{"product_id":"moule-pavocake-charme-ke113","title":"Moule Charme - KE113S","description":"\u003cstyle\u003e\n  .plv6{max-width:100%;margin:32px 0;font-family:inherit;color:#2b2b2b}\n  .plv6-intro{background:#faf7f0;border-left:4px solid #d7b36a;border-radius:0 12px 12px 0;padding:22px 26px;margin-bottom:20px;font-size:15px;line-height:1.75}\n  .plv6-intro strong{color:#b98b35}\n  .plv6-video{position:relative;width:100%;padding-top:56.25%;margin-bottom:8px;border-radius:14px;overflow:hidden;box-shadow:0 8px 24px rgba(0,0,0,.12);background:#000;cursor:pointer}\n  .plv6-video iframe{position:absolute;inset:0;width:100%;height:100%;border:0}\n  .plv6-video-thumb{position:absolute;inset:0;width:100%;height:100%;object-fit:cover}\n  .plv6-video-play{position:absolute;inset:0;display:flex;align-items:center;justify-content:center}\n  .plv6-video-play span{width:74px;height:74px;border-radius:50%;background:rgba(20,20,20,.65);display:flex;align-items:center;justify-content:center;transition:transform .18s,background .18s}\n  .plv6-video:hover .plv6-video-play span{background:#d7b36a;transform:scale(1.08)}\n  .plv6-video-play svg{width:26px;height:26px;margin-left:4px;fill:#fff}\n  .plv6-video-cap{text-align:center;font-size:13px;color:#8a6624;margin:0 0 20px;font-weight:600}\n  .plv6-acc{border:1px solid #eadfcb;border-radius:14px;margin-bottom:12px;background:#fff;overflow:hidden}\n  .plv6-acc summary{cursor:pointer;list-style:none;padding:18px 22px;font-weight:700;font-size:16px;color:#2b2b2b;display:flex;align-items:center;justify-content:space-between;gap:16px}\n  .plv6-acc summary::-webkit-details-marker{display:none}\n  .plv6-acc summary::after{content:\"+\";width:28px;height:28px;min-width:28px;border-radius:50%;background:#d7b36a;color:#fff;display:inline-flex;align-items:center;justify-content:center;font-size:20px;line-height:1;font-weight:500}\n  .plv6-acc[open] summary::after{content:\"−\"}\n  .plv6-body{padding:0 22px 22px;font-size:15px;line-height:1.75;color:#444}\n  .plv6-body p{margin:0 0 14px}\n  .plv6-body ul,.plv6-body ol{margin:8px 0 14px;padding-left:20px}\n  .plv6-body li{margin-bottom:8px}\n  .plv6-body a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n  .plv6-hl{color:#b98b35;font-weight:700}\n  .plv6-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;border-radius:0 8px 8px 0;padding:14px 18px;margin:12px 0}\n  .plv6-tip strong{color:#8a6624}\n  .plv6-table{width:100%;border-collapse:collapse;margin:12px 0;font-size:14px}\n  .plv6-table th{background:#faf4e5;color:#2b2b2b;font-weight:700;padding:10px 14px;border:1px solid #eadfcb;text-align:left}\n  .plv6-table td{padding:9px 14px;border:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n  @media(max-width:768px){.plv6-acc summary{padding:16px 18px;font-size:15px}.plv6-body{padding:0 18px 20px;font-size:14px}}\n\u003c\/style\u003e\n\n\u003cscript type=\"application\/ld+json\"\u003e\n{\n  \"@context\": \"https:\/\/schema.org\",\n  \"@type\": \"VideoObject\",\n  \"name\": \"Démonstration — Moule Pavocake CHARME by Emmanuele Forcone Ø180mm\",\n  \"description\": \"Démonstration du montage et du démoulage du moule Pavocake CHARME Pavoni, format entremet Ø180mm, design Charlotte signé Emmanuele Forcone.\",\n  \"thumbnailUrl\": [\n    \"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/eF0GmYMdRVg\/maxresdefault.jpg\",\n    \"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/eF0GmYMdRVg\/hqdefault.jpg\"\n  ],\n  \"uploadDate\": \"2026-01-14\",\n  \"embedUrl\": \"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eF0GmYMdRVg\"\n}\n\u003c\/script\u003e\n\n\u003cdiv class=\"plv6\"\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-intro\"\u003e\n    Le \u003cstrong\u003ePavocake CHARME by Emmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e est la version \u003cstrong\u003eentremet à partager\u003c\/strong\u003e du célèbre design Charlotte de Pavoni Italia. Conçu avec le \u003cstrong\u003eChampion du Monde de Pâtisserie\u003c\/strong\u003e, il reproduit avec une précision géométrique la silhouette d'une Charlotte aux boudoirs alignés, en format \u003cstrong\u003eØ180mm pour 6 à 8 parts\u003c\/strong\u003e. Sa surface centrale en retrait crée un écrin parfait pour glaçages miroir et cascades de fruits frais. Silicone platinum, \u003cstrong\u003e-40°C à +280°C\u003c\/strong\u003e, volume 1050 ml.\n  \u003c\/div\u003e\n\n  \u003cdiv class=\"plv6-video\" onclick=\"this.innerHTML='\u0026lt;iframe src=\\'https:\/\/www.youtube.com\/embed\/eF0GmYMdRVg?autoplay=1\\' title=\\'Démonstration Moule Pavocake CHARME Ø180mm\\' frameborder=\\'0\\' allow=\\'accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\\' referrerpolicy=\\'strict-origin-when-cross-origin\\' allowfullscreen\u0026gt;\u0026lt;\/iframe\u0026gt;'\"\u003e\n    \u003cimg class=\"plv6-video-thumb\" src=\"https:\/\/img.youtube.com\/vi\/eF0GmYMdRVg\/maxresdefault.jpg\" alt=\"Démonstration Moule Pavocake CHARME by Emmanuele Forcone Ø180mm\" loading=\"lazy\"\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-video-play\"\u003e\u003cspan\u003e\u003csvg viewbox=\"0 0 24 24\"\u003e\u003cpath d=\"M8 5v14l11-7z\"\u003e\u003c\/path\u003e\u003c\/svg\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/div\u003e\n  \u003c\/div\u003e\n  \u003cp class=\"plv6-video-cap\"\u003eDémonstration du moule (clic pour lancer la vidéo)\u003c\/p\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\" open\u003e\n    \u003csummary\u003eSpécifications techniques\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003ctable class=\"plv6-table\"\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003cth\u003eCaractéristique\u003c\/th\u003e\n\u003cth\u003eValeur\u003c\/th\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMarque\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePavoni Italia — collection Pavocake\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRéférence\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eKE113S\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDesigner\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eEmmanuele Forcone (Champion du Monde de Pâtisserie)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDiamètre\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e180 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHauteur\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e45 mm\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eVolume\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e1050 ml environ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eParts\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6 à 8 personnes selon découpe\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMatériau\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSilicone Platinum (qualité médicale et alimentaire)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eRésistance thermique\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e-40°C à +280°C\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eCertifications\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eContact alimentaire CE, FDA\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eOrigine\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMade in Italy\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n        \u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eDurée de vie estimée\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e400 à 500 utilisations avec entretien approprié\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n      \u003c\/table\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eLe design Charlotte signé Forcone\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003eLe Pavocake CHARME incarne la vision d'\u003cstrong\u003eEmmanuele Forcone\u003c\/strong\u003e : préserver l'âme des grands classiques français en les adaptant aux formats de partage contemporains.\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eContours boudoirs verticaux :\u003c\/strong\u003e reproduction fidèle de l'alignement des biscuits cuillères à échelle entremet\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGéométrie millimétrique :\u003c\/strong\u003e régularité parfaite, sans les contraintes du montage manuel biscuit par biscuit\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRelief vertical prononcé :\u003c\/strong\u003e hauteur de 45 mm idéale pour les montages multi-couches\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eSurface plane en retrait :\u003c\/strong\u003e innovation technique créant un écrin naturel pour les décors, sans débordement sur les parois\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eApplications professionnelles\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCharlottes à partager revisitées\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte royale aux fraises :\u003c\/strong\u003e bavarois vanille + compotée fraises maison, finition fraises fraîches\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte fruits rouges :\u003c\/strong\u003e mousse mascarpone + gelée framboises-cassis\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte poires-chocolat :\u003c\/strong\u003e mousse chocolat blanc + insert poires pochées vanille\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte exotique :\u003c\/strong\u003e mousse coco + insert passion-mangue\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte pistache-griotte :\u003c\/strong\u003e mousse pistache + cerises amarena\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCharlotte citron-basilic :\u003c\/strong\u003e mousse citron acidulée + gelée basilic\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArchitecture entremet type\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase :\u003c\/strong\u003e joconde vanille, dacquoise amande ou sablé breton (disque 16 cm)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsert :\u003c\/strong\u003e compotée, crémeux ou gelée (diamètre 12 à 14 cm)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMousse :\u003c\/strong\u003e 600 à 700 g\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinition :\u003c\/strong\u003e dans la surface en retrait, sans débordement\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGâteaux de voyage (cuisson directe jusqu'à 280°C)\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003eGâteau de Savoie géant, cake citron familial, quatre-quarts revisité\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eMontage pas à pas — méthode inversée\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003col\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e posez le moule sur une plaque rigide. Aucun graissage nécessaire.\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePremière couche :\u003c\/strong\u003e pochez généreusement au fond et sur les parois, en insistant sur les reliefs boudoirs\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInsert :\u003c\/strong\u003e placez l'insert congelé au centre (Ø 12 à 14 cm)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComplément :\u003c\/strong\u003e mousse jusqu'à mi-hauteur, tapotez pour éliminer les bulles\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBiscuit :\u003c\/strong\u003e dacquoise ou joconde 16 cm légèrement imbibée (optionnel)\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFinalisation :\u003c\/strong\u003e complétez jusqu'au niveau de la surface plane, lissez à la spatule\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCongélation :\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"plv6-hl\"\u003e8 à 10h minimum à -18°C\u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDémoulage :\u003c\/strong\u003e retournez sur un plat ou drum 20 cm, tirez les bords du silicone vers l'extérieur\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécongélation :\u003c\/strong\u003e 4 à 5h au réfrigérateur avant finition\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ol\u003e\n      \u003cdiv class=\"plv6-tip\"\u003e\n        \u003cstrong\u003eClé du démoulage :\u003c\/strong\u003e la congélation complète à cœur est impérative. Le relief boudoirs se libère intégralement reproduit uniquement si la pièce est parfaitement rigide.\n      \u003c\/div\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eFinitions pour l'écrin supérieur\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGlaçages\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003eGlaçage miroir coloré : rouge fruits rouges, jaune passion, rose framboise\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eCoulis généreux : nappage abricot, gelée groseille\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eGanache montée pochée en rosace\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eCrème diplomate vanille pour un rendu classique français\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDécors fruités\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003eCascade de fruits rouges : 200 à 250 g disposés en dôme\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eFruits exotiques : mangue, passion, physalis\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eFruits pochés : poires, pêches\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eCompositions saisonnières selon disponibilité\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eEntretien et conservation\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cul\u003e\n        \u003cli\u003eEau tiède savonneuse, éponge douce pour préserver les détails boudoirs\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eRinçage minutieux entre les reliefs verticaux\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eSéchage complet avant rangement\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eLave-vaisselle possible, mais nettoyage manuel recommandé pour la longévité\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eStockage à plat, dans un endroit sec et aéré\u003c\/li\u003e\n        \u003cli\u003eNe jamais plier le moule (risque d'endommager les reliefs)\u003c\/li\u003e\n      \u003c\/ul\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n  \u003cdetails class=\"plv6-acc\"\u003e\n    \u003csummary\u003eQuestions fréquentes\u003c\/summary\u003e\n    \u003cdiv class=\"plv6-body\"\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eDifférence avec le Pavoflex CHARME individuel ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Pavocake fait 180 mm de diamètre (6 à 8 parts) contre 78 mm pour le format individuel 12 empreintes. Même design icônique, adapté aux entremets à partager. Voir le \u003ca href=\"\/products\/moule-px43129-charme\"\u003eCHARME PX43129 12 empreintes\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel volume de préparation prévoir ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePour un entremet complet : environ 600 à 700 g de mousse + 200 à 250 g d'insert + un biscuit 16 cm.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTemps de congélation recommandé ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e8 à 10h minimum pour ce format entremet, afin de garantir la rigidité nécessaire au démoulage du relief délicat.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCompatible cuisson directe ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, résistance jusqu'à 280°C. Excellent pour les gâteaux de voyage familiaux avec relief Charlotte.\u003c\/p\u003e\n      \u003cp\u003e\u003cstrong\u003eQuel diamètre d'insert pour ce moule ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e12 à 14 cm, ce qui laisse une belle épaisseur de mousse périphérique. Congelez toujours l'insert avant montage.\u003c\/p\u003e\n    \u003c\/div\u003e\n  \u003c\/details\u003e\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"PAVONI","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53081998950739,"sku":"KE113S","price":26.99,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/moule-ke113-charme-pavoni-1.webp?v=1772162734","url":"https:\/\/pitisslind.com\/products\/moule-pavocake-charme-ke113","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}