{"product_id":"pistoles-chocolat-noir-56-1kg","title":"Pistoles Czekolada Gorzka 56% - 1kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{list-style:none;padding:0;margin:0}\n.vh-list li{margin:0 0 8px;padding-left:18px;position:relative}\n.vh-list li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:8px;width:6px;height:6px;border-radius:50%;background:#d7b36a}\n.vh-list li:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:18px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419}\n.vh-tip strong{color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:42%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eBam – Kuвертура czekoladowa\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePastylki gorzkiej czekolady 56% – 1 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eGorzka czekolada kuwerturowa Bam, opakowanie warsztatowe 1 kg.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePastylki gorzkiej czekolady Bam zawierają co najmniej 55,6% kakao, czyste masło kakaowe i odrobinę naturalnej wanilii. Opakowanie 1 kg sprawdzi się przy regularnej pracy: do ganache, musów, polew, oblewania i dekoracji czekoladowych.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCharakterystyka\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e55,6%\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eKakao\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eMinimum suchych składników kakaowych\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e1 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eZamykana saszetka\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePastylki\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTekstura\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-desc\"\u003eSzybkie i równomierne topienie\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWskazówki dotyczące zastosowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eGanache, musy, kremy i błyszczące polewy.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOblewanie i formowanie: czyste masło kakaowe ułatwia uzyskanie płynnej konsystencji podczas temperowania.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eKlasyczne temperowanie: topienie w temperaturze 45–50°C, chłodzenie do 28–29°C, a następnie podgrzanie do 31–32°C przed użyciem.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCzekoladowe dekoracje oraz dodatki do ciastek i herbatników.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWarto wiedzieć\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePrzechowywać w temperaturze od 15 do 20°C, z dala od światła i wilgoci, nie przekraczając 25°C. Nie zaleca się przechowywania w lodówce, ponieważ sprzyja to matowieniu tłuszczowemu. Zawiera soję (lecytynę); może zawierać śladowe ilości mleka. Dokładnie zamykać saszetkę między kolejnymi użyciami.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePełna karta techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarka\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBam\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFormat\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 kg, pastylki\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSkładniki\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMasa kakaowa, cukier, masło kakaowe, emulgator (lecytyna sojowa), naturalny aromat waniliowy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSuche składniki kakaowe\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMinimum 55,6%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlergeny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eZawiera soję; może zawierać śladowe ilości mleka\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWartość energetyczna \/ 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2297 kJ \/ 549 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTłuszcz \/ 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e36,1 g, w tym 21,6 g kwasów tłuszczowych nasyconych\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWęglowodany \/ 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e46,2 g, w tym 43,5 g cukrów\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBiałko \/ 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCzęsto zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eJaka jest różnica między czekoladą kuwerturową a czekoladą cukierniczą?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eCzekolada kuwerturowa zawiera więcej masła kakaowego. Po roztopieniu staje się bardziej płynna i lepiej nadaje się do temperowania, oblewania oraz błyszczących dekoracji niż klasyczna czekolada cukiernicza.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eJak temperować te pastylki gorzkiej czekolady?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eRoztop czekoladę do temperatury 45–50°C, pozwól jej ostygnąć do 28–29°C, a następnie podgrzej do 31–32°C przed formowaniem lub oblewaniem. Termometr kuchenny ułatwia kontrolowanie poszczególnych etapów.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCzy format 1 kg nadaje się do regularnego użytkowania w pracowni?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eTak, to najczęściej wybierany format do cotygodniowej produkcji w małej pracowni lub zaawansowanej domowej cukierni. Przy okazjonalnym użyciu format 250 g ogranicza zapasy, a przy profesjonalnej produkcji format 5 kg jest bardziej ekonomiczny w przeliczeniu na kilogram.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eSprawdź także\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePoznaj pozostałą część \u003ca href=\"\/pl\/collections\/candy-melts-chocolats-a-patisser\"\u003egamy czekolad do wypieków\u003c\/a\u003e oraz nasze \u003ca href=\"\/pl\/collections\/materiels-moules-a-chocolat\"\u003eformy do czekolady\u003c\/a\u003e do przygotowywania czekoladowych wyrobów formowanych.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Bam","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49929226551635,"sku":"2036","price":29.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pistoles-chocolat-noir-56percent-1kg-bam-1.webp?v=1772154716","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pl\/products\/pistoles-chocolat-noir-56-1kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}