{"product_id":"moule-demi-sphere","title":"Moule Demi-Sphère (choisir le modèle)","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n    \u003cstrong\u003eMoule Demi-Sphère Silikomart Professional\u003c\/strong\u003e en silicone platine alimentaire. \u003cstrong\u003e6 formats disponibles de Ø3cm à Ø8cm\u003c\/strong\u003e — de l'insert individuel au dôme entremets généreux. Surface lisse pour dômes prêts à glacer ou floquer, inserts, coques chocolat. Plage thermique -60°C à +230°C, lave-vaisselle, fabrication Italie.\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eGuide des 6 formats — quel diamètre choisir ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eFormat\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eEmpreintes\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eUsage principal\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 3 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e24 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInserts très petits, décors chocolat, truffes, bouchées individuelles\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 4 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e15 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eInserts pour entremets Ø6-8cm, décors dômes bonbons, truffes XL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 5 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e8 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDômes individuels pour mignardises, inserts pour entremets Ø8-10cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 6 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEntremets individuels standard, insert dans moule rond Ø10-12cm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 7 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eDômes individuels généreux, format dessert à l'assiette gastronomique\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eØ 8 cm\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e5 empreintes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eGrand dôme individuel ou sphère en chocolat pour présentation XL\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eRègle d'insert :\u003c\/strong\u003e l'insert doit être 2 à 3 cm plus petit que le moule principal. Pour un entremets Ø8cm, l'insert idéal est Ø5 ou Ø6cm — il sera centré dans la mousse sans toucher les bords.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eCaractéristiques techniques\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMatériau :\u003c\/strong\u003e silicone platine 100% — qualité professionnelle, sans BPA\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePlage thermique :\u003c\/strong\u003e -60°C à +230°C — passage direct congélateur → four → micro-ondes sans transfert\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSurface :\u003c\/strong\u003e lisse, antiadhérente — démoulage sans déformation même sur préparations délicates\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLave-vaisselle :\u003c\/strong\u003e compatible\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFabrication :\u003c\/strong\u003e Italie (Silikomart Professional)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDurabilité :\u003c\/strong\u003e jusqu'à 3 000 utilisations en conditions normales\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eApplications — dômes, inserts et coques chocolat\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDômes entremets individuels :\u003c\/strong\u003e couler mousse, surgeler, démouler — surface lisse prête pour spray velours ou glaçage miroir sans retouche\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInserts gélifiés :\u003c\/strong\u003e couler crémeux, compotée ou caramel dans le format plus petit, surgeler, insérer dans un moule de diamètre supérieur lors du montage\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCoques chocolat :\u003c\/strong\u003e couler chocolat tempéré, retourner le moule, laisser cristalliser — démoulage net grâce au silicone platine non poreux\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBombes de bain pâtissières :\u003c\/strong\u003e chocolat chaud, dômes fondants, sphères à fondre devant les convives\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaces et sorbets :\u003c\/strong\u003e couler directement, surgeler, démouler — la plage -60°C est conçue pour les préparations glacées\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTruffes et bonbons :\u003c\/strong\u003e couler ganache ou praliné, surgeler, démouler pour des truffes parfaitement rondes sans façonnage\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eSpray velours sur dôme :\u003c\/strong\u003e surgeler minimum 4h à -18°C, sortir du congélateur, attendre 30 secondes, appliquer le spray à 20-25cm — le choc thermique provoque l'accroche velours immédiate. Résultat identique aux grandes maisons pour un investissement accessible.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003ePourquoi le silicone platine Silikomart ?\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003eLe silicone platine est la forme la plus pure du silicone — pas de catalyseur d'étain, pas d'odeur à la cuisson, souplesse conservée après des centaines d'utilisations. Ce qui distingue Silikomart Professional des moules silicone bas de gamme :\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinesse de surface :\u003c\/strong\u003e la surface lisse restitue les dômes avec une régularité parfaite — pas de joint, pas de marque, pas de résidu\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRigidité calibrée :\u003c\/strong\u003e souplesse suffisante pour démouler sans casser, rigidité suffisante pour que le moule tienne sans se déformer en four ou en blast chiller\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLongévité 3 000 cycles :\u003c\/strong\u003e vs 100-300 cycles pour les moules silicone grande surface — amorti en production régulière en quelques semaines\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAucun graissage :\u003c\/strong\u003e le silicone platine est naturellement antiadhérent pour les préparations grasses (mousses, chocolat, biscuits)\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eProduits complémentaires\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/spray-velours\"\u003eSprays velours Velly Food\u003c\/a\u003e — pour la finition velours signature sur dômes surgélés\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/gelatine-bovine-halal-bloom-200-gelita\"\u003eGélatine 200 Bloom Gelita\u003c\/a\u003e — pour inserts gélifiés et crémeux\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/products\/feves-guanaja-chocolat-70-250g\"\u003eFèves Guanaja 70% Valrhona\u003c\/a\u003e — pour coques chocolat tempéré dans demi-sphères\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003ca href=\"https:\/\/pitisslind.com\/collections\/silikomart\"\u003eCollection complète Silikomart\u003c\/a\u003e — moules entremets, trompe-l'œil, kits\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eQuestions fréquentes\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFaut-il graisser le moule avant utilisation ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eNon pour les préparations grasses (mousses, biscuits, chocolat). Pour les pâtes très maigres ou à base d'eau, un léger voile de spray démoulant peut aider. En principe, le silicone platine Silikomart ne nécessite aucun graissage.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eComment obtenir des coques chocolat brillantes ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eCouler un chocolat parfaitement tempéré dans des empreintes propres et sèches à l'air comprimé. La surface non poreuse du silicone platine restitue fidèlement la brillance du tempérage. Toute trace d'humidité sur le moule ternit le résultat.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on assembler deux demi-sphères en sphère complète ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui — surgeler les deux moitiés, les démouler, chauffer brièvement une surface plate (plaque tiède) pour fondre légèrement la base de chaque moitié, assembler immédiatement et resurgeler. Technique classique pour bombes de bain pâtissières et sphères surprise.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuelle différence entre Silikomart et Silikomart Professional ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLa gamme Professional est fabriquée en silicone platine haute densité (vs silicone standard dans la gamme grand public). Durabilité supérieure, finesse de surface améliorée, et constance dimensionnelle pour la production en série.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"SILIKOMART","offers":[{"title":"24 demi sphères ∅3cm","offer_id":46574037598547,"sku":"20.006.00.0065","price":9.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"15 demi sphères  ∅4cm","offer_id":46574037631315,"sku":"30.005.00.0060","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"8 demi sphères  ∅5cm","offer_id":46574037664083,"sku":"20.004.00.0065","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 demi sphères  ∅6cm","offer_id":46574037696851,"sku":"20.003.00.0065","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"6 demi sphères  ∅7cm","offer_id":46574037729619,"sku":"20.002.00.0065","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"5 demi sphères  ∅8cm","offer_id":46574037762387,"sku":"10.001.00.0000","price":12.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-demi-sphere-choisir-le-modele-silikomart-1.jpg?v=1772135212","url":"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-demi-sphere","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}