{"product_id":"proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g","title":"Proglacage – Żelujący Błyszczący Lukier 700 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa – środek żelujący do polew\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eProglaçage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eRoślinny środek żelujący do błyszczących polew, stabilnych nawet po zamrożeniu.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eSosa Proglaçage to profesjonalny, w 100% roślinny środek żelujący w proszku, przeznaczony do tworzenia błyszczących, stabilnych i gładkich polew. Skutecznie zastępuje żelatynę i pektynę, zapewniając elastyczną konsystencję i trwały połysk, nawet po zamrożeniu i rozmrożeniu. Ułatwia przygotowanie polew owocowych, czekoladowych lub z suszonymi owocami.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCharakterystyka techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e5–10%\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eDozowanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003emasy całkowitej\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e700 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eOpakowanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003ebiały proszek\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e18 miesięcy\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003ePrzechowywanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003e15–25°C, w suchym miejscu\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eZalecane zastosowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eNeutralne polewy, owocowe, czekoladowe lub z suszonymi owocami\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDesery typu entremets, nowoczesne ciasta, wyroby cukiernicze i mrożone desery\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOdpowiedni do zamrażania i nakładania pistoletem\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eW 100% pochodzenia roślinnego, bez żelatyny i pektyny, bez GMO\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNie ma potrzeby korygowania pH ani stopni Brixa\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eSposób użycia\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSyrop bazowy:\u003c\/strong\u003e wymieszaj Proglaçage z wodą i cukrami, doprowadź do wrzenia, aby aktywować żelowanie\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChłodzenie:\u003c\/strong\u003e przelej do szczelnego pojemnika i pozostaw na 12 godzin w temperaturze 4–5°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolewa owocowa:\u003c\/strong\u003e dodaj purée owocowe, podgrzej do 80°C, polewaj w temperaturze 35–45°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePolewa z suszonych owoców lub czekolady:\u003c\/strong\u003e podgrzej bazę do 80°C, dodaj roztopione składniki, zemulguj, a następnie polewaj w temperaturze 35–45°C; w przypadku polewy nakładanej pistoletem podgrzej do temperatury 70–80°C\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWskazówka Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eWskazówka:\u003c\/strong\u003e dodaj do syropu bazowego 30–35% cukrów i 20–25% płynnej glukozy, aby zwiększyć połysk, trwałość i odporność na zamrażanie.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePełna karta techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSkład\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSkrobia z tapioki, dekstroza, substancja żelująca agar-agar (E406)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlergeny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoże zawierać śladowe ilości selera, orzeszków ziemnych, orzechów, jaj, mleka, gorczycy, sezamu, soi i siarczynów\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertyfikaty\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eW 100% pochodzenia roślinnego, wegański, certyfikowany halal i koszerny, bez GMO, bez jonizacji, bez tłuszczów trans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWygląd \/ wilgotność \/ popiół\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBiały proszek, wilgotność \u0026lt; 25%, popiół \u0026lt; 6,5%\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWartość energetyczna \/ 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1451 kJ \/ 345 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTłuszcz \/ Węglowodany\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,1 g \/ 82 g (w tym cukry 36 g)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBłonnik \/ Białko \/ Sól\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e7,7 g \/ 0,1 g \/ 0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eCzy Proglaçage można zamrażać bez utraty połysku?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eTak, to jego główna cecha: w przeciwieństwie do klasycznej polewy na bazie żelatyny zachowuje lustrzany efekt bez wydzielania wody ani matowienia po zamrożeniu i rozmrożeniu.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCzym różni się Proglaçage od samego agaru-agaru?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eProglaçage to gotowa do użycia baza łącząca skrobię z tapioki, dekstrozę i agar-agar, opracowana z myślą o błyszczących polewach. Sam agar-agar to czysta substancja żelująca przeznaczona do sztywnych żeli (dżemów, kawioru, musów), bez właściwości zapewniających połysk i odporność na zimno charakterystycznych dla Proglaçage.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCzy aby używać Proglaçage, trzeba korygować pH lub wartość Brix?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNie, w przeciwieństwie do innych substancji żelujących do polew nie ma potrzeby korygowania pH ani wartości Brix, co upraszcza recepturę.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eDowiedz się więcej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOdkryj nasze działy \u003ca href=\"\/pl\/collections\/glacages\"\u003epolew i dripów\u003c\/a\u003e oraz \u003ca href=\"\/pl\/collections\/glacages-miroir\"\u003epolew lustrzanych\u003c\/a\u003e albo uzupełnij ofertę o \u003ca href=\"\/pl\/products\/agar-agar-en-poudre-500-g\"\u003eagar-agar Sosa\u003c\/a\u003e, dodatkową substancję żelującą do przygotowywania sztywnych żeli.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52331514429779,"sku":"52737","price":19.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g-sosa-1.jpg?v=1772161029","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pl\/products\/proglacage-gelifiant-glacage-brillant-700-g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}