{"product_id":"pate-a-sucre-blanche-extra-5kg","title":"White Extra 5kg","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:18px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-list{list-style:none;padding:0;margin:0}\n.vh-list li{margin-bottom:12px;padding-left:22px;position:relative}\n.vh-list li:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-list li::before{content:'\\2022';color:#d7b36a;font-size:18px;position:absolute;left:0;top:-2px}\n.vh-steps{padding-left:22px;margin:0}\n.vh-steps li{margin-bottom:10px}\n.vh-steps li:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb;vertical-align:top}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:32%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:16px 20px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:18px 0}\n.vh-tip p{margin:0 0 8px;font-size:13.5px;color:#2a2419}\n.vh-tip p:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-tip strong{color:#b98b35}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq details:last-child{margin-bottom:0}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-c\"\u003eRenshaw - Pâte à sucre\u003c\/div\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePâte à Sucre Renshaw Extra Blanc 5 kg\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eformat professionnel pour une production boutique régulière\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLa pâte à sucre Renshaw Extra Blanc 5 kg est une pâte prête à l'emploi de la gamme historique de la marque britannique Renshaw, référence du cake design depuis 1898. Texture ferme et élastique pour un recouvrement lisse et un modelage précis, goût vanille subtil qui ne masque pas le gâteau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003eLe format 5 kg est calibré pour une activité boutique ou un laboratoire qui recouvre plusieurs gâteaux chaque jour, en réduisant le nombre de sachets ouverts par rapport aux petits conditionnements.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eCaractéristiques\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003e5 kg\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eContenance\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003eFerme, élastique\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eTexture\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-value\"\u003ePlusieurs mois\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-label\"\u003eConservation\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque britannique de référence :\u003c\/strong\u003e Renshaw, fondée en 1898, utilisée par les pâtissiers professionnels et cake designers.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrête à l'emploi :\u003c\/strong\u003e texture homogène dès l'ouverture, malaxage minimal nécessaire.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTeinte blanc neutre :\u003c\/strong\u003e base polyvalente, utilisable telle quelle ou à colorer selon le projet.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat professionnel :\u003c\/strong\u003e 5 kg adapté à une production boutique quotidienne ou à plusieurs commandes simultanées.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eOccasions et usages recommandés\u003c\/h3\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eProduction boutique quotidienne :\u003c\/strong\u003e recouvrement de plusieurs gâteaux par jour sans rupture de stock en cours de service.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eWedding cakes à étages multiples :\u003c\/strong\u003e quantité suffisante pour un gâteau de mariage complet sans mélanger plusieurs sachets.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBase à colorer en volume :\u003c\/strong\u003e pétrissage par lots pour préparer plusieurs teintes à l'avance.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormation et ateliers pâtisserie :\u003c\/strong\u003e quantité adaptée à un cours ou une démonstration avec plusieurs participants.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eMode d'emploi\u003c\/h3\u003e\n\u003col class=\"vh-steps\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparation :\u003c\/strong\u003e sortez la pâte à sucre 30 minutes avant utilisation pour la ramener à température ambiante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMalaxage :\u003c\/strong\u003e pétrissez quelques minutes pour assouplir, jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtalage :\u003c\/strong\u003e étalez sur un plan de travail saupoudré de sucre glace ou de fécule de maïs, jamais de farine, sur 3 à 4 mm d'épaisseur.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePose sur le gâteau :\u003c\/strong\u003e déposez délicatement sur le gâteau préalablement masqué de ganache ou crème au beurre lissée, puis lissez avec un lisseur à pâte à sucre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eDécoupe des excès :\u003c\/strong\u003e découpez le surplus à la base avec un couteau ou un cutter. Conservez les chutes dans un sac plastique hermétique pour les réutiliser.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eIngrédients\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSucre, sirop de glucose, graisses végétales (palme, tournesol), eau, humectant E422 (glycérol), épaississant E466, arôme. Composition pouvant varier selon la teinte, vérifier l'étiquette du paquet.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eAllergènes\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeut contenir des traces de fruits à coque, arachides, gluten, soja et œuf selon les conditions de production. Vérifier l'étiquette pour les allergènes propres à chaque lot.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eConservation\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eSac plastique hermétique, à température ambiante (15 à 25 °C), à l'abri de la lumière et de la chaleur. Ne pas réfrigérer, l'humidité dégrade la texture. Se conserve plusieurs mois non ouvert. Si la pâte durcit légèrement, ajouter quelques gouttes de glycérine alimentaire et pétrir 1 minute.\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e une fois le sachet de 5 kg ouvert, prélevez la quantité nécessaire et refermez hermétiquement le reste pour préserver la souplesse de la pâte sur la durée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour un usage encore plus intensif, la gamme existe en 10 kg (retrait en boutique uniquement, sans expédition). Pour un besoin ponctuel plus faible, le format 2,5 kg reste disponible.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-bt\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/h3\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eCe format 5 kg est-il réservé aux professionnels ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eIl est pensé pour une production régulière et volumineuse, typiquement une boutique ou un laboratoire qui recouvre plusieurs gâteaux par jour, mais reste accessible à tout atelier ayant une activité soutenue.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eComment gérer un sachet de 5 kg entre deux utilisations ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003ePrélevez la quantité nécessaire, refermez le sachet hermétiquement et stockez-le à température ambiante à l'abri de la lumière. La pâte se conserve plusieurs mois si elle reste bien protégée de l'air.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eExiste-t-il un format encore plus grand que 5 kg ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eOui, la même gamme existe en 10 kg pour une production intensive, disponible uniquement en retrait en boutique sans expédition. Pour un besoin plus modeste, le format 2,5 kg convient à une production plus légère.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003ePour une production intensive, découvrez le format \u003ca href=\"\/products\/pate-a-sucre-blanche-extra-10kg\"\u003e10 kg\u003c\/a\u003e (retrait en boutique uniquement). 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