{"product_id":"moule-mini-noisettes-silicone-pavoni-gg026-nut","title":"Foremka Mini Orzeszki - GG026","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6 { max-width: 100%; margin: 32px 0; font-family: inherit; color: #2b2b2b; }\n  .plv6-intro { background: #faf7f0; border-left: 4px solid #d7b36a; border-radius: 0 12px 12px 0; padding: 22px 26px; margin-bottom: 20px; font-size: 15px; line-height: 1.75; }\n  .plv6-intro strong { color: #b98b35; }\n  .plv6-acc { border: 1px solid #eadfcb; border-radius: 14px; margin-bottom: 12px; background: #fff; overflow: hidden; }\n  .plv6-acc summary { cursor: pointer; list-style: none; padding: 18px 22px; font-weight: 700; font-size: 16px; color: #2b2b2b; display: flex; align-items: center; justify-content: space-between; gap: 16px; }\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker { display: none; }\n  .plv6-acc summary::after { content: \"+\"; width: 28px; height: 28px; min-width: 28px; border-radius: 50%; background: #d7b36a; color: #fff; display: inline-flex; align-items: center; justify-content: center; font-size: 20px; line-height: 1; font-weight: 500; }\n  .plv6-acc[open] summary::after { content: \"−\"; }\n  .plv6-body { padding: 0 22px 22px; font-size: 15px; line-height: 1.75; color: #444; }\n  .plv6-body p { margin: 0 0 14px; }\n  .plv6-body ul, .plv6-body ol { margin: 8px 0 14px; padding-left: 20px; }\n  .plv6-body li { margin-bottom: 8px; }\n  .plv6-body a { color: #b98b35; text-decoration: underline; font-weight: 600; }\n  .plv6-hl { color: #b98b35; font-weight: 700; }\n  @media (max-width: 768px) { .plv6-acc summary { padding: 16px 18px; font-size: 15px; } .plv6-body { padding: 0 18px 20px; font-size: 14px; } }\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n    Sygnowana przez \u003cstrong\u003eFelixa Lo Basso × Pavoni Italia\u003c\/strong\u003e forma \u003cstrong\u003eGG026 Nut\u003c\/strong\u003e nadaje miniaturowym wypiekom, wkładkom, ganaszom formowanym i pralinowym przekąskom niezwykle realistyczny kształt orzecha laskowego. \u003cstrong\u003e35 gniazd po 6 ml\u003c\/strong\u003e na formie 600 × 400 mm. Silikon platynowy od -60°C do +230°C. Jedna forma = 35 idealnie uformowanych sztuk, łatwe wyjmowanie bez przywierania.\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eSpecyfikacja techniczna\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNumer referencyjny:\u003c\/strong\u003e GG026 — kolekcja Gourmand Pavoni Italia\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTwórca:\u003c\/strong\u003e Felix Lo Basso\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWymiary pojedynczego gniazda:\u003c\/strong\u003e 31 × 23 × 19 mm\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePojemność pojedynczego gniazda:\u003c\/strong\u003e 6 ml\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLiczba gniazd:\u003c\/strong\u003e 35\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatybilność z blachą:\u003c\/strong\u003e 600 × 400 mm (standardowa blacha cukiernicza)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMateriał:\u003c\/strong\u003e w 100% spożywczy silikon platynowy\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOdporność termiczna:\u003c\/strong\u003e od -60°C do +230°C\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKompatybilność:\u003c\/strong\u003e zamrażanie, głębokie mrożenie profesjonalne, piekarnik, kuchenka mikrofalowa, zmywarka\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrwałość:\u003c\/strong\u003e ponad 2000 cykli użytkowania\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eZastosowanie\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormowane czekoladki:\u003c\/strong\u003e wlać temperowaną kuwerturę, pozostawić do krystalizacji i wyjąć z formy — 35 czekoladowych orzechów laskowych z jednej formy\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMrożone wkładki pralinowe:\u003c\/strong\u003e praliné z orzechów laskowych, krem, karmel — do umieszczenia w entremecie lub większej kuli\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMiniaturowe słodkości na zakończenie posiłku:\u003c\/strong\u003e czekoladowo-orzechowe przekąski z musem, ubijany ganasz z palonym orzechem laskowym, czyste praliny\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDekoracje entremetów:\u003c\/strong\u003e ułożone w kiść na deserze, na wzór jesiennego skupiska orzechów laskowych\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWytrawne przekąski koktajlowe:\u003c\/strong\u003e krem serowy, mus z foie gras, tatar warzywny — pojemność 6 ml doskonale sprawdzi się przy wykwintnych przekąskach\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eElementy z izomaltu lub karmelu:\u003c\/strong\u003e dekoracje z dmuchanego cukru w niezwykle realistycznym kształcie orzecha laskowego\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eTechnika formowania czekolady — krok po kroku\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperowanie:\u003c\/strong\u003e ciemna kuwertura 55–58°C, tablowanie do 27°C, ponowne podgrzanie do 31–32°C (standardowa krzywa dla czekolady ciemnej)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePierwsze zalewanie:\u003c\/strong\u003e wypełnić wszystkie gniazda po brzegi, postukać formą o blat, aby usunąć pęcherzyki powietrza\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOpróżnianie:\u003c\/strong\u003e odwrócić formę nad pojemnikiem z czekoladą i postukać szpatułką, aby usunąć nadmiar — grubość skorupki 2–3 mm\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKrystalizacja skorupki:\u003c\/strong\u003e zeskrobać powierzchnię, ułożyć formę płasko i pozostawić na 10–15 min w temperaturze 16–18°C (w komorze krystalizacyjnej lub 2 min w lodówce)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNadzienie:\u003c\/strong\u003e czyste praliné z orzechów laskowych, ganasz, karmel lub krem — napełnić do 80%, aby pozostawić miejsce na spód\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCzekoladowy spód:\u003c\/strong\u003e wylać cienką warstwę temperowanej czekolady na nadzienie i zeskrobać do równej powierzchni. Krystalizacja przez 15–20 min.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWyjmowanie z formy:\u003c\/strong\u003e odwrócić formę — orzechy laskowe same wypadają dzięki platynowemu silikonowi. Bez wysiłku i bez pęknięć.\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eAutorskie przepisy do przygotowania\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrzech laskowy z praliné Valrhona:\u003c\/strong\u003e skorupka z czekolady Guanaja 70%, wypełniona czystym praliné migdałowo-orzechowym Valrhona — klasyka, która nigdy nie zawodzi\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrzech laskowy z kawą i karmelem:\u003c\/strong\u003e skorupka z mlecznej czekolady Jivara 40%, ganasz kawowy i kawałki karmelu z solonym masłem w środku\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eOrzech laskowy z gianduja:\u003c\/strong\u003e formowanie domowej giandui (czekolada mleczna + pasta z orzechów laskowych), wyjmowanie bezpośrednio z formy, bez nadzienia — niezwykle proste\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWkładka orzechowa do entremetu:\u003c\/strong\u003e zamrożony mus orzechowy o pojemności 6 ml, umieszczony jako dekoracyjna wkładka w entremecie orzechowym lub karmelowym\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrzekąska pistacjowo-orzechowa:\u003c\/strong\u003e skorupka z białej czekolady z zielonym barwnikiem, ubijany ganasz pistacjowy — nowoczesna dekoracja roślinna\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003ePełny przepis na domowe praliné znajdziesz w naszym przepisie na \u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-maison-de-praline-amande-noisette\"\u003edomowe praliné migdałowo-orzechowe\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eProdukty uzupełniające\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eGuanaja 70% Valrhona w pastylkach\u003c\/a\u003e — czekolada ciemna na sygnaturową skorupkę\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-jivara-chocolat-au-lait-40-250g\"\u003eJivara 40% Valrhona w pastylkach\u003c\/a\u003e — aksamitna czekolada mleczna na skorupkę\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/praline-amande-noisette-valrhona\"\u003ePraliné migdałowo-orzechowe Valrhona\u003c\/a\u003e — czyste nadzienie, bez dodatkowej obróbki\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/moules-trompe-loeil\"\u003eKolekcja form trompe-l'œil Pavoni\u003c\/a\u003e — orzeszek ziemny GG014S, orzech GG015S, mango, malina\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-mini-cacahuetes-gg014s\"\u003eForma Mini Orzeszki ziemne GG014S\u003c\/a\u003e — idealne uzupełnienie zestawu różnorodnych miniaturowych słodkości\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy można jej używać do przygotowywania wkładek do entremetów?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak, pojemność 6 ml jest idealna do mrożonych dekoracyjnych wkładek, które można umieścić w entremecie orzechowym, karmelowym lub gianduja. Przed wyjęciem z formy należy mrozić je przez co najmniej 4 godziny.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy przed użyciem trzeba natłuścić formę?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNie. Platynowy silikon Pavoni jest naturalnie nieprzywierający. Nie wymaga natłuszczania ani papieru do pieczenia. Elementy można łatwo wyjąć z formy po krystalizacji lub zamrożeniu.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCzy forma jest kompatybilna z kolorowymi czekoladami i masłem kakaowym?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eTak. Naniesienie kolorowego masła kakaowego na gniazda przed zalaniem skorupki pozwala uzyskać efekt dekoracji wewnętrznej widocznej podczas degustacji.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eJaka jest jej trwałość?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePonad 2000 cykli. Przy intensywnym użytkowaniu profesjonalnym (1–2 partie dziennie) można liczyć na co najmniej 2–3 lata użytkowania. Platynowy silikon znacznie lepiej niż standardowe silikony znosi wielokrotne zalewanie gorącą czekoladą.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51103815926099,"sku":"GG026","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-mini-noisettes-pavoni-1.webp?v=1772157605","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pl\/products\/moule-mini-noisettes-silicone-pavoni-gg026-nut","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}