{"product_id":"plaque-de-cuisson-perforee-40-x-27-cm","title":"Plaque de Cuisson Perforée - 40 x 27 cm","description":"\u003cstyle\u003e\n.vh-w{font-family:'Montserrat',sans-serif;color:#2a2419;line-height:1.65;font-size:15px;background:#faf7f0;padding:32px 28px;border-radius:14px;width:100%;box-sizing:border-box}\n.vh-w *{box-sizing:border-box}\n.vh-h{text-align:center;margin-bottom:28px;padding-bottom:24px;border-bottom:2px solid #d7b36a}\n.vh-c{display:inline-block;font-size:12px;letter-spacing:3px;color:#b98b35;font-weight:600;padding:6px 16px;border:1px solid #d7b36a;border-radius:20px;margin-bottom:14px;text-transform:uppercase}\n.vh-t{font-size:22px;font-weight:600;color:#2a2419;margin:0 0 10px}\n.vh-tg{font-style:italic;font-size:13px;color:#6b5d40;margin:0}\n.vh-b{background:#fbf9f3;border:1px solid #eadfcb;border-radius:12px;padding:22px 24px;margin:18px 0}\n.vh-bt{font-size:14px;font-weight:600;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;margin:0 0 14px;padding-bottom:8px;border-bottom:1px solid #eadfcb;display:flex;align-items:center;gap:10px}\n.vh-intro{font-size:15px;line-height:1.75;color:#2a2419;margin:10px 0}\n.vh-tech-zone{display:flex;gap:14px;justify-content:center;flex-wrap:wrap;padding:14px 0}\n.vh-tech-item{flex:1;min-width:130px;max-width:200px;text-align:center;padding:14px 12px;background:#faf7f0;border:1px solid #eadfcb;border-radius:10px}\n.vh-tech-value{font-size:20px;font-weight:600;color:#b98b35;margin:0 0 4px}\n.vh-tech-label{font-size:11px;font-weight:600;color:#6b5d40;letter-spacing:1.2px;text-transform:uppercase}\n.vh-tech-desc{font-size:11px;color:#6b5d40;margin-top:6px;font-style:italic}\n.vh-list{margin:10px 0;padding-left:0;list-style:none}\n.vh-list li{padding:6px 0 6px 22px;position:relative}\n.vh-list li::before{content:'';position:absolute;left:0;top:14px;width:7px;height:7px;border-radius:50%;background:#d7b36a}\n.vh-faq summary{cursor:pointer;padding:11px 14px;background:#faf4e5;border-radius:6px;font-weight:600;color:#2a2419;font-size:14px;margin-bottom:6px;list-style:none;position:relative;padding-right:36px;user-select:none}\n.vh-faq summary::-webkit-details-marker{display:none}\n.vh-faq summary::after{content:'+';position:absolute;right:14px;top:50%;transform:translateY(-50%);font-size:18px;color:#b98b35;font-weight:bold}\n.vh-faq details[open] summary::after{content:'-'}\n.vh-faq details{margin-bottom:6px}\n.vh-faq p{padding:10px 14px;margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;background:#fbf9f3;border-radius:0 0 6px 6px;border:1px solid #eadfcb;border-top:none}\n.vh-tip{background:#fdf5e0;border-left:4px solid #b98b35;padding:14px 18px;border-radius:0 8px 8px 0;margin:14px 0}\n.vh-tip p{margin:0;font-size:13.5px;color:#2a2419;font-style:italic}\n.vh-tip strong{font-style:normal;color:#b98b35}\n.vh-table{width:100%;border-collapse:collapse;font-size:13.5px}\n.vh-table td{padding:8px 12px;border-bottom:1px solid #eadfcb}\n.vh-table td:first-child{font-weight:600;color:#6b5d40;width:38%}\n.vh-table tr:last-child td{border-bottom:none}\n.vh-pour{background:#faf4e5;border:1px solid #d7b36a;border-radius:12px;padding:20px 24px;margin:20px 0 0;text-align:center}\n.vh-pour h3{margin:0 0 12px;font-size:14px;color:#b98b35;letter-spacing:2px;text-transform:uppercase;font-weight:600}\n.vh-pour p{margin:0;font-size:14px;line-height:1.8}\n.vh-pour a{color:#b98b35;text-decoration:underline;font-weight:600}\n@media(max-width:680px){.vh-w{padding:20px 16px}.vh-tech-zone{flex-direction:column}}\n\u003c\/style\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-w\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-h\"\u003e\n\u003cspan class=\"vh-c\"\u003eDecora · Plaque de cuisson\u003c\/span\u003e\n\u003ch3 class=\"vh-t\"\u003ePlaque de Cuisson Perforée - 40 x 27 cm\u003c\/h3\u003e\n\u003cp class=\"vh-tg\"\u003eL'équilibre entre cuisson sèche et croustillant\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003ePrésentation\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-intro\"\u003ePlaque de cuisson perforée Decora en acier carbone, avec revêtement antiadhésif renforcé et rebords de 2,4 cm. Elle combine les avantages de la plaque perforée, qui favorise le croustillant, et de la plaque à rebord, qui retient les jus légers. Compatible avec les fours standards et les fours pâtissiers professionnels jusqu'à 250°C.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eCaractéristiques\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-zone\"\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e39,7 x 27 cm\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eDimensions\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003erebord 2,4 cm\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003eAcier carbone\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eMatériau\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003eantiadhésif renforcé\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tech-item\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-value\"\u003e250°C\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-label\"\u003eCompatibilité four\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"vh-tech-desc\"\u003etraditionnel, chaleur tournante, pro\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eCapacité réelle en une fournée\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003e22 à 26 cookies de 7 cm espacés\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1 pizza format familial de 32 cm de diamètre\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e16 viennoiseries type pains au chocolat ou croissants moyens\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2 fonds de tartes de 22 cm de diamètre en parallèle\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eCompatibilité par type de pâtisserie\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"vh-table\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBiscuits et cookies\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIdéal, sablés et cookies secs\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eViennoiseries\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eIdéal, croissants, pains, brioches\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eGénoises et biscuits roulés\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompatible, pâtes battues moelleuses\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eMacarons\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eCompatible, coques fines précises\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eHumides et juteux\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003ePeu adapté, brownies, flans, gratins\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-tip\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eÀ noter :\u003c\/strong\u003e tapissez la plaque de papier sulfurisé ou d'un tapis silicone pour faciliter le démoulage et préserver le revêtement antiadhésif sur le long terme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eConseils d'utilisation et entretien\u003c\/p\u003e\n\u003cul class=\"vh-list\"\u003e\n\u003cli\u003ePréchauffez le four avant d'enfourner : 180-200°C pour biscuits secs et viennoiseries, 160-170°C pour génoises et préparations moelleuses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePlacez la plaque sur la grille du milieu pour une cuisson équilibrée, un cran plus bas pour un fond plus doré\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTransférez les pâtisseries sur une grille de refroidissement dès la sortie du four\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLavez à la main à l'eau tiède savonneuse avec une éponge non abrasive, séchez complètement avant rangement\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-b\"\u003e\n\u003cp class=\"vh-bt\"\u003eQuestions fréquentes\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-faq\"\u003e\n\u003cdetails open\u003e\u003csummary\u003eCette plaque convient-elle aux viennoiseries qui rendent du gras ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eOui, ses rebords de 2,4 cm retiennent les jus et matières grasses légères tout en gardant l'effet croustillant de la perforation.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eFaut-il graisser la plaque avant cuisson ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eNon, un papier sulfurisé ou un tapis silicone suffit et préserve le revêtement antiadhésif plus longtemps qu'un graissage direct.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003cdetails\u003e\u003csummary\u003eQuelle est la durée de vie attendue avec un entretien correct ?\u003c\/summary\u003e\u003cp\u003eAvec un lavage main et un séchage complet après chaque usage, la plaque conserve ses propriétés de 5 à 10 ans en usage régulier.\u003c\/p\u003e\u003c\/details\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"vh-pour\"\u003e\n\u003ch3\u003ePour aller plus loin\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRetrouvez tout notre matériel de cuisson sur \u003ca href=\"\/collections\/decora\"\u003ela collection Decora\u003c\/a\u003e ou l'ensemble de l'équipement pro sur \u003ca href=\"\/collections\/patisserie-professionnelle\"\u003ePâtisserie professionnelle\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"DECORA","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50305687585107,"sku":"0070116","price":16.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0108\/6167\/4596\/files\/plaque-de-cuisson-perforee-40-x-27-cm-decora-1.jpg?v=1772155112","url":"https:\/\/pitisslind.com\/products\/plaque-de-cuisson-perforee-40-x-27-cm","provider":"Patissland","version":"1.0","type":"link"}