{"product_id":"moule-citron-ke057-by-cedric-grolet","title":"Forma Cytrynowa Cédric Grolet - KE057","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6 { max-width: 100%; margin: 32px 0; font-family: inherit; color: #2b2b2b; }\n  .plv6-intro { background: #faf7f0; border-left: 4px solid #d7b36a; border-radius: 0 12px 12px 0; padding: 22px 26px; margin-bottom: 20px; font-size: 15px; line-height: 1.75; }\n  .plv6-intro strong { color: #b98b35; }\n  .plv6-acc { border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 14px; margin-bottom: 12px; background: #fff; overflow: hidden; }\n  .plv6-acc summary { cursor: pointer; list-style: none; padding: 18px 22px; font-weight: 700; font-size: 16px; color: #2b2b2b; display: flex; align-items: center; justify-content: space-between; gap: 16px; }\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .plv6-acc summary::after { content: \"+\"; width: 28px; height: 28px; min-width: 28px; border-radius: 50%; background: #d7b36a; color: #fff; display: inline-flex; align-items: center; justify-content: center; font-size: 20px; line-height: 1; font-weight: 500; }\n  .plv6-acc[open] summary::after { content: \"−\"; }\n  .plv6-body { padding: 0 22px 22px; font-size: 15px; line-height: 1.75; color: #444; }\n  .plv6-body p { margin: 0 0 14px; }\n  .plv6-body ul, .plv6-body ol { margin: 8px 0 14px; padding-left: 20px; }\n  .plv6-body li { margin-bottom: 8px; }\n  .plv6-body a { color: #b98b35; text-decoration: underline; font-weight: 600; }\n  .plv6-hl { color: #b98b35; font-weight: 700; }\n  .plv6-table { width: 100%; border-collapse: collapse; margin: 12px 0; font-size: 14px; }\n  .plv6-table th { background: #faf4e5; color: #2b2b2b; font-weight: 700; padding: 10px 14px; border: 1px solid #eadfcb; text-align: left; }\n  .plv6-table td { padding: 9px 14px; border: 1px solid #eadfcb; vertical-align: top; }\n  @media (max-width: 768px) { .plv6-acc summary { padding: 16px 18px; font-size: 15px; } .plv6-body { padding: 0 18px 20px; font-size: 14px; } }\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n Forma \u003cstrong\u003eCytryna KE057\u003c\/strong\u003e sygnowana przez \u003cstrong\u003eCédric Grolet × Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e to duży, pojedynczy format z kolekcji — jedno gniazdo o pojemności \u003cstrong\u003e1215 ml\u003c\/strong\u003e (Ø 18 cm × 70 mm), przeznaczone do przygotowania jednej dużej cytryny trompe-l’œil do dzielenia się. Silikon platynowy od -60°C do +230°C. Tekstura skórki cytryny wiernie odwzorowana. Po pokryciu żółtym sprayem welurowym efekt jest niezwykle realistyczny.\n \u003c\/div\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n \u003csummary\u003eKE057 czy forma z 8 gniazdami — którą wybrać?\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eKE057 (ten model)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eForma z 8 indywidualnymi gniazdami\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 wyjątkowy deser do dzielenia się\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 indywidualnych porcji\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eWymiary\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 18 cm × wys. 7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eØ 5,3 cm × wys. 7 cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eObjętość\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1215 ml — 8–10 porcji\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e85 ml na sztukę\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGłówne zastosowanie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEventy, zamówienie specjalne\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWitryna sklepowa, restauracja\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n \u003c\/table\u003e\n \u003cp\u003eWybierz KE057, jeśli zależy Ci na \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003eefektownym centralnym deserze\u003c\/span\u003e — luksusowym torcie urodzinowym, kameralnym deserze weselnym lub deserze galowym krojonym na sali na oczach gości. Wielu profesjonalistów posiada oba formaty, aby sprostać wszystkim zastosowaniom.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumer referencyjny:\u003c\/strong\u003e KE057 — kolekcja Pavocake Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWymiary:\u003c\/strong\u003e Ø 180 mm × wys. 70 mm\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eObjętość:\u003c\/strong\u003e 1215 ml — 8–10 porcji deserowych\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLiczba gniazd:\u003c\/strong\u003e 1 unikalny duży format\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e silikon platynowy (wulkanizowany platyną) — najwyższa klasa przeznaczona do kontaktu z żywnością\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdporność termiczna:\u003c\/strong\u003e od -60°C do +230°C\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatybilność:\u003c\/strong\u003e piekarnik, zamrażanie, profesjonalne szybkie zamrażanie, zmywarka, kuchenka mikrofalowa\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCertyfikaty:\u003c\/strong\u003e CE 1935\/2004 i UE 10\/2011\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003ePrzepis — składanie dużej cytryny trompe-l’œil\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKrok 1 — Wkładka centralna (dzień wcześniej)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eGęsty cytrynowy konfit + cytrynowy kremowy środek wokół. Forma półkulista Ø 12–14 cm. Mrozić co najmniej 6 godz. Objętość wkładki: około 400–500 ml.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKrok 2 — Mus cytrynowy (800 ml)\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eWłoska beza + sok z cytryny + żelatyna + ubita śmietanka. Wypełnić formę KE057 do 70%, umieścić na środku zamrożoną wkładkę, uzupełnić do krawędzi, delikatnie opukać, aby usunąć pęcherzyki powietrza. \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003eMrożenie przez 12–24 godz.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKrok 3 — Wyjmowanie z formy\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePozostawić na 2–3 min w temperaturze pokojowej, odwrócić na kratce, odkleić silikon, kierując się z zewnątrz do środka.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKrok 4 — Wykończenie żółtym sprayem welurowym\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRozpylać z odległości 20–25 cm na zamrożonym deserze. Na równomierne pokrycie przeznaczyć całą puszkę. Alternatywnie użyć cytrynowej polewy lustrzanej w temperaturze 35°C.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKrok 5 — Wykończenie\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRozmrażanie przez 6–8 godzin w lodówce. Kroić przed gośćmi nożem zanurzonym w gorącej wodzie. Maksymalny efekt zaskoczenia przy przekrojeniu.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003eDo insertu polecamy naszą \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-demi-sphere\"\u003eformę półkula Silikomart Ø 6 lub 7 cm\u003c\/a\u003e (dwie połączone półkule = kula Ø 12–14 cm).\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eZastosowania profesjonalne\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCukiernie butikowe:\u003c\/strong\u003e wyrób na zamówienie za 60–100 € dla 8–10 osób — wyraźne wyróżnienie na rynku\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFirmy cateringowe:\u003c\/strong\u003e kameralne wesela, urodziny VIP — typowa cena 80–150 € za sztukę\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRestauracje gastronomiczne:\u003c\/strong\u003e popisowy deser do dzielenia, krojony na sali, 18–30 € za porcję\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKonkursy cukiernicze:\u003c\/strong\u003e imponujący centralny element, prezentujący umiejętność formowania i aplikacji sprayu welurowego\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWitryna sklepowa:\u003c\/strong\u003e efektowny eksponat do zdjęć na Instagram i do profilu firmy w Google\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eProdukty uzupełniające\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cul\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-demi-sphere\"\u003eForma półkula Silikomart\u003c\/a\u003e — do zamrożonego insertu centralnego\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/spray-velours\"\u003eŻółty spray welurowy\u003c\/a\u003e — wykończenie trompe-l'œil, 1 puszka na KE057\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/glacages-1\"\u003eCytrynowa polewa lustrzana\u003c\/a\u003e — alternatywa dająca efekt lakierowanej ceramiki\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-trompe-loeil-citron\"\u003eForma Trompe-l'œil Cytryna na 8 porcji\u003c\/a\u003e — indywidualny format do codziennej ekspozycji w witrynie\u003c\/li\u003e\n \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/moules-trompe-loeil\"\u003ePełna kolekcja form trompe-l'œil\u003c\/a\u003e — Malina, Orzech laskowy, Orzeszek ziemny, Mango\u003c\/li\u003e\n \u003c\/ul\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n \u003csummary\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/summary\u003e\n \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eMinimalny czas zamrażania?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMinimum 12 godzin, najlepiej 24 godziny dla 1 215 ml. Nie skracać tego czasu — środek musi zamarznąć do samego wnętrza.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy można wykonać wersję w czekoladowej skorupce?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak. Zabarwiona na żółto temperowana biała czekolada, pokryć nią ścianki, skrystalizować i wypełnić. Bardzo popularna w cukiernictwie wielkanocnym.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy nadaje się do profesjonalnych szybkozamrażarek?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCertyfikat do -60°C. Kompatybilna z urządzeniami Irinox, Friulinox, Frigel oraz wszystkimi profesjonalnymi szybkozamrażarkami.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy można używać do pieczenia w piekarniku?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak, do 230°C, ale jest to zastosowanie dodatkowe. Aby uzyskać efekt trompe-l'œil, lepiej użyć mrożonych musów.\u003c\/p\u003e\n \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eŻywotność przy intensywnym użytkowaniu?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e2–5 lata przy intensywnym użytkowaniu (1–3 użycia tygodniowo), 5–10 lat przy okazjonalnym użytkowaniu. Oznaki zużycia: utrata elastyczności, pęknięcia w narożnikach.\u003c\/p\u003e\n \u003c\/div\u003e\n \u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52353112932691,"sku":"KE057","price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-citron-ke057-by-cedric-grolet-pavoni-1.webp?v=1772161084","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pl\/products\/moule-citron-ke057-by-cedric-grolet","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}