcze\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWiększy niż w przypadku zwykłego białka jaja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eStabilność\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZnacznie zwiększona\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOdwracalność termiczna\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNie\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMożna zamrażać\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTak\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePrzechowywanie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePrzechowywać w suchym, chłodnym i zacienionym miejscu, najlepiej w temperaturze od 15 do 20°C. Nie przechowywać zamkniętego proszku w lodówce. Termin przydatności: od 12 do 24 miesięcy, zależnie od daty minimalnej trwałości.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eCzym różni się od Albuwhip Free Range?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eObie wersje są technicznie identyczne (takie samo dozowanie i takie same właściwości). Albuwhip Free Range Eggs wytwarzany jest z jaj kur z wolnego wybiegu, co zapewnia lepszą identyfikowalność pochodzenia. Zobacz kartę produktu \u003ca href=\"\/pl\/products\/sosa-albuwhip-free-range-albumine-poudre-500g\"\u003eAlbuwhip Free Range\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCzy można używać go w kuchni gastronomicznej do przygotowywania espum?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eTak, to powszechne zastosowanie: rozpuścić 10–15 g w 1 l płynnej bazy (bulionie, soku, rozcieńczonym purée), a następnie spienić w syfonie lub ubić mikserem. Zobacz także \u003ca href=\"\/pl\/products\/proespuma-chaud-500-g\"\u003eProespuma Chaud\u003c\/a\u003e, stworzony specjalnie do espum podawanych na ciepło.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCzym różni się od klasycznej bezy w proszku?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eBeza w proszku zawiera już cukier i substancje teksturotwórcze. Albuwhip to w 100% czysta albumina, bez dodatków: surowiec, który należy samodzielnie dosłodzić i aromatyzować zgodnie z recepturą.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eDowiedz się więcej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOdkryj \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sosa\"\u003ekolekcję Sosa\u003c\/a\u003e i \u003ca href=\"\/pl\/collections\/additifs-alimentaires\"\u003edodatki spożywcze\u003c\/a\u003e, porównaj z produktem \u003ca href=\"\/pl\/products\/sosa-albuwhip-free-range-albumine-poudre-500g\"\u003eAlbuwhip Free Range\u003c\/a\u003e lub odkryj produkt \u003ca href=\"\/pl\/products\/proespuma-chaud-500-g\"\u003eProespuma Chaud\u003c\/a\u003e do espum podawanych na ciepło.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51487205523795,"sku":"48688","price":39.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/albuwhip-500-g-sosa-1.jpg?v=1772158611","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pl\/products\/albuwhip-500-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}