{"product_id":"moule-mangue-130","title":"Forma do ciasta Trompe l'oeil mango 130 ml - Mango 130","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n    Forma \u003cstrong\u003eMango 130 Silikomart\u003c\/strong\u003e odwzorowuje kształt i mikrorzeźbę skórki mango w postaci \u003cstrong\u003epojedynczej monoporcji o pojemności 130 ml\u003c\/strong\u003e. Platynowy silikon przeznaczony do kontaktu z żywnością, odporny na głębokie mrożenie i pieczenie. Wykończenie żółto-pomarańczowym sprayem welurowym zapewnia efektowną iluzję optyczną. Różnica w porównaniu z formą Mango Grolet na 12 odcisków: ta forma jest przeznaczona do \u003cstrong\u003epojedynczych porcji do sprzedaży\u003c\/strong\u003e, natomiast forma Grolet ma 12 profesjonalnych gniazd.\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarka:\u003c\/strong\u003e Silikomart Professional\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSKU:\u003c\/strong\u003e 36.253.87.0065\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePojemność jednego gniazda:\u003c\/strong\u003e 130 ml (pojedyncza monoporcja)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRzeźba:\u003c\/strong\u003e realistyczna skórka mango z mikroteksturą\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e nieprzywierający platynowy silikon przeznaczony do kontaktu z żywnością\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZastosowanie:\u003c\/strong\u003e głębokie mrożenie, piekarnik, zmywarka\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyjmowanie z formy:\u003c\/strong\u003e bez natłuszczania, po zamrożeniu dla zachowania rzeźby\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eMango 130 (ta karta)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eForma na 12 mango Grolet\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGniazda\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 (monoporcja)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e12 gniazd\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003ePojemność\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e130 ml\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e~85 ml\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eZastosowanie\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSklep, deser na talerzu\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eProfesjonalna produkcja wielkoseryjna\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eAutorskie receptury — iluzja optyczna mango\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003eInspiracji do baz smakowych szukaj w naszych przepisach na \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-du-coulis-de-mangue\"\u003ecoulis z mango\u003c\/a\u003e oraz \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-panna-cotta-a-la-mangue\"\u003epannę cottę z mango\u003c\/a\u003e. Oto autorskie połączenia:\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eIluzja optyczna mango z marakują:\u003c\/strong\u003e mus mango + żelowany insert z coulis z marakui + kokosowa chrupka — wykończenie sprayem welurowym w odcieniu \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003eżółto-pomarańczowym z gradientem\u003c\/span\u003e dla uzyskania efektu dojrzałego mango\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango z limonką:\u003c\/strong\u003e mus mango + kremowe serce limonkowe + biszkopt joconde — charakterystyczna tropikalna świeżość\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango z kokosem:\u003c\/strong\u003e lekki kokosowy bawarski krem + insert mango + bretońskie kruche ciastko + jasnożółty welur dla uzyskania efektu tajskiego mango\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMango z wanilią:\u003c\/strong\u003e intensywny mus z wanilią Bourbon + insert z gorącej konfitury mango + wykończenie lśniącą żółto-pomarańczową polewą lustrzaną\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWersja inspirowana Groletem:\u003c\/strong\u003e krem mango + konfitura z mango i marakui w środku + polewa z temperowanego żółtego masła kakaowego — rozwiązanie najbardziej zbliżone do oryginalnej techniki\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eWykończenie iluzji optycznej mango:\u003c\/strong\u003e dwa przejścia sprayem welurowym. Pierwsze — jednolity żółty kolor na całej powierzchni. Drugie — pomarańczowo-czerwony kolor tylko z jednej strony, aby odwzorować rumieniec dojrzałego mango wystawionego na działanie słońca. Odległość 20–25 cm zapewni naturalny gradient.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eMontaż krok po kroku\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsert (dzień wcześniej):\u003c\/strong\u003e żelowany coulis z mango i marakui w formie półkuli Ø 4 cm. Zamrażaj przez 4 godziny.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMus mango:\u003c\/strong\u003e lekki mus na bazie purée z mango + żelatyna + ubita śmietanka. Doprowadź do temperatury 20°C, aby uzyskać płynną konsystencję odpowiednią do nalewania.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNapełnianie:\u003c\/strong\u003e wyciśnij mus do połowy wysokości, umieść zamrożony insert i dopełnij po brzegi\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSpód:\u003c\/strong\u003e krążek kokosowej dacquoise Ø 5 cm lub bretońskie kruche ciastko jako baza\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZamrażanie:\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003eminimum 6–8 godzin\u003c\/span\u003e w temperaturze -18°C\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyjmowanie z formy:\u003c\/strong\u003e na schłodzoną kratkę delikatnie odciągaj silikon — mikrorzeźba skórki mango zostanie zachowana\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWykończenie:\u003c\/strong\u003e żółty spray welurowy, a następnie pomarańczowy na zamrożonej porcji. Przed podaniem rozmrażaj przez 4 godziny w lodówce.\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eProdukty uzupełniające\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/spray-velours\"\u003eŻółty i pomarańczowy spray welurowy\u003c\/a\u003e — wykończenie imitujące dojrzałe mango\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/inspiration-passion-feves-250g\"\u003eInspiration Passion Valrhona\u003c\/a\u003e — baza do intensywnego insertu z marakui\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-trompe-loeil-12-mangues\"\u003eForma na 12 mango Cédric Grolet\u003c\/a\u003e — profesjonalny format z 12 gniazdami do produkcji wielkoseryjnej\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-trompe-loeil-fraise\"\u003eForma do iluzji optycznej Truskawka 95 ml\u003c\/a\u003e — uzupełnienie zestawu na tacę z owocami tropikalnymi i czerwonymi\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/moules-trompe-loeil\"\u003ePełna kolekcja form do iluzji optycznej\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJaka jest różnica w porównaniu z formą na 12 mango Grolet?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eMango 130 to pojedyncza monoporcja o pojemności 130 ml, przeznaczona do sklepów i restauracji. Forma Grolet na 12 mango ma 12 gniazd o pojemności około 85 ml i służy do produkcji wielkoseryjnej. Obie formy wzajemnie się uzupełniają.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJak uzyskać realistyczny kolor mango?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eZastosuj dwa przejścia sprayem welurowym: jednolity żółty kolor oraz pomarańczowy z jednej strony, aby uzyskać naturalny rumieniec. Unikaj samego żółtego koloru — jest zbyt jednolity i mało realistyczny.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy wyjmowanie z formy uszkadza mikrorzeźbę?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNie, jeśli produkt jest wyjmowany z formy po zamrożeniu. Platynowy silikon Silikomart gwarantuje odwzorowanie drobnych detali, pod warunkiem że porcja jest całkowicie zamrożona również w środku.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47372696715603,"sku":"36.253.87.0065","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moulemangue.png?v=1786414725","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pl\/products\/moule-mangue-130","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}