{"product_id":"moule-77-demi-spheres","title":"Forma 77 Półkule - PX303","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n Forma \u003cstrong\u003e77 półkul PX303\u003c\/strong\u003e marki \u003cstrong\u003ePavoni Italia (Pavoflex)\u003c\/strong\u003e umożliwia przygotowanie 77 półkul Ø42 mm × 21 mm (po 20 ml każda) na formie o wymiarach 600×400 mm. To doskonały format do profesjonalnej produkcji — jedna forma, 77 gotowych insertów, dekoracji lub mignardises. Silikon platynowy od -40°C do +250°C.\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n \u003csummary\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumer referencyjny:\u003c\/strong\u003e PX303 — kolekcja Pavoflex Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytłoczenia:\u003c\/strong\u003e 77 półkul\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWymiary gniazda:\u003c\/strong\u003e Ø 42 mm × wysokość 21 mm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePojemność gniazda:\u003c\/strong\u003e 20 ml\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWymiary formy:\u003c\/strong\u003e 600 × 400 mm (format GN 1\/1)\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e w 100% spożywczy silikon platynowy\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdporność termiczna:\u003c\/strong\u003e od -40°C do +250°C\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatybilność:\u003c\/strong\u003e piekarnik, zamrażarka, szokówka, zmywarka\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyjmowanie z formy:\u003c\/strong\u003e bez konieczności natłuszczania\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePX303 (77 gniazd)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eStandardowa forma do półkul\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGniazda \/ forma\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e77\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6–24 w zależności od formatu\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePojemność pojedynczego gniazda\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e20 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30–125 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGłówne zastosowanie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInserty, dekoracje, mignardises\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntremets, bomby\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eZastosowania — co można przygotować z 77 półkul\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMrożone inserty do entremets:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eKrem z marakui, malinowy lub cytrynowy — zamrożony w półkulach i zatopiony w musie przed jego stężeniem\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eŻelowany karmel z solonym masłem — płynny insert umieszczany w sercu czekoladowego entremets\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eKonfitura owocowa — insert truskawkowy, morelowy lub mango do owocowych entremets\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eGanache czekoladowy — temperowany insert do małej słodkości lub formowanej praliny\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDekoracje i pełne kule:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003ePołącz dwie półkule temperowanym masłem kakaowym → pełna kula Ø42 mm do dekorowania entremets, charlotte i wypieków cake design\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003ePerły z temperowanej czekolady — wylewanie, krystalizacja, wyjmowanie z formy → błyszczące dekoracje do witryny\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eKopułki z panna cotty lub pojedynczego musu — format koktajlowy na przyjęcia\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eJadalne bomby kąpielowe z izomaltu — dekoracje na wydarzenia\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMignardises i małe słodkie przekąski:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003eMiniaturowe kopułki czekoladowe z nadzieniem — praliné, gianduja, ganache kawowy\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eTartaletki w kształcie półkuli — pieczony kruchy spód + krem pâtissière + świeże owoce → format koktajlowy\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003eRocherki pralinowe w polewie — zamrożone półkule pralinowe, polewa z czekolady mlecznej i kawałki orzechów laskowych\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n \u003cstrong\u003eWydajność:\u003c\/strong\u003e 77 gniazd × 20 ml = 1 540 ml masy na jedną partię. W produkcji cukierniczej pełna forma może oznaczać cały dzień przygotowywania mignardises lub zapas insertów do entremets na cały tydzień.\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eMetoda — zamrażane wkłady krok po kroku\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003col\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrzygotowanie:\u003c\/strong\u003e umieść PX303 na sztywnej, płaskiej tacy w temperaturze pokojowej. Nie trzeba smarować formy.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNapełnianie:\u003c\/strong\u003e wyciśnij krem, żelkowany coulis lub ganache do pełna w każde zagłębienie. Lekko postukaj formą, aby usunąć pęcherzyki powietrza.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZamrażanie:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003eco najmniej 4 godziny w temperaturze -18°C\u003c\/span\u003e dla wkładów o pojemności 20 ml — mała objętość zapewnia szybkie zamrażanie.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyjmowanie z formy:\u003c\/strong\u003e odwróć formę na zimnej powierzchni i delikatnie naciśnij — 77 półkul uwolni się za jednym razem.\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrzechowywanie:\u003c\/strong\u003e zamrożone wkłady przechowuj w szczelnym pudełku; można ich używać przez maksymalnie 3 miesiące w temperaturze -18°C.\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ol\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n \u003cstrong\u003eWskazówka dotycząca wydajności:\u003c\/strong\u003e napełnij formę z wyprzedzeniem na cały tydzień, wyjmij wkłady z formy i przechowuj je w pudełku w zamrażarce. Będziesz mieć gotowe wkłady w każdej chwili do składania entremetów, bez oczekiwania na ich zestalenie.\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eProdukty uzupełniające\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-demi-sphere\"\u003eForma Silikomart do półkul\u003c\/a\u003e — większy format (Ø60–80 mm) do entremetów i bomb\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/inspiration-framboise-feves-250g\"\u003eInspiration Framboise Valrhona\u003c\/a\u003e — owocowa baza kremu do wkładów\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\"\u003ePraliné migdałowo-orzechowe Valrhona\u003c\/a\u003e — klasyczny wkład praliné\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/glacages-1\"\u003eLustrzane polewy\u003c\/a\u003e — do wykańczania kopułek entremetów\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/moules-entremets\"\u003eKolekcja form do entremetów Pavoni\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy można połączyć dwie półkule, aby uzyskać kulę?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak. Wyjmij z formy dwie serie i połącz płaskimi stronami za pomocą temperowanego masła kakaowego (30–32°C) lub białej czekolady. Włóż ponownie do lodówki na 5 minut, aby połówki się połączyły. Otrzymasz pełną kulę Ø42 mm.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJaką ilość przygotować, aby wypełnić 77 zagłębień?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e77 × 20 ml = 1 540 ml. Przygotuj 1 600 ml, aby uwzględnić straty podczas szprycowania i wygładzania.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIle czasu potrzeba na zamrożenie wkładów?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e4 godziny w temperaturze -18°C dla 20 ml. W komorze chłodniczej o temperaturze -40°C wystarczy 45 minut. Mała objętość = szybkie zestalenie.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy forma jest odporna na działanie piekarnika?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak, do +250°C. Do ciastek lub mini finansjerów w kształcie kopułki — wlej ciasto do połowy wysokości (ciasto rośnie). Główne zastosowanie to jednak zamrażanie.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49841122902355,"sku":"PX303","price":59.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-77-demi-spheres-pavoni-1.webp?v=1772154341","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pl\/products\/moule-77-demi-spheres","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}