{"product_id":"pate-aromatisante-vanille-xl-360g","title":"Pâte Aromatisante - Vanille XL - 360g","description":"\u003ch2 data-source-line=\"1-1\"\u003ePâte Aromatisante Vanille FunCakes XL - 360g | Flavour Paste Professionnelle\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"3-3\"\u003e\u003cstrong\u003eAromatisation intense avec graines de vanille naturelles visibles - Stable à la cuisson jusqu'à 220°C\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"5-5\"\u003eDécouvrez la Pâte Aromatisante Vanille FunCakes format XL 360g, une solution concentrée pour apporter une saveur vanillée authentique et profonde à l'ensemble de vos créations pâtissières. Cette pâte se distingue par la présence de \u003cstrong\u003evéritables graines de vanille naturelles visibles (0,5%)\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egousse de vanille (0,5%)\u003c\/strong\u003e dans sa composition, offrant un aspect artisanal premium et un goût authentique supérieur aux arômes synthétiques.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"7-7\"\u003eFormat économique professionnel 360g idéal pour les pâtissiers, chocolatiers et utilisateurs réguliers recherchant authenticité, standardisation et rentabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"9-9\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"11-11\"\u003e\u003cstrong\u003eAvantages techniques du produit\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"13-13\"\u003e\u003cstrong\u003eAuthenticité vanille naturelle :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"14-18\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"14-14\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGraines de vanille naturelles visibles (0,5%)\u003c\/strong\u003e pour un aspect artisanal premium\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"15-15\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGousse de vanille (0,5%)\u003c\/strong\u003e dans la composition pour un goût authentique\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"16-16\"\u003e\n\u003cstrong\u003e1% total de vanille naturelle\u003c\/strong\u003e garantissant intensité et authenticité\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"17-18\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternative économique\u003c\/strong\u003e aux gousses de vanille entières (1 pot = environ 6-8 gousses)\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"19-19\"\u003e\u003cstrong\u003eStabilité professionnelle :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"20-24\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"20-20\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRésistance à la cuisson\u003c\/strong\u003e jusqu'à 220°C sans perte d'arôme\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"21-21\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTenue au froid\u003c\/strong\u003e parfaite pour glaces et entremets glacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"22-22\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCompatibilité universelle\u003c\/strong\u003e avec toutes matières grasses (beurre, chocolat, crème)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"23-24\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStandardisation du goût\u003c\/strong\u003e : même saveur et intensité toute l'année\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"25-25\"\u003e\u003cstrong\u003ePraticité d'usage :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"26-30\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"26-26\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture pâteuse avec graines visibles\u003c\/strong\u003e facilitant l'incorporation sans grumeaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"27-27\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePas de liquéfication\u003c\/strong\u003e des préparations contrairement aux arômes liquides\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"28-28\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePot refermable hermétique\u003c\/strong\u003e préservant les qualités aromatiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"29-30\"\u003e\n\u003cstrong\u003eDosage maîtrisé\u003c\/strong\u003e pour résultats reproductibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"31-31\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"33-33\"\u003e\u003cstrong\u003eApplications professionnelles\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-froides-(dosage-2-4%25)\" data-source-line=\"35-35\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparations froides (dosage 2-4%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"36-40\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"36-36\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrèmes au beurre et chantilly\u003c\/strong\u003e : Buttercream vanillée, Enchanted Cream, crèmes fouettées classiques\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"37-37\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBavarois et mousses\u003c\/strong\u003e : Entremets légers aux notes vanillées authentiques avec graines visibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"38-38\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGanaches chocolat\u003c\/strong\u003e : Associations vanille-chocolat blanc, noir ou au lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"39-40\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaces et sorbets\u003c\/strong\u003e : Base aromatique stable avec effet \"vraie vanille\"\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"pr%C3%A9parations-cuites-(dosage-3-5%25)\" data-source-line=\"41-41\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparations cuites (dosage 3-5%)\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-source-line=\"42-46\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"42-42\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGénoises et biscuits\u003c\/strong\u003e : Parfum vanillé persistant après cuisson avec graines apparentes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"43-43\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCupcakes et muffins\u003c\/strong\u003e : Cœur aromatisé pour desserts individuels\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"44-44\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtes à choux\u003c\/strong\u003e : Éclairs et choux classiques à la vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"45-46\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons\u003c\/strong\u003e : Coques parfumées ou ganaches vanillées traditionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"47-47\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"49-49\"\u003e\u003cstrong\u003eMode d'emploi et dosages professionnels\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3 id=\"dosages-recommand%C3%A9s-par-application\" data-source-line=\"51-51\"\u003e\u003cstrong\u003eDosages recommandés par application\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-source-line=\"53-53\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparations froides :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"54-57\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"54-54\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrèmes légères\u003c\/strong\u003e (chantilly, mousse) : 2-3% du poids total\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"55-55\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrèmes riches\u003c\/strong\u003e (buttercream, ganache) : 3-4% du poids total\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"56-57\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlaces et sorbets\u003c\/strong\u003e : 4-5% de la base liquide\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"58-58\"\u003e\u003cstrong\u003ePréparations cuites :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"59-61\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"59-59\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCuisson standard\u003c\/strong\u003e (\u0026lt;200°C) : 3-4% du poids de pâte\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"60-61\"\u003e\n\u003cstrong\u003eHaute température\u003c\/strong\u003e (\u0026gt;200°C) : 4-5% du poids de pâte\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"62-62\"\u003e\u003cstrong\u003eExemples concrets :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"63-66\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"63-63\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrème au beurre 500g\u003c\/strong\u003e : 15-20g de pâte aromatisante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"64-64\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGénoise 1kg\u003c\/strong\u003e : 30-40g de pâte aromatisante\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"65-66\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGanache montée 500g\u003c\/strong\u003e : 15g de pâte aromatisante\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 id=\"m%C3%A9thode-d'incorporation\" data-source-line=\"67-67\"\u003e\u003cstrong\u003eMéthode d'incorporation\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col data-source-line=\"68-72\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"68-68\"\u003e\n\u003cstrong\u003eBien mélanger le pot\u003c\/strong\u003e avant utilisation pour répartir les graines de vanille\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"69-69\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAjout en fin de préparation\u003c\/strong\u003e après mélange des ingrédients principaux\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"70-70\"\u003e\n\u003cstrong\u003eIncorporation progressive\u003c\/strong\u003e en remuant jusqu'à homogénéité complète\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"71-72\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVérification visuelle\u003c\/strong\u003e : les graines de vanille doivent être réparties uniformément\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp data-source-line=\"73-73\"\u003e\u003cstrong\u003eAstuce technique :\u003c\/strong\u003e Pour les cuissons à haute température, augmentez légèrement la dose car la chaleur intense peut atténuer l'arôme. Les graines restent visibles après cuisson pour un effet artisanal.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"75-75\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"77-77\"\u003e\u003cstrong\u003eAvantages format XL 360g\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"79-79\"\u003e\u003cstrong\u003eÉconomique pour usage régulier :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"80-84\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"80-80\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRendement élevé\u003c\/strong\u003e : 12-18 préparations de 500g selon dosage\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"81-81\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMeilleur rapport qualité-prix\u003c\/strong\u003e comparé aux formats 120g standards\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"82-82\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAlternative économique\u003c\/strong\u003e aux gousses de vanille (coût divisé par 3-4)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"83-84\"\u003e\n\u003cstrong\u003eStandardisation des productions\u003c\/strong\u003e : même goût, même intensité garantis\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"85-85\"\u003e\u003cstrong\u003eIdéal pour :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"86-90\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"86-86\"\u003e\n\u003cstrong\u003ePâtisseries artisanales\u003c\/strong\u003e et boulangeries\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"87-87\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTraiteurs\u003c\/strong\u003e et services de restauration\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"88-88\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCake designers\u003c\/strong\u003e et créateurs réguliers\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"89-90\"\u003e\n\u003cstrong\u003eAteliers pâtisserie\u003c\/strong\u003e et formations professionnelles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"91-91\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"93-93\"\u003e\u003cstrong\u003eComposition et caractéristiques techniques\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"95-95\"\u003e\u003cstrong\u003eIngrédients :\u003c\/strong\u003e Sucre, eau, sirop de glucose, arôme, gousse de vanille (0,5%), graines de vanille (0,5%), colorants : E160a (bêta-carotène), E100 (curcumine), épaississant : E440 (pectine), sel, antioxydant : E300 (acide ascorbique).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"97-97\"\u003e\u003cstrong\u003eSpécifications produit :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"98-103\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"98-98\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMarque :\u003c\/strong\u003e FunCakes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"99-99\"\u003e\n\u003cstrong\u003eRéférence :\u003c\/strong\u003e F56585\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"100-100\"\u003e\n\u003cstrong\u003eFormat :\u003c\/strong\u003e Pot refermable hermétique 360g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"101-101\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTeneur vanille :\u003c\/strong\u003e 1% total (0,5% gousse + 0,5% graines)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"102-103\"\u003e\n\u003cstrong\u003eTexture :\u003c\/strong\u003e Pâte homogène dorée avec graines de vanille noires visibles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"104-104\"\u003e\u003cstrong\u003eValeurs nutritionnelles moyennes (pour 100g) :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"105-110\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"105-105\"\u003e\n\u003cstrong\u003eÉnergie :\u003c\/strong\u003e 276 kcal \/ 1155 kJ\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"106-106\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMatières grasses :\u003c\/strong\u003e 0,1g (dont acides gras saturés : 0,0g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"107-107\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlucides :\u003c\/strong\u003e 66,0g (dont sucres : 60,0g)\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"108-108\"\u003e\n\u003cstrong\u003eProtéines :\u003c\/strong\u003e 0,1g\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"109-110\"\u003e\n\u003cstrong\u003eSel :\u003c\/strong\u003e 0,1g\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"111-111\"\u003e\u003cstrong\u003eAllergènes :\u003c\/strong\u003e Peut contenir des traces d'œuf.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"113-113\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"115-115\"\u003e\u003cstrong\u003eConservation et stockage\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"117-117\"\u003e\u003cstrong\u003eConditions optimales :\u003c\/strong\u003e Conserver dans un endroit sec, à l'abri de la lumière directe, entre \u003cstrong\u003e15-20°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"119-119\"\u003e\u003cstrong\u003eAprès ouverture :\u003c\/strong\u003e Bien refermer hermétiquement après chaque utilisation. Remuer avant usage pour répartir les graines de vanille. Utiliser de préférence dans les \u003cstrong\u003e6 mois\u003c\/strong\u003e pour une intensité aromatique optimale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"121-121\"\u003e\u003cstrong\u003eDurée de conservation :\u003c\/strong\u003e Se référer à la date indiquée sur l'emballage (12-18 mois avant ouverture).\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"123-123\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"125-125\"\u003e\u003cstrong\u003eConseils créatifs et associations\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"127-127\"\u003e\u003cstrong\u003eAccords gourmands recommandés :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"128-132\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"128-128\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVanille-chocolat\u003c\/strong\u003e : Classique intemporel pour ganaches et crèmes\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"129-129\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVanille-fruits rouges\u003c\/strong\u003e : Fraises, framboises pour entremets équilibrés\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"130-130\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVanille-caramel\u003c\/strong\u003e : Desserts gourmands et réconfortants\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"131-132\"\u003e\n\u003cstrong\u003eVanille-café\u003c\/strong\u003e : Créations sophistiquées type tiramisu ou moka\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-source-line=\"133-133\"\u003e\u003cstrong\u003eIdées de réalisations :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-source-line=\"134-138\"\u003e\n\u003cli data-source-line=\"134-134\"\u003e\n\u003cstrong\u003eCrème pâtissière vanillée premium\u003c\/strong\u003e : base pour millefeuilles, éclairs, tartes avec graines visibles\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"135-135\"\u003e\n\u003cstrong\u003eMacarons vanille artisanaux\u003c\/strong\u003e : coques et ganache parfumées avec effet \"fait maison\"\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"136-136\"\u003e\n\u003cstrong\u003eEntremets vanille classique\u003c\/strong\u003e : bavarois vanille sur biscuit joconde\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-source-line=\"137-138\"\u003e\n\u003cstrong\u003eGlace vanille authentique\u003c\/strong\u003e : base crème anglaise + pâte aromatisante pour effet gousse\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-source-line=\"139-139\"\u003e\n\u003ch2 data-source-line=\"141-141\"\u003e\u003cstrong\u003eQuestions fréquentes\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp data-source-line=\"143-144\"\u003e\u003cstrong\u003eCette pâte remplace-t-elle vraiment une gousse de vanille ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eOui, parfaitement. Une gousse de vanille équivaut à environ 40-50g de pâte aromatisante. Cette alternative est plus économique (coût divisé par 3-4) et pratique, sans perte d'authenticité visuelle grâce aux graines naturelles.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"146-147\"\u003e\u003cstrong\u003eLes graines sont-elles vraiment visibles dans les préparations finales ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eAbsolument. Les graines de vanille naturelles (0,5%) restent visibles dans toutes vos créations, apportant cet aspect artisanal premium caractéristique des préparations à la vraie gousse de vanille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"149-150\"\u003e\u003cstrong\u003ePeut-on l'utiliser dans une crème chantilly sans qu'elle retombe ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eParfaitement. Contrairement aux arômes liquides qui peuvent déstabiliser la chantilly, cette pâte s'incorpore sans modifier la tenue de la crème fouettée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"152-153\"\u003e\u003cstrong\u003eCombien de préparations avec un pot de 360g ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eEnviron 12-18 préparations de 500g selon le dosage (2-5%). Un excellent rapport qualité-prix pour usage régulier professionnel.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-source-line=\"155-156\"\u003e\u003cstrong\u003eComment garantir une répartition homogène des graines ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eToujours bien mélanger le pot avant utilisation pour répartir les graines, puis incorporer progressivement dans la préparation en remuant jusqu'à distribution uniforme.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-source-line=\"158-158\"\u003e\n\u003cp data-source-line=\"160-160\"\u003e\u003cstrong\u003eFormat XL 360g • Graines de vanille naturelles 1% • Stable cuisson 220°C • Dosage économique 2-5% • FunCakes Professional\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FunCakes","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53035752653139,"sku":"F56585","price":14.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/pate-aromatisante-vanille-xl-360g-fun-cakes-1.jpg?v=1772162706","url":"https:\/\/pitisslind.com\/products\/pate-aromatisante-vanille-xl-360g","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}