{"product_id":"gum-paste-blanche","title":"Gum Paste Blanche - Pâte à Fleurs Comestible 250 g","description":"\u003cstyle\u003e\n.patissland-product{font-family:'Helvetica Neue',Arial,sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.7;width:100%;max-width:1200px;margin:0 auto;box-sizing:border-box}\n.patissland-product *{box-sizing:border-box}\n.patissland-product .pl-intro{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 100%);padding:24px 28px;border-radius:14px;border-left:5px solid #b98b35;margin:0 0 28px;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.08)}\n.patissland-product .pl-intro p{margin:0;font-size:16px;color:#2a2419}\n.patissland-product .pl-intro strong{color:#b98b35}\n.patissland-product h2.pl-h2{color:#b98b35;font-size:22px;font-weight:700;margin:32px 0 18px;padding-bottom:10px;border-bottom:2px solid #d7b36a;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.patissland-product .pl-grid{display:grid;grid-template-columns:repeat(3,1fr);gap:14px;margin:18px 0}\n.patissland-product .pl-card{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;padding:16px;transition:.2s}\n.patissland-product .pl-card:hover{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 10px rgba(185,139,53,.12)}\n.patissland-product .pl-card strong{color:#b98b35;display:block;font-size:14px;text-transform:uppercase;letter-spacing:.5px;margin-bottom:6px}\n.patissland-product .pl-card span{font-size:15px;color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion{background:#fdfaf5;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px;margin:10px 0;overflow:hidden;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open]{border-color:#d7b36a;box-shadow:0 2px 12px rgba(185,139,53,.1)}\n.patissland-product .patissland-accordion summary{padding:16px 20px;cursor:pointer;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:15px;list-style:none;display:flex;justify-content:space-between;align-items:center;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.patissland-product .patissland-accordion summary:hover{background:#eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion summary::after{content:\"+\";color:#b98b35;font-size:24px;font-weight:300;transition:.2s}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary::after{content:\"−\"}\n.patissland-product .patissland-accordion summary strong{color:#2a2419}\n.patissland-product .patissland-accordion[open] summary{background:#eadfcb;color:#b98b35}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body{padding:18px 22px;background:#fff;border-top:1px solid #eadfcb}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p{margin:0 0 12px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body p:last-child{margin-bottom:0}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body ul{margin:8px 0;padding-left:22px}\n.patissland-product .patissland-accordion .pl-acc-body li{margin:6px 0}\n.patissland-product a.pl-link{color:#b98b35;text-decoration:none;font-weight:600;border-bottom:1px solid #d7b36a;transition:.2s}\n.patissland-product a.pl-link:hover{color:#9a7220;border-bottom-color:#9a7220}\n.patissland-product .pl-tip{background:linear-gradient(135deg,#fdfaf5 0%,#eadfcb 50%);padding:18px 22px;border-radius:10px;margin:18px 0;border-left:4px solid #b98b35}\n.patissland-product .pl-tip strong{color:#b98b35}\n.patissland-product .pl-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:14px 0;background:#fff;border-radius:10px;overflow:hidden;box-shadow:0 1px 6px rgba(0,0,0,.04)}\n.patissland-product .pl-table th{background:#b98b35;color:#fff;padding:12px 14px;text-align:left;font-weight:600;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table td{padding:11px 14px;border-bottom:1px solid #eadfcb;font-size:14px}\n.patissland-product .pl-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.patissland-product .pl-table tr:nth-child(even) td{background:#fdfaf5}\n@media(max-width:768px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:1fr}.patissland-product h2.pl-h2{font-size:19px}}\n@media(min-width:769px) and (max-width:1024px){.patissland-product .pl-grid{grid-template-columns:repeat(2,1fr)}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"patissland-product\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-intro\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eGum Paste blanche FunCakes 250 g\u003c\/strong\u003e (aussi appelée \u003cstrong\u003epâte à fleurs comestible\u003c\/strong\u003e) est une pâte à modeler de qualité professionnelle, conçue pour réaliser des \u003cstrong\u003efleurs en sucre, pétales fins, feuilles, volants et décorations délicates\u003c\/strong\u003e en cake design. Sa texture souple et soyeuse permet de l'étaler très finement sans se déchirer. Sa couleur blanche éclatante autorise toutes les colorations, et son séchage rapide en fait la pâte préférée des cake designers professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003e En quelques mots\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-grid\"\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eFunCakes (Pays-Bas)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eType\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ePâte à fleurs comestible\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCouleur\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eBlanc éclatant, colorable\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSouple, soyeuse, étalable très fin\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eRapide (idéal pour pétales fins)\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-card\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eSachet de 250 g, prêt à l'emploi\u003c\/span\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003ch2 class=\"pl-h2\"\u003e Informations détaillées\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\" open\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eQu'est-ce que la Gum Paste ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003eGum Paste\u003c\/strong\u003e (ou \u003cstrong\u003epâte à fleurs\u003c\/strong\u003e) est une pâte à modeler comestible spécialement conçue pour le \u003cstrong\u003ecake design\u003c\/strong\u003e et la \u003cstrong\u003edécoration florale\u003c\/strong\u003e. Contrairement à la pâte à sucre classique, elle contient un agent durcissant (gomme adragante ou CMC) qui lui donne :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003eélasticité supérieure\u003c\/strong\u003e permettant de l'étaler à 1-2 mm sans déchirure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUn \u003cstrong\u003eséchage rapide\u003c\/strong\u003e à l'air libre (1 à 24h selon l'épaisseur)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003etenue parfaite\u003c\/strong\u003e une fois sèche : les pétales gardent leur forme\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003efinesse incomparable\u003c\/strong\u003e pour les détails délicats (nervures, plis, dégradés)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eC'est \u003cstrong\u003ela pâte de référence\u003c\/strong\u003e pour réaliser des fleurs en sucre type pivoines, roses anglaises, hortensias, tulipes ou orchidées sur les wedding cakes professionnels.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eGum Paste vs Pâte à sucre : quelle différence ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003e\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eGum Paste (pâte à fleurs)\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003ePâte à sucre (fondant)\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUsage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDécors fins, fleurs, pétales\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRecouvrement de gâteaux\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eÉlasticité\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrès élevée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMoyenne\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSéchage\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eRapide (1-24h)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eLent (plusieurs jours)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eTenue\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDure et solide une fois sèche\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eReste souple\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGoût\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSucré, neutre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSucré, parfumé vanille\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eUsage seul\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDécors uniquement\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eComestible direct\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003ePour le recouvrement d'un gâteau entier, utilise la \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/blogs\/blog-de-recettes-patissland\/recette-de-la-pate-a-sucre-maison\"\u003epâte à sucre\u003c\/a\u003e. Pour les \u003cstrong\u003efleurs et décors fins\u003c\/strong\u003e qui doivent tenir verticalement, c'est la Gum Paste qu'il faut.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003ePourquoi choisir la Gum Paste FunCakes ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eFunCakes est l'une des \u003cstrong\u003emarques de référence européennes\u003c\/strong\u003e en cake design depuis 1985. Leur Gum Paste blanche se distingue par :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBlancheur éclatante\u003c\/strong\u003e : la base parfaite pour réaliser des fleurs en sucre sans ajout de colorant blanc\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture souple et soyeuse\u003c\/strong\u003e : facile à pétrir, à étaler, à modeler sans craquer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtalage très fin\u003c\/strong\u003e : on peut descendre à 0,5 mm pour des pétales translucides\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSéchage progressif\u003c\/strong\u003e : assez rapide pour la production, assez lent pour permettre le travail\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColoration facile\u003c\/strong\u003e : compatible avec tous les colorants alimentaires en gel ou poudre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGoût neutre et propre\u003c\/strong\u003e : pas d'arrière-goût pour ne pas dénaturer le gâteau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSans gluten de blé\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eKasher\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eHalal certifiés\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eÀ quoi sert la Gum Paste ? (10 utilisations)\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epâte à fleurs FunCakes\u003c\/strong\u003e est l'outil indispensable du cake designer pour créer :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFleurs en sucre\u003c\/strong\u003e : pivoines, roses anglaises, dahlias, hortensias, tulipes, orchidées\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePétales fins\u003c\/strong\u003e avec nervures et dégradés colorés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFeuilles décoratives\u003c\/strong\u003e en relief avec poseur de nervures\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVolants et drapés\u003c\/strong\u003e sur wedding cakes (effet ruffle, frill)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLettres et chiffres\u003c\/strong\u003e en 3D pour anniversaires et événements\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePersonnages et figurines\u003c\/strong\u003e : visages, vêtements, accessoires (sujets de mariage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDentelles comestibles\u003c\/strong\u003e avec tapis silicone (cake lace)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTrompe-l'œil\u003c\/strong\u003e : feuilles d'or, perles, faux fruits stylisés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmbellissements floraux\u003c\/strong\u003e autour des cake boards et cake drums\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBouquets de mariage\u003c\/strong\u003e entièrement comestibles posés sur le top de wedding cake\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eComment utiliser la Gum Paste : guide pas à pas\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePour des résultats professionnels, voici la méthode à suivre :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtape 1 — Préparation\u003c\/strong\u003e : sortir la pâte 30 min avant utilisation pour qu'elle revienne à température ambiante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtape 2 — Pétrissage\u003c\/strong\u003e : pétrir 1-2 min jusqu'à obtenir une pâte souple et homogène\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtape 3 — Coloration (optionnel)\u003c\/strong\u003e : ajouter le colorant en gel goutte par goutte, pétrir jusqu'à uniformité\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtape 4 — Étalage\u003c\/strong\u003e : sur un plan saupoudré de fécule de maïs (ou un tapis silicone), étaler à 0,5-2 mm selon le résultat voulu\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtape 5 — Découpe\u003c\/strong\u003e : utiliser des emporte-pièces fleurs\/feuilles ou découper au couteau de précision\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtape 6 — Modelage\u003c\/strong\u003e : créer les nervures avec un veiner, donner du mouvement avec un boule-outil\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtape 7 — Séchage\u003c\/strong\u003e : poser sur mousse à séchage ou suspendre dans une grappe pour préserver la forme\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAstuce pro : \u003cstrong\u003econserver la pâte non utilisée\u003c\/strong\u003e emballée dans 2 sachets plastique zip puis dans un récipient hermétique. Elle se conserve plusieurs mois.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eComment colorer la Gum Paste ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa Gum Paste blanche FunCakes est \u003cstrong\u003econçue pour être colorée\u003c\/strong\u003e. Méthode pro :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColorants en gel\u003c\/strong\u003e (les plus utilisés) : ajouter goutte par goutte avec un cure-dent jusqu'à la teinte voulue. Pétrir énergiquement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColorants en poudre\u003c\/strong\u003e : pour des teintes très saturées ou pour appliquer après séchage avec un pinceau (effet velouté)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColorants liquides\u003c\/strong\u003e : à éviter, ils ramollissent la pâte\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffet dégradé naturel\u003c\/strong\u003e : étaler la pâte non colorée puis tamponner les bords avec colorant en poudre + pinceau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEffets métallisés\u003c\/strong\u003e : peindre après séchage avec colorant doré, argenté ou nacré dilué dans 1 goutte d'alcool fort\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLes \u003cstrong\u003emarques de colorants compatibles\u003c\/strong\u003e : Sugarflair, Wilton, Colour Mill, Americolor, FunCakes — toutes les références pro sont OK.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eCombien de fleurs avec un sachet de 250 g ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eProjet\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eQuantité estimée\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1 grande fleur (pivoine, rose anglaise)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e30-50 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e1 bouquet de 5-7 fleurs moyennes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e150-250 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDécor floral 1 étage de gâteau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100-200 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolants ou drapés sur 1 étage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e200 g environ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSet de 3-4 figurines moyennes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e100-150 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eLettres ou chiffres 3D pour anniversaire\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e50-100 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eTest ou apprentissage\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250 g (largement suffisant)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003eLe \u003cstrong\u003eformat 250 g\u003c\/strong\u003e est le format idéal pour réaliser un décor de wedding cake complet, plusieurs anniversaires, ou pour s'entraîner sereinement aux techniques de cake design.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eComment faire sécher correctement les fleurs en sucre ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLe séchage est l'étape qui détermine la \u003cstrong\u003etenue finale\u003c\/strong\u003e des fleurs en Gum Paste :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse à séchage\u003c\/strong\u003e : poser les pétales sur une mousse en cuvette pour conserver la courbure naturelle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSuspension à l'envers\u003c\/strong\u003e : pour les calices et fleurs montées sur tige (les pétales gardent un effet en cascade)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoîte d'œufs\u003c\/strong\u003e (astuce DIY) : sécher des fleurs en suspension dans les alvéoles\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemps de séchage\u003c\/strong\u003e : 1-2h pour pétales fins, 12-24h pour fleurs entières, 48h pour structures épaisses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEnvironnement\u003c\/strong\u003e : sec, à l'abri de l'humidité (jamais au frigo, l'humidité ramollit la pâte)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUne fois sèches, les fleurs en Gum Paste se \u003cstrong\u003econservent plusieurs mois\u003c\/strong\u003e en boîte hermétique avec sachets de gel de silice.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eComposition, allergènes et certifications\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients\u003c\/strong\u003e : 79,0 % sucre, sirop de glucose, eau, matière grasse végétale (noyau de palme, palme), épaississant : E466, E415, émulsifiant : E471, arôme, conservateur : E202, acidifiant : E330.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes\u003c\/strong\u003e : peut contenir des traces de \u003cstrong\u003efruits à coque\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRégimes spéciaux\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong\u003eKasher certifié, Halal certifié, sans gluten de blé\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTableau nutritionnel\u003c\/strong\u003e (pour 100 g) :\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"pl-table\"\u003e\n\u003cthead\u003e\u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eNutriment\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eQuantité\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\u003c\/thead\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eÉnergie\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1 648 kJ \/ 394 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatières grasses\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edont saturées\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGlucides\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edont sucres\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e86,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eProtéines\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSel\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangues sur l'emballage\u003c\/strong\u003e : Néerlandais, Anglais, Allemand, Français, Espagnol et Italien.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eConservation et durée de vie\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003eLa \u003cstrong\u003epâte à fleurs FunCakes\u003c\/strong\u003e a une longue durée de conservation si bien stockée :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAvant ouverture\u003c\/strong\u003e : conserver dans un endroit frais et sombre, entre \u003cstrong\u003e15 et 20°C\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAprès ouverture\u003c\/strong\u003e : remballer immédiatement dans \u003cstrong\u003e2 sachets plastique zip\u003c\/strong\u003e avec air retiré, puis dans une boîte hermétique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÀ l'abri de\u003c\/strong\u003e : la lumière directe, l'humidité, les sources de chaleur, les odeurs fortes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNe pas mettre au réfrigérateur\u003c\/strong\u003e : la condensation forme une pâte collante\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurée de vie\u003c\/strong\u003e : 12 mois après ouverture si bien emballée\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eSi la pâte durcit un peu, la \u003cstrong\u003epétrir avec une goutte d'eau\u003c\/strong\u003e ou de glycérine alimentaire pour la ramollir.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAccessoires à associer pour des fleurs en sucre pro\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePour réussir tes fleurs en pâte à fleurs comestibles, voici les indispensables :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEmporte-pièces fleurs\u003c\/strong\u003e : roses, pétales, feuilles (kits 5-7 tailles)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eVeiners\u003c\/strong\u003e (poseurs de nervures) en silicone pour reproduire les détails naturels\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBoule-outils\u003c\/strong\u003e : pour modeler les bords et donner du mouvement\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTapis silicone à dentelle\u003c\/strong\u003e : pour les effets cake lace\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse à séchage\u003c\/strong\u003e : essentielle pour conserver la courbure des pétales\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFil floral\u003c\/strong\u003e alimentaire (24 ou 26 gauge) pour monter les fleurs en bouquet\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eColorants en gel\u003c\/strong\u003e et en poudre pour créer toutes les teintes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/isomalt-250g\"\u003eIsomalt\u003c\/a\u003e pour des compléments décoratifs en cristal transparent\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/12-dowels-en-bois\"\u003eDowels en bois\u003c\/a\u003e pour assembler la pièce montée finale\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePour aller plus loin, voir aussi notre \u003ca class=\"pl-link\" href=\"\/products\/fleur-comestible-pivoine-rose-ombre-funcakes\"\u003ecollection de fleurs comestibles prêtes à poser\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eAvantages pour les pâtissiers professionnels\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003ePour les \u003cstrong\u003ecake designers, pâtissiers et wedding planners\u003c\/strong\u003e, la Gum Paste FunCakes 250 g est l'outil de production indispensable :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRégularité absolue\u003c\/strong\u003e : même texture, même séchage, même tenue lot après lot\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat 250 g pratique\u003c\/strong\u003e : juste assez pour une commande wedding cake complète sans risque de péremption\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarge confortable\u003c\/strong\u003e : la décoration florale est l'élément le plus valorisé d'un wedding cake\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité totale\u003c\/strong\u003e avec tous les colorants pro et accessoires de cake design\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eImage haut de gamme\u003c\/strong\u003e : marque reconnue dans les écoles culinaires européennes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProductivité\u003c\/strong\u003e : prête à l'emploi, pas de préparation maison de gomme adragante à gérer\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdetails class=\"patissland-accordion\"\u003e\n\u003csummary\u003e\u003cstrong\u003eFoire aux questions\u003c\/strong\u003e\u003c\/summary\u003e\n\u003cdiv class=\"pl-acc-body\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Gum Paste est-elle comestible ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, elle est 100 % comestible. Mais comme elle durcit fortement en séchant, elle est principalement utilisée pour la \u003cstrong\u003edécoration\u003c\/strong\u003e, pas pour être mangée à la cuillère.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence avec le CMC ou la Tylose en poudre ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe CMC et la Tylose sont des additifs qu'on ajoute à de la pâte à sucre classique pour la transformer en Gum Paste maison. La Gum Paste FunCakes est \u003cstrong\u003edéjà prête à l'emploi\u003c\/strong\u003e, dosée parfaitement, sans risque de loupé.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on mélanger Gum Paste et pâte à sucre ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, c'est même une astuce pro : 50\/50 Gum Paste + pâte à sucre donne une pâte plus facile à manipuler que la Gum Paste pure, tout en gardant un meilleur séchage que la pâte à sucre seule.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConvient-elle aux débutants ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, surtout pour les \u003cstrong\u003epremiers essais en modelage et fleurs simples\u003c\/strong\u003e. Le format 250 g est idéal pour s'entraîner sans gaspiller.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCombien de temps avant de poser les fleurs sur le gâteau ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eRéaliser les fleurs \u003cstrong\u003e2 à 5 jours avant\u003c\/strong\u003e le service du gâteau pour leur laisser le temps de bien sécher. Stocker dans une boîte hermétique avec gel de silice jusqu'au montage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on l'utiliser en boulangerie ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePlutôt non — la Gum Paste est trop sucrée et durcit trop. Pour les viennoiseries, préférer une pâte à sucre standard.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/details\u003e\n\n\u003cdiv class=\"pl-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e Astuce Patissland :\u003c\/strong\u003e Pour les \u003cstrong\u003efleurs très fines et translucides\u003c\/strong\u003e (orchidées, lys, certaines pivoines), incorpore \u003cstrong\u003e1 cuillère à café de Tylo en poudre\u003c\/strong\u003e à 250 g de Gum Paste. La pâte se travaillera encore plus finement et séchera plus vite. C'est le secret des fleuristes en sucre les plus reconnus pour leurs effets quasi-réels.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"FUN CAKES","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53612801229139,"sku":"F20790","price":3.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/gum-paste-blanche-pate-a-fleurs-comestible-250-g-fun-cakes-1.jpg?v=1777687262","url":"https:\/\/pitisslind.com\/products\/gum-paste-blanche","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}