{"product_id":"colorant-en-gel-100g-rouge-progel-xxl","title":"Colorant en Gel 100g - Rouge - ProGel XXL","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{margin:0;padding-left:20px}\n.vh-list li{margin-bottom:6px;padding-left:4px;font-size:14px}\n.vh-list li::marker{color:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eRainbow Dust - ProGel XXL\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003eColorant en Gel 100 g - Rouge - ProGel XXL\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eColorant alimentaire en gel concentré, teinte Rouge, format professionnel 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eProGel XXL Rouge évoque un rouge profond, rubis cardinal. Ce colorant alimentaire en gel concentré au format professionnel 100 g est conçu pour les pâtisseries boutiques et les ateliers en production volume. L'avantage signature de ProGel : c'est un colorant généraliste eau et huile, il fonctionne aussi bien sur les bases aqueuses (royal icing, glaçages eau, sirops, meringues) que sur les bases grasses (buttercream, ganache, chocolat tempéré, fondant pâtissier). Un seul tube pour toute la gamme pâtissière, là où certains colorants du marché nécessitent deux gammes séparées, l'une liposoluble, l'autre hydrosoluble. Le format 100 g équivaut à environ 4 tubes de 25 g avec environ 30 pour cent d'économie au gramme : idéal pour les boutiques qui traitent régulièrement des commandes événementielles.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e100 g\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eContenance\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e120 à 180\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003ePréparations \/ tube\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eEau et huile\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eGénéraliste\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eUtilisations\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003eProduction de cookies décorés royal icing pour la Saint-Valentin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes à cake colorées en quantité pour ateliers cake design\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eButtercream événementiel pour mariages classiques en grand volume\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePâtes à sucre teintées pour pièces montées de fin d'année\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e Le format 100 g ProGel XXL Rouge est utile toute l'année : Saint-Valentin en février, mariages au printemps et en été, fêtes de fin d'année en décembre. Pour intensifier sans saturer, combiner avec une pointe de ProGel Noir plutôt qu'augmenter le dosage.\u003c\/p\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFiche technique complète\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRainbow Dust, gamme ProGel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eType\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eColorant alimentaire en gel concentré généraliste\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConditionnement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTube souple 100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003ePolyvalence\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBases aqueuses et grasses : royal icing, glaçages, buttercream, ganache, chocolat, fondant, pâte à sucre\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDosage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 à 3 pointes de cure-dent pour 250 g de préparation\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eBase gel humectant (glycérol E422), pigments colorants alimentaires conformes à la réglementation européenne sur les additifs (UE 1333\/2008)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eAucun allergène majeur déclaré. Sans gluten, sans lactose, sans oeuf, sans arachide, sans soja. Convient aux régimes végétariens.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLieu frais et sec, à l'abri de la lumière, entre 15 et 22 °C. Une fois ouvert, à utiliser dans les 18 mois. Toujours prélever avec un cure-dent propre.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003ePourquoi choisir le format ProGel XXL 100 g Rouge plutôt que 25 g ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eLe format XXL 100 g équivaut à environ 4 tubes de 25 g avec environ 30 pour cent d'économie au gramme. Il convient aux boutiques pâtisserie qui traitent régulièrement des commandes événementielles et aux utilisateurs réguliers de la teinte Rouge. Pour un usage occasionnel, le tube de 25 g correspondant reste plus adapté.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eQuel dosage pour 250 g de préparation ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003ePour une teinte pastel, une pointe de cure-dent suffit. Pour une teinte vive, comptez 2 à 3 pointes. Pour une teinte foncée et saturée, 5 à 8 pointes. Il est toujours plus simple d'intensifier une couleur que de l'éclaircir : mieux vaut commencer petit et ajuster.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eCe gel se mélange-t-il avec le chocolat fondu ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eOui, ProGel est conçu pour fonctionner aussi avec le chocolat tempéré, contrairement aux colorants en gel classiques à base d'eau qui font cristalliser le chocolat. La pointe de gel s'ajoute en fin de tempérage, à 28-30 °C, et se mélange délicatement à la maryse.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCe coloris existe aussi en 25 g pour un usage plus ponctuel : \u003ca href=\"\/products\/colorant-en-gel-25g-rouge-progel\"\u003eProGel 25 g Rouge\u003c\/a\u003e. Complétez votre stock avec \u003ca href=\"\/products\/colorant-en-gel-100g-noir-progel-xxl\"\u003eProGel 100 g Noir XXL\u003c\/a\u003e · \u003ca href=\"\/products\/colorant-en-gel-100g-bleu-progel-xxl\"\u003eProGel 100 g Bleu (Electric Blue) XXL\u003c\/a\u003e · découvrez toute la \u003ca href=\"\/collections\/rainbow-dust\"\u003egamme Rainbow Dust\u003c\/a\u003e · ou l'ensemble des \u003ca href=\"\/collections\/colorants\"\u003ecolorants alimentaires\u003c\/a\u003e Patissland.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"RAINBOW DUST","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52126821908819,"sku":"PGL-100G-RED-FG-R","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/colorant-en-gel-100g-rouge-progel-xxl-rainbow-dust-1.webp?v=1772160367","url":"https:\/\/pitisslind.com\/products\/colorant-en-gel-100g-rouge-progel-xxl","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}