{"product_id":"sosa-procrema-15-natur-froid-chaud-3kg","title":"Procrema 15 Natur Froid-Chaud, stabilizator lodu 3 kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin:6px 0;font-size:14px;line-height:1.6}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eSosa · Stabilizator do lodów\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eProcrema 15 Natur Froid-Chaud\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eStabilizator w proszku do profesjonalnych lodów i sorbetów, do stosowania na ciepło i na zimno, dozowanie 15 g na litr.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eOpis\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eProcrema 15 Natur Froid-Chaud Sosa 3 kg to mieszanka dodatków w proszku o neutralnym smaku, opracowana do stabilizacji lodów i sorbetów w produkcji profesjonalnej. Może być stosowana zarówno na ciepło (klasyczny proces pasteryzacji), jak i na zimno (proces bezpośredni), zapewniając maksymalną elastyczność lodziarzom i cukiernikom pracującym w różnych warunkach i z różnym wyposażeniem. Skład na bazie inuliny, białek sojowych, naturalnych gum i błonnika cytrusowego zapewnia doskonałe właściwości wiążące oraz stabilną, kremową konsystencję.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCharakterystyka techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e3 kg\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eFormat\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eProfesjonalne wiadro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e15 g\/l\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eDozowanie\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eBaza płynna\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eNa ciepło lub na zimno\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eProces\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003ePodwójne zastosowanie\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eZalecane zastosowania\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eNeutralny smak, kompatybilny ze wszystkimi bazami smakowymi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLody, sorbety owocowe, lody czekoladowe, lody jogurtowe oraz wszelkie bazy mleczne lub półmleczne\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eNaturalny skład: inulina, białka sojowe, naturalne gumy (guar E412, karob E410), błonnik cytrusowy\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCertyfikat: bez GMO, wegański, wegetariański, bez kwasów tłuszczowych trans\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eWskazówka Patissland\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDozowanie:\u003c\/strong\u003e wymieszać z płynną lub półpłynną bazą przed zamrażaniem, w proporcji 15 g na litr przygotowanej mieszanki. Przechowywać w temperaturze od 15 do 25°C, w suchym miejscu (wilgotność poniżej 60%), z dala od światła i zapachów, w zamkniętym oryginalnym opakowaniu.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003ePełna karta techniczna\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eNazwa prawna\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003emieszanka dodatków w proszku\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSkład\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003einulina, białka sojowe, zagęstniki (guma guar E412, mączka chleba świętojańskiego E410), błonnik cytrusowy, sól\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAlergeny\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ezawiera soję i produkty sojowe, siarczyny; nie deklaruje się obecności żadnych śladowych ilości\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMasa netto\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3 kg\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKraj pochodzenia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHiszpania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertyfikaty\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ebez GMO, wegański, wegetariański, bez tłuszczów trans\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTermin przydatności do spożycia\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 miesiące; po otwarciu okres przechowywania pozostaje taki sam, pod warunkiem przestrzegania warunków przechowywania\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWartość energetyczna (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1005 kJ \/ 243 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTłuszcz (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,19 g, w tym kwasy nasycone 0,12 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eWęglowodany (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e57 g, w tym cukry 4,11 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBłonnik pokarmowy (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e72 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBiałko (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15,26 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSól (100 g)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2,23 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eNajczęściej zadawane pytania\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eJaka jest różnica między procesem na gorąco a procesem na zimno w przypadku Procrema 15?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eW procesie na gorąco Procrema 15 dodaje się do bazy przed pasteryzacją (zwykle w temperaturze od 65 do 85°C), co pozwala na pełne uwodnienie koloidów. W procesie na zimno dodaje się go bezpośrednio do zimnej bazy, bez wcześniejszego podgrzewania, a następnie od razu poddaje mrożeniu. Procrema 15 Natur działa w obu przypadkach.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eJak obliczyć ilość potrzebną do mojej produkcji?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eZalecane dozowanie wynosi 15 g na litr preparatu. Wiadro o pojemności 3 kg pozwala zatem ustabilizować około 200 litrów bazy lodowej.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCzy można go stosować w sorbetach owocowych bez bazy mlecznej?\u003cbr\u003e\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eKarta techniczna Sosa wskazuje, że ten produkt jest przeznaczony do wszelkich płynnych lub półpłynnych preparatów na bazie mleka. W przypadku sorbetów bez składników mlecznych lepiej sprawdzić kompatybilność z Sosa lub wybrać stabilizator opracowany specjalnie do sorbetów, taki jak Prosorbet 5.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003eDowiedz się więcej\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSprawdź także \u003ca href=\"\/pl\/products\/prosorbet-5-froid-chaud-500-g\"\u003eProsorbet 5 Froid\/Chaud\u003c\/a\u003e, stabilizator przeznaczony do sorbetów, oraz kolekcję \u003ca href=\"\/pl\/collections\/ingredients-techniques-pro\"\u003eprofesjonalnych składników technicznych\u003c\/a\u003e. Zobacz także \u003ca href=\"\/pl\/collections\/sosa\"\u003ewszystkie produkty Sosa\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"SOSA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53543346864467,"sku":"37631","price":249.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/procrema-15-natur-froid-chaud-stabilisant-glace-3kg-sosa-1.jpg?v=1777687225","url":"https:\/\/pitisslind.com\/pl\/products\/sosa-procrema-15-natur-froid-chaud-3kg","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}